Les Recettes de Bœuf - 41

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Boeuf braisé aux carottes Boeuf braisé aux carottes Par C'est le temps de... manger 07/04/14 09:00 C’est un délicieux repas de fin d’hiver, quand il commence à faire beau dehors, mais un peu froid et qu’on rentre pour sentir l’odeur du bœuf braisé qui est en train de rôtir depuis des heures. Il me reste encore quelques pièces de veau Highland. Ingrédients...
Salade de Roquette et Pommes de Terre, Carpaccio de Boeuf Salade de Roquette et Pommes de Terre, Carpaccio de Boeuf Par Miechambo Cuisine 07/04/14 08:45 Le printemps s'installe tout doucement , il fait beau et tout d'un coup on a envie de plats plus légers, de salades, de crudités. En attendant l'arrivée des courgettes, tomates, etc......une recette intermédiaire, une recette d'entre deux saisons ! Rapide...
Wok de boeuf Wok de boeuf Par La popotte de Manue 07/04/14 08:00 Et son petit truc en plus c'est cette sauce dans laquelle baigne les nouilles, un délice ! Wok de boeuf, poivrons, brocoli et sésame Pour 3 personnes: 350 g de bœuf coupé en lanières Graines de sésame Huile de sésame 3 cs de sauce soja 1 cc de gingembre...
Famille le Boeuf aux carottes et pruneaux Famille le Boeuf aux carottes et pruneaux Par 120streetcook 07/04/14 07:25 Ah le boeuf carottes c'est toute une histoire, dans la famille, c'était "The plat du dimanche" avec "le poulet dans la flotte"(traduction de la poule au pot) :) C'était une recette "O.N.U" qui ramener la paix à la maison et rassemblait tout le monde après...
Cannellonis au bœuf et ricotta Cannellonis au bœuf et ricotta Par La cuisine de Rolly 07/04/14 03:02 Une recette repérée sur le site Les foodies, la farce au bœuf et ricotta est bien moelleuse, pas sèche du tout ! Grâce à cette recette, j'ai découvert le joli blog Délices & Saveurs ! Pour 4 : 350 g de boeuf haché 1 oignon 1 échalote 250 g de ricotta 100...
Carpaccio de boeuf à ma façon Carpaccio de boeuf à ma façon Par Les Délices de la Jeunesse 07/04/14 00:02 Aujourd'hui, du cru : Carpaccio de boeuf à ma façon. Je suis une grande fan de viande et poisson cru c'est pourquoi en quelques coups de couteaux il est très facile de me faire plaisir ! Ingrédients (3) : • 300g de bonne viande de boeuf • Sel, poivre •...
Boeuf bourguignon à ma  façon Boeuf bourguignon à ma façon Par le blog de mariva 06/04/14 18:32 Bonjour, il y a quelques jours j'ai fait du bœuf bourguignon, à ma façon, c'est une recette qui ne figure pas dans mon blog, même si je le pensais. IL y avait une promotion sur le bœuf et j'en ai profité pour cuire une grande quantité, et pour en congeler...
Boulettes De Boeuf Tikka Massala Boulettes De Boeuf Tikka Massala Par La Cuisine de Micheline 06/04/14 18:07 Préparation : 45 min - Cuisson : 40 min Même dans une recette indienne, Je ne peux pas m’en empêcher, c’est comme ça, il faut qu’il y ait une... Continue reading » The post Boulettes De Boeuf Tikka Massala appeared first on La Cuisine de Micheline.
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Plaisir et Equilibre 06/04/14 14:01 Un week-end j’avais prévu de faire un bœuf bourguignon mais en raison d’un réveil tardif (eh oui il faut compter 3 heures de cuisson quand même !) j’ai fini par congeler le paleron de bœuf que j’avais acheté. Donc même si nous sommes au printemps j’ai fini...
Hachis parmentier de joues de boeuf Hachis parmentier de joues de boeuf Par la cuisine de mathilde 06/04/14 10:29 Pour 6 personnes: 2 joues de bœuf 1 oignon 2 clous de girofle 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 carottes 1 poireau gros sel 1 purée de pommes de terre ( Bleue de la Manche pour moi) maison 2 échalotes huile d'olive, sel, poivre Placez les joues dans...
Boeuf Stroganov Boeuf Stroganov Par Des-Recettes.net 06/04/14 09:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Pour dimanche prochain une recette de Boeuf Stroganov, un plat gourmand d’origine Russe. Comme j’avais été quelque peu déçu de mon 1er Boeuf Stroganoff j’ai été content de trouver une autre recette. J’en ai d’ailleurs profité pour mettre l’autre orthographe...
Onglet de boeuf aux échalotes et vinaigre balsamique Onglet de boeuf aux échalotes et vinaigre balsamique Par callys-kitchen 06/04/14 08:59 Je participe au tour en cuisine n°349 grâce au site Un tour en cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog la cuisine au fil d'Ariane. Et c'est le blog de Catherine cuisine qui doit choisir une de mes recettes. Ingrédients :2 onglets de bœuf 4 échalotes...
Mars 2014 – Top 10 des recettes du mois de mars Mars 2014 – Top 10 des recettes du mois de mars Par kaderick en kuizinn 06/04/14 08:15 Pouding chômeur traditionnel Top 10 des recettes du mois de mars 2014 Comme tous les 1er dimanche du mois, je vous propose le Top 10 des recettes du mois de mars que vous avez le plus aimé et le plus...
Bobotie (Afrique du Sud) Bobotie (Afrique du Sud) Par Humour, Gloire et ... Beauté 05/04/14 19:43 Issu du bobotok indonésien et probablement importé en Afrique du Sud par les colons de la Compagnie Néerlandaise des Indes orientales, le Bobotie, plat national sud-africain, apparait pour la première fois dans un livre de cuisine hollandais au XVIIe siècle...
Burger de bœuf émincé sauce soja et miel (Burger minced beef soy sauce and honey) Burger de bœuf émincé sauce soja et miel (Burger minced beef soy sauce and honey) Par My Culinary Curriculum 05/04/14 18:07 Préparation : 15 min - Cuisson : 8 min Cette petite recette m'a trotté dans la tête ce matin en me réveillant du coup j'ai concrétisé ce midi et j'avoue c'est un délice... La viande a vraiment du goût, elle est tendre, bref testé et approuvé à tel point qu'on s'est demandé comment on avait mangé...
Basse-côte de boeuf sauce chocolat bordelaise Basse-côte de boeuf sauce chocolat bordelaise Par amafacon 05/04/14 18:02 Basse-côte de boeuf sauce chocolat à la bordelaise Ingrédients : 1 basse-coôte de boeuf d'environ 200 g, 1 échalote, 12.5 cl de vin rouge, 1 càc de farine, 1 carré de chocolat noir, beurre. Émincez l'échalote et faites-la revenir dans une casserole avec...
Strudel De Boeuf Strudel De Boeuf Par La Salsa des Fourchettes 05/04/14 08:00 Merci Pounchki pour cette recette croquante et craquante ... Puisque je n'avais pas de pâte filo, j'ai retrouvé le chemin de mes feuilles de Brick ...pour mon plus grand bonheur !!! Préparation : 20 mn / Cuisson : 35 à 40 mn Pour 4 personnes : 500 g de...
Cannellonis maison au Boeuf et sauce Tomates ( au Thermomix ) Cannellonis maison au Boeuf et sauce Tomates ( au Thermomix ) Par Cook Time 05/04/14 00:02 Je n'avais pas encore testé la pâte à pâtes au Thermomix c'est bien plus rapide qu'avant :) Un plat qui est Encore une demande de Monsieur ... Donc pour les copines, alors oui cela se mange, ce n'est ni du crumble, ni du pralin, ni de la cassonade [...]
Brochettes de bœuf marinées aux herbes et sauce gorgonzola (Beef skewers marinated with herbs and gorgonzola sauce) Brochettes de bœuf marinées aux herbes et sauce gorgonzola (Beef skewers marinated with herbs and gorgonzola sauce) Par My Culinary Curriculum 04/04/14 21:37 Préparation : 10 min Quand j'ai vu la viande à fondue dans le magasin de mon partenaire, j'ai pensé tout de suite "brochettes". J'habite en appartement donc pas possible de faire un barbecue avec du charbon de bois et mon barbecue électrique de table est hors service... Mais...
Stifado de boeuf à la crétoise Stifado de boeuf à la crétoise Par cuisine2crete 04/04/14 10:23 Le stifado est un plat crétois cuisiné avec différentes viandes ( chèvre, agneau, mouton ou boeuf ), de la sauce tomate et beaucoup, beaucoup d'oignons ! Un kilo de bœuf, un kilo d'oignon blanc entier, un demi-verre d'huile d'olive vierge extra, un verre...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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