Les Recettes de Boeuf - 44

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Sauté de boeuf à l'orientale Sauté de boeuf à l'orientale Par Au citron confit 28/07/11 12:34 Un plat rapide à faire mais qui doit sa réussite à sa marinade et au temps qu'on lui accorde pour s'imprégner des saveurs méditéranéennes. Accompagne très bien le riz, les pâtes ou les légumes comme les courgettes à la charmoula. 500 g de viande de boeuf...
Vermicelles de riz sautés au boeuf (Chine) Vermicelles de riz sautés au boeuf (Chine) Par La tendresse en cuisine 27/07/11 19:48 Pour 2 personnes 1 petit paquet de vermicelles de riz 2 bouillons de boeuf 100 g de boeuf haché 1 gros oignon 1 poignée de haricots verts 2 cm de gingembre râpé 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 piment doux 2 pincées d'ail en poudre 2 cuillères à...
Mijoté de boeuf oriental aux amandes et courgettes Mijoté de boeuf oriental aux amandes et courgettes Par La ronde des délices 27/07/11 14:30 Ingrédients (pour 2 personnes): 400g de boeuf haché 1 courgette 1 oignon 20cl de bouillon de boeuf 25g de raisins secs 30g d'amandes entières curcuma cannelle sel, poivre Marche à suivre: Emincer l'oignon et le faire blondir dans un peu d'huile d'olive....
Bœuf braisé à la sauvine de bière au miel Bœuf braisé à la sauvine de bière au miel Par Le blog de Lustucrubleu 27/07/11 06:49 1k de bœuf à braiser 2 oignons coupés grossièrement 4 carottes coupées en rondelles 2 tomates 2 cuillères à soupe de concentré de tomate Un peu d’herbe de Provence et du thym 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de farine. 1 gousse d’ail Sel, poivre...
Gâteau de wrapps au boeuf haché et 3 poivrons Gâteau de wrapps au boeuf haché et 3 poivrons Par Une tite souris dans le placard 27/07/11 06:11 En me promenant sur le blog de Ohmacuisine j'ai vu sa recette GALETTE BRETONNE EN LASAGNE qui de suite m'a inspirée mais d'une tout autre façon : je l'ai surtout interprétée avec des wrapps et non des galettes bretonnes et celà donne ceci : Une totale improvisation...
Courgettes farcies aux boulettes de boeuf à l'italienne Courgettes farcies aux boulettes de boeuf à l'italienne Par on s' en lêche les doigts 26/07/11 11:24 Voilà je reviens de mon marché avec de belles aubergines et j'ai envie de bricoler un petit truc sympa qui change un peu... Et c'est partie mon cerveau est en ébullition, je cherche et je farfouille dans mes réserves, un peu de ceci avec cela ça devrait...
Salade de boeuf chinoise Salade de boeuf chinoise Par Recettes voyageuses de Barbara 24/07/11 15:07 J'aime beaucoup aller au resto chinois et chez nous nous avons plusieurs restos "buffet à volonté" et mes premiers regards se tournent vers les salades. Leurs salades sont variées et toujours très bonnes. C'est souvent assaisonnement qui m'interpelle, je...
Bricks au boeuf épicé Bricks au boeuf épicé Par La cuisine des loulous 24/07/11 09:35 Ingrédients : 400 gr de boeuf haché 8 feuilles de brick 3 oignons 3 gousses d'ail 1 oeuf 8 brins de persil plat 2 càs de curry 3 pincées de piment 1 càs d'huile d'olive sel, poivre Préparation : Chauffez l'huile d'olive avec le curry dans une poêle, faites...
Hamburger de boeuf Thaï avec shitakés sautés Hamburger de boeuf Thaï avec shitakés sautés Par BBQ Burners 23/07/11 22:24 Un délicat mélange de basilic, de gingembre et d'ail parfume ces galettes de boeuf délicieuses...et la garniture de champignons complète le tout d'une façon divine....il n'en reste plus! miam......... Hamburger de boeuf Thaï avec shitakés sautés ( barbecue...
Emincé de boeuf aux herbes Emincé de boeuf aux herbes Par douce cuisine dans les nuages 22/07/11 08:12 Je profite des mes vacances pour republier une recette que j'aime bien faire l'été pour 4 personnes -1 belle tranche de rumsteck de 600g -4 c à s d'huile d'olive -1 c à s de menthe ciselée -2 c à s de ciboulette ciselée -3 c à s de persil ciselé -1 c à...
Tartare de Boeuf comme on aime Tartare de Boeuf comme on aime Par Merveilles et Confitures 21/07/11 14:30 Tiens voilà une recette qui change de l’ordinaire, bon d’accord, froide. Bon d’accord il fait froid. Bon d’accord l’été s’est barré au soleil… et nous laisse en plan. Mais c’est pas une raison pour se priver de petits moments délicieux. Et quoi de plus...
Tartare de Boeuf comme on aime Tartare de Boeuf comme on aime Par Merveilles et Confitures 21/07/11 14:30 Tiens voilà une recette qui change de l’ordinaire, bon d’accord, froide. Bon d’accord il fait froid. Bon d’accord l’été s’est barré au soleil… et nous laisse en plan. Mais c’est pas une raison pour se priver de petits moments délicieux. Et quoi de plus...
Boeuf au saté Boeuf au saté Par Le blog de maman-dans-sa-cuisine 19/07/11 11:07 Bœuf au saté Partons un peu du côté de la cuisine asiatique afin d’éveiller nos papilles aux saveurs parfumés et épicés. Le bœuf au saté un plat simple est rapide et qui a du piquant (mais pas trop tout de même car chacun pourras le doser à son goût. 400...
Boulettes de boeuf à la sauce tomate façon tajine Boulettes de boeuf à la sauce tomate façon tajine Par Touche de Saveurs 19/07/11 07:00 Ce tajine très simple à réaliser est composé de boulettes de boeuf et d'une sauce tomate. Pour cette recette, j'ai utilisé un condiment de la marque Ducros, mélange malin marocain et je peux vous dire qu"il a merveilleusement bien parfumé mon tajine ! Il...
Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon Par Les Recettes de Cooking Mymy 18/07/11 20:50 Par ces temps pluvieux, froids et venteux, quoi de mieux pour se réchauffer qu'un bon petit boeuf bourguignon? la bonne popote familiale, y'a que ca de vrai pour réchauffer les coeurs. A la base j'avais envie de faire une carbonade, recette flamande reprenant...
Macaroni à la queue de boeuf Macaroni à la queue de boeuf Par Les recettes du chef Hubert 18/07/11 11:11 Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de macaroni, 400 g de queue de boeuf, 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 1/2 oignon taillé en minces tranches, 1 poivron jaune, 1/2 poivron rouge, 3 cuillerées à soupe de sauce tomate fraîche, 2 cuillerées à soupe...
Tajine de kefta boulettes de boeufs et petits légumes Tajine de kefta boulettes de boeufs et petits légumes Par Les Papilles de Sagweste 18/07/11 01:15 Kikoo Il y a des recettes comme ça que l'on voit et qu'on veut réaliser le plus vite possible tellement elle vous fait saliver. C'est ce qui m'est arrivée avec la recette ICI de ma copinaute Leila "saveurs d'ailleurs". Sa recette est avec des oeufs et moi...
Brochettes de boeuf à l'espagnole Brochettes de boeuf à l'espagnole Par Le Sacristain 17/07/11 18:06 Une recette toute simple et toute bonne, tirée encore une fois du petit livre "tapas" de Anne Wilson. pour une vingtaine de petites brochettes: 1 kg de boeuf en cubes 3 gousse d'ail hachées 1 c. thé de persil haché 80 ml de jus de citron 1/2 c. thé de poivre...
Plancha de Filet de Boeuf & Duo de saucisses Plancha de Filet de Boeuf & Duo de saucisses Par Clafoutis & compagnie 17/07/11 05:57 Lors de mes dernières vacances à la mer, celà remonte à ... bcp trop longtemps maintenant pour moi lol nous nous étions rendu dans un petit magasin où vous avez de tout pour pas cher et je m'étais offerte une plancha , j'en rêvais depuis longtemps . Recette...
Alouettes sans tête Alouettes sans tête Par Une cuisine pour Voozenoo 13/07/11 18:26 Voici une recette de ma région natale : La Provence. Un plat typique bien d’en bas, comme il se dit, car j’ai vraiment eu du mal à faire comprendre à mon boucher le morceau de viande que je voulais pour les alouettes. Une recette simple, pleine de saveur...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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