Recettes d'Amande de La Cuisine de Djouza - 4

• Triangles amandes oranges, gateau algerien -

  
  La Cuisine de Djouza  22/10/14  12:50
  Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Bonjour me revoilà avec la recette de ces triangles aux amandes et oranges, c’est la même pâte et farce que les cornes de gazelle amandes oranges seule la forme change. Je profite de ma confiture d’oranges amères très parfumée qui a vraiment sublimé le...
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• Msemen feuilleté aux amandes -

  
  La Cuisine de Djouza  22/08/14  15:30
  Préparation : 1h15 - Cuisson : 20 min C’est une préparation de msemen ou crêpe sucrée farcie aux amandes parfumée à la cannelle, il est plié de manière à obtenir un beau feuilletage qui enferme bien la farce à l’intérieur. La semoule est en général le plus souvent utilisé pour des msemen natures....
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• Baklawa aux amandes -

  
  La Cuisine de Djouza  26/07/14  20:40
  Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min C’est avec un café que j’ai goûté cette baklawa aux amandes. Il s’agit d’une pâte préparée maison très croustillantes. Les amandes pas finement moulues afin de bien les sentir à la dégustation. Nadia est une amie que j’ai connue grâce à mon blog et qui...
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• Gâteau algérois Laarayech (Etoile de mer glacée) -

  
  La Cuisine de Djouza  24/07/14  10:50
  Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Je ne vous présente plus Laarayech, ce gâteau algérien en forme d’étoile de mer à 3 branches et recouvert d’un glaçage décoré des milles et une nuit. Ce gâteau fait partie de ceux qui savent passer le temps sans jamais se démoder. Sans doute pour la délicatesse...
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• Bouchee chocolat noix sans oeufs -

  
  La Cuisine de Djouza  23/07/14  12:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Bonjour, je vous propose encore un biscuit de circonstance pour l’Aid ! il s’agit d’un biscuit au chocolat et aux noix de macadamia, enrobé de sucre glace qui lui donne un bel aspect visuel. Gustativement il est délicieux, fondant et craquant par la présence...
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• Tcharek mseker / Corne de gazelle enrobee de sucre la vidéo -

  
  La Cuisine de Djouza  21/07/14  15:12
  Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min , Je ne passe jamais un Aid sans cette délicieuse corne de gazelle dans mes assiettes. J’aime énormément cette pâtisserie blanche algéroise. Elles sont garnies ici d’une farce d’amandes et de noix et je vous propose de les réaliser en suivant la vidéo pour...
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• Kefta gateau algerien sans cuisson -

  
  La Cuisine de Djouza  14/07/14  14:15
  Préparation : 25 min - Cuisson : 1 min Bonjour, un beau gâteau algérois que ce magnifique gâteau sans cuisson : Kefta. En pâte d’amandes faite maison préparé avec un tant pour tant amandes en poudre et sucre glace et enrobée d’une farce qui lui donne son goût unique. Une douceur très appréciée...
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• Mkhabez amandes oranges gateau algerien -

  
  La Cuisine de Djouza  14/07/14  00:04
  Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Bonjour, des Mkhabez en version amandes et oranges confites pour changer du gâteau traditionnel qui se prépare lui toujours avec du zeste du citron. Une délicieuse alternative. Le fait d’introduire de l’orange confite réduit considérablement le nombre d’œufs....
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• Brick ou bourek viande hachee et amandes -

  
  La Cuisine de Djouza  12/07/14  12:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min A mi-parcours du Ramadan et pour éviter la lassitude de nos bricks, je vous propose ces bourek à la viande hachée et amandes : un léger changement gustatif qui apportent du croquant en plus du croustillant. Je me suis inspirée des pastillas marocaines qui...
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• Cigares aux amandes, pistaches et miel -

  
  La Cuisine de Djouza  09/07/14  15:34
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Une recette incontournable du mois de ramadan, les cigares aux amandes préparés avec des feuilles de brick pour accompagner d’un thé à la menthe. Une pâtisserie orientale fine et bien croustillante dont la farce aux amandes parfumée à la cannelle qui vous...
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• Croquets aux amandes -

  
  La Cuisine de Djouza  01/07/14  21:30
  Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Ces galettes sont à la fois craquantes et fondantes : une pâte à croquants à laquelle je rajoute des amandes moulues et éventuellement du zeste de citron pour parfumer. Au lieu de les couper en bâtonnets, ils sont découpés à l’emporte pièce et présentés...
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• Makrout el louz -

  
  La Cuisine de Djouza  22/06/14  10:05
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Préparés à base d'amandes, citron, œufs et recouvert d'une poudre de sucre glace, Makrout ellouz, reste un classique incontournable de la pâtisserie traditionnelle Algérienne. Son goût subtil de citron, son délicat fondant en bouche le classe dans le top...
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• Makrout el louz -

  
  La Cuisine de Djouza  22/06/14  10:05
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Préparés à base d’amandes, citron, œufs et recouvert d’une poudre de sucre glace, Makrout ellouz, reste un classique incontournable de la pâtisserie traditionnelle Algérienne. Son goût subtil de citron, son délicat fondant en bouche le classe dans le top...
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• Harissat bel louz / gateau algerien glace aux amandes -

  
  La Cuisine de Djouza  15/05/14  14:35
  Préparation : 15 min - Cuisson : 7 min Bonjour, je vous propose une nouvelle version de Harissa bel louz, un gâteau aux amandes dont le glaçage apporte une touche de raffinement. Au goût ils sont vraiment délicieux. Pour les comparer, je dirais qu’ils se rapprochent des calissons d’Aix en pâte...
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• M’hancha pistaches amandes -

  
  La Cuisine de Djouza  04/03/14  21:31
  Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Bonjour, voici M’hencha ou M’hancha aux pistaches bien mielleuse et délicieuse agréablement parfumée à l’eau de fleur d’oranger et cardamome. Ces serpentins ou escargots sont garnis d’une farce délicate aux pistaches et amandes. J’ai utilisé une fois encore...
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• Makrout Lassel ou makrout aux amandes -

  
  La Cuisine de Djouza  18/02/14  16:58
  Préparation : 40 min - Cuisson : 30 min Makrout lassel gateau algerien Makrout lassel est une version algéroise et différente de makrout aux dattes mais tout aussi bonne si vous aimez les amandes comme moi… Ils sont garnis d’une farce aux amandes parfumée à la cannelle. Très fondants voire sablés...
  • Makrout aux Amandes
  • Makrout Lassel
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  • Gateau Fetes Algerie
  • Gâteau semoule
  • Amande
  • Makrout

• Galette des Rois à la frangipane -

  
  La Cuisine de Djouza  05/01/14  13:57
  Préparation : 25 min - Cuisson : 25 min Bonjour. Comme chaque année j’ai préparé ma galette des Rois à la frangipane. J’utilise toujours ma recette qui plait beaucoup. Très rapide à préparer avec une pâte feuilletée prête à dérouler. Cette galette fera son effet. J’en ai préparé 3 car ma fille...
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  • Galette des Rois
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• Succes ganache chocolat -

  
  La Cuisine de Djouza  23/12/13  11:00
  Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Bonjour, un gâteau gourmand tout chocolat que je propose pour les fêtes. Il sera remplacé avec brio les traditionnelles bûches de Noël. Rien de compliqué : une dacquoise amande intercalée dans une ganache chocolat. La technique de Mercotte qui monte le...
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  • Succès

• Tarte aux pommes normande -

  
  La Cuisine de Djouza  15/12/13  17:20
  Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Bonjour, Une autre aux tarte pomme à l’ancienne, façon grand mère (à la normande) revisitée sous sa forme carrée. Une recette simple et gourmande, très rapide à préparer. Les pommes cuisent dans une crème aux oeufs qui lui donne son côté rustique avec sa...
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  • Creme Epaisse
  • Tarte aux Pommes Normande
  • Tarte aux Pommes
  • Pomme
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• Sables de Noel a la cannelle -

  
  La Cuisine de Djouza  09/12/13  10:00
  Préparation : 1h10 - Cuisson : 10 min Bonjour, Voilà donc une recette très rapide de sablés de noël aux amandes et à la cannelle parfaite avec le fêtes qui arrivent. Ma fille s’éclate quand il s’agit d’utiliser les différents emporte pièces comme le père noël ou le petit bonhomme. On sent bien...
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