Les Recettes de Bœuf - 41

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Nouilles aux tomates Nouilles aux tomates Par Vie quotidienne de FLaure 20/10/13 09:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 9 min Bonjour, Rendez-vous avec UN TOUR EN CUISINE (édition n° 298), je dois emprunter une recette chez Cilia du blog LES HOBBIES DE CILIA. La présentation de la viande hachée m'a amusée, cela agrémente un plat tout simple comme à peu près toutes les préparations...
Boeuf braise aux carottes et pruneaux facile Boeuf braise aux carottes et pruneaux facile Par : UNE SORCIERE EN CUISINE 20/10/13 08:31 Bonjour, une recette de ma mère que je n'avais pas fait depuis longtemps pour environ 4 personnes tout d'abord réhydrater les pruneaux dans un peu d'eau, il faut en compter 5 ou 6 par personne Prendre 500g de boeuf à braiser, les faire revenir dans la cocotte...
Tajine de boeuf aux oignons et raisins confits Tajine de boeuf aux oignons et raisins confits Par saveurs et voyages 19/10/13 12:50 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Voici une recette que j’ai ramené de Marrakech, un savant mélange de sucré-salé et d’épices. Préparation du tajine: Mélanger tous les ingrédients et faire cuire 1h30. Couvrir la... Lire la suite » Cet article Tajine de boeuf aux oignons et raisins confits...
Wrap au bœuf haché, poivrons et ricotta Wrap au bœuf haché, poivrons et ricotta Par Bibica et son poids 18/10/13 23:36 Bonsoir, Après une soirée bien animée à essayer d'apaiser des tensions au bar de Mr Bibi, c'est ma tension à moi qui est au plus haut !!! Que les gens imbibés peuvent être lourds... et je pèse mes mots pour ne pas être vulgaire !! :-( Bref, revenons à un...
Steak tartare bio à l'italienne Steak tartare bio à l'italienne Par Manger sans gluten, c'est facile ! 18/10/13 20:07 Le steak tartare de boeuf du vendredi soir, c'est le petit bonheur de cet homme charmant qui partage ma vie ! J'ai précisé "à l'italienne" parce que cette façon de préparer le steak tartare avec de l'oeuf et de l'oignon ou de l'échalote nous vient de [...]
Boulettes de boeuf sauce yaourt-ciboulette et poivrons poêlés Boulettes de boeuf sauce yaourt-ciboulette et poivrons poêlés Par Histoires de fruit 18/10/13 09:39 Je vous en avait déjà parlé ici, les boulettes et moi, c’est une grande histoire d’amour… Je ne suis pas une grande amatrice de viande en règle générale, mais les boulettes, c’est LE cas particulier, je pourrais en manger des kilos. Cette version est une...
Tomates farcies boeuf et chorizo Tomates farcies boeuf et chorizo Par Miam, maman j'ai faim! 18/10/13 08:45 En général quand je fais des tomates farcies j'en fais toujours plus d'une par personne car c'est facile à réchauffer s'il en reste. Mais cette fois, aucun reste! Les 7 tomates ont été englouties en moins de deux! L'idée de mettre le riz précuit dans le...
Salade de boeuf à la marocaine Salade de boeuf à la marocaine Par Mam'zelle cuisine 17/10/13 19:02 Bonjour à tous, Je vous présente aujourd'hui une recette de salade délicieuse à préparer à l'avance, et qui donne un très chouette résultat pour un temps de préparation minimum. Ingrédients: 1 cube bouillon de volaille, 300 gr de semoule, 75 gr d'abricots...
Tajine de boeuf aux fèves-Recette marocaine Tajine de boeuf aux fèves-Recette marocaine Par Sousoukitchen 17/10/13 16:18 Quand j'ai vu ce beau tajine noir dans le magazin ici en USA, je me suis dit "ce tajine je l'achéterai quoi qu'il coûtera", je vous avoue qu'il était cher (65Dollars), si on compare ce prix à nos tajines du Maroc (1ère photo), ils ne dépassent pas les 10$...
Kare (Curry) Japonais de Boeuf avec Nouilles Tomoshiraga Somen Kare (Curry) Japonais de Boeuf avec Nouilles Tomoshiraga Somen Par Cuisine et Cigares 17/10/13 13:37 Seulement 15 minutes pour obtenir ce plat traditionnel et délicieux dégusté au Japon ! Peut-être quelques photos à venir du séjour à Tokyo de M. Cigares ... :) Base (fourni par un magasin asiatique) Nouilles Tomoshiraga Somen Golden curry sauce mix (léger,...
Semaine abats (2) : langue de boeuf confite, pomme de terre et Chioggia en salade Semaine abats (2) : langue de boeuf confite, pomme de terre et Chioggia en salade Par Saveur Passion 17/10/13 08:35 Après le rognon, voici le second opus de la semaine dédié aux abats : de la langue confite avec pomme de terre fondante, betterave Chioggia crue et le peps de la ciboulette et du piment. Si vous pensez ne pas aimer la langue, oubliez vos repas de cantine...
Boeuf bourguignon Boeuf bourguignon Par Mes trucs à moi 17/10/13 08:00 Le froid est enfin là ! C'est donc reparti pour les bons petits plats réchauffants, raclettes, tartiflettes, pot au feu et bien sur boeuf bourguignon ! J'ai commandé pour la première de la viande directement auprès du producteur. Certes il faut avoir de...
Boeuf Japonais Kare avec Nouilles Tomoshiraga Somen Boeuf Japonais Kare avec Nouilles Tomoshiraga Somen Par Cuisine et Cigares 17/10/13 06:00 Seulement 15 minutes pour obtenir ce plat traditionnel et délicieux dégusté au Japon ! Peut-être quelques photos à venir du séjour à Tokyo de M. Cigares ... :) Base (fourni par un magasin asiatique) Nouilles Tomoshiraga Somen Golden curry sauce mix (léger,...
Naans au boeuf tandoori Naans au boeuf tandoori Par Cuisine téméraire 16/10/13 22:08 Direction l’Inde avec une recette de naans riche en caractère ! Ce pain plat typique de l’Asie est ici fourré avec de la viande de boeuf agrémentée de poudre tandoori et de basilic. Très simples et rapides à réaliser, les naans ont tout pour plaire ! Moi,...
Paupiettes de boeuf aux chanterelles Paupiettes de boeuf aux chanterelles Par Le blog de La passion de Nath 16/10/13 16:45 Les chanterelles mummm j'adore !!!! J'ai eu envie de les associer aux paupiettes cela allait tres bien avec !!! Et n'en parlons pas si on rajoute les tomates à la provencale Pour 4 personnes : 4 paupiettes de boeuf (ou plus tout depend les appétits) 1 oignon...
Langue de boeuf à la sauce tomate Langue de boeuf à la sauce tomate Par Le jardin de Cruik 16/10/13 13:45 Je vais me répéter mais dimanche dernier, Pauline a fait avec sa petite famille 600 km x 2 pour venir fêter son anniversaire avec ses parents. J'ai donc confectionné un de ses repas préféré qui pour l'occasion est la langue de boeuf avec les légumes du...
Boulettes de boeuf sauce tomate Boulettes de boeuf sauce tomate Par La Fourmi Elé 16/10/13 11:03 Les mercredis, tout est permis! en cuisine c’est simple, rapide et au goût des minis : des frites ou pommes sautés, des steaks hachés, des chipos, parfois même des hotdogs. Bref le mercredi, on ne se prend pas trop la tête. Avant d’emmener les minis à la...
Emincé de boeuf aux vermicelles de riz Emincé de boeuf aux vermicelles de riz Par la cuisine a titine 16/10/13 10:04 Ingrédients : (pour 4 personnes) 540g de rumsteck 200g de vermicelles de riz 1 oignon 2 gousses d’ail 3 c à soupe de sauce soja 1/2L de bouillon de poule (cube) Huile d’olive Poivre 1 – Faites tremper les vermicelles dans de l’eau chaude environ ½ heure...
Boeuf aux carottes... Recette de Georges Blanc Boeuf aux carottes... Recette de Georges Blanc Par La cuisine de Doria 16/10/13 05:00 Seule une douce et longue cuisson mijotée dans une cocotte en fonte convient à ce plat qui a, entres autres, contribué à son succès : "C'est un plat qui n'a pas de saison !" C'est une recette de Georges Blanc que j'ai légèrement modifié. Ingrédients pour...
Couscous au boeuf Recette Marocaine-كسكس بلحم البقر Couscous au boeuf Recette Marocaine-كسكس بلحم البقر Par Sousoukitchen 16/10/13 02:41 Cuisine Marocaine, Recette de Couscous Il y'a beaucoup de recettes de couscous au Maroc, couscous au boeuf, couscous au poulet, couscous au blé complet, couscous au poisson, couscous teffaya.... la liste est longue. mais celle là est la plus fréquente avec...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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