Les Recettes de Cuisine Saine et Cuisine vegetarienne
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Les recettes les plus appréciées
Croquettes de sarrasin
Par Végécarib
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22/05/12 21:01
J'ai fait des galettes végétariennes assez bluffantes avec des grains de sarrasin. Je suis enthousiaste du résultat, ça ne ressemble à rien de ce que j'ai fait comme galette ou steak végé jusqu'à présent. Elles son ferme et moelleuses et se tiennent super...
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Terrine de giraumon
Par Végécarib
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18/05/12 18:35
Voici une petite terrine à déguster froide pour vos dîner légers. Je suis sûre que ce sera parfait pour l'été. Pour 3 ou 4 portions : 600g de giraumon (potiron ou butternut) 3 oeufs 1 belle poignée de fromage râpé sel, poivre 1 CS d'herbes de provence 1...
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Tarte au pesto de courgettes
Par Végécarib
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14/05/12 21:30
Une recette chippée sur "piratage culinaire" (j'adore le nom de ce blog) J'ai réduit les quantités pour un moule de 22cm qui convient très bien à un repas de deux personnes avec une petite salade à coté. Ho, et j'ai changé la pâte : je suis incapable de...
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"Flanby" végétal
Par Végécarib
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07/05/12 10:12
Je ne peux résister à rééditer cet article du 10 novembre 2009, le flanby est tellement au goût du jour... Un dessert tout simple à réaliser que j'ai rendu végétal en substituant le lait par du lait de soja, tout simplement. C'est une recette inspirée de...
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Gratin d'aubergines au bleu et noix
Par Végécarib
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05/05/12 10:06
Je vous ai déjà fait part de mon amour des aubergines. Cette recette, très proche de celle-ci en cocotte minute, est inspirée du livre de Nina Kerayan "Voyage de l'aubergine". Bon, inspirée seulement car comme d'habitude, je n'en ai fait qu'à ma tête !...
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Entrée trop "girly" au radis
Par Un zeste de tout en cuisine.
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04/05/12 14:00
3 qualificatifs pour cette recette:simple ,frais et raffiné....à vous d'essayer. Entrée trop " girly " au radis. Ingrédients: 1 botte de radis , 200 ml de fromage blanc style fjord, 1 petite botte de ciboulette, le jus d'un demi citron, 1 grosse échalote,quelques...
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Salades d'avril 2012
Par Végécarib
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02/05/12 20:52
Comme chaque mois, quelques photos des salades qui ont agrémentées mes assiettes au mois d'avril. Pourvu que ça vous donne des idées ! Salade de riz complet avec poivron, tomate, concombre, maïs, oignon, estragon, vinaigrette. Salade style piémontaise :...
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Ravioles aux artichauts
Par Végécarib
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01/05/12 10:56
Je suis toujours à l'affût d'une farce originale pour mes ravioles, alors la dernière fois, quand on m'a dit "artichauts ricotta" ça m'a drôlement plu ! Sauf que comme d'hab, j'ai pas de ricotta mais quelqu'un que je ne nommerais pas à mis de la vache qui...
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Petits cakes vegans à la compote (recette végétalienne)
Par Végécarib
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26/04/12 21:36
Je fais déjà des gâteaux vegans en remplaçant les oeufs par de la banane. Ça marche très bien mais j'avais envie de changer. J'ai fait d'autres expériences pas toujours concluantes mais je dois dire qu'avec la compote, je suis bluffée : ils sont moelleux...
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Gratin de carottes nouvelles aux fines herbes
Par Un zeste de tout en cuisine.
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25/04/12 13:51
Ce matin ,au marché , il n'y avait que les irréductibles ,ceux qui, comme moi affronteraient froid ,vent et pluie pour se procurer ce qu'il y a de mieux en légumes.... 3°C au lever.....en presque Mai ....un volet arraché et fendu dans sa longueur sur ma...
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Velouté de courgettes
Par amour de cuisine chez soulef
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25/04/12 09:28
Bonjour tout le monde, veloute de courgettes, ou creme de courgettes, une recette que je tire des mes archives oublies, et la enfin je vais la poster, je ne donne pas a cette recette sa vrai valeur, car je vous jure qu'elle a fait le bonheur de toutes les...
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Crumble aux pommes
Par Les joyaux de Sherazade
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20/04/12 05:17
Un délicieux dessert aux pommes et son crumbles noisettes-flocons d’avoine. Des pommes fondantes, caramélisée parfumées à la cannelle et aux clou de girofle avec ce bon gout de noisettes dans le crumble, un moment de pure plaisir, fermez les yeux et savourer…...
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Menus végétariens légers et rapides pour le soir
Par Végécarib
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16/04/12 10:36
J'aime dîner léger et ne pas me casser la tête. Alors je vous imagine, rentrer épuisé-e-s du travail et devoir encore préparer le dîner. Que faire à part des pâtes, des pâtes et des pâtes ? Que faire qui soit varié, fasse manger des légumes sans la grimace...
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Gnocchis maison
Par Les joyaux de Sherazade
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16/04/12 10:23
Une recette simple pour réaliser de délicieux gnocchis italiens. Après les gnocchis aux épinards et à la ricotta, voilà les gnocchis à la pommes de terre et farine parfumés au noix de muscade. Ils sont tout simplement servis avec du beurre fondu, au basilic...
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Gratin de courgettes au brie
Par Végécarib
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14/04/12 10:26
Que diriez-vous d'un petit gratin de courgettes original et rapide ? Depuis que j'ai pigé qu'en éminçant très finement les courgettes au robot, il n'y a pas besoin de les précuire, cela fait gagner du temps et je m'en donne à coeur joie ! Vive les gratins...
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Raviolis vapeur aux petits pois/basilic ou shiitakes/gingembre (recette vegan)
Par Végécarib
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10/04/12 22:30
J'adore les "dim-sum" ! Alors j'ai eu envie d'en faire des originaux, avec des garnitures qui changent de l'ordinaire, pourquoi pas ? La pâte pour 16 raviolis : une tasse (25cl) de farine blanche 1/2 tasse d'eau bouillante (12cl) 1 pincée de sel (doubler...
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Rubrique: un blog,une recette. n°2 : Pastel de quinoa( gratin de quinoa à la tomate,au gorgonzola et au parmesan). Recette Péruvienne du blog Saveur Pérou
Par Un zeste de tout en cuisine.
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08/04/12 14:00
Rubrique: Un blog, Une recette. Je surfe comme chacun d'entre vous sur le net à la recherche d'une idée , de l'inspiration et alors les liens m'emportent de ci de là ,me passant d'un univers à un autre....et souvent, je tombe sur des pépites....des recueils...
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Croquettes de lentilles corail au sésame
Par Végécarib
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07/04/12 16:10
L'autre jour, j'ai vu chez Lilie une recette que j'avais envie d'essayer depuis trèèèès longtemps : les croquettes de lentilles corail. Le problème c'est que j'aime tellement la purée de lentilles corail que quelques soient les quantité que je fais, je...
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Pain maison , recettes pour faire son pain maison
Par Les joyaux de Sherazade
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05/04/12 04:44
Qu’est ce que ça sens bon de le pain qui cuit, ça met toute de suite en appétit, ça vous arrive d’avoir faim en passant devant une boulangerie????, moi tout le temps, j’adore le pain et j’aime plus le pain maison :matlou3, pain de compagne, khobz eddar,...
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S tagliatelles et leur crème au citron
Par Les joyaux de Sherazade
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05/04/12 00:02
Voilà une délicieuse recette de pâte, toute simple et rapide, parfaite pour se dépanner à la dernière minute. Des tagliatelles avec une crème délicieusement parfumée au citron et au basilic. Une recette de pâtes qui plait beaucoup aux enfants et au grand...
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