Recettes de Cuisine végétarienne de Un zeste de tout en cuisine.

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Gratin dauphinois au roquefort Gratin dauphinois au roquefort Par Un zeste de tout en cuisine. 22/11/14 14:00 Notre gratin est ,il faut l'avouer ,un brin vintage ..... Une institution dans le Dauphiné où les paysans ont pu l'apprécier dés le XVI ème siècle, époque à laquelle la pomme de terre ,originaire d'Amérique, a été introduite dans l'hexagone ....avant de...
Flan de potiron au curry vert,au gingembre et à la citronnelle Flan de potiron au curry vert,au gingembre et à la citronnelle Par Un zeste de tout en cuisine. 15/11/14 14:00 Puisque nous nous enfonçons dans la mauvaise saison ( quelle drôle d'expression !!!) il va bien me falloir amadouer encore une fois les cucurbitacées... Comme j'ai une réputation à tenir dans mon foyer , Qu'il serait impensable que je ne fasse pas preuve...
Croquettes de chou fleur au curry Croquettes de chou fleur au curry Par Un zeste de tout en cuisine. 14/11/14 14:00 J'aime beaucoup regarder comment d'autres continents, d'autres civilisations abordent tel ou tel ingrédient ....culinairement parlant!!! Cette approche réserve plein de surprises .....de bonnes surprises ...à l'évidence !!! Bien sûr , les plus déstabilisantes...
Riz pilaf aux épinards et aux épices Riz pilaf aux épinards et aux épices Par Un zeste de tout en cuisine. 07/11/14 14:00 J' étais un peu mal à l'aise face à ce drôle de petit bonhomme plus rond que haut doté d'une moustache à la Dali et vêtu comme au siècle dernier d'un complet sombre trois pièces arborant fièrement une pochette en soie grège ..... Face à son silence , je...
Risotto au potiron et aux champignons Risotto au potiron et aux champignons Par Un zeste de tout en cuisine. 24/10/14 14:00 Voici venu le temps de l'automne et l'occasion pour moi de poursuivre Ma quête autour du risotto ... Depuis que j'ai tenté l'expérience et réalisé mon premier risotto , je ne me lasse pas de décliner cette spécialité Italienne en fonction de mes envies...
Petit caviar de tomates séchées recherche désespérément pain grillé pour petit apéro improvisé Petit caviar de tomates séchées recherche désespérément pain grillé pour petit apéro improvisé Par Un zeste de tout en cuisine. 07/08/13 14:00 Disposer les vieilles chaises en fer forgé sous l'if centenaire, Mettre les glaçons dans un pichet, Sortir une bouteille de ce vin rosé dont on aperçoit les cèpes au lointain , Mettre sur la table des tranches de pain grillés et un caviar de tomates séchées...
Gratin aux courgettes et à la menthe Gratin aux courgettes et à la menthe Par Un zeste de tout en cuisine. 12/07/13 14:00 Il y a sûrement mille et une façon d’accommoder les courgettes et tout autant de combinaison de saveurs en lui alliant la compagnie de simples ou d'épices. Comme j'aime m'amuser en cuisine, j'ai relooké le classique gratin de courgettes au gruyère ........
Salade folle aux haricots rouges Salade folle aux haricots rouges Par Un zeste de tout en cuisine. 03/07/13 14:00 Envie d'un déjeuner ou dîner léger , d'un plat rapidement exécuté bourré de vitamines et de protéines autres qu'animales ? ..... Tout en fraîcheur et en saveurs ,une petite salade alliant légumineuse et légumes pour démarrer avec énergie le mois de Juillet...
Flan qui sort de l'ordinaire :Flan de persil au parmesan Flan qui sort de l'ordinaire :Flan de persil au parmesan Par Un zeste de tout en cuisine. 19/06/13 14:00 Le persil est une des plantes aromatiques les plus utilisées dans la cuisine Occidentale. Certes , mais pourquoi ne pas cesser de le voir comme un simple rehausseur de goût , l'accompagnateur inéluctable de l'ail destiné à magnifier nos plats de légumes...
Tarte aux poivrons, Feta et pâte de tomates séchées : une tarte au couleurs de l'été pour fêter le retour de RÂ Tarte aux poivrons, Feta et pâte de tomates séchées : une tarte au couleurs de l'été pour fêter le retour de RÂ Par Un zeste de tout en cuisine. 05/06/13 14:00 Je n'osai plus y croire .....mais ce matin le soleil est là ,resplendissant après 8 mois de quasi absence ...... En chemise de nuit sur ma terrasse , pour un peu, je me prosternerai devant RÂ et entonnerai avec l'affaire Louise Trio les paroles de leur...
Pousses de soja (haricot mungo) sautées au gingembre et au tamari Pousses de soja (haricot mungo) sautées au gingembre et au tamari Par Un zeste de tout en cuisine. 31/05/13 14:00 J'ai des tocs oui des tocs ne me dites pas que vous ne vous en êtes pas aperçus...... Mon toc actuel .....(oui parce que j'en change, je ne suis pas mono toc ...en cuisine comme en toc j'aime la variété ) .....mon toc actuel disais-je, consiste non pas...
Délicieuse bouchée venue d'ailleurs :Badrijani Nigvzit ,spécialité Russe:( roulé d'aubergine farcie de noix et coriandre) Délicieuse bouchée venue d'ailleurs :Badrijani Nigvzit ,spécialité Russe:( roulé d'aubergine farcie de noix et coriandre) Par Un zeste de tout en cuisine. 18/05/13 14:00 Mordre dans une de ces délicieuses bouchées d'aubergines grillées et découvrir en bouche une farce de noix relevée d'un jus de citron ,d'une pointe de piment et de fenugrec ....le tout sur fond de Caucase.....Un délice....à servir en bouchées apéritives...
Gâteau à l'avocat et aux graines de pavot Gâteau à l'avocat et aux graines de pavot Par Un zeste de tout en cuisine. 03/05/13 14:00 Il me parlait de sa journée avec animation tout en brandissant sa part de gâteau comme s'il voulait ponctuer la fin de ses phrases de quelques miettes.... Je m'étonnais qu'il ne me reproche pas mon air absent:je ne lui répondais que par onomatopée... Je...
Terrine printaniére  de légumes (petits pois,courgettes,champignon de Paris.) Terrine printaniére de légumes (petits pois,courgettes,champignon de Paris.) Par Un zeste de tout en cuisine. 27/04/13 14:00 Tout pour plaire cette petite terrine....champignons,courgettes et petits pois réunis....une différence de texture entre la purée de courgettes et de champignons et le croquant des petits pois laissés intacts...une entrée fraîche et raffinée à servir nature...
Tian de courgettes et d'oignons au parmesan Tian de courgettes et d'oignons au parmesan Par Un zeste de tout en cuisine. 26/04/13 14:00 Imaginez que la tête vous a manqué et que parti sur l'idée de faire un tian de légumes vous avez occulté tomates et aubergines..... Juste des courgettes et quelques oignons.... un peu de parmesan au frigo ..... Tout ce qu'il me restait et 4 estomacs affamés........
Salade de poivrons rouges marinés à l'huile d'olive et au citron Salade de poivrons rouges marinés à l'huile d'olive et au citron Par Un zeste de tout en cuisine. 24/04/13 14:00 Plus qu'une recette .....une astuce..... La salade de poivron mariné est un classique des salades d'été,fraîche et rafraîchissante ..... pour qui aime le poivron .....of course !!!! Kakou, j'ai comme un pressentiment.....genre mon petit doigt qui me souffle...
Kookoo Badenjan (gratin d'aubergines) plat d'origine Persane Kookoo Badenjan (gratin d'aubergines) plat d'origine Persane Par Un zeste de tout en cuisine. 19/04/13 14:00 Toujours à la recherche de nouvelles saveurs et de nouveau mode de préparation des légumes , je suis tombée au hasard de mes escapades sur une spécialité persane le Kookoo ....un plat s'apparentant à notre bonne vieille omelette ou frittata mais avec un...
Salade d'aubergines au chèvre frais et à l'origan Salade d'aubergines au chèvre frais et à l'origan Par Un zeste de tout en cuisine. 18/04/13 14:08 Aux beaux jours , j'aime composer le dîner d'une ribambelle de salades agrémentées ou non d'une terrine de légumes . Mais voilà pour que la magie opère , le choix doit être à chaque fois multiple et se renouveler ...... Je suis donc à la recherche constante...
Terrine de courgettes Terrine de courgettes Par Un zeste de tout en cuisine. 16/03/13 14:00 Plus que 5 jours avant le Printemps.. .je suis prête, piaffant d'impatience au dessus des étals des maraîchers , scrutant le moindre légume nouveau, me prenant pour Perette et son pot de lait me pourléchant les babines et prononçant amoureusement telle...
Chaussons  aux épinards et  à la  feta Chaussons aux épinards et à la feta Par Un zeste de tout en cuisine. 02/02/13 14:00 Pour concilier dîner léger et préparation rapide, voici de succulents petits chaussons réalisés en moins de 30 minutes à l'aide d'une pâte feuilletée achetée toute faite..... Il ne reste plus qu'à trier une petite salade verte et à passer à table.....devant...
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