Les Recettes de Bœuf - 44

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Rognons de Bœuf Sauce Piquante et son Riz Nature de Mamigoz Rognons de Bœuf Sauce Piquante et son Riz Nature de Mamigoz Par Chez Mamigoz 22/12/13 00:00 Rognons de Bœuf Sauce Piquante et son Riz Nature Je sais, vous allez me dire que vous n'aimez pas les abats.... Quel dommage, bien préparés, ils sont excellents et super économiques. Pour essayer de vous convaincre, je vous propose ce dimanche au Petit...
Contribution à la journée mondiale de l'orgasme : lasagnes au bœuf et fromage de chèvre Contribution à la journée mondiale de l'orgasme : lasagnes au bœuf et fromage de chèvre Par Le mot de la Faim 21/12/13 19:40 Bon, il paraît qu’aujourd’hui, 21 décembre, c’est la journée mondiale de l’orgasme… Voici donc ma modeste contribution : un plat de lasagnes roulées, au bœuf et au fromage de chèvre. Ingrédients pour 8 lasagnes/4 personnes : 8 lasagnes (si si) 500 grammes...
Pot-au -feu De Joue de Boeuf en Gelée Pot-au -feu De Joue de Boeuf en Gelée Par La Salsa des Fourchettes 21/12/13 08:00 Que faire avec un reste de pot-au-feu ??? Des terrines en gelée !!! Préparation : 5 mn / Cuisson : 2 mn / Temps d'attente : 10 mn Pour 8 portions : 8 petits morceaux de pot-au-feu / 8 louches de jus de pot-au-feu / 16 rondelles de carottes / 8 rondelles...
Ragoût de lingots blancs au boeuf {Loubia} Ragoût de lingots blancs au boeuf {Loubia} Par Aujourd'hui c'est Oummi qui cuisine ! 21/12/13 08:00 Aujourd'hui une recette qui a eu un grand succès à la maison, un plat très réconfortant et réchauffant en cette saison, cette recette vient d'un de mes blogs chouchou ^^ celui de Nadia du blog " Bienvenue chez Nadia " , on y trouve pleins de recettes succulentes,...
Estouffade de boeuf aux pâtes fraîches Estouffade de boeuf aux pâtes fraîches Par cuisine en bouche 21/12/13 01:38 Une belle sauce épaisse, de la bonne viande très tendre, des pâtes fraîches et là je vous assure que vous en reprenez. LA RECETTE 600 gr de jarret de boeuf, 40 gr de farine, 2 oignons, 2 carottes, 4 gousses d'ail, 40 gr de concentré de tomate, 250ml de...
Parmentier de polenta au haché de boeuf épicé Parmentier de polenta au haché de boeuf épicé Par Ligne et plaisir 20/12/13 18:24 Une recette que je viens de tester hier soir, je ne savais pas trop comment cuisiner la polenta sans que se soit sec, j'ai donc décidé d'en faire un hachis relevé ... Il vous faut : - 100 g de boeuf haché - 1/2 oignon - 1 c à café de concentré de tomate...
Filet de boeuf aux baies roses Filet de boeuf aux baies roses Par Au numéro 19 20/12/13 15:49 Les baies roses !! Pour 4 personnes : - 4 tournedos dans le filet de boeuf, 10 cl de fond de veau, 20 cl de crème liquide entière, un brin de thym citron, 2 c.a.s. de baies roses, piment espelette, sel. Écrasez les baies roses*, faites les mariner 3 heures...
Mitonnée de boeuf au vin blanc, carottes et pruneaux Mitonnée de boeuf au vin blanc, carottes et pruneaux Par Cuisin'délice 20/12/13 08:38 Plus de vin rouge en réserve...qu'à cela ne tienne, on va le faire au vin blanc notre morceau de boeuf à braiser et une petite note sucrée-salée avec le rajout de pruneau... 1 kg de boeuf à braiser 20 pruneaux 8 carottes 1 gros oignon 2 c à soupe de farine...
Pot-au-feu De Joue de Boeuf Pot-au-feu De Joue de Boeuf Par La Salsa des Fourchettes 20/12/13 08:00 Bon, eh bien ... J'ai oublié de faire une photo de mon pot-au-feu ... Il était tellement bon qu'on s'est rués dessus sans demander notre reste ... Alors je laisse libre cours à votre imagination pour vous inventer l'image vous-même !!!!! Sur cette photo,...
Macaroni de boeuf, chili et fromage Macaroni de boeuf, chili et fromage Par Le coin recettes de Jos 19/12/13 18:52 Voici une recette idéale de semaine. En plus de faire plaisir à mes enfants, je me fais plaisir car mes petits bedons sont bien remplis et ça sans chichi et moi je n'ai qu'une casserole sur la cuisinière. Une belle économie de temps ;) 1 cuillère à soupe...
Bavette de boeuf aux échalotes Bavette de boeuf aux échalotes Par The Happy Cooking Friends 19/12/13 08:44 Bonjour les cookers, Aujourd’hui on va faire plaisir aux carnicookers avec une belle recette classique de nos bistrots français, j’ai nommé la bavette de boeuf à l’échalote. Autant vous dire que pour la sauce il y a beaucoup de variation possible (avec...
Steak De Boeuf Crème d'Echalotes à l'Ail Steak De Boeuf Crème d'Echalotes à l'Ail Par La cuisine, ma passion 18/12/13 21:10 Une petite sauce vite faite et rapide c'est tout ce que j'aime, de plus elle peut se servir avec un steak mais aussi avec un morceaux de poulet car je n mange pas de steak ;-) Il vous faudra à peine 15min pour faire cette petite sauce donc n'hésitez pas...
Daube de boeuf Daube de boeuf Par La Cuisine Du Monde De Louna 18/12/13 18:06 Encore un plat qui s'inscrit bien dans l'hiver, encore une fois il faut s'armer de patience car c'est un plat qui mijote, qui mijote, qui mijote... Mais difficile de résister a tremper un morceau de pain frais ( recette ICI ) dans une bonne sauce. Allez...
Boeuf bourguignon revu économique Boeuf bourguignon revu économique Par Cook'n'Eat 18/12/13 15:22 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Loin de moi l'idée de faire un "régime" pour anticiper les fêtes de fin d'année, je vous propose le bourguignon que nous avons amélioré et mangé ce midi !!! Coût : € € € Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes A préparer de préférence...
Boeuf à la salzbourgeoise Boeuf à la salzbourgeoise Par la cigogne toquée 18/12/13 13:25 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Tout le monde connait le boeuf bourguignon,peut être aussi l'excellente carbonnade de boeuf..mais la version autrichienne, vous connaissez? La voici.. Ingrédients pour 6 personnes: 600 g de boeuf en morceaux 150 g de lardons fumés 150 g de champignons de...
Plat du jour : Boeuf Bourguignon/Nuddles (nouilles alsaciennes) Plat du jour : Boeuf Bourguignon/Nuddles (nouilles alsaciennes) Par Gourmandises de Melodie68 18/12/13 11:58 Voici un autre essai salé avec un plat en sauce au multicuiseur Habituellement je le prépare en cocotte minute ou fonte mais j'ai voulu voir si le résultat était comparable en cuiseur, il l'était :). Nous nous sommes même régalés. La viande était fondante...
Ragoût de Lingots Blancs Au Bœuf / Loubia Ragoût de Lingots Blancs Au Bœuf / Loubia Par Bienvenue chez Nadia 18/12/13 06:12 Salam Alykoum, Bonjour, Voici un bon plat d'hiver. je vous avouerai que ce n'est pas courant chez moi les lingots blancs mais quand j'ai reçu un paquet de mon partenaire Vivien Paille, j'ai voulu testé en le cuisinant comme on le fait chez nous [...]
Feuilleté de boeuf aux épices Feuilleté de boeuf aux épices Par Cuisine Sans Chichi : PagesCuisine 17/12/13 09:44 Facile à réaliser, goûteuse, qui sent bon les épices et c'est trop bon ! Idée : meilleurduchef.com Ingrédients : 500 grammes de viande de boeuf haché. 1 petite boite de tomates concassées. 1 cuillère à café de concentré de tomates. 5 feuilles de pâte filo....
Curry de boeuf thaï au potiron Curry de boeuf thaï au potiron Par Les idées vagues de Snapulk 17/12/13 08:01 La semaine dernière, j'ai eu l'immense plaisir de me voir offrir un potiron entier! Venant d'un jardin familial, donc quasiment bio... Quelle chance! me direz-vous. Oui, mais moi le potiron, ce n'est pas ma spécialité, et les souvenirs de soupe que j'avais...
Cuisson de la viande de boeuf Cuisson de la viande de boeuf Par Les recettes de Fraizy 17/12/13 07:07 Voici un tout petit article pour vous faire partager une chose que m'a appris hier mon boucher et que je ne savais pas du tout mais alors pas du tout !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Savez vous qu'il ne faut jamais saler la viande de boeuf avant ou pendant...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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