Les Recettes de Cuisine Grecque

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La meilleure recette de cuisine grecque du moment !

Pita : La meilleure spanakopita Pita : La meilleure spanakopita Par 26/01/12 09:00 Σπανακόπιτα νοστιμότατη C'est la meilleure des spanakopita qui soit sortie de mon four. Voici la recette. Ingrédients : une douzaine de feuilles de pâte filo (kroustas) ou faite maison 1 kg d'épinards 6 oignons verts 1 petit bouquet d'aneth 2 oeufs 5 càs...
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Wok de légumes au curry rouge et saucisse catalane, pomme de terre à la grecque Wok de légumes au curry rouge et saucisse catalane, pomme de terre à la grecque Par Blog Cardamome 11/08/14 10:56 J'ai acheté ces saucisses lors de ma dernière virée chez ma cousine (Prades), chez un très bon boucher qui fait tout lui même et utilise du cochon d'Ariège, autant vous dire que c'est du très bon! Alors qui a dit que nous n'étions pas tous frères? ...Un...
Buffet : Halvas aux pistaches Buffet : Halvas aux pistaches Par En direct d'Athènes 15/03/14 14:59 C'est une recette que je vous ai déjà donnée mais que j'ai refaite lors d'un buffet et qui a beaucoup plu. Vous en garnirez des petits moules que vous démoulerez au moment de servir. Αrrosés d'un peu de miel et parsemés de pistaches concassées, ces petits...
Tzakiki Tzakiki Par Cuisine et Partage 15/05/13 07:50 Aujourd’hui une petite recette pour cette recette simplissime de tzakiki qui me fait penser aux vacances , au soleil avec cet accompagnement fraîcheur sur une simple tranche de pain , le...
Gourmandise : vassilopita : La classique et ses variantes Gourmandise : vassilopita : La classique et ses variantes Par En direct d'Athènes 03/12/12 10:00 Κλασική βασιλόπιτα και παραλλαγές La vassilopita est le gâteau que l'on coupe généralement le soir du 31 et dans lequel on cache une pièce. Ne pas oublier donc de cacher une pièce de monnaie (préalablement pliée dans du papier aluminium) ! L'idéal, c'est...
Ragoût de boeuf aux oignons Ragoût de boeuf aux oignons Par Le blog de Puyfolaise85 16/10/12 10:50 Cette recette est idéale en ce moment. Avec les températures qui se rafraîchissent, elle mettra du soleil dans vos assiettes. C'est une recette grecque que j'ai trouvé dans un petit livre qui s'intitule : Meze de la cuisine grecque de Sarah Maxwell aux...
Ragoût de boeuf aux oignons Ragoût de boeuf aux oignons Par Le blog de Puyfolaise85 16/10/12 10:50 Cette recette est idéale en ce moment. Avec les températures qui se rafraîchissent, elle mettra du soleil dans vos assiettes. C'est une recette grecque que j'ai trouvé dans un petit livre qui s'intitule : Meze de la cuisine grecque de Sarah Maxwell aux...
Ragoût de boeuf aux oignons Ragoût de boeuf aux oignons Par Le blog de Puyfolaise85 16/10/12 09:00 Cette recette est idéale en ce moment. Avec les températures qui se rafraîchissent, elle mettra du soleil dans vos assiettes. C'est une recette grecque que j'ai trouvé dans un petit livre qui s'intitule : Meze de la cuisine grecque de Sarah Maxwell aux...
Mezes : Patatokeftes ou galettes de pomme de terre Mezes : Patatokeftes ou galettes de pomme de terre Par En direct d'Athènes 02/10/12 13:22 Πατατοκεφτές Pour les courageux : c'est une recette qui demande plusieurs préparations, mais ça en vaut la peine ! Ingrédients : Pour 15 galettes 500 g de pommes de terre 1 oignon 1 poivron vert 100 g de feta 1 oeuf 65 g de biscotte sel, poivre Préparation...
Salade de dodoni Salade de dodoni Par La cuisine d'Agnès 24/09/12 06:36 Invitation au voyage et à la découverte de la gastronomie grecque dont la simplicité révèle toute la saveur avec cette salade de dodoni…voilà un concentré de méditerranée extrait du livre de laetitia Cénac « le vrai goût de la Grèce »….. Préparation … Continue...
Plat complet : Soutzoukakia à la mode de Smyrne Plat complet : Soutzoukakia à la mode de Smyrne Par En direct d'Athènes 07/09/12 22:40 Σμυρνέϊκα σουτζουκάκια Les soutzoukakia smyrneïka, sont une sorte de boulettes de viande, de forme allongée, parfumées à l'ail et au cumin. Ils étaient traditionnellement cuisinés dans la région de Smyrne d'où leur nom soutzoukakia smyrneïka. Voilà bien...
Gourmandise : Loukoumata ou loukoum en biscuit Gourmandise : Loukoumata ou loukoum en biscuit Par En direct d'Athènes 01/09/12 09:00 Λουκουμάτα Voici une petite douceur originaire de l'île de Tinos, que je vous offre en vous souhaitant une bonne rentrée ! Et comme on dit ici dès l'été fini : Καλό χειμώνα ! = Kalo heimona ! = Bon hiver ! Ingredients : Pour 20 biscuits : 100 ml d'huile...
Gourmandise : Fytoura de Zakinthos Gourmandise : Fytoura de Zakinthos Par En direct d'Athènes 24/08/12 08:00 Φυτούρες από τη Ζάκυνθο Si vous êtiez en vacances sur l'île de Zakynthos (Zante) ces jours-ci, vous ne pourriez échapper à cette gourmandise incroyable de simplicité, la fytoura. Il s'agit d'un gâteau de semoule et d'eau, coupé en morceaux et frit, puis...
Plat complet : Papoutsakia ou aubergines farcies à la béchamel Plat complet : Papoutsakia ou aubergines farcies à la béchamel Par En direct d'Athènes 18/08/12 08:00 Μελιτζάνες παπουτσάκια Je vous invite à cuisiner des "petites chaussures" ! Et oui, papoutsia = chaussures, papoutsakia = petites chaussure... Une farce de viande hâchée dans un "chausson" d'aubergine, recouvert de béchamel, c'est l'aubergine papoutsaki,...
Salade de risoni aux crevettes grillées à la grecque Salade de risoni aux crevettes grillées à la grecque Par La cuisine d'Agnès 14/08/12 08:25 Délicieuse salade de »risoni » petites pâtes en forme de riz, (appelées aussi orzo, riso, langues d’oiseaux, avoine, puntalettes)….accompagnée de crevettes grillés, feta et assaisonnée d’une vinaigrette citronnée…une salade grecque revisitée … pleine de...
Plat complet : Υemista ou légumes farcis grecs Plat complet : Υemista ou légumes farcis grecs Par En direct d'Athènes 11/08/12 08:00 Γεμιστά S'il est un classique de l'été dans les cuisines grecques, ce sont les YEMISTA, les légumes farcis de riz bien aromatisé. Personnellement, j'aime beaucoup les légumes farcis avec de la chair à saucisse comme j'en avais l'habitude en France... Mais...
Tourte grecque aux epinards et a la feta Tourte grecque aux epinards et a la feta Par C'est très facile à faire 11/06/12 07:30 Cette semaine je vous emmène en voyage près des eaux bleues de la mer Egée, dans un pays où chaque ville porte l'empreinte d'un passé riche. Même si pour la Grèce l'avenir semble moins prospère, il n'en reste pas moins que la cuisine grecque nous offre...
Plat complet : Poulet exohiko ou façon campagne Plat complet : Poulet exohiko ou façon campagne Par En direct d'Athènes 27/05/12 11:05 Avant même d'y avoir goûté, je partage avec vous ce plat qui cuit encore dans mon four... A en croire mes narines, on va se régaler ! Avant cuisson... Ingrédients : 2 blancs de poulet 4 pommes de terre moyennes 3 petites carottes 1 poivron vert 1 poivron...
Plat complet : Poulet exohiko ou façon campagne Plat complet : Poulet exohiko ou façon campagne Par En direct d'Athènes 27/05/12 11:05 Avant même d'y avoir goûté, je partage avec vous ce plat qui cuit encore dans mon four... A en croire mes narrines, on va se régaler ! Avant cuisson Ingrédients : 2 blancs de poulet 4 pommes de terre moyennes 3 petites carottes 1 poivron vert 1 poivron...
Plat complet : Kokkinisto ou ragoût de boeuf grec Plat complet : Kokkinisto ou ragoût de boeuf grec Par En direct d'Athènes 20/05/12 17:55 Μοσχάρι κοκκινιστό Kokkinisto vient de l'adjectif "kokkino" qui signifie "rouge". C'est le mode de préparation des viandes en sauce tomate. Les Grecs aiment que la viande soit très tendre et très parfumée. En laissant le temps de mijoter à ce plat, on obtient...
Plat complet : Kokkinisto ou ragoût de boeuf grec Plat complet : Kokkinisto ou ragoût de boeuf grec Par En direct d'Athènes 20/05/12 17:35 Μοσχάρι κοκκινιστό Kokkinisto vient de l'adjectif "kokkino" qui signifie "rouge". C'est le mode de préparation des viandes en sauce tomate. Les Grecs aiment que la viande soit très tendre et très parfumée. En laissant le temps de mijoter à ce plat, on obtient...
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