Les Recettes de Vendée

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La meilleure recette de vendée du moment !

Préfou de Vendée Préfou de Vendée Par 15/05/12 20:34 En pleine semaine de la fête du pain, je me devais de faire une recette de Préfou, cette délicieuse spécialité vendéenne servie lors des apéritifs. Le préfou serait né il y a plusieurs années - je ne saurais en dater exactement l'origine... années 80 je...
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Gâche Vendéenne Gâche Vendéenne Par Maryse et Cocotte 16/11/14 23:37 Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Dès que j’ai vu les jolies gâches vendéennes de Sophie du blog » Plaisir et Gourmandise chez Sophie « , j’ai voulu les tester au plus vite. Ben je peux vous dire que cette recette est top ! La pâte est très agréable à travailler...
Gâche vendéenne Gâche vendéenne Par Dans la cuisine de Misstinguette 10/11/14 15:00 Vous avez du vous en rendre compte, j'adore les brioches. Je teste des nouvelles recettes de temps pour obtenir un moelleux incroyable. Cette fois-ci, j'ai testé la gâche vendéenne. Je ne suis pas fan de la version industrielle, j'ai voulu donc essayer...
Brioche vendéenne Brioche vendéenne Par Jnane sirine 09/11/14 17:55 Assalam alaikom, bonjour, Encore une brioche, bien moelleuse avec une mie bien filante, quand j'ai vue cette merveille sur le joli blog trop chou, j'ai eu tout de suite l'envie de l'essayer, je partage avec vous également la recette de ma confiture figues...
Gâche vendéenne à la map Gâche vendéenne à la map Par plaisir gourmand 07/11/14 09:07 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Pour une gache vendéenne Préparation: 15 mn + 1h30 en machine à pain Cuisson: 30 mn 370g de farine 1 oeuf + du lait = 150 g 100g de crème fraiche 40g de sucre 75g de beurre 20g de fleur d’oranger 5g de levure boulangère sèche 5g de sel Dans la cuve de la...
Verrines de crème de mogettes, petits légumes et chips de jambon vendéen Verrines de crème de mogettes, petits légumes et chips de jambon vendéen Par Paruline en cuisine 07/11/14 07:15 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h « Quand Le classique se déguise » .. On aurait pu croire à un titre d’épreuve de nos « cuisines-réalités » favorites. Et non, c’est le titre du petit concours organisée par Mely du Blog Fish Custard pour fêter les deux ans de son joli blog de cuisine. Par...
Gache vendéenne Gache vendéenne Par Plaisir et Gourmandise 31/10/14 07:04 Avec cette recette je participe à une Escapade en cuisine sur le thème "Je suis dans le pétrin", moi qui suis la boulange, c'est parfait.Je suis donc allé choisir ma recette chez Marie , diététicienne comme moi, du blog "Qui aime cuisiner aime manger".J'ai...
Mogettes de Vendée au chorizo {recette facile et rapide} Mogettes de Vendée au chorizo {recette facile et rapide} Par Dans mon nid 31/10/14 07:00 Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle recette facile et rapide. Même si j’ai (un peu) plus de temps pour cuisiner, pour tout concilier je reporte à plus tard certaines […]
Brioche Vendéenne Brioche Vendéenne Par Rosenoisettes, calme et gourmandise... 20/10/14 19:23 Lorsque l'on sort de délicieux pots de confiture pour le petit-déjeuner j'aime pouvoir la tartiner sur quelque chose de bon. Quand nous avons du pain blanc je le grille et me délecte de ce chaud froid, de ce croustillant et fondant. Lorsque j'ai un peu...
Gâche Vendéenne a la crème fraîche Gâche Vendéenne a la crème fraîche Par Marcia 'Tack 19/10/14 08:42 La brioche gourmande de Vendée à la fleur d’oranger Il est des souvenirs impérissables… Je garde notamment un agréable souvenir des mes dernières vacances en Vendée (qui commencent à dater maintenant) et de nos fabuleux petits déjeuners. A l’époque il y...
Brioche Vendéenne Brioche Vendéenne Par Ladylettante 13/10/14 19:22 Préparation : 20 min Aujourd'hui evenement !! Je fait ma première brioche maison ! En général les travaux de boulangerie et moi ça fait deux, c'est vraiment mon point faible, j'ai du mal a faire les pâtes, ça ne lève jamais correctement, ya toujours des problèmes de cuisson,...
Crème tiède de Haricots blancs (Mogettes vendéennes) et Bottarga Crème tiède de Haricots blancs (Mogettes vendéennes) et Bottarga Par Petite cuillère et charentaises 29/09/14 12:37 Après avoir préparé des Mogettes vendéennes en s'inspirant du Liban, les voici arrivées dans ma seconde patrie... la Sardaigne. Cette île que je chérie tant est pleine de superbes produits et la bottarga di muggine est l'un d'entre eux. Donc après avoir...
Découverte : La mogette de Vendée Découverte : La mogette de Vendée Par Paruline en cuisine 28/09/14 12:16 Bonjour à tous, Je vous parlais il y a peu du préfou vendéen, pain garni à l’ail terriblement addictif à l’apéritif. Sauf que lorsque l’on parle du terroir vendéen, il y a (je crois) quelque chose d’encore plus incontournable : La mogette. Petite présentation...
Gache vendéenne Gache vendéenne Par chez yoyo 15/09/14 09:08 INGREDIENTS: - 550 g de farine - 1/2 cuillère à soupe de sel fin - 2 oeufs + 1 pour dorer - 150 g de sucre en poudre - 110 g de beurre - 1 1/2 cuillère à soupe de crème fraîche - 125 ml de lait tiède - 25 g de levure de boulanger - 1 gousse de vanille -...
Brioche Vendéenne Brioche Vendéenne Par Cook Time 11/08/14 16:49 // Ingrédients1 sachet de levure sèche de boulanger (7 g) ou 21 g de levure fraiche (1/2 cube)500 g de farine T45 7 g de sel100 g de sucre3 œufs + 20g de fleur d'oranger puis compléter avec du lait jusqu'à 300g150 g de beurre coupé en [...]
Brioche Vendéenne aux Pépites de Chocolat Brioche Vendéenne aux Pépites de Chocolat Par QuelquesGrammesDeGourmandise 03/08/14 09:00 Préparation : 5h15 - Cuisson : 30 min Je participe également au tour 380 sur Un Tour en Cuisine pour le quel je dois piocher une recette sur le blog de Vanes31, et c’est Angélique qui vient choisir une recette chez moi. J’ai rapidement craqué quand j’ai vu sa belle Brioche Vendéenne aux Pépites...
Brioche vendéenne Brioche vendéenne Par Délices et partages 02/08/14 07:22 Tout le monde connaît la brioche vendéenne. Tout le monde, ou presque (oui ça paraît fou mais un ami tout juste diplômé d'un CAP de pâtisserie ne connaissait pas: on va lui laisser le doute de la jeunesse!!). Si vous voulez connaître toute l'histoire de...
Brioche vendéenne Brioche vendéenne Par Nutri'good 31/07/14 21:54 Curieusement, alors que je vais plusieurs fois par an en Vendée, je ne vous ai jamais parlé de la brioche de Vendée, ou brioche vendéenne. Pourtant cette « institution » a largement dépassé les frontières de son département et je pense pouvoir dire que...
Courgette farcie au jambon de Vendée et feta Courgette farcie au jambon de Vendée et feta Par douce cuisine dans les nuages 27/07/14 10:30 Que faire d'une grosse courgette ? de la soupe froide ou chaude ou bien la farcir .J'ai choisi cette dernier solution.Le jambon de Vendée et la feta étant salés , je n'ai pas ajouté de sel. pour 2 personnes -1 courgette de 400 -500 g -1 tranche de jambon...
Découverte : Le préfou vendéen Découverte : Le préfou vendéen Par Paruline en cuisine 08/06/14 14:14 Cuisson : 20 min Dans ma famille, quand j’étais petite, on ne cuisinait pas ou presque, et on ne s’intéressait guère aux produits traditionnels a part les galettes bretonne qui font toujours bon effet à offrir. Alors quand j’ai commencé à cuisiner, je n’en suis pas revenue...
Découverte : Le préfou vendéen Découverte : Le préfou vendéen Par Paruline en cuisine 08/06/14 14:14 Cuisson : 20 min [Rappel : Concours pour fêter mon nouveau blog ouvert en juin et juillet 2014 !] Dans ma famille, quand j’étais petite, on ne cuisinait pas ou presque et on ne s’intéressait guère aux produits/spécialités traditionnels – à part les galettes bretonnes que...
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