Les Recettes de Bœuf - 41

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Boulettes de viande sauce tomate Boulettes de viande sauce tomate Par La Chaumière de Charo 05/06/14 13:39 Préparation : 25 min - Cuisson : 20 min Pour 4 personnes. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 20 minutes. INGREDIENTS 300 grammes de viande hachée de bœuf, 200 grammes de viande hachée de porc, 1 jaune d'œuf, 1 boite de tomates pelées, 2 oignons, 1 cuillère à soupe d'origan, 4 brins de persil,...
Boulettes de boeuf ensoleillées Boulettes de boeuf ensoleillées Par Miam, maman j'ai faim! 05/06/14 07:42 Voilà un dîner qui a été vite préparé et très apprécié. De simples boulettes de bœuf agrémentées de tomates séchées, parmesan et basilic. Ingrédients: (pour 4 personnes) 500 g de viande de bœuf hachée 70 g de tomates séchées 70 g de parmesan 10 belles feuilles...
Brochettes de Boeuf au curry, poivrons et basilic Brochettes de Boeuf au curry, poivrons et basilic Par Bouilles Gourmandes 04/06/14 22:27 J'avais promis du salé! Ha! Vous voyez que je ne suis pas SI tête en l'air que ça! Vite vite, je poste cette recette simple et succulente avant de m'attarder sur mes finalistes du concours ;-) C'est simple, delicious et en plus, en plus rien c'est bon c'est...
Nanou a testé.... Le gratin de courgettes, riz et boeuf Nanou a testé.... Le gratin de courgettes, riz et boeuf Par Fourchettes et pinceaux 04/06/14 20:00 Aujourd'hui, je suis ravie de vous présenter une nouvelle mise à l'honneur ! Il s'agit de Nanou, du très beau blog Nanouclp , qui a testé ma recette du gratin de courgettes .... Et voici sa très belle réalisation !! Merci Nanou pour cette photo très appétissante...
Nanou a testé.... Le gratin de courgettes, riz et boeuf Nanou a testé.... Le gratin de courgettes, riz et boeuf Par Fourchettes et pinceaux 04/06/14 20:00 Aujourd'hui, je suis ravie de vous présenter une nouvelle mise à l'honneur ! Il s'agit de Nanou, du très beau blog Nanouclp , qui a testé ma recette du gratin de courgettes .... Et voici sa très belle réalisation !! Merci Nanou pour cette photo très appétissante...
Boeuf Rendang Boeuf Rendang Par Le blog de Gourmandise Assia 04/06/14 18:22 Bonjour, Aujourd’hui je vous emmène en Asie pour découvrir de nouvelles saveurs et des plats bien gouteux, c’est top non? Récemment j’ai découvertAriane du joli blog Asie Cook et ça grâce a ma copinaute gridelle. Ariane nous fais voyager a travers ces [...]
Churrasco de boeuf, maïs à la mayonnaise et Chimichurri sauce Churrasco de boeuf, maïs à la mayonnaise et Chimichurri sauce Par Chez Becky et Liz 04/06/14 09:17 Je continue mon voyage culinaire au Brésil. Cette cuisine peu connue est très riche. J’y retrouve la cuisine indienne, portugaise, juive et même africaine. Elle a beaucoup de points communs avec la cuisine britannique ; elle est multiculturelle. Je me suis...
Brochette de boeuf soja gingembre Brochette de boeuf soja gingembre Par Le blog de La passion de Nath 03/06/14 16:47 Si il y a bien quelque chose dont on ne se lasse pas a la maison c'est bien le barbecue, actuellement c'est midi et soir !!! C'est l'avantage quand il est au gaz !!!! Pour 4 personnes : 800g de viande de boeuf coupés en cube 3 cas de sauce teriyaki 4 cas...
Bbq: Marinade pour  Boeuf aux Epices Tajine Bbq: Marinade pour "Boeuf aux Epices Tajine" Par La cuisine, ma passion 03/06/14 12:04 Il parait que le we va être chaud, vous allez donc sortir vos bbcue et plancha (nous aussi p-ê vu la réserve de viande marinées que j'ai au congel loll) voici donc une nouvelle idée de marinade toute simple mais qui change les habitude et surtout qui vous...
Chop Suey de boeuf et légumes croquants Chop Suey de boeuf et légumes croquants Par Lemon Curl 03/06/14 12:02 Le Chop Suey, c’est un plat chinois à base de viande et de légumes cuits au wok et liés avec … Read More →
Rumsteack de boeuf et réduction de vin pickles de légumes et béarnaise Rumsteack de boeuf et réduction de vin pickles de légumes et béarnaise Par Sucette violette 03/06/14 00:32 Ce plat est hyper léger , très frais et délicieux! Le mien n'a pas la même allure que le sien :o Mais je ferais mieux la prochaine fois! Avec le vin, c'est une merveille est la béarnaise elle eest... succcculente! Pour 4 personnes; Source; chic chic chocolat...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Goûtez-moi ça 02/06/14 22:21 Préparation : 45 min - Cuisson : 3h30 Le regretté chef Bernard Loiseau était connu pour ses superbes créations, mais aussi pour ses recettes traditionnelles de la gastronomie française. Je vous livre ici une version simplifiée de son boeuf bourguignon. Ingrédients, pour 8 personnes 1.8 kg de...
Bricks au boeuf épicé Bricks au boeuf épicé Par Pretty Chef 02/06/14 22:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Les bricks sont typiques des pays du Maghreb et comme vous savez que j’aime la cuisine du monde, j’adore réaliser des plats en mélangeant les saveurs et les épices. Pour cette recette, je me suis inspirée de la cuisine marocaine et j’ai réalisé des bricks...
Riz aux légumes et à la viande de boeuf  روز بالخضر و قطع اللحم Riz aux légumes et à la viande de boeuf روز بالخضر و قطع اللحم Par artdecuisine 02/06/14 21:06 Ingrédients: 1 verre de riz 100g de viande de boeuf en petits morceaux 1 oignon en morceaux 2 courgettes en petits morceaux 1 carotte en petits morceaux 1 poivron rouge en petits morceaux petits pois(moi je les ai pas) 3 cas de persil et coriandre hachés...
Boulettes de bœuf à la moutarde Savora Boulettes de bœuf à la moutarde Savora Par Le blog de tabou en cuisine 02/06/14 20:37 Hummm, j’adore cette moutarde, toute douce et pleine d’épices. Quand j’étais petite, ma mamie (de cœur), nous faisait un gigot accompagné de flageolets. Et pour relever le tout, le pot de Savora à côté. "Le plus exotique des condiments. Un mariage de onze...
Spaghetti à la bolognaise Spaghetti à la bolognaise Par Macaude en cuisine 02/06/14 16:17 Coucou, Pendant les vacances, nous sommes allés manger au restaurant et mon père à saliver sur un plat de pâtes bolognaises mais comme il hésitait avec un steak. Je lui ai donc promis de lui faire des spaghettis bolognaise dès que l'on ren trait à la maison....
Big mac (enfin révélé) Big mac (enfin révélé) Par Light To Me 02/06/14 12:11 Enfin, c’est surtout la sauce du BIG MAC que je vais vous montrer aujourd’hui car le sandwich est simple, il suffit juste d’ouvrir votre hamburger pour voir ce qu’il contient. Il y a 3 ans, le brevet est tombé dans le domaine public (du moins au Québec)...
Empanadas mexicaines au boeuf et aux olives Empanadas mexicaines au boeuf et aux olives Par Par faim d'arômes 02/06/14 09:00 Préparation : 45 min Bonjour à tous ! Je vous ai un peu abandonné la semaine dernière avec ce long weekend et pourtant je n'ai rien fait de spécial et vu le temps qu'il a fait, je ne peux même pas dire que j'ai profité du soleil ! Je n'ai donc aucune excuse mais me revoilà...
Brochettes de rumsteck au pistou Brochettes de rumsteck au pistou Par A la sauce Gavotte: Cuisine et Santé 02/06/14 08:33 Ce n'est pas parce que je commence à poster quelques recettes végétariennes que je renonce à manger de la viande. Nous préférons en consommer moins souvent mais de qualité, c'est à dire celle d'une vache à viande qui a pu vivre les belles saisons dans un...
Gardez la ligne avec ce bouillon de boeuf façon thaï Gardez la ligne avec ce bouillon de boeuf façon thaï Par Gourmicom 02/06/14 07:53 Cette petite soupe toute simple a deux avantages, elle permet de vider les placards et elle est légère par rapport à sa grande sœur au rumsteck. Elle n’a pas vocation à remplacer cette dernière mais elle permet de préparer un repas équilibré rapidement...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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