Les Recettes de Cuisine - 15

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Couscous aux cardons, couscous bel khorchefs Couscous aux cardons, couscous bel khorchefs Par amour de cuisine chez soulef 01/10/14 09:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Couscous aux cardons, couscous bel khorchefs Bonjour tout le monde, Le couscous aux cardons, ou couscous bel khorchefs ( aux khorchefs) est un plat que j’aime beaucoup, et avec la viande du mouton, ce couscous est juste un délice. Je me plaignais toujours...
Quiche aux escargots et à la fourme d'Ambert Quiche aux escargots et à la fourme d'Ambert Par Coupe et cuit 01/10/14 09:00 Mais non ! Ne partez pas ! Je vous promets que c'est bon ! Enfin à condition d'aimer les escargots c'est sûr ! Enfin, voici une nouvelle manière de déguster les escargots drôlement plus digeste qu'au beurre persillé.... Cette recette vous dit quelque chose?...
SacherTorte {recette du plus célèbre gâteau au chocolat autrichien !} SacherTorte {recette du plus célèbre gâteau au chocolat autrichien !} Par RoseAndCook 01/10/14 08:59 Cuisson : 25 min La Sacher Torte est un gâteau viennois créé au 19ème siècle par le jeune pâtissier Franz Sacher, et dont la recette originale est encore gardée secrête par l'hôtel Sacher de Vienne, ainsi que le chocolatier Demel qui produit une version concurrente. Ce...
L’érosion de la valeur travail et du plaisir dans nos restaurants L’érosion de la valeur travail et du plaisir dans nos restaurants Par My Little Recettes 01/10/14 08:58 En restauration, la notion de plaisir pour le consommateur est étroitement liée à celle du travail des professionnels. La distinction entre un restaurant au sens strict du terme et un « point de vente alimentaire » se fait principalement sur ces deux notions....
Été indien au bout du monde Été indien au bout du monde Par Dans ma cuizine 01/10/14 08:57 Cet billet est en réalité un « dimanche en images » un peu à la bourre publié aujourd’hui pour cause de bon vieux rhume ramené du pays où normalement il pleut tout le temps mais pas là. Heureusement que je vous épargne les billets vidéos, hein… Sur un site...
Bavarois aux pommes Bavarois aux pommes Par Les Mains dans la Farine 01/10/14 08:56 La saison des pommes bat son plein (mais y’a-t’il encore vraiment une saison pour ça ?), et Monsieur m’a récemment ramenée de chez ses parents une (petite) cagette d’au moins 25 ou 30 kg de pommes ! Bref, y’a de … Lire la suite →
Sauce aux champignons Sauce aux champignons Par Je suis un petit cuisinier 01/10/14 08:56 Pour préparer cette sauce aux champignons crémeuse, pleine de saveur et parfaite pour accompagner une bonne entrecôte, un filet mignon ou même un blanc de poulet, pas besoin d’avoir des champignons trop chers. Des simples champignons de Paris […] La entrada...
Muffins maléfiques Courge, noix et caramel Muffins maléfiques Courge, noix et caramel Par bloc notes gourmand 01/10/14 08:52 Muffins maléfiques Courge, noix et caramel Me voilà jury pour le « défi aux noix » de recettes de cuisine lien du défi http://recettes.de/defi-a-la-noix Tous les jurys devant poster LEUR recette aux noix, J’ai imaginé une recette de muffins TRES ,TRES gourmands,...
Macarons  Spéculoos Macarons "Spéculoos" Par Mon coin gourmand 01/10/14 08:52 Encore des macarons pour mon fiston, mais cette fois, ils sont moins beaux que la dernière fois, mais vu à la vitesse où ils sont partis, j'en conclus qu'il était bon malgré tout. Pour 20 macarons de 4cm de diamètre : 70g de blanc d’œufs (séparer [...]
Tartelettes au citron vert et noix de coco Tartelettes au citron vert et noix de coco Par All in the kitchen 01/10/14 08:49 Ce week end, c'était le baptême de mon filleul, et j'ai été nommée chef candy bar!!! Quasi tout un buffet à préparer pour une centaine de personnes environ!!!! Même mon robot a tourné de l'oeil devant la tâche... J'ai donc choisi de faire des choses simples,...
Coques chocolat trouées Coques chocolat trouées Par Planet'dessert 01/10/14 08:46 Pour réaliser ces coques en chocolat , il vous faut 70% de chocolat de couverture ivoire et 30% de beurre de cacao (70g chocolat et 30g beurre de cacao) Commencer par faire fondre au bain marie le chocolat et le beurre de cacao. Lorsque le mélange est homogéne,...
Délices crus à la chataîgne Délices crus à la chataîgne Par SuperMaru 01/10/14 08:45 Ce matin, en me levant, deux de mes neurones se sont connectés, en prenant le manque de four et présence de chataîgnes dans mon frigo, j'ai pondu.. CA. J'en ai mangé plein pour le ptit dej, mais en fait ça doit sûrement passer à n'importe quelle heure de...
Tarte aux abricots au thermomix Tarte aux abricots au thermomix Par La cuisine de Poupoulel 01/10/14 08:45 Hum j'adore, les abricots sur un lit de crème pâtissière le tout fait maison ! Oui je suis une gourmande, mais pas autant que mon mari ou même mon beau-père. Bon c'est vrai que une tarte sur une crème pâtissière ce n'est pas light, mais je me rassure en...
Du banana bread Du banana bread Par Délit de gourmandise 01/10/14 08:40 J'ai enfin trouvé la recette du banana bread qui me plait! simple a faire le samedi soir pour le dimanche matin la liste des courses: 115g de beurre 200g 150g de sucre 180g de farine 2 oeufs 3 bananes tigrées 1 cac d'extrait de vanille 75g de noix 1 cuillère...
Èpaule d’agneau rôtie au four Èpaule d’agneau rôtie au four Par Les joyaux de Sherazade 01/10/14 08:30 On aime beaucoup la viande de l’agneau chez moi, je dit bien l’agneau, le mouton pas trop. C’est culturelle , vu qu’en Algérie c’est la première viande consommée, elle rentre d’ailleurs dans la réalisation de beaucoup de plats. Même si elle a la réputation...
Brochettes de cake pops à la framboise en dégradés de roses, accompagnées de fraises, de guimauves et de coulis à la fraise Brochettes de cake pops à la framboise en dégradés de roses, accompagnées de fraises, de guimauves et de coulis à la fraise Par Emilie Sweetness 01/10/14 08:30 Bonjour les gourmands, aujourd'hui je vous présente le défi cuisine d'août où je suis membre du jury. Le principe est simple: chaque mois, un thème est défini par un jury de 12 personnes. Nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur le thème...
Soupe aux fanes de carottes Soupe aux fanes de carottes Par par pure gourmandise 01/10/14 08:24 Ingrédients: les fanes d'une botte de carottes 2 oignons 3 petites pommes de terre 1.5l de bouillon de volaille un peu de beurre 2 carottes 1 éclat d'ail sel, poivre crème épaisse Préparation: Faire rissoler les légumes [...]
Piste pour préparer votre fête d'halloween et bien plus encore Piste pour préparer votre fête d'halloween et bien plus encore Par Prunille fait son show 01/10/14 08:22 Bientôt Halloween et je suis sûre que vous cherchez déjà des idées ! J'ai une solution toute trouvée pour vous ! Le livre "tables de douceurs" de Nadège Laurent du Candy Bar . Pourquoi ? D'abord parce que ce livre regorge d'idées, de conseils . Il [...]
Invisible poire § speculoos Invisible poire § speculoos Par c'est pas d'la tarte 01/10/14 08:22 INGREDIENTS : 4 ou 5 poires, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 70 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 10 cl de lait, 20 g de beurre, 5 speculoos. RECETTE : Préchauffer le four à 200°. Détailler les poires en fines lamelles. Battre les oeufs [...]
Tapioca au caramel Tapioca au caramel Par Diet-et-delices 01/10/14 08:18 Préparation : 2 min - Cuisson : 10 min Pour 2 personnes : Temps de préparation : 2 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : - 40 g de tapioca - 300 ml de lait - 20 g de sucre Recette : Réaliser un caramel à sec dans une casserole avec tout le sucre. Quand le caramel obtient une belle...

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