Les Recettes de Brioches et Boulangerie

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Brioche à la crème fraîche et aux pralines roses (sans beurre) Brioche à la crème fraîche et aux pralines roses (sans beurre) Par Emilie Sweetness 21/01/15 14:00 Bonjour les gourmands, j'ai re-testé la brioche Butchy (recette version 1) mais cette fois-ci avec des pralines roses. Cette brioche est à base de crème fraîche et sans beurre. Elle est bien moelleuse, j'adore. Et les pralines humm une tuerie! Voici la...
Chrik, brioche algérienne moelleuse Chrik, brioche algérienne moelleuse Par Cuisinez avec Djouza 16/01/15 18:45 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Chrik est le nom donné à une petite brioche algérienne spécialité de la ville de Constantine (Est algérien) mais très répandue à toute l’Algérie car elle est très facile à préparer. Cette briochette fait partie du « smat » : une tradition constantinoise...
Brioches Suisses Brioches Suisses Par Mam'presso 08/01/15 15:29 La brioche suisse est un dérivé de notre pain aux raisins. Cette viennoiserie est composées d'un rectangle de pâte à brioche garnie d'une crème pâtissière et de pépites de chocolat. On la trouve aussi sous les noms : chocolatine, drops, cravate, flamand,...
Brioches siciliennes  col tuppo Brioches siciliennes "col tuppo" Par Mam'presso 08/01/15 15:09 J'ai été prise d'une irrépressible envie de pâtisseries et autres gourmandises, cette recette ouvre donc mon après-midi de posts gourmands ! Alors à vos fourneaux !! Cette recette vient du blog "La cuisine italienne" sur lequel j'ai vu des recettes plus...
Brioche des rois aux fruits confits Brioche des rois aux fruits confits Par Le sucré salé 06/01/15 11:10 Selem alaykoum/Bonjour, En ce moment,les galettes et les brioches fleurissent un peu partout sur les blogs et font aussi la une de toutes les vitrines dans les pâtisseries!Impossible de passer à côté sans avoir l’envie d’en faire une!Et avec un peu de patience...
Coquille de Noël Coquille de Noël Par La cuisine et les voyages de Prici 04/01/15 05:00 Me revoilà après une semaine de vacances en famille dans le Lot où nous avons eu du très beau temps! Pour un dimanche gourmand, et ainsi bien commencer l'année, je vous propose une délicieuse brioche: la coquile de Noël! Dans le Nord, nous ne la trouvons...
Brioche à l’orange et au chocolat Brioche à l’orange et au chocolat Par Le blog de Samar 03/01/15 00:22 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Brioche à l’orange Avec Soulef du blog Amour de cuisine, on a décidé de lancer un petit jeu pour changer un peu de la routine. Le jeu consiste à choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde :). Pour ce mois d’hiver on a choisi...
Brioche des rois Brioche des rois Par Plaisir et Gourmandise 02/01/15 17:56 (Recette remontée) Bientôt l'épiphanie, je vous propose donc une brioche aujourd'hui.C'est tout de même bien plus léger qu'une galette ... Et ça à fait super plaisir à mes enfants de faire un "goûter des rois" .Merci à Cécile pour cette chouette recette....
Pain maison brioché Pain maison brioché Par Les joyaux de Sherazade 28/12/14 18:00 Le pain en Algérie c’est toute une institution. Dans le dialecte algerien, on appel ça khobz dar, ce qui signifie litteralement le pain maison. En general, c’est à base de semoule, de farine ou un mélange des deux. On peut trouver aussi des variantes avec...
Stollen de c.Felder Stollen de c.Felder Par La cuisine et les voyages de Prici 22/12/14 07:10 Un régal!! Cette sorte de pain ou brioche(?) est super parfumé et nous plonge parfaitement dans l'ambiance de Noël. Recette issue du livre "Les gâteaux de l'Avent " de C.Felder Pour le levain: 150g de lait 25g de levure de boulanger 200gde farine Mélanger...
Brioche bouclettes à la pâte à tartiner Brioche bouclettes à la pâte à tartiner Par cuisine en folie 20/12/14 18:30 Fait gris, fait froid ... Une grosse envie de brioche j'ai une bonne pâte à tartiner chocolat-noisettes que j'ai achetée chez un artisan confiseur une tuerie, idéale pour garnir cette brioche moelleuse et assouvir notre envie Brioche bouclettes à la pâte...
Pain perdu Pain perdu Par La cuisine de Djouza en vidéo 14/12/14 21:13 Vous avez bien deviné un pain perdu brioché à la Michalak. j'ai réajusté sa recette à ma manière déjà dans forme, je la présente en bûchette, histoire de rappeler Noël. Et je nappe la brioche de caramel beurre salé avant de la passé dans le lait et la rouler....
Pain perdu brioché caramel beurre salé Pain perdu brioché caramel beurre salé Par Cuisinez avec Djouza 14/12/14 19:08 Préparation : 7 min - Cuisson : 10 min Aujourd’hui dimanche, j’ai préparé une recette facile avec des tranches de brioche, vous avez bien deviné un pain perdu brioché à la Michalak. j’ai réajusté sa recette à ma manière déjà dans forme, je la présente en bûchette, histoire de rappeler Noël....
Brioche express (recette de Benjamin du Meilleur Pâtissier) Brioche express (recette de Benjamin du Meilleur Pâtissier) Par Mam'presso 03/12/14 14:28 Cette année n'a pas fait exception à la règle, j'ai donc regardé les émissions du Meilleur Pâtissier toutes les semaines avec passion ! La troisième semaine, Cyril Lignac demandait à nos pâtissiers de revisiter la fameuse tarte tropézienne, tarte que j'ai...
Nouveau Partenaire Gruau d’Or Nouveau Partenaire Gruau d’Or Par Le blog de Gourmandise Assia 02/12/14 07:36 Bonjour, Je vous présente mon nouveau partenaire, se sont les grands moulins de Strasbourg connus sous le sigle “Gruau d'Or”. Depuis plus de 50 ans, la farine Gruau d’or est utilisée par les pâtisseries maison et par les professionnels a la recherche [...]
Brioche au mascarpone Brioche au mascarpone Par amour de cuisine chez soulef 15/11/14 21:03 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min Brioche au mascarpone Bonjour tout le monde, Depuis quand que je n’ai pas réalisé une brioche fait maison? Ça fait bien un bout de temps. Il faut dire qu’on suivant le « meilleur pâtissier » la semaine ou ils avaient préparé leurs brioches tropéziennes,...
Tourbillon brioché au caramel de pommes Tourbillon brioché au caramel de pommes Par Une cuisine pour Voozenoo 31/10/14 10:00 C’est fou ce que les jours défilent vites… déjà le 31 et on publie pour une Escapade en cuisine. « Je suis dans le pétrin » c’est le thème et j’ai été visiter le blog de Somphet « La fourchette gourmande« . J’ai trouvé pas mal de recettes, et j’ai bien...
Chinois confiture de framboises Chinois confiture de framboises Par La cuisine de Djouza en vidéo 30/10/14 20:11 J'ai craqué pour ce chinois aux framboises quand j'ai repéré la pâte à brioche chez Amour de cuisine trouvée sur le blog de Dany. Elle l'a tellement bien réussie que j'ai tout de suite été tentée de la refaire. Et vraiment c'est sans aucun regret car elle...
Gâteau de compiègne, recette de Mercotte Gâteau de compiègne, recette de Mercotte Par Les joyaux de Sherazade 29/10/14 17:35 Oui je sais , je viens de vous proposez une recette de gâteau de Compiègne , et vous dites mais qu’est ce qu’elle a là celle!!! elle est devenu skysophrénique ou quoi !!. Non, non, non, j’ai encore toutes mes facultés mentales, fort heureusement, mais si...
Streusel brioche moelleuse Alsacienne Streusel brioche moelleuse Alsacienne Par Le sucré salé 29/10/14 11:28 Selem alaykoum/Bonjour Le streusel appelé Streuselkuchen est une brioche traditionnelle Alsacienne particulièrement légère et moelleuse! Très populaire en Alsace elle a la particularité d’être recouverte d’un crumble à l’Alsacienne parfumé à la cannelle...
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