Les Recettes de Boeuf et Gingembre

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Siu mai, les bouchées à la vapeur Siu mai, les bouchées à la vapeur Par KitchenZ and More ! 30/03/12 08:30 Je vous ai parlé de la châtaigne d’eau en début de la semaine. Voici la recette pour laquelle j’ai ouvert cette boîte de conserve ! Vous connaissez surement les “ha cao” et...
Nouilles chinoises au boeuf et aux légumes Nouilles chinoises au boeuf et aux légumes Par Les recettes de Pipouf 23/02/12 17:36 Direction l'Asie pour le repas du soir. Préparation : 15 min Cuisson : 50 min Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de nouilles chinoises natures ou parfumées 10 gr de champignons noirs séchés 300 gr de boeuf 100 gr de carottes 100 gr de poireaux 100 gr...
Boeuf sauté à la citronnelle { au gingembre et au galanga aussi } Boeuf sauté à la citronnelle { au gingembre et au galanga aussi } Par Petits repas entre amis 23/02/12 05:30 Un wok thaï, c'est un wok thaï et celui-ci ne fait pas exception ! Je ne cuisine que très rarement le boeuf. 1- Parce que j'en mange peu, par goût et parce que chez moi, s'il n'est pas bio, je m'y refuse. ( il faudrait que je vous parle d'une vidéo que...
Emince de boeuf au gingembre Emince de boeuf au gingembre Par Mon Carnet de Recettes 13/02/12 10:43 J’explore les épices du monde… Le gingembre est trés connu en France mais là je voulais l’associer à la viande de boeuf, comme on pourrait le faire en Asie. La photo ne rend pas du tout, pourtant je vous assure que c’est trés bon … J’ai pris un morceau...
Phô à ma façon {boeuf, citronnelle, gingembre, coriandre} Phô à ma façon {boeuf, citronnelle, gingembre, coriandre} Par au pAys des déLICEs 20/01/12 07:15 Hmm rien de telle qu’une bonne soupe en cette saison (moi j’adoooore les soupes) oui mais une soupe joyeuse, chaude d’épices et de saveurs pour émoustiller nos papilles et réchauffer notre hiver! Quand on dit soupe on n’est pas obligé de penser toute de...
Petits-pois et écrasé de boeuf gingembre -sauce soja Petits-pois et écrasé de boeuf gingembre -sauce soja Par la cuisine au fil d'ariane 19/01/12 22:09 Une petite recette improvisée pour mon bento, sympathique et tellement vite prête!!! Pour 1 personne: : 5 boulettes de boeuf ou l'équivalent d'un steack hâché - 80 g de petits-pois - 6 c à soupe de sauce soja - 1 c à café de gingembre râpé Faire revenir...
Sauté de bœuf aux brocolis, champignons & nouilles chinoises Sauté de bœuf aux brocolis, champignons & nouilles chinoises Par Un siphon fon fon... 12/11/11 10:53 Encore une recette comme je les aime : elle constitue une assiette complète, équilibrée, saine et parfumée, tout en faisant voyager !!! Ingrédients pour 6 personnes : - 350 g de bavette - 250 g de nouilles chinoises - 250 g de brocolis - 2 gousses d’ail...
Ragoût de boeuf au potiron et au gingembre Ragoût de boeuf au potiron et au gingembre Par la cuisine de Lirilou 03/11/11 13:26 J'ai la chance d'avoir récupéré un stock de potirons et potimarrons de la production envahissante de mon voisin, Frédéric. Donc, ni une ni deux, les légumes à peine déposés à la maison que me voici, le couteau à la main en train d'éplucher l'un de ces superbes...
Sauté de boeuf miel- gingembre Sauté de boeuf miel- gingembre Par la cuisine du métissage 25/10/11 23:45 Il n'y a pas plus facile que cette recette et puis surtout elle se prête à d'autres viandes. On peut aussi changer les épices, en rajouter.... totale improvisation. J'ai servi avec un riz blanc mais rien n'empêche de le servir avec des légumes sautés, des...
Ragoût de boeuf aux tomates et gingembre Ragoût de boeuf aux tomates et gingembre Par épices et gourmandises 31/08/11 12:38 En 30 minutes chrono ! Voici la recette d'un excellent ragoût que j'ai cuisiné avec une viande à boeuf bourguignon. La viande est hyper tendre avec une sauce légèrement relevée et épicée avec des tomates et du gingembre, Frédéric et Zhom ont adoré ! Pour[...]...
Samoussas boeuf-curry-gingembre Samoussas boeuf-curry-gingembre Par Balade Gourmande de Cécile 04/07/11 10:53 Après un week-end de repos avec ma tribu au soleil de la campagne, me voici de retour avec des petites bouchées épicées et croquantes ... Vous connaissez peut-être les samoussas, ces petits beignets triangulaires, originaires du Nord de l'Inde, farcis avec...
Brochettes de boeuf marinées au gingembre et citron Brochettes de boeuf marinées au gingembre et citron Par Au citron confit 26/05/11 13:37 Pour ces brochettes vous aurez besoin de : 500 g de viande de boeuf pour brochettes (dans entrecôte ou rumsteak) 2 oignons coriandre et persil gingembre frais jus d'un demi citron du citron confit aux épices et à l'huile d'olive huile d'olive mélange d'épices...
Poire de bœuf a l'anis gingembre coriandre Poire de bœuf a l'anis gingembre coriandre Par Recettes voyageuses de Barbara 21/04/11 12:20 Une recette Dukan Adaptable dès la phase de croisière en PP ou PL. Une recette pleine de saveur, de part le gingembre c'est un peu relevé. La coriandre parfume agréablement. L'anis apporte la touche originale et inattendue. La poire de boeuf est un petit...
Carpaccio de boeuf & gingembre, vinaigrette à la grenade Carpaccio de boeuf & gingembre, vinaigrette à la grenade Par Soupçon de Balsamique 12/02/11 08:41 J- 2 pour la Saint-Valentin, à cette occasion, je vous propose aujourd'hui et demain deux recettes gourmandes à base de produits réputés être aphrodisiaques! Aujourd'hui gingembre & grenade... ENTREE - Pour 2 personnes - facile - coût abordable - préparation:...

Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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