Les Recettes de Msemen

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Mhadjeb, msemen Mhadjeb, msemen Par Gourmandise & pâtisserie 09/04/14 22:28 Appelés mhadjeb en Algérie, msemen au Maroc et ont probablement d’autres noms encore. Il s’agit de crêpes ( dont les ingrédients ressemblent plus au pain), parfois préparé avec de la semoule, de la farine ou un mélange des deux qui sont feuilletées. Elles...
Video msemen frits Video msemen frits Par La cuisine de Djouza en vidéo 28/01/14 23:41 Msemen frits Une recette ancestrale et pas très connue de la cuisine de la Grande Kabylie. Le principe est de faire superposer des feuilles minces très finement étalées les unes sur les autres à la manière de Baklawa, de saupoudrer le centre de sucre et...
Msemen croustillant frit Msemen croustillant frit Par Cuisinez avec Djouza 04/12/13 15:14 Préparation : 1h30 - Cuisson : 15 min Bonjour, je vous ai déjà proposé plusieurs recettes de msemen mais celle-ci est bien différente par son aspect en forme de losange. Une recette ancestrale et pas très connue de la cuisine de la Grande Kabylie. Le principe est de faire superposer des feuilles...
Msemen Msemen Par Cuisinez avec Djouza 22/06/13 11:13 Préparation : 1h15 - Cuisson : 1h Voici la recette de crêpes arabes que l’on nomme msemen feuilleté et sucrés telles qu’on les prépare dans la région de la Grande Kabylie. On la retrouve dans tout le maghreb mais aussi moyen orient. Nos amis marocains les appellent crêpes marocaines ou...
Rghaïfs farcis, feuilletés marocains pour le Défi boulange Rghaïfs farcis, feuilletés marocains pour le Défi boulange Par cuisine à 4 mains 24/04/13 19:18 Pour le nouveau Défi boulange , Nadia et Manue nous ont proposé de réaliser des rghaïfs farcis, des feuilletés marocains très savoureux. Ce type de préparation m’est assez familier puisque les rghaïfs sont similaires aux msemens et mhajebs algériens. Toutefois...
Du Msemen au beurre clarifié Du Msemen au beurre clarifié Par Votre Cuisine Orientale 27/03/13 08:00 Bonjour tout le monde, Aujourd'hui, je vous proposes de faire la recette du Msemen clarifié au beurre qui vous fera sûrement voyager en Méditerranée. Ces fameuses crêpes feuilletées sont faites avec du beurre clarifié et cuites à la poêle pour un résultat...

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