Les Recettes de Bœuf - 44

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Boeuf  de Méditerranée, jus de bouillabaisse, petits légumes, fenouil cru Boeuf" de Méditerranée, jus de bouillabaisse, petits légumes, fenouil cru Par Saveur Passion 27/02/14 09:27 Plus Email ' ); YAHOO.util.Selector.query( 'input', dial.getEl(), true ).focus(); }, this, true ); return false; " title="Lien"> Lien Imprimer Partager l'article ! Boeuf" de Méditerranée, jus de bouillabaisse, petits légumes, fenouil cru: ... Par Tiuscha...
Mini-samoussa boeuf-carottes aux épices Mini-samoussa boeuf-carottes aux épices Par ça ne sent pas un peu le brûlé là? 27/02/14 07:01 ( Venez participer à mon 1er concours : réaliser une recette de mon blog !!! ) Le thème de ce mois-ci sur Culino Versions est DUEL Brick contre Filo ! Alors Feuille de brick ou feuille Filo ? Qui va remporter ce Duel ? Ce thème a été choisi par Gut de Cuisine...
Bœuf Bourguignon Bœuf Bourguignon Par mes recettes et autres 27/02/14 07:00 Un plat bien réconfortant, Un plat qui se retrouve souvent à ma table en cette saison... Ingrédients : 1,5 kg de gîte de bœuf 350g de lardons fumés 300g de champignons frais 1kg de carottes 75cl de vin rouge 25cl d'eau 3 cubes de bouillon de légumes 60g...
Boulettes de boeuf au cola Boulettes de boeuf au cola Par Une débutante en cuisine! 27/02/14 07:00 Bonjour! Aujourd'hui je vous propose une petite recette sucrée salée vite faite et gouteuse... Les photos ne sont pas très jolies car mon appareil a rendu l'âme, mais garder cette assiette pour moi toute seule eût été un peu dommage... 100g de boeuf haché...
Bœuf carottes  et panais au jus de clémentines Bœuf carottes et panais au jus de clémentines Par Les matmat chocolativores 27/02/14 03:32 Une recette de Jeanne. Ingrédients: - 1.3kilo de macreuse - 1 kilo de carottes - 4 panais - 5 clémentines - 700ml d’eau + 1 cœur de bouillon de légumes - 1 oignon - sel, poivre - huile d’olive Préparation: 1) Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive....
Rôti de bœuf, à la japonaise Rôti de bœuf, à la japonaise Par Chefbeau 26/02/14 18:45 Ce mode de préparation m’intrigue depuis longtemps. Le "tataki" valable pour le poisson comme pour la viande. Une technique finalement simple, mais qui révèle, d’autres parfums, un autre moelleux, pour ce morceau de bœuf qui n’avait jusque la .. rien …...
Roti de boeuf en croute de moutarde Roti de boeuf en croute de moutarde Par Light To Me 26/02/14 15:27 Une recette en toute simplicité mais fameuse… Propoint WW = 11 points/personne (450gr) Flexipoint WW = 9 points/personne (450gr) Régime Dukan: PL, Conso et Stab Tableau des calories (pour 100gr) Calories Lipides Protides Glucides 103.1 kcal 2.07 g 10.75...
Boeuf aux carottes a l'Asiatique Boeuf aux carottes a l'Asiatique Par La Salsa des Fourchettes 26/02/14 08:00 Pour ce plat, je me suis très fortement inspirée d'une recette trouvée sur le superbe blog des Tentations culinaires de Clémence ... Bon, comme souvent, je n'ai pas réussi à suivre la recette à la lettre (le boeuf s'est transformé en boulettes / je n'ai...
Bœuf à l’Ail et Galette de Nouilles Chinoises Bœuf à l’Ail et Galette de Nouilles Chinoises Par lesrecettesdejosephine 25/02/14 17:47 Une recette toute simple et très parfumée. Le filet de bœuf est émincé, sauté rapidement au Wok pour que la viande reste fondante . La viande est servie sur une galette de nouilles chinoises croustillantes et des légumes sautés au … Lire la suite →
Soupe à la queue de boeuf du dernier Soup’r bol Soupe à la queue de boeuf du dernier Soup’r bol Par Cuisine plurielle 25/02/14 10:00 Comme promis, la recette de l’une des soupes servie lors du Soup’R bol. Un régal et pas si courant que cela. Ingrédients (pour 4) : 1 cuiller à soupe d’huile d’olive, 1,5 kg de queue de boeuf, 1 oignon haché, 15 cl de porto, 2 carottes en dés, 225 g de...
Sauté de boeuf au pipangaille Sauté de boeuf au pipangaille Par Kalou & Cook 25/02/14 08:33 Une recette de ©Nathy d’Eurveilher Préparation : 20 minutes Marinade : 20 minutes Cuisson : 10 minutes Niveau : facile Budget : bon marché Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de rumsteack 2 grands pipangailles 4 échalotes 6 gousses d’ail 8 branches de...
Rôti de boeuf classique Rôti de boeuf classique Par Une débutante en cuisine! 25/02/14 07:00 Bonjour! Une technique imparable pour cuisiner le rôti de boeuf.... Simple et savoureuse, la viande sera cuite à point et très juteuse! 1 pièce de boeuf (tende de tranche) de 750g ficelée 1 oignon 1 échalote 3-4 gousses d'ail 1 branche de thym 1 feuille...
Poivrons Farcis Poivrons Farcis Par Les Délices de Sandstyle 24/02/14 15:00 Il y a un légume que bizarrement je n'aimais pas quand j'étais très jeune et que maintenant j'adore : c'est le POIVRON. Ça tombé sous le sens que je ne fasses pas des tomates farcies mais des poivrons farcis. Pour cela il vous faut pour 4 personnes : (...
Tajine boeuf aux pruneaux Tajine boeuf aux pruneaux Par Délices de Nalia 24/02/14 12:52 Bonjour a tous!!! La tajine aux pruneaux marocaine est un plat tradionnel sucré salée qui est servis trés souvent au fetes traditionnel au Maroc .C' est l'un de mes plat préfére est 'une merveille entre sensation et simplicité, un vrai régal!!! avec cette...
Boeuf riche en petit pois // Boucherie végétarienne Boeuf riche en petit pois // Boucherie végétarienne Par La Cuisine des Chefs 24/02/14 09:58 Jaap Korteweg est un agriculteur biologique néerlandais, inventeur d’une nouvelle forme de viande assez incroyable. Car l’ami Jaap fabrique de la viande… sans viande ! Les producteurs de criquets et autres insectes riches en protéines vont avoir de la concurrence...
Ragoût de boeuf à la tomate et persil Ragoût de boeuf à la tomate et persil Par La ronde des délices 24/02/14 08:11 Quand on a la flemme de cuisiner, les plats mijotés sont idéaux! J'en fait régulièrement, l'hiver est une saison propice à ce genre de plat alors je profite de cette saison, pour me la couler douce. J'ai donc réalisé ce petit ragoût de boeuf, pour changer...
Boeuf Cocotte Boeuf Cocotte Par Maryse et Cocotte 24/02/14 01:01 Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Ça fait bien longtemps que je ne nous ai pas préparé un bon petit plat délicieusement mijoté dans ma super Cocotte ! Ma sœur venant déjeuner à la maison, je voulais quelque chose de simple, bon, complet et qui se prépare presque...
Boeuf Cocotte Boeuf Cocotte Par Maryse et Cocotte 24/02/14 01:01 Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Ça fait bien longtemps que je ne nous ai pas préparé un bon petit plat délicieusement mijoté dans ma super Cocotte ! Ma sœur venant déjeuner à la maison, je voulais quelque chose de simple, bon, complet et qui se prépare presque...
Polenta crémeuse et haché de boeuf à l'échalote Polenta crémeuse et haché de boeuf à l'échalote Par Les p'tits trucs d'une mam's 23/02/14 22:28 La polenta on adore ça! Je vous l'ai présenté version frites la dernière fois et voici la version crémeuse. Je dois vous le confesser, moi, c'est comme ça que je la préfère. Pour l'accompagner j'étais pas très inspirée... J'ai regardé dans mon congelo et...
Boulettes de Boeuf Moelleuses à la sauce Tomates (au Thermomix) Boulettes de Boeuf Moelleuses à la sauce Tomates (au Thermomix) Par Cook Time 23/02/14 22:22 Un repas encore fait, très vite en moins de 40 minutes tout etait pret :D Les filles voulaient des boulettes de boeuf a la sauce tomate comme les fameuses bolo balls... mais franchement, pas envie d'acheter ca vu qu'on ne sait aboslument pas ce qu'ils y...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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