Les Recettes de Bœuf - 41

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Cuisine des restes : Cannelloni boeuf/carottes Cuisine des restes : Cannelloni boeuf/carottes Par Cuisine et Couleurs 17/03/14 14:43 Lorsque je fais un boeuf carottes, j'en cuisine souvent plus qu'il n'en faut, prévoyant d'en mettre une part au congélateur pour les jours de paresse Cette fois, j'ai décidé d'utiliser les restes pour farcir des cannelloniC'était mon plat [...]
Samoussas bœuf carotte et petits pois Samoussas bœuf carotte et petits pois Par gourmandise en folie 17/03/14 12:04 Voici une nouvelle recette de Samoussa, l'avantage avec ses petits triangles en feuille de brik c'est ...
Nouveau partenaire : Boeuf Fermier Aubrac Nouveau partenaire : Boeuf Fermier Aubrac Par Une Graine d'Idée 17/03/14 08:29 Aujourd'hui je vous présente un partenariat plein de saveurs avec le Boeuf Fermier Aubrac ! Connaissez-vous cette viande ?! En 1996, afin de valoriser la race Aubrac et ses multiples qualités, une poignée d’homme du pays ont entrepris une démarche volontariste...
Carbonade Flamande Carbonade Flamande Par Gourmandise Attitude... 17/03/14 08:00 J'ai fait récement un repas avec pour thème : Les recettes du Nord de la France. J'ai proposé en plat principal l'incontournable "Carbonade Flamande". Je me suis inspirée de la recette de La cuisine de Bernard, (Un blog intéressant, il y a de belles photos...
Boeuf carottes, plat réconfort Boeuf carottes, plat réconfort Par Au four et au clavier 17/03/14 07:03 Avec le déluge qui s’abat à Tahiti depuis quelques jours, un bon plat qui réconforte cela fait du bien. Même si nous n’avons pas froid, l’humidité est telle que nous ressentons fort l’envie d’un plat qui réchauffe. Je me suis … Lire la suite →
Lasagnes vertes boeuf/tomates confites Lasagnes vertes boeuf/tomates confites Par Ma cuisine à moi 16/03/14 20:16 Préparation : 45 min - Cuisson : 1h Depuis le temps que je voulais me lancer dans la préparation de pâtes de couleurs! Voilà c'est chose faite! Vertes pour commencer. J'essayerai ensuite avec d'autres couleurs. Remarquez maintenant que j'y pense j'ai déjà préparé des pâtes jaunes. C'était...
Fusilli Viviane au boeuf, gingembre et orange Fusilli Viviane au boeuf, gingembre et orange Par La table en fête 16/03/14 19:07 J'avais fait à un moment donné avec des ingrédients que j'avais sous la main cette recette, elle est très bonne, facile et rapide, ce midi je l'ai refaite et j'ai pu prendre des photos, c'est vraiment très bon, je vous la recommande. Pour 3 à 4 portions...
Tournedos de Boeuf Sauce au Cognac Tournedos de Boeuf Sauce au Cognac Par Le Tablier de Christelle 16/03/14 18:16 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Comme promis, voici la recette que j’ai testée avec l’un des morceaux de boeuf envoyé par « AH LA VACHE ». Mais... Continue reading »
Boeuf aux oignons Boeuf aux oignons Par Les Délices de Sandstyle 16/03/14 13:53 Voici la recette que j'ai choisi pour le tour rapide 145 de "UnTour en cuisine": http://untourencuisine.com auquel je participe !Le tirage au sort a décidé que j'irai prendre une recette sur le blog de http://www.choutambouilleto.canalblog.com/ et c'est...
Boulettes de viande au coeur de mozzarella Boulettes de viande au coeur de mozzarella Par Le goût voilà tout 16/03/14 11:37 Ce n'est pas toujours facile de trouver une recette qui permette de manger la viande différemment. Alors de temps en temps, je confectionne des boulettes de viande. On peut associer différentes viandes et différentes saveurs: épices, herbes ou encore des...
Boeuf à la mode (ou Boeuf carottes) Boeuf à la mode (ou Boeuf carottes) Par Un Livre Gourmand 16/03/14 09:00 Depuis que l'homme a craqué devant mes yeux de petit chat, malheureux de ne pas avoir de vrai cocotte en fonte, je muscle mes petits bras quasiment chaque jour à préparer de délicieux plats familiaux. Et quoi de meilleur pour un déjeuner en famille que...
Idée pour la Saint-Patrick : Carbonnade de boeuf mariné à la guinness, potatoes maison Idée pour la Saint-Patrick : Carbonnade de boeuf mariné à la guinness, potatoes maison Par Le mot de la Faim 15/03/14 19:39 La Saint-Patrick, c’est lundi. Généralement, ce jour là, c’est grosse biture (je me souviens d’un jour, alors que j’étais délégué de classe au lycée, avoir commencé ma Saint-Patrick tout juste avant le conseil de classe… Ahem…). Alors pour changer, plutôt...
Chili con carne recette facile a la viande hachée Chili con carne recette facile a la viande hachée Par amour de cuisine chez soulef 15/03/14 13:45 Préparation : 30 min - Cuisson : 35 min Bonjour tout le monde, voila une recette très appréciée par mon époux, le chili con carne, ben tout ce qui est piquant, est une bonne recette pour mon époux, et quand ca contient de la viande hachée, et des haricots, quoi demander de plus. et c’est difficilement...
Boulettes de boeuf aux légumes et aux oeufs Boulettes de boeuf aux légumes et aux oeufs Par Journal culinaire d'une parisienne 15/03/14 12:36 Ingrédients : - 250 g de viande de boeuf hachée - 1 cs d’huile d’olives - 6 oeufs - 1 cc de paprika - 1 grosse pomme de terre - 2 carottes - 1/2 courgette - 2 petits oignons nouveaux - sel, poivreFaites préchauffer le four à 200°C.Coupez les oignons en...
Banh Bao - Brioches à la farce de boeuf et Shiitaké Banh Bao - Brioches à la farce de boeuf et Shiitaké Par Sugar'n'Salé 15/03/14 11:52 Ça fait partie de mes petits plaisirs du goûter lorsque je vais au quartier chinois. Je ne peux pas m'empêcher d'entrer dans une épicerie ou une boulangerie asiatique pour leur prendre une de ces brioches à la vapeur, garnie au choix avec du porc, du bœuf,...
Papardelles, boeuf et petits pois Papardelles, boeuf et petits pois Par LoftKitchen 15/03/14 10:13 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Ca y est, la grisaille est de retour. Voici un petit plat réconfortant, parfait pour remonter le moral !! Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min Ready time: 45 min Ingrédients pour 4 personnes 300 gr. de haché de boeuf maigre (type filet...
Empanadas au boeuf, tomates demi-séchées, pigons, paprika et basilic Empanadas au boeuf, tomates demi-séchées, pigons, paprika et basilic Par La cuisine de Francoise 15/03/14 08:27 Inspiration d'Amérique du sud... Ingrédients pour une douzaine d'empanadas: Pour la pâte: 500 gr de farine blanche 100 ml d'huile d'arachide 70 ml d'huile d'olive 1 oeuf (+ 1 jaune pour badigeonner) 50 ml de lait 50 ml d'eau 1/2 cc de sel Pour la farce:...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Les recettes de Fraizy 15/03/14 06:13 Même si il commence à faire beau, je fais encore quelques petits plats réconfortants. Et celui-ci fait partie de mes grands classiques puisque je le tiens de ma grand mère. Ingrédients : - 1,2 kg de boeuf - 1/2 l de vin rouge - 1 boite de lardons - herbes...
Rôti de Boeuf & Pommes de Terre Tapées Rôti de Boeuf & Pommes de Terre Tapées Par La Marmite à M'Alice ! 14/03/14 21:08 Aujourd'hui comme je suis sympa, je te donne une super idée pour ton diner de ce soir ou pour ton déjeuner de demain :D J'ai vu passer ça l'autre jour chez Manue, et les pommes de terre tapées m'ont vraiment tapé (oui j'ai un sens du jeu de mot vraiment...
Boeuf hache au curcuma Boeuf hache au curcuma Par Petites Gourmandises 14/03/14 13:06 J'aime bien les plats associant le boeuf haché .Celui ci est facile à faire et très bon.Il constitue un plat complet ce qui est bien pratique pour un repas du soir. ingrédients: 500 g boeuf haché 1 c à soupe d'huile 3 gousses d'ail 400 ml coulis de tomate...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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