La cuisine chinoise

La cuisine chinoise est l'une des plus variées au monde. Parmi les plats chinois les plus connus, on peut citer le canard laqué, la fondue chinoise sichuanaise, les pieds de poulets, ou les plus classiques nems et rouleaux de printemps.

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Filet de porc rôti à la cantonaise ( Chine ) Filet de porc rôti à la cantonaise ( Chine ) Par 19/05/14 11:11 Pour cette recette, vous pourrez trouver la plupart des produits en épicerie asiatique Difficulté : Facile Préparation : 10 min + 2 h de marinade Cuisson : 20 min Ingrédients pour un tête à tête : 1 file mignon de porc de 300 g environ 1 cuil à soupe de... Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min
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Salade de concombre à l'asiatique au Cédrat Salade de concombre à l'asiatique au Cédrat Par cuisine en folie 19/02/15 18:30 Une petite entrée fraîche d'inspiration vietnamienne histoire de démarrer un bon menu asiatique pour fêter le nouvel an chinois La fête du Nouvel an chinois est, à l'origine, la fête du solstice d'hiver qui marquait la fin de cette période de grand froid...
Riz au Lait au Thé Vert de Chine Riz au Lait au Thé Vert de Chine Par Petite Eva cuisine 18/02/15 16:25 Je vous fais un petit coucou avec mes petits essais du moment, des petits essais vides placards, pour être plus précise ... Et dans mon placard, il y a plein de petits trucs sympas et mes placards ne désemplissent pas car j'ai tellement peur de manquer...
Travers de porc à l’orange (Chine) Travers de porc à l’orange (Chine) Par Kalou & Cook 16/02/15 08:32 Une recette adaptée de manière personnelle de celle tirée du livre « saveurs chinoises » de Winnie Chan. Préparation : 30 minutes Marinade : de 4 heures à une journée Cuisson : 1 heure 30 min Niveau : facile Budget : bon marché (si on a les ingrédients...
Fameux petit gâteaux chinois, pour personnaliser des messages pour vos amis Fameux petit gâteaux chinois, pour personnaliser des messages pour vos amis Par Sugar'n'Salé 07/02/15 13:27 C'est le nouvel an chinois ! Bonne Année ! Le fameux Fortune Cookie pour bien commencer l'année. Alors même que le 19 février annonce la nouvelle année chinoise(année de la Chèvre)pointe son nez, le temps est à la fête et aux friandises. Comment passer...
Objet de désir : les jolies choses de la Compagnie Française de l’Orient et de la Chine Objet de désir : les jolies choses de la Compagnie Française de l’Orient et de la Chine Par Goutdefood 06/02/15 12:31 Hello les amours, Vous sentez le printemps qui pointe le bout de son nez ? Février a toujours été pour moi la sortie du tunnel (qui commence fin octobre). Les jours rallongent depuis janvier et ça commence à se ressentir, mais surtout la lumière revient....
Boulettes de riz gluant farcies au porc, Nouvel An Chinois (Chine) Boulettes de riz gluant farcies au porc, Nouvel An Chinois (Chine) Par Street Food, Cuisine du Monde 06/02/15 07:36 Préparation : 25 min - Cuisson : 20 min Ces boulettes de riz gluant brillantes remplies de viande de porc sont cuites à la vapeur. Très populaires sur les tables du Nouvel An, elles sont servies traditionnellement en apéritif.. Leur forme ronde symbolise la réunion des personnes et la convivialité....
Spécial Nouvel An Chinois : Délice de Bouddha, végétarien, diététique (Chine) Spécial Nouvel An Chinois : Délice de Bouddha, végétarien, diététique (Chine) Par Street Food, Cuisine du Monde 05/02/15 19:34 Préparation : 20 min - Cuisson : 7 min Le Buddha’s Delight ou JAI est une recette asiatique, végétarienne, diététique traditionnellement cuisinée le jour de l’An Chinois. Ce plat unique est composé de tofu sec frit, de champignons noirs chinois, pousses de bambou et autres légumes sautés. Plat...
En route pour la finale en Chine En route pour la finale en Chine Par La Cuisine de Bernard 28/01/15 19:30 C'est avec joie que je viens d'apprendre que mon premier livre est le gagnant français de la catégorie "Best Bloggers Book", par les GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2015 ! Je participe donc à la finale mondiale qui se déroulera en Chine au mois de juin prochain....
Chou pak choï et crevettes sautés aux pousses de bambou et au gingembre Chou pak choï et crevettes sautés aux pousses de bambou et au gingembre Par cuisine en folie 27/01/15 18:30 Un plat très parfumé tout ce qu'il y a de plus exotique un voyage en Asie, entre la Chine et le Vietnam nous voilà sur les bords du Mékong ..... au gré de la navigation d'une jonque chinoise Il existe plus de 30 variétés différentes de choux chinois. La...
Destination la Chine Nouilles asiatiques Destination la Chine Nouilles asiatiques Par cuisinedelicieuse.com 17/01/15 15:10 Bonjour, elles sont bonnes ces pâtes asiatiques à poêler pour wok, en ajoutant d’autres ingrédients je me suis régalée Pour 3 Personnes Ingrédients 250 g de nouilles asiatiques 150 g d’allumettes natures 1 oignon rouge 1/2 cuillère à thé de gingembre tomates...
Blog gourmand des cuisines de Chine, Blog gourmand des cuisines de Chine, Par Sinogastronomie 08/01/15 09:40 Le blog gourmand des cuisines de Chine, du Cambodge et d'ailleurs - Plus de 300 billets sur les gastronomies asiatiques et au-delà
Blog gourmand des cuisines de Chine, Blog gourmand des cuisines de Chine, Par Sinogastronomie 08/01/15 09:40 Le blog gourmand des cuisines de Chine, du Cambodge et d'ailleurs - Plus de 300 billets sur les gastronomies asiatiques et au-delà
Atelier cuisine chinoise et vins Atelier cuisine chinoise et vins Par recettes d'une chinoise 04/12/14 08:47 Margot Zhang* et Christophe Baron** vous proposent un atelier spécial cuisine chinoise et vins. Au menu Trois plats représentatifs de la cuisine chinoise familiale et authentique : le délicieux chou Pe-tsaï sauté au shiitaké comme plat végétarien le boeuf...
Boeuf aux oignons aux 11 épices de Chine Boeuf aux oignons aux 11 épices de Chine Par Les tourbillons de Colibri 01/12/14 12:20 Ingrédients pour 4 personnes: 600gr de viande de boeuf, 1 gros oignons, de l'huile d'olive, 1/2 cuillère à soupe des 11 épices de Chine de mon partenaire Epices et Délices, 2 cuillères à soupe de sauce soja. 2 cuillères à soupe de sirop d'agave (facultatif)....
Carnets de Chine : Friture légère de crevettes 油爆虾 Yóu Bào Xiā Carnets de Chine : Friture légère de crevettes 油爆虾 Yóu Bào Xiā Par Bol de Riz et Tutti Quanti 28/11/14 08:14 Le Yóu Bào Xiā ou friture légère de crevettes est un plat emblématique de la gastronomie shanghaienne. Cette spécialité fut introduite dans le patrimoine culinaire de la Perle d’Orient au XXe siècle. Traditionnellement, pour réaliser cette délicieuse friture,...
Poulet aux 11 épices de Chine Poulet aux 11 épices de Chine Par Les tourbillons de Colibri 26/11/14 16:43 Ingrédients: - 1 poulet, - le mélange 11 épices de Chine que vous trouverez chez mon "partenaire" Epices et Délices, - 2 cuillères à soupe de miel, - 1 cuillère à soupe de sauce soja, - 300 ml d'eau voir un eu plus, -de l'huile ou du beurre en petite quantité...
Nouilles chinoises aux crevettes et aux poivrons Nouilles chinoises aux crevettes et aux poivrons Par Popotes & Cocottes 25/11/14 11:45 A l’origine, j’avais prévu de réaliser cette recette avec une sauce, à la crème ou au soja. Et en goûtant les crevettes en cours de cuisson, je me suis aperçue qu’elles étaient déjà suffisamment parfumée par le jus des poivrons : il aurait été dommage d’ajouter...
Lard mijoté à l'ail et aux longans (Chine) Lard mijoté à l'ail et aux longans (Chine) Par Un peu gay dans les coings... 21/11/14 08:31 Une recette trouvée dans le numéro 11 (sur le thème 'All You Can Eat') de mon magazine culinaire préféré: le génial et funky "Lucky Peach". Une recette qui figurait en annexe d'un article de Fuchsia Dunlop sur le chef sichuanais Yu Bo. Après avoir lu cet...
Lard mijoté à l'ail et aux longans (Chine) Lard mijoté à l'ail et aux longans (Chine) Par Un peu gay dans les coings... 21/11/14 08:31 Une recette trouvée dans le numéro 11 (sur le thème 'All You Can Eat') de mon magazine culinaire préféré: le génial et funky "Lucky Peach". Une recette qui figurait en annexe d'un article de Fuchsia Dunlop sur le chef sichuanais Yu Bo. Après avoir lu cet...
Chine: petits pains mantou à la vapeur Chine: petits pains mantou à la vapeur Par Ala Lemon 09/11/14 19:47 Pour le billet Dimanche Pâtisserie d’aujourd’hui, j’ai décidé de me lancer en une terre inconnue pour moi: la cuisine chinoise. Même si j’adore manger chinois, ça n’est pas une cuisine que j’ai jamais osé. Je trouve la subtilité des saveurs un peu intimidante....
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Le Royaume de la Cuisine Chinoise

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