Les Recettes de Bœuf - 44

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Cannellonis au Bœuf Cannellonis au Bœuf Par Miam la cuisine de Cath 15/07/14 22:47 Ce soir au menu des Cannellonis j'en fais rarement et comme chez moi ils aiment les pâtes et que depuis un moment on en mange beaucoup moins.. Ce soir ils auront des pâtes et du bœufs à la sauce :)) J'ai pas fait la pâte pour les Cannellonis ( pas le [...]
Brick au boeuf Brick au boeuf Par Les délices sucrés salés de Joy 15/07/14 16:47 Ingrédient pour 20 samossas: 350 g de boeuf haché 10 feuilles de bricks 2 gousses d'ail 1 oignon 1 poignée de raisins blonds 2 cuillères à café de cumin 1 cuillère à café de menthe fraîche ciselée 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée 1 cuillère...
Curry de boeuf buhna, plat traditionnel du Ramadan (Bangladesh) Curry de boeuf buhna, plat traditionnel du Ramadan (Bangladesh) Par Street Food, Cuisine du Monde 14/07/14 09:54 Cuisson : 1h Un savoureux mitonné de ragoût aux épices comme le cumin, la coriandre, le curcuma, le gingembre, le piment, cuisiné aux tomates, tamarin et citron. Le beef buhna est un plat sain, délicieusement parfumé, garni en toute simplicité d'un riz nature. Curry...
Wok de boeuf aux poivrons Wok de boeuf aux poivrons Par Mes papilles en folie 14/07/14 07:30 Je ne vous apprends rien qui dit wok, dit rapidité, sauf que personnellement je préfère les poivrons tendres plutôt que croquants ! j’ai donc laissé cuire ces derniers plus longtemps qu’indiquer dans la recette, après c’est une affaire de goût,...
Cote de boeuf au barbecue et patates au four Cote de boeuf au barbecue et patates au four Par Du piano à l'assiette 12/07/14 21:23 Côte de boeuf au barbecue Liste des ingrédients 1 - Côte de boeuf marinade 1 côte de boeuf du persil 2 gousses d'ail 4 càs d'huile d'olive 1 poignée de gros sel Préparer la marinade. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail finement haché et le persil...
Boeuf braisé aux pâtes Boeuf braisé aux pâtes Par lespetitesrecettesdecaline 12/07/14 10:28 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 20 Préparation pour 4 bons gourmands : - 750 g de viande de boeuf coupées en cubes ( macreuse) - 2 à 3 verres de pâtes courtes types macaronis, Torsades ou coquillettes - 1 grosse boîte de tomates pelées...
Langue de boeuf aux poivrons Langue de boeuf aux poivrons Par cuisinedelicieuse.com 12/07/14 08:44 La langue de boeuf est bien connu pour être une viande tendre et une sauce qu’on dit piquante alors que les cornichons et les câpres apportent uniquement un goût acidulé, elle reste un de mes plats préféré :) Ingrédients 1/2 langue de boeuf Pour le bouillon...
Kefta grillées au boeuf Kefta grillées au boeuf Par Toqués2cuisine 12/07/14 07:21 Préparation : 20 min - Cuisson : 4 min Pratiquement pas de matières grasses et une cuisson saine à la plancha pour ces brochettes de kefta parfumées de menthe fraîche. J’ai haché moi-même la viande pour avoir des boulettes vraiment bien maigres. Vous pouvez bien sur acheter de la viande déjà...
Bulgogi au boeuf ( boeuf coréen ) Bulgogi au boeuf ( boeuf coréen ) Par petit chef lustine 12/07/14 07:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 4 min L'association de l'ail et oignons nouveaux avec la marinade donne un résultat très gouteux . A faire un bon morceau de viande tendre . Temps de préparation : 10 minutes Temps de marinade : 30 minutes Temps de cuisson : 4 minutes à peine Il vous faut : 2...
Côte de bœuf de Bazas au pesto, aubergines grillées Côte de bœuf de Bazas au pesto, aubergines grillées Par Les recettes du chef Hubert 11/07/14 09:59 Préparation : 30 min - Cuisson : 40 min Lavez les aubergines, coupez-les en rondelles un peu épaisses et faites-les précuire 10 minutes à la vapeur ou au micro-ondes (avec un peu d’eau dans le plat). Préchauffez le four à 240°C. Mettez un peu d’huile dans un plat pouvant contenir la côte et placez-le...
Boeuf au cidre Boeuf au cidre Par Guiguine cuisine 10/07/14 09:55 Le cidre est délicieux lorsqu’il est servi bien frais, aussi bien en apéritif que pour accompagner un dessert sucré.. Ici, je l’ai utilisé d’une toute autre façon; en effet, la viande a mijoté doucement dans le cidre. Résultats : une viande tendre à souhait,...
Boeuf Wagyu (de Kobé, d'Europe ou d'Australie) Boeuf Wagyu (de Kobé, d'Europe ou d'Australie) Par Saveur Passion 10/07/14 09:46 Le boeuf Wagyu, qui signifie "boeuf du Japon", est une race de trait provenant d'Asie Centrale ; l'animal est massif à large encollure, à robe noire (le plus connu, celui de Kobé) ou rouge, et pèse environ 600 kilos. Sa chair est naturellement "persillée"...
Boeuf aux poivrons Boeuf aux poivrons Par La cuisine de Lilly 10/07/14 08:00 Le temps s'est bien rafraîchi depuis quelques jours. Profitons en pour faire un petit plat mijoté ! Bœuf aux poivrons Pour 4 personnes 1 kg de bœuf à braiser en morceaux – 1 poivron vert, jaune et rouge – 2 gros oignons – 2 [...]
Boeuf bourguignon  au thermomix de Vorwerk Boeuf bourguignon au thermomix de Vorwerk Par othermomix 10/07/14 02:01 Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Recette au thermomix: Boeuf bourguignon, difficulté: 2, temps de cuisson: 40 minutes, temps de préparation: 10 minutes
Bouchées à la Reine au Boeuf Bouchées à la Reine au Boeuf Par Les délices de Magalette 09/07/14 23:36 Ingrédients pour 6 personnes : - 6 bouchées à la reine - 2 oignons rouges - 1 gousse d’ail - 1 cuillère de Mascarpone - 1 cuillère à soupe de Maggi - 400 grammes de viandes hachées de Bœuf - 1 poivron rouge - Fromage râpé - épices au choix (pour moi mexicaines)...
Émincé de boeuf aux poivrons Émincé de boeuf aux poivrons Par Les bons restaurants 09/07/14 21:19 Il faut profiter des légumes de saison et notamment des poivrons que nous aimons beaucoup incorporer dans nos menus! Aujourd'hui, je cuisine un émincé de boeuf aux poiv...
Harira à ma façon (boeuf lentilles orge et pois chiches) Harira à ma façon (boeuf lentilles orge et pois chiches) Par keskonmangemaman? 09/07/14 17:48 Je ne suis pas d'origine Nord Africaine , je ne suis pas musulmane, mais je suis fan de la cuisine du Maghreb, ses saveurs , sa richesse multi culturelle , ses épices , et en ces temps de Ramadan (une pensée pour ceux qui sont en train de le faire , je...
Sauce béarnaise Sauce béarnaise Par Les petites douceurs de Cricri 09/07/14 10:40 Alors que l'on devrait prendre nos repas sur la terrasse, la météo en a décidé autrement ! Pour moi l'été est signe de grillades et de salade et malgré ce temps pourri (appelons un chat un chat !) et bien j'active la braise et grillade nous mangeons ! Bon...
Boeuf bourguignon traditionnel Boeuf bourguignon traditionnel Par Les gourmands {disent} d'Armelle 08/07/14 11:23 Préparation : 3h 15 min de préparation 3 heures de cuisson Pour 4 personnes: 600g de gîte de boeuf 2 oignons 1 gousse d'ail 6 carottes 100g de lardons 1 CS de farine 20cl de vin rouge 1 bouquet garni 2 CS de double concentré de tomates CIRIO 1 CS d'huile l'olive CASTELAS...
Côte de boeuf au barbecue Côte de boeuf au barbecue Par cuisine d'Afrique 07/07/14 10:35 Depuis que mon mari a été opéré du cœur, le cardiologue lui a conseillé de ne manger de la viande rouge qu'une fois par semaine. Je vous promets que pour un carnassier, le régime est rude. En règle générale, j'achète du rumsteak ou des entrecôtes, mais...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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