La cuisine chinoise

La cuisine chinoise est l'une des plus variées au monde. Parmi les plats chinois les plus connus, on peut citer le canard laqué, la fondue chinoise sichuanaise, les pieds de poulets, ou les plus classiques nems et rouleaux de printemps.

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Filet de porc rôti à la cantonaise ( Chine ) Filet de porc rôti à la cantonaise ( Chine ) Par 19/05/14 11:11 Pour cette recette, vous pourrez trouver la plupart des produits en épicerie asiatique Difficulté : Facile Préparation : 10 min + 2 h de marinade Cuisson : 20 min Ingrédients pour un tête à tête : 1 file mignon de porc de 300 g environ 1 cuil à soupe de... Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min
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Chou pak choï et crevettes sautés aux pousses de bambou et au gingembre Chou pak choï et crevettes sautés aux pousses de bambou et au gingembre Par cuisine en folie 27/01/15 18:30 Un plat très parfumé tout ce qu'il y a de plus exotique un voyage en Asie, entre la Chine et le Vietnam nous voilà sur les bords du Mékong ..... au gré de la navigation d'une jonque chinoise Il existe plus de 30 variétés différentes de choux chinois. La...
Destination la Chine Nouilles asiatiques Destination la Chine Nouilles asiatiques Par cuisinedelicieuse.com 17/01/15 15:10 Bonjour, elles sont bonnes ces pâtes asiatiques à poêler pour wok, en ajoutant d’autres ingrédients je me suis régalée Pour 3 Personnes Ingrédients 250 g de nouilles asiatiques 150 g d’allumettes natures 1 oignon rouge 1/2 cuillère à thé de gingembre tomates...
Blog gourmand des cuisines de Chine, Blog gourmand des cuisines de Chine, Par Sinogastronomie 08/01/15 09:40 Le blog gourmand des cuisines de Chine, du Cambodge et d'ailleurs - Plus de 300 billets sur les gastronomies asiatiques et au-delà
Blog gourmand des cuisines de Chine, Blog gourmand des cuisines de Chine, Par Sinogastronomie 08/01/15 09:40 Le blog gourmand des cuisines de Chine, du Cambodge et d'ailleurs - Plus de 300 billets sur les gastronomies asiatiques et au-delà
Atelier cuisine chinoise et vins Atelier cuisine chinoise et vins Par recettes d'une chinoise 04/12/14 08:47 Margot Zhang* et Christophe Baron** vous proposent un atelier spécial cuisine chinoise et vins. Au menu Trois plats représentatifs de la cuisine chinoise familiale et authentique : le délicieux chou Pe-tsaï sauté au shiitaké comme plat végétarien le boeuf...
Boeuf aux oignons aux 11 épices de Chine Boeuf aux oignons aux 11 épices de Chine Par Les tourbillons de Colibri 01/12/14 12:20 Ingrédients pour 4 personnes: 600gr de viande de boeuf, 1 gros oignons, de l'huile d'olive, 1/2 cuillère à soupe des 11 épices de Chine de mon partenaire Epices et Délices, 2 cuillères à soupe de sauce soja. 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (facultatif)....
Carnets de Chine : Friture légère de crevettes 油爆虾 Yóu Bào Xiā Carnets de Chine : Friture légère de crevettes 油爆虾 Yóu Bào Xiā Par Bol de Riz et Tutti Quanti 28/11/14 08:14 Le Yóu Bào Xiā ou friture légère de crevettes est un plat emblématique de la gastronomie shanghaienne. Cette spécialité fut introduite dans le patrimoine culinaire de la Perle d’Orient au XXe siècle. Traditionnellement, pour réaliser cette délicieuse friture,...
Poulet aux 11 épices de Chine Poulet aux 11 épices de Chine Par Les tourbillons de Colibri 26/11/14 16:43 Ingrédients: - 1 poulet, - le mélange 11 épices de Chine que vous trouverez chez mon "partenaire" Epices et Délices, - 2 cuillères à soupe de miel, - 1 cuillère à soupe de sauce soja, - 300 ml d'eau voir un eu plus, -de l'huile ou du beurre en petite quantité...
Nouilles chinoises aux crevettes et aux poivrons Nouilles chinoises aux crevettes et aux poivrons Par Popotes & Cocottes 25/11/14 11:45 A l’origine, j’avais prévu de réaliser cette recette avec une sauce, à la crème ou au soja. Et en goûtant les crevettes en cours de cuisson, je me suis aperçue qu’elles étaient déjà suffisamment parfumée par le jus des poivrons : il aurait été dommage d’ajouter...
Lard mijoté à l'ail et aux longans (Chine) Lard mijoté à l'ail et aux longans (Chine) Par Un peu gay dans les coings... 21/11/14 08:31 Une recette trouvée dans le numéro 11 (sur le thème 'All You Can Eat') de mon magazine culinaire préféré: le génial et funky "Lucky Peach". Une recette qui figurait en annexe d'un article de Fuchsia Dunlop sur le chef sichuanais Yu Bo. Après avoir lu cet...
Lard mijoté à l'ail et aux longans (Chine) Lard mijoté à l'ail et aux longans (Chine) Par Un peu gay dans les coings... 21/11/14 08:31 Une recette trouvée dans le numéro 11 (sur le thème 'All You Can Eat') de mon magazine culinaire préféré: le génial et funky "Lucky Peach". Une recette qui figurait en annexe d'un article de Fuchsia Dunlop sur le chef sichuanais Yu Bo. Après avoir lu cet...
Chine: petits pains mantou à la vapeur Chine: petits pains mantou à la vapeur Par Ala Lemon 09/11/14 19:47 Pour le billet Dimanche Pâtisserie d’aujourd’hui, j’ai décidé de me lancer en une terre inconnue pour moi: la cuisine chinoise. Même si j’adore manger chinois, ça n’est pas une cuisine que j’ai jamais osé. Je trouve la subtilité des saveurs un peu intimidante....
Salade chinoise au chou, ramen, fruits à coque - vegan (Chine) Salade chinoise au chou, ramen, fruits à coque - vegan (Chine) Par Street Food, Cuisine du Monde 30/09/14 19:15 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Une salade complète, compatible avec un régime végétalien en l'honneur de la fête nationale en Chine. Une sauce au soja, des nouilles ramen, des cacahuètes et graines de sésame croquants, du chou chinois émincé et des oignons verts hachés. Légère et gourmande,...
Coconut pudding (Chine) Coconut pudding (Chine) Par Humour, Gloire et ... Beauté 28/09/14 15:23 C’est une madeleine de Proust. Quand je voyageais régulièrement en Chine dans les années 2000, lors de certains banquets qui s’apparentaient parfois plus des bizutages qu’à des festins impériaux (même si la plupart du temps nous mangions magnifiquement)...
Tôt-fait aux pommes et au thé vert de Chine Tôt-fait aux pommes et au thé vert de Chine Par La Cuisine De Mimi 24/09/14 13:07 Tôt-fait aux pommes et au thé vert de Chine Aujourd'hui, comme je vous l'ai dit, je vous propose une recette sucrée à base de pommes et de thé vert de Chine. C'est vraiment super bon cela change du classique gâteau aux pommes. J'ai dégusté ce tôt-fait avec...
Crevettes à la citronnelle (Chine) Crevettes à la citronnelle (Chine) Par Paruline en cuisine 22/09/14 06:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 5 min Bonjour à tous, Cela vous dirait de prendre un avion et de vous rendre en Chine visiter la citée impériale de Pékin, voir l’armée en terre cuite de Xi’an ? C’est une escapade que j’aimerais bien réaliser mais mon porte monnaie n’est pas particulièrement...
Poulet Sauté à l'Ail (Chine) Poulet Sauté à l'Ail (Chine) Par Humour, Gloire et ... Beauté 12/09/14 07:58 La cuisine chinoise comporte d’infinies variations régionales de poulet sauté, comme le célèbre Kung Pao, le poulet à la citronnelle ou aux noix de cajou. Ici je vous présente une version de poulet sauté à l’ail, recette rapide à faire et extrêmement parfumée...
Carnets de Chine : Cōng Yóu Bǐng 葱油饼, La Pizza Chinoise Carnets de Chine : Cōng Yóu Bǐng 葱油饼, La Pizza Chinoise Par Bol de Riz et Tutti Quanti 08/09/14 15:51 Les origines de la Cong You Bing ne sont pas claires. La légende raconte qu'une fois rentré de Chine, la "Galette à la ciboule" manquait tellement à Marco Polo qu'il aurait demandé à plusieurs cuisiniers italiens de tenter de lui en préparer. Plusieurs...
Carnets de Chine : Cōng Yóu Bǐng 葱油饼, La Pizza Chinoise Carnets de Chine : Cōng Yóu Bǐng 葱油饼, La Pizza Chinoise Par Bol de Riz et Tutti Quanti 08/09/14 15:51 Les origines de la Cong You Bing ne sont pas claires. La légende raconte qu'une fois rentré de Chine, la "Galette à la ciboule" manquait tellement à Marco Polo qu'il aurait demandé à plusieurs cuisiniers italiens de tenter de lui en préparer. Plusieurs...
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Le Royaume de la Cuisine Chinoise

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