Recettes de Viande de La Cuisine des Jours... - 2

• Blanquette de Veau -

  
  La Cuisine des Jours...  30/09/13  07:00
  Un plat traditionnel de la cuisine française que je réalise souvent quand le temps devient plus frais et humide. De quoi non seulement réchauffer la cuisine mais aussi nos estomacs. Curieusement ce plat est donné pour être compliqué à réaliser. Je trouve...
  • Tomates vertes
  • Viande
  • Veau
  • Cocotte
  • Blanquette
  • Blanquette de Veau

• Manchons de Canard en Cocotte aux Abricots Miel et Thym -

  
  La Cuisine des Jours...  14/09/13  10:45
  Préparation : 10 min - Cuisson : 50 min Chez nous les envies en cuisine suivent les produits de saison mais aussi les caprices du temps. L’été semble bien nous filer entre les doigts et ce temps gris, froid et maussade m’a donné l’envie de revenir à une cuisine mijotée. J’ai donc ressorti ma...
  • Viande
  • Volailles
  • Canard
  • Manchon
  • Carottes
  • Abricot
  • Miel
  • Thym

• Magret de Canard Sauce au Cidre et Duo de Pommes Poêlées et Chipsées -

  
  La Cuisine des Jours...  10/09/13  17:00
  Préparation : 30 min - Cuisson : 12 min L’été commence à perdre de sa superbe et les températures chutes significativement ! L’envie d’un plat réchauffant les estomacs s’est fait nettement sentir à la maison. La saison des pommes débutant j’en ai profité pour les marier à une viande fort appréciée...
  • Viande
  • Volailles
  • Canard
  • Magret de Canard
  • Pomme
  • Chips
  • Sauces
  • Cidre

• Travers de Porc au Four à la Mexicaine -

  
  La Cuisine des Jours...  29/08/13  17:15
  Pour dimanche dernier, j’avais prévu une pièce de travers de porc pour un petit barbecue que je comptais cuire en plein air et déguster de même. Seulement voilà, les caprices de la météo et le ciel menaçant m’ont obligé à réviser mon mode de cuisson ! C’est...
  • Viande
  • Cochon
  • Porc
  • Travers de Porc
  • Cuisine au Four
  • Marinades
  • Chili
  • Paprika

• Magret de Canard aux Abricots Miel et Thym -

  
  La Cuisine des Jours...  13/08/13  07:00
  Préparation : 5 min - Cuisson : 8 min Bientôt sera la fin de la saison des abricots, il est encore temps d’en profiter, mais d'ici peu il sera trop tard. Je vous propose donc une recette en sucré-salé où l’acidité de l’abricot, rehaussée par la cuisson mais adoucie par le miel, se marie et...
  • Viande
  • Volailles
  • Canard
  • Magret de Canard
  • Abricot
  • Miel
  • Thym
  • Magret

• Rouelles de Filet de Porc en Coulis de Tomates aux Cornichons -

  
  La Cuisine des Jours...  31/07/13  07:00
  Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Toutes ces belles tomates qui envahissent les marchés primeurs me donnent décidément l’envie de les cuisiner ! Pour cette nouvelle recette c’est en coulis que je les ai préparées pour cuire et accompagner un magnifique filet de porc ficelé que j’ai préalablement...
  • Viande
  • Porc
  • Filet
  • Filet de porc
  • Coulis
  • Sauces
  • Tomates
  • Cornichon

• Mini-Brochettes de Filet de Poulet Marinées au Curry et Citron -

  
  La Cuisine des Jours...  18/07/13  08:00
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Le temps des grillades et barbecue est bien installé maintenant pour notre plus grand plaisir. J’ai donc réalisé cette recette rapide et passe partout que vous ayez ou non un barbecue, une plancha ou simplement un poêle, tous pourront cuire ces mini-brochettes....
  • Brochettes
  • Marinades
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Filet de Poulet
  • Curry
  • Citrons

• Mini-Brochettes de Filet de Poulet Marinées au Citron et Estragon -

  
  La Cuisine des Jours...  30/06/13  07:00
  Enfin un vrai beau dimanche ensoleillé ! Ce n’était pas prévu ? Qu’à cela ne tienne j’ai une recette de plein air rapide et facile qui ne demande que peu d’ingrédients ! Des mini-brochettes de filet poulet marinées au citron et estragon du jardin, ça vous...
  • Brochettes
  • Marinades
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Filet de Poulet
  • Tupperware
  • Estragon

• Travers de Porc au Barbecue Marinade à l'Huile au Piment d'Espelette Paprika et Miel -

  
  La Cuisine des Jours...  14/06/13  18:40
  Préparation : 10 min Exceptionnellement, je vous présente une seconde recette aujourd’hui afin d'en profiter pleinement ce week-end qui s’annonce beau ! J’espère qu’il en sera de même pour vous tous ! Pour cette recette il faut disposer d’un peu de temps, la préparer à l’avance,...
  • Viande
  • Cochon
  • Porc
  • Travers de Porc
  • Barbecue
  • Marinades
  • Piment d'Espelette
  • Paprika

• Aiguillettes de Canard à l'Orange au Barbecue -

  
  La Cuisine des Jours...  13/06/13  07:00
  Préparation : 15 min - Cuisson : 8 min Le printemps arrive timidement et si les températures se font plus clémentes le soleil n’est pas encore des plus présents. Qu’à cela ne tienne, cela ne nous empêchera pas de profiter de nos jardins, balcons et terrasses et de réaliser les barbecues dont...
  • Viande
  • Volailles
  • Aiguillette de Canard
  • Canard
  • Orange
  • Gingembre
  • Barbecue
  • Aiguillettes de Canard
  • Canard à l'orange

• Mini-Brochettes de Filet Poulet Marinées aux Herbes Fraîches du Jardin -

  
  La Cuisine des Jours...  12/05/13  07:00
  Par ce beau dimanche qui s’annonce ensoleillé, il serait dommage de ne pas en profiter pour réactiver ce barbecue que nous avions timidement inauguré il y a quelques semaines, pensant que les beaux jours étaient de retour, puis de nouveau oublié avec le...
  • Tomates vertes
  • Brochettes
  • Marinades
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Filet de Poulet
  • Tupperware

• Tarte ou Quiche au Poulet à l’Estragon -

  
  La Cuisine des Jours...  03/05/13  07:00
  Parmi les herbes fraîches de nouveau accessibles dans nos jardin, l’estragon se place comme une herbe aromatique à part. Souvent cantonnée à aromatiser le vinaigre des cornichons, elle n’en est pas moins un aromate à part entière et peut entrer dans la...
  • Tartes Salées
  • Quiches
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Estragon
  • Tarte Ou Quiche
  • Tartes

• Mini-Brochettes de Poulet Marinées au Gingembre Ail et Citron et Tagliatelles aux Deux Légumes -

  
  La Cuisine des Jours...  01/05/13  07:00
  Pour ce 1er Mai, fête du travail, j’ai misé sur le beau temps et vous propose une recette élaborée avec cet ustensile symbole de repos, détente et convivialité, le barbecue ! Une recette vite faite, sans prise de tête ce qui n’empêche pas un peu d’harmonie...
  • Brochettes
  • Marinades
  • Barbecue
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Filet de Poulet
  • Gingembre

• Cuisse de Canard au Barbecue Sauce Crémeuse aux Morilles -

  
  La Cuisine des Jours...  29/04/13  07:00
  Premier Barbecue de l’année ! C’est aux cuisses de canard que j’ai fait appel cette année. Une cuisson lente et longue sur une chaleur pas trop vive est nécessaire afin d’attendrir les chairs, les cuire à cœur et enfermer les sucs. Je les ai accompagnées...
  • Plats Complets
  • Viande
  • Volailles
  • Canard
  • Cuisse de canard
  • Barbecue
  • Sauces
  • Morilles

• Nuggets de Poulet -

  
  La Cuisine des Jours...  24/04/13  07:00
  Aujourd’hui, jour des enfants ! Pourquoi ne pas leur faire plaisir en leur réalisant des nuggets de poulet maison. C’est meilleur que ceux du commerce et on sait ce que l’on met dedans. Je dis de poulet mais tout type de viande blanche peut convenir du...
  • Viande
  • Volailles
  • Poulet
  • Filet de Poulet
  • Nuggets
  • Pane
  • Nuggets de Poulet

• Emincés de Dinde Marinés au Gingembre et Frits en Chapelure de Noix de Cajou -

  
  La Cuisine des Jours...  22/04/13  07:00
  Aujourd’hui je vous présente une recette croustillante et vite réalisée que j’ai improvisée autour d’ingrédients peut coûteux. Il faut tout de même l’anticiper un peu car elle nécessite de laisser mariner la viande quelques heures au frais mais la fraîcheur...
  • Viande
  • Volailles
  • Dinde
  • Nuggets
  • Beignets
  • Pane
  • Marinades
  • Gingembre

• Carpaccio de Bœuf Huile d'Olive Citron Basilic et Vinaigre Balsamique Blanc -

  
  La Cuisine des Jours...  16/04/13  07:00
  Un plat printanier, tout en simplicité et en fraîcheur, voilà ce que je vous propose pour fêter le retour du printemps ! Mais le printemps est-il bien là ? A voir les caprices de la météo on saurait en douter ! Qu’importe, les courses sont faites et les...
  • Viande
  • Bœuf
  • Carpaccio
  • Huile d'olive
  • Citrons
  • Basilic
  • Vinaigre balsamique
  • Italie

• Côtelettes d'Agneau aux Asperges -

  
  La Cuisine des Jours...  08/04/13  07:00
  Voici un plat de saison pour fêter le retour du printemps ! Espérons qu’elle va enfin lui permettre de s’installer durablement ! Côtelettes d’agneau et petites asperges vertes primeurs, deux ingrédients de saison et qui mariés dans l’assiette vont, à coup...
  • Viande
  • Agneau
  • Cotelette D Agneau
  • Légumes
  • Asperges
  • Cotelettes d'agneau

• Gigot d'Agneau ou Epaule d'Agneau de 7 Heures -

  
  La Cuisine des Jours...  31/03/13  07:00
  Week-end pascal oblige, voici le traditionnel agneau de pâques. Cette année c’est une épaule d’agneau de 7 heures ! Oui ! 7 heures, c’est le temps de cuisson nécessaire afin d’obtenir une viande moelleuse et fondante à cœur, que l’on pourrait manger à la...
  • Tomates vertes
  • Viande
  • Agneau
  • Épaule d'Agneau
  • Gigot d'agneau
  • Pâques
  • Agneau de Pâques
  • Cocotte au Four

• Curry de Filet Mignon de Porc à la Française -

  
  La Cuisine des Jours...  07/02/13  07:00
  Hier soir c’était jour d’improvisation ! A la base je suis parti sur la volonté de tester ce nouveau Curry de Madagascar acheté au salon gastronomique Mer & Vin lundi dernier au Centre des Expositions du Parc Floral de Paris. Pas le temps de faire les courses,...
  • Plats Complets
  • Viande
  • Porc
  • Filet Mignon de Porc
  • Cocotte
  • Curry
  • Filet Mignon
  • Françaises

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