Les Recettes de Bœuf - 41

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Boeuf stroganoff Boeuf stroganoff Par Les Délices de Letiss 11/03/14 20:15 - Le temps radoucie ces derniers jours, mais aujourd’hui, il faisait quand même assez frais! L’excuse pour pouvoir cuisiner un bon plat mijoté! En plus, je trouve que j’en ai pas fais beaucoup finalement "cet hiver". Alors avant de laisser place au salade...
Casserole de boeuf haché stroganoff aux champignons Casserole de boeuf haché stroganoff aux champignons Par Le coin recettes de Jos 11/03/14 18:21 Je suis une adepte de ce genre de recette et pour plusieurs raisons. Les raisons sont que tout se fait dans une seule casserole, c'est vite fait et que c'est très bon. La seule chose que je regrette de cette recette c'est que j'aurais du doublé et même...
Boeuf aux legumes facon thaï Boeuf aux legumes facon thaï Par le monde gourmand de Trilli et Jessica 11/03/14 15:58 BOEUF AUX LEGUMES FACON THAÏ Ingrédients: poivre 1 c.a.s de sauce de soja 1 morceau de gingembre 1 gousse d'ail 2 oignons 1 poivron vert 2 branches de céleri 1 boîte de pousse de bambou 2 carottes 300 g de filet de bœuf pour la sauce : 65 ml d'eau 1 c.a.s...
Briks viande hachée,purée et oeuf coulant Briks viande hachée,purée et oeuf coulant Par le sucré salé d'oumsouhaib 11/03/14 15:39 Selem alaykoum/Bonjour Je vous propose de savoureuses briks à la viande hachée et oeuf coulant!! dans la farce,pour changer un peu, je mets de la purée maison c'est absolument délicieux! les briks ne sont pas du tout grasses puisque je les fais dorer dans...
Curry de bœuf massaman comme à Koh Samui Curry de bœuf massaman comme à Koh Samui Par Les recettes du chef Hubert 11/03/14 10:42 Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Préparation : 20 minutes Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes : 800 ml de lait de coco 500 ml de bouillon de bœuf 1 kg de bœuf à braiser coupé en dés 5 gousses de cardamome grossièrement écrasées 3 clous de girofle 2 étoiles de badiane (anis...
Boulettes de boeuf pannées à l'Actifry® Boulettes de boeuf pannées à l'Actifry® Par amafacon 11/03/14 10:38 Boulettes de boeuf panées à l'Actifry® Ingrédients : 6 boulettes de boeuf (180g de boeuf haché), 1 oeuf, fine chapelure Tipiak, 1 càc de coriandre moulu, poivre au moulin, sel. Façonnez des boulette d'environ 4 cm de diamètre en incorporant dans la viande...
Wok de boeuf au curry tikka masala Wok de boeuf au curry tikka masala Par Les bons restaurants 11/03/14 08:40 La pâte de curry tikka masala est une préparation à base de coriandre, de citron, de curcuma et de gingembre. Cet ingrédient, indispensable en cuisine, permet de donner...
Boeuf à l'orientale ou boeuf à la Katrine Boeuf à l'orientale ou boeuf à la Katrine Par fantaisies culinaires partagees 11/03/14 00:00 Qui aime le boeuf mais pas bourguignon ce qui ne l'empêche pas d'aimer le Bourgogne! Et moi, je l'aime bien son boeuf pas très catholique.Plus rapide à faire qu'un couscous et tout aussi délicieux, le voici donc ici celui là. Ingrédients: 1 kilo de boeuf...
Raviolis Chinois au bœuf (Gyoza) Raviolis Chinois au bœuf (Gyoza) Par Passion Cuisine de Sylvie 10/03/14 18:21 J'aime énormément la cuisine asiatique et aujourd'hui je continue ma découverte de dim sum avec ces raviolis Chinois. C'est un plat de tous les jours, facile à faire, extrêmement odorant à la préparation et à la cuisson et très agréable à préparer. La particularité...
Jarret de boeuf à la tomate Jarret de boeuf à la tomate Par Boîte à délices 10/03/14 13:48 Que faire avec des jarrets de boeuf ??? Petite question de ce week-end... Ni une, ni deux, j'ai cherché un peu sur la bogosphère à la recherche d'une recette simple et facile à réaliser. Je suis tombée sur le blog de Cuisine simple et facile (ici ) et l'idée...
Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé Par valeriecuisine 10/03/14 11:52 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Ce goût caramélisé est une bonne surprise pour un rôti de bœuf. Une recette simple et originale. La viande est fondante, c’est une tuerie !!! Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 1 rôti de boeuf...
Langue de boeuf sauce au thon Langue de boeuf sauce au thon Par Cuisin'délice 10/03/14 09:04 Un reste de langue de boeuf...un curieux mélange pour la déguster froide mais j'aime les défis et celui là est réussi...enfin à mon goût!!! Vous remarquerez que j'ai oublié câpres et anchois pour la déco...trop tard plus rien dans l'assiette!!! Pour 4 personnes...
Sandwich chaud aux boulettes de bœuf, légumes et Boursin Cuisine® Sandwich chaud aux boulettes de bœuf, légumes et Boursin Cuisine® Par Gourmandiseries 10/03/14 08:22 Le mois dernier, je te proposais des champipi farcis bien pratiques pour réutiliser les restes. Ce mois-ci, la Bel Team et moi, on a imaginé des recettes pour les soirs où l’envie de « croquer » ou de « sandwicher » se fait sentir. Des recettes pour tes...
Empanadas au bœuf, à la tomate et aux raisins secs Empanadas au bœuf, à la tomate et aux raisins secs Par Caouète aux fourneaux 10/03/14 08:00 Les empanadas sont des chaussons farcis de viande, de poisson, d’œuf ou d'autres ingrédients en fonction de la région où on les mange. J'en avais mangé lors de nos vacances à Majorque et cela faisait longtemps que je voulais en faire Je me suis inspirée...
Mijoté de boeuf à la bière, carottes et pruneaux Mijoté de boeuf à la bière, carottes et pruneaux Par Les Papilles Estomaquées 09/03/14 19:00 “ Un petit ragoût qui embaumait l’appartement de bière ! Hic ! ” (Pour 4 à 6 personnes) : 1,25 kg de viande de bœuf à ragoût ou à daube (collier, épaule…) 8 à 12 carottes 4 gros oignons 4 gousses … Continuer la lecture → The post Mijoté de boeuf à la bière,...
Empanadas au boeuf Empanadas au boeuf Par La cuisine de Jaja 09/03/14 10:07 Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon émincé 1 tomate 1 steak haché 1 pâte feuilletée quelques olives 2 œufs épices (paprika, curry, ail, persil, piment, curcuma...) Préparation : Émincer l'oignon...
Carbonade de boeuf à la Flamande Carbonade de boeuf à la Flamande Par Le Book Gourmand 09/03/14 09:26 Le boeuf est cuit dans la bière, la sauce est relevée avec du pain d'épices et le plat a mijoté lentement A servir avec une purée de pomme de terre ou le top, avec des frites J'en ai mangée une vraie, préparée par notre cousin Mario en Belgique et c'était...
Langue de boeuf sauce piquante Langue de boeuf sauce piquante Par La Cuisine d'Angelle 09/03/14 09:00 On est dimanche, il est 9h00 et avec cette recette je participe AU MAXI TOUR EN CUISINE. Eh oui rapellez vous je vous avez parlé de Miss Cuisine qui nous demandait de nous mobiliser pour qu'un tour en cuisine continue de vivre. C'est donc aujourd'hui que...
Chou farci au porc, boeuf, tomate, ail persil Chou farci au porc, boeuf, tomate, ail persil Par Passiflore ,Passion d'Héllyane 09/03/14 08:57 Je participe au tour rapide 144 sur le blog "Un Tour en Cuisine". Je dois piocher une recette sur le blog http://lacuisinedejaja.blogspot.fr de jaja. J'ai trouvé une recette que j'affectionne Le chou farci et c'est Mamathismaëlys du blog http://mamathismaelys.canalblog.com...
Brochettes de boeuf - Sauce piquante Brochettes de boeuf - Sauce piquante Par Les Crocs du Loupinet 08/03/14 09:29 Des brochettes simplissimes accompagnées d'une petite sauce aigre douce pimentée. Merci à mon amie Sylviane P. pour ses piques à brochettes. Lire la suite »

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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