Les Recettes de Bœuf - 44

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Boeuf rendang boeuf mijote au lait de coco & combava Boeuf rendang boeuf mijote au lait de coco & combava Par C'est maman qui l'a fait 10/10/13 09:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 2h Voyageons dans nos assiettes, en ce mois qui tends à fraichir voici un plat qui pour moi entre dans la catégorie des "confort foods" Le boeuf Rendang c'est comme se faire plaisir avec un bon bourguignon, exotisme en plus. La recettes originaire d'Indonésie...
Picatta de Boeuf comme un strogonoff,riz sauvage Picatta de Boeuf comme un strogonoff,riz sauvage Par Réveries culinaires 10/10/13 08:34 Pour les amateurs de viande... Pour deux gourmands la picatta du filet de boeuf,4 g de paprika,3g de sel de guérande,de l huile de pépin de raisin,50g d'échalote ciselée,30 ml de cognac (ou un peu plus),0,20 cl de vin blanc,200g de crème liquide,100g de...
Parmentier de potiron au cumin et boeuf haché Parmentier de potiron au cumin et boeuf haché Par Bibica et son poids 09/10/13 22:40 Salut, Je vous disais dans le billet d’hier que j’avais réservé la moitié de ma purée de potiron pour l’utiliser dans une autre recette que voici, un parmentier de potiron au cumin et bœuf haché. Ce plat complet réalisé grâce au recyclage de reste de purée...
Boeuf mijoté au radis blanc à la cantonaise 广式萝卜牛腩 guǎngshì luóbo niúnán Boeuf mijoté au radis blanc à la cantonaise 广式萝卜牛腩 guǎngshì luóbo niúnán Par recettes d'une chinoise 09/10/13 10:58 C'est une recette de ma cousine de Canton, elle a préparé ce plat lors de la fête de mi-automne de cette année et elle a envoyé la photo à toute la famille qui habite à Pékin, bien sûr, tout le monde réclamait la recette, et elle nous l'a envoyé par sms,...
Fondue au boeuf épicé Fondue au boeuf épicé Par Mes Envies et Délices 09/10/13 06:23 Il y a quelques semaines maintenant, Camille, du site Objetmania.com, me proposait de tester un de leur produit parmi une sélection. J’ai choisi le set pour fondue, électrique (car plus pratique) et le mauvais temps arrivant assez rapidement après le colis,...
Faux filets de boeuf aux cèpes Faux filets de boeuf aux cèpes Par La folle cuisine de lili 09/10/13 06:00 Faux filets de boeuf aux cèpes Ingrédients : 2 faux filets 3 kg de cèpes 1) Nettoyez les cèpes et les coupez en morceaux, attention ils diminuent de moitié à la cuisson! Les mettre dans une poele avec de l'huile et les faire cuire. C'est un peu long entre...
Nouilles boeuf courgettes Nouilles boeuf courgettes Par JuleaCuisine 08/10/13 17:05 Je cuisine moins en ce moment. Pas vraiment le temps, pas mal de sortie... donc recettes rapides ! Mais je fais quand même des petits plats pour ma soeur et ma maman ! D'ailleurs en ce moment c'est ambiance light à la maison ^^ Enfin, au moins pour les...
Hamburger boeuf, confit d'échalotes et bleu d'auvergne Hamburger boeuf, confit d'échalotes et bleu d'auvergne Par Papilles on off 08/10/13 00:00 J'en rêvais depuis plusieurs semaines... je l'ai fait ! Un hamburger boeuf, confit d'échalotes et bleu d'auvergne dont les saveurs se sont mariées à merveille. Un petit régal. Pour 2 personnes 2 pains à burgers 2 steak hachés 2 tranches de bleu d'auvergne...
Boulettes de boeuf délicieuses avec pâtes sauce tomate, balsamique et parmesan Boulettes de boeuf délicieuses avec pâtes sauce tomate, balsamique et parmesan Par La table en fête 07/10/13 19:55 Dans le Coup de Pouce du mois de juin j'avais gardé une recette de burgers au boeuf et dindon car je voulais faire la recette mais en boulettes, ce midi je me suis décidée et je l'ai faite mais seulement avec du boeuf et je l'ai accompagnée de pâtes avec...
Nid de boeuf aux epinards Nid de boeuf aux epinards Par La cuisine de Louisa 07/10/13 13:21 Essalamou alaikoum...bonjour , aujourd'hui se sera ,un plat rapide délicieux, sans prise de tête, du boeuf haché épicé en forme de nid farci de fondu d'épinard le tout sur un lit de sauce tomate et hop au four , une recette dont le principe est le meme...
Boulettes de boeuf aux légumes d'été Boulettes de boeuf aux légumes d'été Par la cuisine de Lirilou 07/10/13 11:35 Pas vraiment un couscous, pas vraiment une ratatouille, cette petite poêlée de légumes en a portant certains ingrédients et les saveurs.... Pour peu que vous serviez ces belles boulettes de boeuf et leurs légumes avec un peu de semoule, on pourrait presque...
Boulettes de boeuf sauce tomate Boulettes de boeuf sauce tomate Par Recettes a gogo... 07/10/13 08:00 Alors là on fait dans l'ultra classique, simplissime. Mais bon en ce moment c'est tout ce que vous pourrez tirer de moi !! De bonnes boulettes qui en plus régaleront les enfants, bien meilleures que les trucs tout prêts, qu'on sait même pas ce qu'il y a...
Beef pie ou tourte au boeuf et champignons Beef pie ou tourte au boeuf et champignons Par Chez Requia, cuisine et confidences ... 07/10/13 07:30 Il y a maintenant un peu plus d'un an que j'ai craqué pour mes superbes plats en émail, achetés directement chez Falcon, la référence en la matière. J'avais mis quelques mois à vous en parler (depuis le lancement de My Sweet Boutique, je manque [...]
Boeuf woké aux p'tits légumes Boeuf woké aux p'tits légumes Par chrismiammiam.com 07/10/13 07:25 Recette inventée au fil de l'eau... J'avais du boeuf, j'ai cherché dans mes épices, mes sauces, mes légumes... Et petit à petit, mon boeuf woké aux p'tits légumes est né ;-) C'était vraiment délicieux ! Ce p'tit goût exotique ... huumm.... Les ingrédients...
Champignons farcis Champignons farcis Par Les joyaux de Sherazade 06/10/13 16:18 Champignons farcis Voila une recette que vous pouvez servir en entrée ou en repas léger et délicieux avec une bonne salade. De gros champignons de paris farcis avec une viande hachée bien parfumée et tendre. Une sauce tomate à l’origan et l’ail en chemise...
Champignons farcis Champignons farcis Par Les joyaux de Sherazade 06/10/13 16:18 Champignons farcis Voila une recette que vous pouvez servir en entrée ou en repas léger et délicieux avec une bonne salade. De gros champignons de paris farcis avec une viande hachée bien parfumée et tendre. Une sauce tomate à l’origan et l’ail en chemise...
Boulettes de bœuf au maïs Boulettes de bœuf au maïs Par La bouffe de clivia 06/10/13 11:55 Je vous avais promis une recette, et la voici! c’est une recette de boulette au maïs que j’ai cuit au barbecue (quand le temps le permettait encore). j’ai trouver la recette de base dans mon magazine préféré, le maxi cuisine. Pour 4 personnes: 500 gr de...
Chaussons à la ratatouille, boeuf et Stilton Chaussons à la ratatouille, boeuf et Stilton Par Rosenoisettes, calme et gourmandise... 06/10/13 10:09 Pour retrouver un peu le goût de la maison j'avais réalisé une grande ratatouille (enfin grande, je n'avais pas le choix) comme ma Maman m'a appris à la faire, la meilleure ratatouille que j'ai pu goûté. L'élève ne dépasse pas son maître dans ce domaine,...
Tourte Boeuf Cumin Tourte Boeuf Cumin Par La Salsa des Fourchettes 06/10/13 07:58 L'idée de cette tourte a germé grâce au blog Bienvenue chez Nadia ... Je m'en suis fortement inspirée ... j'ai juste ajouté du cumin et des champignons ... Préparation : 30 mn / Cuisson : 35 mn environ / Temps d'attente : 1h30 Pour une tourte (4 à 6 selon...
Boeuf bourguignon et sa touche de chocolat noir Boeuf bourguignon et sa touche de chocolat noir Par Un dimanche en cuisine... chez Bri 05/10/13 20:13 Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1.2 kg de boeuf en morceaux 200g d'allumettes de lardons fumés 100g de champignons de Paris 1 bouteille et 1/2 de vin rouge 2 échalotes 3 carottes 1 gousse d'ail 1 bouquet garni 1 litre de bouillon de viande 10g de chocolat...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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