Les Recettes d'Algerie et Boeuf
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Les recettes les plus appréciées
Petits pois aux artichauts. جلبانة بالقرنون
Par Saveurs et gourmandises
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02/05/12 09:00
Il y a quelques semaines, j’ai assisté à une journée organisée par Kitchen Lab et réservée aux blogs. Merci à Quentin Caillot pour son dynamisme et son organisation. Parmi les nombreux ateliers, Charal proposait plusieurs cours de cuisine, mettant en vedette...
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Retour Sur Les Bourek d'Algérie, Version Boeuf
Par Vin de Pissenlit
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19/04/12 19:55
Un petit détour en Algérie pour explorer la tradition des Bourek a été fait il y a quelques temps par ce blog (voir bourek au thon), et bien comme ce type de préparation peut être garni avec une multitude de farces, voici une version au bœuf : on y retrouve...
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Courgettes farcies
Par Les joyaux de Sherazade
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11/04/12 03:39
Voici pour les amoureux de la courgette une délicieuse recette de la cuisine algerienne de courgette farcie. La recette de base est préparé aves la viande de mouton, là j’ai opté pour un mélange de deux viandes, le bœuf et la viande hachée d’agneau. Ce...
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Plat au four -émincé de bœuf aux pommes de terre
Par Les joyaux de Sherazade
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07/04/12 08:28
Voilà une recette rapide et facile, des pommes de terre à la viande four, un plat algérien simple et délicieux. Si vous avez un peu de temps, vous pouvez préparer khobz eddar pour l’accompagner avec. Pour d’autres idées de recettes n’hésitez pas à consulter...
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Ragoût aux beignets de choux-fleurs
Par Les joyaux de Sherazade
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11/12/11 10:40
Ragout aux beignet de choux-fleur, marka au chou-fleur frit(brouklou maqli), un délicieux plat algérien. La recette est préparée traditionnellement avec de la viande de mouton, je l’ai fais avec du bœuf moins gras. Le chou-fleur est cuit à la vapeur et...
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Ragout de bœuf aux deux haricots
Par Les joyaux de Sherazade
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08/12/11 07:19
Voilà un délicieux ragout de bœuf aux haricots(marka loubia khadra, مرقة لوبيا خضراء ). Aux deux haricots parce que j’ai utilisé les haricots verts et les haricots aux beurres, un régal!! avec une viande bien fondante et une sauce onctueuse, un plat bien...
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Cœurs d'artichauts farcis et petit pois en ragout
Par Les joyaux de Sherazade
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05/12/11 03:31
Un délicieux plat algérien, une recette qui sens bon les légumes. des cœurs d’artichauts farcis, des petits pois et champignons. Ce plat est réalisé avec deux viandes: de l’agneau, et de la viande haché de bœuf mais vous pouvez le réaliser avec du 100%...
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Tlitli Constantinois
Par Saveurs et gourmandises
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26/09/11 09:03
Le tlitli est une spécialité de l’Est algérien.C’est un plat de circonstance, fait à base de pâtes, viandes et œufs durs.De circonstance car il prend du temps et ne s’improvise pas 30 min. avant de passer à table.C’est un plat bourgeois, riche de par son...
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Tajine de poulet et boulettes surprise
Par Saveurs et gourmandises
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10/08/11 09:08
Les rencontres à thème sont nombreuses et variées : rencontres professionnelles, politiques, amicales, sportives etc. J’aime beaucoup les rencontres autour de la cuisine, surtout quand il y a confrontation de générations et échanges gourmands. Je vous propose...
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