Les Recettes de Cuisine - 15

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Douceur de chevre frais au thym sur lit de poivrons confits Douceur de chevre frais au thym sur lit de poivrons confits Par cotesoleil 20/10/14 08:35 Préparation : 30 min Allez, une dernière, une petite dernière, juste une. Profitons de ce dernier et chaleureux rayon de soleil, de cette douceur de vivre pour apprécier LA recette anti-morosité du moment. La dernière avant de laisser la place à l’automne, et réaliser des petits...
Frais de cette semaine #43 Frais de cette semaine #43 Par Annika Panika 20/10/14 08:30 Un semaine #43 sous le soleil revenu à Paris, une impression d’été fort agréable. Et une semaine active entre la famille, les bloggeries et le boulot! La semaine a commencé par un déjeuner chez Pétrossian. Au delà des valeurs de luxe qu’inspire Petrossian,...
Tarte aux poires amandine Tarte aux poires amandine Par Plaisir et Gourmandise 20/10/14 08:30 Je n'avais encore jamais fait de tarte amandine, ça ne m'attirait pas plus que ça, mais bon pour changer je me suis dit pourquoi pas et vu que je croule sous les poires.Verdict : moi je préfère les tartes classiques, mais ma petite famille a juste adoré,...
Brownie  Nutella /Spéculoos Brownie Nutella /Spéculoos Par Saveurs et gourmandises 20/10/14 08:30 J'aime les brownies bien chocolatés et bien humides. Aujourd'hui, j'ai testé un autre brownie à base de pâtes à tartiner chocolat et spéculoos et pour changer des traditionnelles noix, j'ai opté pour des pistaches. Le fait de battre les œufs et le sucre...
Pintade aux fruits d'automne Pintade aux fruits d'automne Par une faim de loup 20/10/14 08:30 Je me suis inspirée d'une de celles dégustées à Belloc, chez Maguy, Elle cuit au coin du feu toute la journée et est accompagnée des figues du jardin, une merveille ! Vous pouvez voir son blog : la cuisine de Mamou Pour la réaliser il vous faudra : 1 belle...
Crevettes sautées à la coriandre, curry, coco et ail et Orecchitette (Sautéed shrimp with coriander, cocomilk, curry and garlic and 0- recchitette) Crevettes sautées à la coriandre, curry, coco et ail et Orecchitette (Sautéed shrimp with coriander, cocomilk, curry and garlic and 0- recchitette) Par My Culinary Curriculum 20/10/14 08:29 Préparation : 15 min - Cuisson : 12 min Voici un petit plat très rapide à réaliser, la recette ne vous prendra qu'une dizaine de minutes, c'est très pratique quand on a peu de temps. J'ai pris des crevettes fraîches mais vous pouvez prendre des surgelées. Si vous ne voulez pas un goût trop prononcé...
Croquettes de poulet rôti et Boursin Ail et Fines Herbes ® Croquettes de poulet rôti et Boursin Ail et Fines Herbes ® Par Gourmandiseries 20/10/14 08:26 Ma mission du moment ? Ne RIEN gâcher. Je piste les dates, les quantités, j’optimise les restes : je congèle, je mets même sous-vide (je vous en reparle bientôt, promis !!) pour les réutiliser. L’important est de ne rien jeter, même le plus petit des restes....
Moules au curry et au Riesling Moules au curry et au Riesling Par Un p'tit tour en cuisine 20/10/14 08:25 J'ai eu la chance de découvrir les vins Bestheim, une grande maison d'Alsace proposant des vins d'exception. J'ai reçu deux bouteilles un Riesling Rebgarten 2013 que j'ai choisit pour ma recette, un vin à la fois ni trop doux ,ni trop vif bien équilibré...
Menus d'Octobre - 1 Menus d'Octobre - 1 Par Gourmandises de Melodie68 20/10/14 08:24 Des plats chauds d'ici ou d'ailleurs préparés à 2 ou 4 mains au four ou au cuiseur, des crudités, des plats express ou recyclés :). Riz cantonnais à sa façon Tomates au thon Pommes de terre vapeur/munster d'Alsace (1 de mes plats préférés) Crudités : chou...
Café des chats de Paris Café des chats de Paris Par Feuille de choux 20/10/14 08:20 Il m’aura donc fallu un an pour trouver une personne pour m’y accompagner ET une date avec encore de la place. Oui, le café des chats est toujours plein… Désinfection des mains et entrée dans la première zone. Déjà, des minous endormis un peu partout, paniers,...
Cromesquis de lentilles et purée de fenouil Cromesquis de lentilles et purée de fenouil Par Réveries culinaires 20/10/14 08:20 J'ai voulu associer la saveur et le fondant du fenouil à la texture croquante des lentilles. Des graines de Tournesol, sésame et lin ,sources remarquables de protéines végétales pour apporter une note gourmande et originale .... Les lentilles du Puy bénéficient...
Financier au nutella et crème au chamallows Financier au nutella et crème au chamallows Par Ma vitrine à délices 20/10/14 08:19 J'ai fait ces petites gourmandises pour l'anniversaire de mon petit . J'ai choisi le financier car il aime beaucoup ça , il les préfère au praliné mais n'en ayant plus en stock , j'ai fait au nutella. Et pour plus de gourmandises , je les ai surmonté d'une...
Canard rôti au miel, Navets Boule d’Or et Sarriette, Griottes de Fougerolles Canard rôti au miel, Navets Boule d’Or et Sarriette, Griottes de Fougerolles Par Grelinette et Cassolettes 20/10/14 08:19 Alors que le canard aux navets est habituellement un plat d’hiver et plutôt copieux pour ne pas dire emphatique, cette version ci, légère mais savoureuse, nous a charmés. J’ai enduit la peau du magret d’un peu de miel avant de le rôtir à l’unilatérale....
Flan pâtissier aux oeufs dans sa robe feuilletée Flan pâtissier aux oeufs dans sa robe feuilletée Par Passiflore ,Passion d'Héllyane 20/10/14 08:17 INGRÉDIENTS pour 4 personnes 12 feuilles de filo 1 noix de beurre 500 ml de lait 20 cl de lait de coco 100 g de sucre semoule 1 càc de sucre vanillé 2 pincées de poudre de vanille 4 jaunes d'oeuf 1 gousse de vanille 50 g de maïzena 1 flacon de caramel liquide...
Gâteau au citron Gâteau au citron Par cuisine d'Afrique 20/10/14 08:16 Récemment, je vous ai proposé la recette d'un gâteau à l'orange que nous avions trouvé délicieux. J'ai refait ce gâteau, mais avec des citrons verts. C'est qu'au Sénégal, nous ne trouvons qu très peu de citrons jaunes et à un prix...Enfin pour faire court,...
D’andouillette à la moutarde ancienne D’andouillette à la moutarde ancienne Par Je suis un petit cuisinier 20/10/14 08:14 Cette recette décrit comment préparer facilement une andouillette à la moutarde ancienne. L’une des préparations charcutières très populaires en France et typiquement Lyonnaise. C’est une saucisse de tripes! Elle a une saveur très forte et une odeur assez...
D’andouillette à la moutarde ancienne D’andouillette à la moutarde ancienne Par Je suis un petit cuisinier 20/10/14 08:14 Cette recette décrit comment préparer facilement une andouillette à la moutarde ancienne. L’une des préparations charcutières très populaires en France et typiquement Lyonnaise. C’est une saucisse de tripes! Elle a une saveur très forte et une odeur assez...
Shimesaba et miso-ae pomme et butternut (maquereau mariné, pomme/butternut au miso) Shimesaba et miso-ae pomme et butternut (maquereau mariné, pomme/butternut au miso) Par Saveur Passion 20/10/14 08:14 J'aime de plus en plus la cuisine japonaise : des plats simples, sains, des saveurs franches mais bien assemblées, une certaine sobriété dans l'esprit de leur composition. Il y a longtemps que je prépare le maquereau mariné à la japonaise, shimesaba, juste...
Poêlée Poulet Mangue sur lit de Fettuccini Poêlée Poulet Mangue sur lit de Fettuccini Par Une Graine d'Idée 20/10/14 08:14 Il y a des recettes auxquelles on pense depuis un certain temps, mais que l'on ne prend jamais réellement le temps de faire. Cette dernière en fait partie. Je l'ai pensé il y a quelques semaines déjà, les températures trop chaudes m'empêchaient de la faire,...
Cupcakes au grué de cacao et aux noisettes Cupcakes au grué de cacao et aux noisettes Par Chouya 20/10/14 08:13 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Voila un petit moment que je ne vous avais pas proposé des muffins n'est ce pas ? Ceux la sont à base de grué de cacao et noisettes caramélisées et surmontés d'une chantilly légèrement sucrée. Pour 10 cupcakes Temps de préparation : 15 minutes Temps de...

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