Les Recettes d'Algérie et Cuisine Facile - 3

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Khobez Edar sans pétrissage « pain algérien traditionnel” Khobez Edar sans pétrissage « pain algérien traditionnel” Par Sabrina en cuisine ! 24/07/14 10:08 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Khobz edar pain algerien Un pain traditionnel algérien qu’on sert avec des plat salé (chorba) ou avec de la confiture pour un bon café, inutile de vous dire que son gout nous fera retrouver notre jolie et tant regretter enfance J Cette recette est facile...
El Mchekek(Patisserie Algerienne) El Mchekek(Patisserie Algerienne) Par La-cuisine-de-mes-racines 23/07/14 00:05 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min El Mchekek un gâteau algérien craquelé d’ou son nom(mchekek) en dialect Algérien, à base d’amandes moulues et sucre et puis blanc d’oeufs, il peut être parfumé selon le goût désiré au citron à l’eau de fleur d’oranger ou n’importe quel arôme……une pâtisserie...
Chorba de boulgour à l’algérienne Chorba de boulgour à l’algérienne Par Les joyaux de Sherazade 20/07/14 11:15 Une soupe toute légère que je vous propose.. Pourquoi chorba de boulgour à l’algérienne parce qu’elle n’existe pas cette soupe, hihiihh, je me suis tout simplement inspirée de la chorba beida un grand classique de la gastronomie algérienne pour faire ma...
Chtitha moukh : cervelle d’agneau en sauce tomate Chtitha moukh : cervelle d’agneau en sauce tomate Par Les joyaux de Sherazade 20/07/14 01:15 Chtitha moukh, une spécialité algérienne réalisé principalement durant l’aid el kebir. Il s’agit de la cervelle de mouton préparé avec des tomates, de l’ail, persil, avec ou sans oeufs. je vous fais une confidence il parait que j’adorait ça toute petite...
Chorba ramadan {شوربة } Chorba ramadan {شوربة } Par Le blog de Samar 16/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min Voici une Chorba algerienne qui est une soupe à base de vermicelle, bien parfumée aux épices tel que le curcuma, gingembre et paprika. L’ajout de la menthe sauvage lui donne un très bon goût. Une chorba idéale pour le mois de ramadhan et pas que. Je l’ai...
Pizza sauce blanche au poulet Pizza sauce blanche au poulet Par La cuisine de Djouza en vidéo 15/07/14 16:14 Une bonne pizza faite à la maison sans tomates mais une sauce blanche au poulet ... c'est pas souvent que j'en fais car chez moi on me reproche de faire une pâte épaisse. Pour leur prouver qu'ils ont bien tort, j'ai préparer une pâte à pizza très fine que...
Tajine el Khoukh (Lham bel khokh) Tajine el Khoukh (Lham bel khokh) Par La-cuisine-de-mes-racines 14/07/14 16:24 Préparation : 40 min - Cuisson : 1h Tajine el khoukh est un plat traditionnel algérien typique de la ville d’Alger ,il porte le nom de tajine el khoukh qui veut dire tajine aux pêches bien qu’il n’y aucune pêche dans ce plat mais des boulettes de pommes de terre farcies de viande hachée cuites...
Poulet sauce au citron Poulet sauce au citron Par Le blog de Samar 14/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Un plat très facile et rapide à préparer durant le mois de ramadan, pour les amateurs de sauces acidulées. Un plat composé de poulet en médaillon cuit dans un filet d’huile d’olive et accompagné d’une sauce onctueuse au bon goût du citron. J’ai apporté...
Gateau algerien facile et economique pour l’Aid Gateau algerien facile et economique pour l’Aid Par Cuisinez avec Djouza 13/07/14 20:16 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Avec l’Aid, et les différentes sortes de gâteaux à faire, on recherche souvent des gâteaux pas chers, faciles et économiques aux finitions rapides. Des saveurs et goûts différents. Cet index vous regroupe toutes les recettes de gâteaux secs à la farine,...
Harcha Galette de semoule marocaine / حَرْشَة Harcha Galette de semoule marocaine / حَرْشَة Par Le blog de Samar 13/07/14 11:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Direction le Maroc avec ces galettes à base de semoule avec une texture sableuse et fondante en bouche. Quand on commence on ne s’arrête plus. Il existe une multitude de recettes de Harcha autant marocaine qu’algérienne, plus exactement harcha Kabyle, que...
Maakouda au thon / galettes de thon ( معقودة بطاطا بالتونة ) Maakouda au thon / galettes de thon ( معقودة بطاطا بالتونة ) Par Le blog de Samar 13/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Je vous propose une autre recette de Galette ou Maakouda de pommes de terre à laquelle j’ai ajouté du thon, j’avais déjà posté une recette de Maakouda de pommes de terre ici, cette fois au lieu de les enrober dans de la farine j’ai préparé une panure cela...
Chorba Beida Algéroise(Soupe blanche au poulet) Chorba Beida Algéroise(Soupe blanche au poulet) Par La-cuisine-de-mes-racines 12/07/14 11:40 Préparation : 5 min - Cuisson : 50 min Soupe typiquement de la cuisine algérienne c'est bien la chorba beida ou shorba blanche au poulet ,une soupe délicatement parfumée a la cannelle à base de poulet et de vermicelles un bouillon très léger et digeste et je dirais même une délicieuse soupe...
Bourek  pommes de terre et fromage Bourek pommes de terre et fromage Par La-cuisine-de-mes-racines 11/07/14 16:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Je vous propose des Bourek aux pommes de terre et fromage, des brick avec une garniture simple et savoureuse à décliner au gré de vos envie avec de la viande hachée ou du thon à présenter aussi bien avec une chorba ou une salade Ingrédients: pour 20 boureks...
Brochettes de crevettes au curry Brochettes de crevettes au curry Par La cuisine de Djouza en vidéo 11/07/14 14:28 Des crevettes en brochettes au curry, un plat facile et délicieux. Accompagné d’une sauce parfumée aux épices indiennes et d’un riz basmati : c'est une véritable invitation au voyage. Je n’ai que très peu de temps à midi pour me lancer dans une longue préparation...
Emince de poulet sauce au citron Emince de poulet sauce au citron Par La cuisine de Djouza en vidéo 11/07/14 14:22 Je vous propose cette version de poulet au citron différente de notre traditionnel poulet aux olives et puisque j’utilise du blanc de poulet que je passe dans la farine avant de le cuire à la poêle. J’ai accompagné d’une sauce acidulée au citron et d’une...
Crevettes sautees a la chermoula Crevettes sautees a la chermoula Par Le blog de Samar 11/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Une entrée très simple à réaliser et surtout très gouteuse pour les amateurs de crevettes. J’avais déjà propose des crevettes sautées a l’ail et au persil et cette fois je voulais plus d’épices et donc préparé une chermoula. J’utilise des crevettes fraiches...
Matloua pizza bolognaise Matloua pizza bolognaise Par La cuisine de Djouza en vidéo 10/07/14 15:38 De la galette au tajine matloua, une sauce tomate bolognaise, de la feta, voilà une pizza de quoi agrémenter un plat du ramadan. Je remplace donc la pâte à pizza classique par du Matlouh puis je l’étale directement sur ma plaque de cuisson pour lui donner...
Mini tourtes thon olives Mini tourtes thon olives Par La cuisine de Djouza en vidéo 10/07/14 15:30 Une idée d'entrée Ramadan avec ces mini tourtes au thon et olives très rapides à réaliser et très originales par leur forme. Idéale pour un apéritif ou en entrée avec une salade. La farce est un mélange de thon, olives coupées, fromage philadelphia et fromage...
Brick à la viande hachée Brick à la viande hachée Par Le blog de Samar 10/07/14 13:43 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Des bourek ou bourak ou encore brick bien croustillants pour accompagner la chorba, ou la Harira durant le mois de ramadan ou même pour un apéro dînatoire. Une entrée incontournable qu’on peut choisir de farcir de différentes façons, j’ai choisi de les...
Quiche au poulet Quiche au poulet Par La-cuisine-de-mes-racines 09/07/14 20:20 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min -Bonjour, il nous arrive souvent après avoir préparer un poulet rôti de se retrouver avec des restes et la plupart du temps on fini par les jeter ,je vous propose comment leurs donner une seconde vie en préparant une délicieuse quiche rapide au poulet garnie...

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