Recettes de Repas de Fête de Light To Me - 2

• Dinde au caramel flambée au calvados -

  
  Light To Me  22/12/13  11:27
  Si vous me demandiez comment j’ai eu l’idée de cette recette: elle m’a été inspiré par Isabelle du blog Pourquoi Pas!! (mais à son insu). En effet, je suis parti de cette recette-ci où l’on peut voir de la confiture de caramel au calvados sur la photo…...
  • Plat de Noël
  • Calvados
  • Dinde
  • Cuisine Saine
  • Caramel
  • Sucre
  • Pomme
  • Repas de Fête

• Dinde au caramel flambée au calvados -

  
  Light To Me  22/12/13  11:27
  Si vous me demandiez comment j’ai eu l’idée de cette recette: elle m’a été inspiré par Isabelle du blog Pourquoi Pas!! (mais à son insu). En effet, je suis parti de cette recette-ci où l’on peut voir de la confiture de caramel au calvados sur la photo…...
  • Plat de Noël
  • Calvados
  • Dinde
  • Cuisine Saine
  • Caramel
  • Sucre
  • Pomme
  • Repas de Fête

• Dinde roulée aux champignons et millefeuille de foie gras au topinambourg -

  
  Light To Me  19/12/13  15:57
  Avec la crise économique actuelle, beaucoup n’arrive pas à joindre les 2 bouts. Mais avec un peu d’imagination et d’astuce, je vais vous montrer comment réaliser un plat de Noël gastronomique pour pas un rond (Moins de 2€50/personne). N’hésitez pas à relever...
  • Foie gras
  • Repas de Fête
  • Topinambourgs
  • Pomme de terre
  • Dinde
  • Champignons
  • Plat de Noël
  • Millefeuille

• Dinde roulée aux champignons et millefeuille de foie gras au topinambourg -

  
  Light To Me  19/12/13  15:57
  Avec la crise économique actuelle, beaucoup n’arrive pas à joindre les 2 bouts. Mais avec un peu d’imagination et d’astuce, je vais vous montrer comment réaliser un plat de Noël gastronomique pour pas un rond (Moins de 2€50/personne). N’hésitez pas à relever...
  • Foie gras
  • Repas de Fête
  • Topinambourgs
  • Pomme de terre
  • Dinde
  • Champignons
  • Plat de Noël
  • Millefeuille

• Foie gras au chutney de mangue maison -

  
  Light To Me  17/12/13  15:04
  Cette association est assez connu mais je me sentais obliger de vous la montrer. Un bon chutney de mangue doit être bien épicé et vinaigré mais dans ce cas, ça altérerait le gout du foie gras. C’est pourquoi, j’ai adouci ce chutney pour pouvoir s’accorder...
  • Mangue
  • Chutney
  • Foie gras
  • Repas de Fête
  • Gingembre
  • Piment
  • Pain d'épice

• Foie gras au chutney de mangue maison -

  
  Light To Me  17/12/13  15:04
  Cette association est assez connu mais je me sentais obliger de vous la montrer. Un bon chutney de mangue doit être bien épicé et vinaigré mais dans ce cas, ça altérerait le gout du foie gras. C’est pourquoi, j’ai adouci ce chutney pour pouvoir s’accorder...
  • Mangue
  • Chutney
  • Foie gras
  • Repas de Fête
  • Gingembre
  • Piment
  • Pain d'épice

• Orangettes légères -

  
  Light To Me  15/12/13  11:02
  Tout d’abord, merci à plume gourmande du blog ‘légère comme une plume‘ pour ce défi. Pas forcément évident de contrer l’amertume des écorces d’orange sans sucre mais en réfléchissant bien, il y a toujours des solutions. En plus, c’est bien meilleur en gout...
  • Noël
  • Repas de Fête
  • Orange
  • Chocolat
  • Cuisine Saine

• Orangettes légères -

  
  Light To Me  15/12/13  11:02
  Tout d’abord, merci à plume gourmande du blog ‘légère comme une plume’ pour ce défi. Pas forcément évident de contrer l’amertume des écorces d’orange sans sucre mais en réfléchissant bien, il y a toujours des solutions. En plus, c’est bien meilleur en gout...
  • Noël
  • Repas de Fête
  • Orange
  • Chocolat
  • Cuisine Saine

• Cidre de noël -

  
  Light To Me  08/12/13  13:51
  Vous le savez, j’aime bien m’amuser à faire de la chimie en cuisine…. Cette fois-ci, je transforme des pommes en cidre (jusque là, c’est banal chez moi) mais j’y ajoute la petite touche de noël… De quoi impressionner vos invités lors de votre apéro de noël…...
  • Pomme
  • Noël
  • Cuisine Saine
  • Repas de Fête
  • Cidre
  • Apéritifs

• Cidre de noël -

  
  Light To Me  08/12/13  13:51
  Vous le savez, j’aime bien m’amuser à faire de la chimie en cuisine…. Cette fois-ci, je transforme des pommes en cidre (jusque là, c’est banal chez moi) mais j’y ajoute la petite touche de noël… De quoi impressionner vos invités lors de votre apéro de noël…...
  • Pomme
  • Noël
  • Cuisine Saine
  • Repas de Fête
  • Cidre
  • Apéritifs

• Magret de canard aux truffes et tagliatelles à l’orange -

  
  Light To Me  07/12/13  11:06
  Voici une petite recette très simple mais qui fait impression. Ici, j’avais des truffes, des oranges et du canard donc je me suis dit: « comment revisiter le fameux canard à l’orange de façon originale? ». Les puristes du canard à l’orange me diront que...
  • Repas de Fête
  • Canard
  • Orange
  • Truffes
  • Raifort
  • Moutarde
  • Œufs
  • Magret de Canard
  • Tagliatelles
  • Magret

• Magret de canard aux truffes et tagliatelles à l’orange -

  
  Light To Me  07/12/13  11:06
  Voici une petite recette très simple mais qui fait impression. Ici, j’avais des truffes, des oranges et du canard donc je me suis dit: « comment revisiter le fameux canard à l’orange de façon originale? ». Les puristes du canard à l’orange me diront que...
  • Repas de Fête
  • Canard
  • Orange
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  • Œufs
  • Magret de Canard
  • Tagliatelles
  • Magret

• Choucroute rouge aux noix de st-jacques et aux crevettes -

  
  Light To Me  18/05/13  14:56
  Ahhhh, la choucroute quelle plat délicieux mais tellement gras avec toute sa charcuterie et saindoux!!!! Mais connaissez-vous la choucroute de la mer? Oui? Savez-vous préparez le chou pour en faire une choucroute? Hummm? Je vais vous montrer étape par étape...
  • Cuisine Saine
  • Chou rouge
  • Repas de Fête
  • St Jacques
  • Choucroute
  • Crevettes
  • Jacque
  • Noix

• Blini -

  
  Light To Me  12/05/13  11:36
  Alors là, je vais rentrer tout de suite dans un débat ou plutôt « coup de gueule » car je m’insurge à chaque fois que les français déforment le nom des plats ou mets. En effet, le blin (au singulier) est d’origine Russe dont le pluriel est blini (le I signifiant...
  • Russie
  • Cuisine Saine
  • Farine
  • Maizena
  • Œufs
  • Repas de Fête
  • Blinis

• Gigot de 7 heures -

  
  Light To Me  30/03/13  11:54
  Voici un grand classique de la cuisine française. Vous verrez que ce n’est spécialement compliqué et que malgré le nom, il n’est pas nécessaire de rester 7 heures en cuisine. Ce plat que nos grand-mères préparaient pour les repas de fête reste un indémodable...
  • France
  • Repas de Fête
  • Pâques
  • Agneau
  • Oignons
  • Orange
  • Poireaux
  • Carottes
  • Plat du jour

• Gigot d’agneau au jus de concombre et fèves (du samedi soir) -

  
  Light To Me  28/03/13  13:35
  Tout a commencé car j’avais des fèves fraiches et que je ne savais toujours pas ce que j’allais en faire. A la vue des ingrédients disponibles dans mon réfrigérateur, le choix était restreint: de l’agneau et ces fameuses fèves (et un concombre mais à ce...
  • Agneau
  • Fèves
  • Concombre
  • Cumin
  • Repas de Fête
  • Gigot
  • Jus

• Foie gras allégé (si si, c’est possible) -

  
  Light To Me  26/03/13  08:37
  Comment garder le gout du foie gras en l’allégeant? Impossible? Non, il faut juste être malin. Avec cette recette, je vais vous montrer comment dégraisser juste ce qu’il faut (mais pas trop, sinon le foie perd de sa saveur) et surtout comment faire pour...
  • Repas de Fête
  • Cuisine Saine
  • Foie gras
  • Cognac
  • Foie gras allégé

• Bouchée d’agneau aux carottes -

  
  Light To Me  25/03/13  11:11
  Avec l’arrivée de Pâques, je pense à vous et je vous ai concocté quelques recettes. Je vous propose donc pour commencer ces petites bouchées que l’on servir à l’apéritif ou en entrée. Vous verrez que c’est très simple à réaliser et surtout très rapide!...
  • Repas de Fête
  • Agneau
  • Carottes
  • Miel
  • Citrons
  • Menthe

• Paczki (ou beignet version polonaise) -

  
  Light To Me  12/02/13  10:00
  Toujours pour mardi gras (ou plutôt jeudi gras en Pologne), je vous donne cette recette certes très grasse mais bien meilleur que les beignets « français »(il faut se faire plaisir de temps en temps ). Propoint WW = 7 points/Paczki Flexipoint WW = 6 points/Paczki...
  • Repas de Fête
  • Pologne
  • Farine
  • Œufs
  • Sucre
  • Citrons
  • Vodka
  • Levure

• Calisson d’Aix(otique) -

  
  Light To Me  09/02/13  12:21
  Et si le temps d’une douceur, nous allions la texture les calissons d’Aix-en-Provence et la fraicheur des fruits exotiques. Et oui, c’est plus fort que moi, je ne sais pas faire simple, il faut toujours que trouve un truc ou 2 à rajouter à une recette de...
  • Calisson
  • Aix en Provence
  • Fruits exotiques
  • Repas de Fête
  • Melon
  • Papaye
  • Ananas
  • Mangue

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