La cuisine chinoise

La cuisine chinoise est l'une des plus variées au monde. Parmi les plats chinois les plus connus, on peut citer le canard laqué, la fondue chinoise sichuanaise, les pieds de poulets, ou les plus classiques nems et rouleaux de printemps.

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Poulet kfc maison la recette facile Poulet kfc maison la recette facile Par 13/08/13 15:33 Recette poulet Kfc maison facile ; Salam allaicom,bonjour voila une délicieuse recette de poulet Kfc maison,des pilons de poulet marinés dans une sauce aux herbes si parfumée puis passés dans une panure et enfin grillés au four ou frit dans de l'huile chaude!!!... Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min
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Coconut pudding (Chine) Coconut pudding (Chine) Par Humour, Gloire et ... Beauté 28/09/14 15:23 C’est une madeleine de Proust. Quand je voyageais régulièrement en Chine dans les années 2000, lors de certains banquets qui s’apparentaient parfois plus des bizutages qu’à des festins impériaux (même si la plupart du temps nous mangions magnifiquement)...
Tôt-fait aux pommes et au thé vert de Chine Tôt-fait aux pommes et au thé vert de Chine Par La Cuisine De Mimi 24/09/14 13:07 Tôt-fait aux pommes et au thé vert de Chine Aujourd'hui, comme je vous l'ai dit, je vous propose une recette sucrée à base de pommes et de thé vert de Chine. C'est vraiment super bon cela change du classique gâteau aux pommes. J'ai dégusté ce tôt-fait avec...
Crevettes à la citronnelle (Chine) Crevettes à la citronnelle (Chine) Par Paruline en cuisine 22/09/14 06:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min Bonjour à tous, Cela vous dirait de prendre un avion et de vous rendre en Chine visiter la citée impériale de Pékin, voir l’armée en terre cuite de Xi’an ? C’est une escapade que j’aimerais bien réaliser mais mon porte monnaie n’est pas particulièrement...
Poulet Sauté à l'Ail (Chine) Poulet Sauté à l'Ail (Chine) Par Humour, Gloire et ... Beauté 12/09/14 07:58 La cuisine chinoise comporte d’infinies variations régionales de poulet sauté, comme le célèbre Kung Pao, le poulet à la citronnelle ou aux noix de cajou. Ici je vous présente une version de poulet sauté à l’ail, recette rapide à faire et extrêmement parfumée...
Carnets de Chine : Cōng Yóu Bǐng 葱油饼, La Pizza Chinoise Carnets de Chine : Cōng Yóu Bǐng 葱油饼, La Pizza Chinoise Par Bol de Riz et Tutti Quanti 08/09/14 15:51 Les origines de la Cong You Bing ne sont pas claires. La légende raconte qu'une fois rentré de Chine, la "Galette à la ciboule" manquait tellement à Marco Polo qu'il aurait demandé à plusieurs cuisiniers italiens de tenter de lui en préparer. Plusieurs...
Vermicelles aux champignons noirs (Chine) Vermicelles aux champignons noirs (Chine) Par La tendresse en cuisine 31/08/14 08:10 Cette préparation peut être dégustée soit fraîche comme salade en entrée, soit en accompagnement ou en plat principal. Plein de saveurs pour un voyage parfumé. C’est une recette vegan sans... Read The Rest →
Carnets de Chine : Cí fàn 糍饭 Carnets de Chine : Cí fàn 糍饭 Par Bol de Riz et Tutti Quanti 28/08/14 13:37 Après les Baozi et la Jiān Bǐng, nous continuons dans la série "Petits-déjeuners de Chine" avec le Cífàn 糍饭. Le Cífàn est un petit-déjeuner typique shanghaien à base de riz gluant (Nuò Mǐ fàn 糯米饭). Sur une natte en bambou, on place une fine feuille de cellophane...
Tarte aux brèdes chou de chine – ig bas Tarte aux brèdes chou de chine – ig bas Par Sak MiAim ( ce que j'aime ) 28/08/14 08:35 Bonjour ! Après un petit vote sur Facebook pour une recette salée ou sucrée (où les résultats étaient kif kif) j’ai donc décidé de faire …. une recette …..salée ! Donc voici une petite recette facile et IG bas toujours ! Une recette créole revisitée à IG...
Tarte aux brèdes choux de chine – ig bas Tarte aux brèdes choux de chine – ig bas Par Sak MiAim ( ce que j'aime ) 28/08/14 08:35 Bonjour ! Après un petit vote sur Facebook pour une recette salée ou sucrée (où les résultats étaient kif kif) j’ai donc décidé de faire …. une recette …..salée ! Donc voici une petite recette facile et IG bas toujours ! Une recette créole revisitée à IG...
Carnets de Chine : Jiān Bǐng 煎餅, Star du petit-déjeuner Shanghaien Carnets de Chine : Jiān Bǐng 煎餅, Star du petit-déjeuner Shanghaien Par Bol de Riz et Tutti Quanti 24/08/14 08:11 En Chine, le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. Il est souvent pris dans la rue, sur le pouce, mais jamais oublié. Dès le lever du jour, les bols de nouilles fument, les paniers de bambou s’empilent et les estomacs se remplissent....
Nouilles sautées aux crevettes Nouilles sautées aux crevettes Par La cuisine d'Agnès 15/08/14 07:35 Cuisson : 15 min Voyage gustatif en Chine avec des nouilles sautées aux crevettes à pimenter selon votre goût. J’aime bien utiliser la purée de piment (rayon exotique des supermarchés) car c’est plus facile à doser … Un plat complet simple et rapide qui … Continuer la lecture...
Dix cuisiniers les plus célèbres de la Chine ancienne Dix cuisiniers les plus célèbres de la Chine ancienne Par Sinogastronomie 15/08/14 07:01 Les Chinois sont fiers de leur génie culinaire, et se targuent en outre d’avoir une histoire de plus de 5000 ans. Pendant ces cinq millénaires, de nombreuses figures plus ou moins mythiques de cuisiniers experts ont vu le jour. Il … Lire la suite →
Nouveau scandale alimentaire en Chine : de la viande avariée chez McDo et al Nouveau scandale alimentaire en Chine : de la viande avariée chez McDo et al Par Sinogastronomie 23/07/14 06:51 On parle depuis quelques jours dans les médias chinois d’un nouveau scandale alimentaire touchant plusieurs enseignes occidentales. L’affaire a été révélée par la télévision chinoise. Un journaliste de la chaîne Dragon TV s’est fait embaucher dans l’usine...
Gratin d’epeautre,chou de chine et tofu fume Gratin d’epeautre,chou de chine et tofu fume Par cultures bio 11/07/14 08:48 INGRÉDIENTS 500 grammes de boulghour de petit épeautre de Haute-Provence cuit 300 grammes de côtes de petsaï( chou de chine). 200 grammes de tofu fumé Crème au choix Huile d’olive,oignon, ail, tamari ( sauce soja ) C’EST PARTI Trancher finement les côtes...
Riz cantonnais végétarien Riz cantonnais végétarien Par Végécarib 01/07/14 19:18 Pour deux personnes 1 verre de riz basmati (20cl) 2 CS d'huile de tournesol 1 oeuf une saucisse de soja bien parfumée (leanie chez moi) ou 50g de tofu fumé 50g de petits pois surgelés. sel sauce soja Faire cuire le riz dans l'eau salée. Dans une grande...
Wrap de laitue au poulet et légumes (Chine) Wrap de laitue au poulet et légumes (Chine) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:07 Ces rouleaux de laitue sont farcis au poulet, poivron, châtaignes d'eau, de céleri, ainsi que d'épices et fines herbes.Servis en entrée ou en apéritif, ils symbolisent dans la culture chinoise la prospérité et la fortune. Pour cette raison, ce met est proposé...
Rouleaux de printemps au porc (Chine, Thaïlande...) Rouleaux de printemps au porc (Chine, Thaïlande...) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:04 Délicieusement croquants, leur arôme séduit les papilles immanquablement. Pratiques à déguster en rue, au bureau ou à la maison, on ne s'en lasse pas... Les recettes sont innombrables voici une suggestion parmi tant d'autres possibilités de les cuisiner....
Pancakes aux oignons verts - Cong Hua Bing - vegan (Chine) Pancakes aux oignons verts - Cong Hua Bing - vegan (Chine) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:01 Cette crêpe épaisse ou galette farcie aux oignons verts, à la ciboulette, à l’ail, ou encore échalotes vertes est consommée au petit déjeuner dans le Nord de la Chine. Allen Timothy Chang. Les galettes aux échalotes ou oignons verts représentent une nourriture...
Nouilles chinoises aux légumes, nouvel An Chinois, vegan (Chine) Nouilles chinoises aux légumes, nouvel An Chinois, vegan (Chine) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:01 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Le nouvel an Chinois aura lieu dans la nuit du 31 janvier au 1er février 2014. A cette occasion, les Chinois mangent certains plats symboliques, comme les nouilles qui représentent une longue vie. ~Mers La cuisine du Nouvel An Chinois Certains aliments...
D'oeufs de thé chinois, marbrés (Chine, Asie) D'oeufs de thé chinois, marbrés (Chine, Asie) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 12:57 Ces œufs joliment décorés sont aussi appelés œufs de marbre en raison des lignes sombres semblable aux motifs du marbre. L’œuf de thé est un snack asiatique (pas seulement de la cuisine chinoise), un casse-croute vendu dans les rues par les marchands ambulants,...
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Le Royaume de la Cuisine Chinoise

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