Les Recettes de Vendée

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Préfou de Vendée Préfou de Vendée Par 15/05/12 20:34 En pleine semaine de la fête du pain, je me devais de faire une recette de Préfou, cette délicieuse spécialité vendéenne servie lors des apéritifs. Le préfou serait né il y a plusieurs années - je ne saurais en dater exactement l'origine... années 80 je...
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Gratin de Saint Jacques au jambon de Vendée Gratin de Saint Jacques au jambon de Vendée Par Maman Tambouille ! 05/12/14 18:30 Un gratin sympathique avec des noix de Saint Jacques, des poireaux, carottes et des dés de jambon de Vendée. Je suis partie de la recette de la Blanquette de Saint Jacques. Difficulté: Pour 4 personnes: 500g de noix de Saint Jacques (j'ai pris un sachet...
Brioche vendéenne facile Brioche vendéenne facile Par Cook'n'Eat 02/12/14 06:00 Une énième brioche, mais je ne m'en lasse jamais !!! Et pour tout vous dire, je suis très gourmande, et mon petit déjeuner est si sacré !! Bon j'avoue celle-ci n'a pas voulu gonfler en hauteur, non elle est devenue un monstre affalé sur la plaque de cuisson,...
Gros escargots de Vendée en fricassée de poulet à l’ancienne Gros escargots de Vendée en fricassée de poulet à l’ancienne Par Les recettes du chef Hubert 28/11/14 09:59 Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Faire sauter au beurre les escargots, hacher les herbes et l’ail, nettoyer et escaloper les champignons. Ajouter alors aux escargots le hachis : herbes + ail + champignons, la girofle, le thym et le laurier. Poudrer de farine, mouiller avec le vin blanc,...
Haricots mogettes de vendee au chorizo Haricots mogettes de vendee au chorizo Par Du piano à l'assiette 25/11/14 07:52 Liste des ingrédients 500g d'haricots mogettes de Vendée 1 oignon 1 chorizo doux 2 càs d'huile d'olive 1 boîte de tomates concassées 20cl de bouillon de légumes 1 gousse d'ail 4 carottes 1 poivron vert 1 poivron rouge sel, poivre chapelure Laver les haricots....
En route pour la Vendée En route pour la Vendée Par Reinefeuille 24/11/14 16:37 Voilà, dernière ligne droite, nous sommes à J-5 du long trajet qui nous mènera vers notre nouveau lieu de vie. Adieu le Var, bonjour la Vendée ! Je n'ai pas pu publier d'articles ces derniers jours car notre fournisseur d'accès nous a gentiment coupé internet...
Gâche Vendéenne Gâche Vendéenne Par Maryse et Cocotte 16/11/14 23:37 Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Dès que j’ai vu les jolies gâches vendéennes de Sophie du blog » Plaisir et Gourmandise chez Sophie « , j’ai voulu les tester au plus vite. Ben je peux vous dire que cette recette est top ! La pâte est très agréable à travailler...
Gâche vendéenne Gâche vendéenne Par Dans la cuisine de Misstinguette 10/11/14 15:00 Vous avez du vous en rendre compte, j'adore les brioches. Je teste des nouvelles recettes de temps pour obtenir un moelleux incroyable. Cette fois-ci, j'ai testé la gâche vendéenne. Je ne suis pas fan de la version industrielle, j'ai voulu donc essayer...
Brioche vendéenne Brioche vendéenne Par Jnane sirine 09/11/14 17:55 Assalam alaikom, bonjour, Encore une brioche, bien moelleuse avec une mie bien filante, quand j'ai vue cette merveille sur le joli blog trop chou, j'ai eu tout de suite l'envie de l'essayer, je partage avec vous également la recette de ma confiture figues...
Gâche vendéenne à la map Gâche vendéenne à la map Par plaisir gourmand 07/11/14 09:07 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Pour une gache vendéenne Préparation: 15 mn + 1h30 en machine à pain Cuisson: 30 mn 370g de farine 1 oeuf + du lait = 150 g 100g de crème fraiche 40g de sucre 75g de beurre 20g de fleur d’oranger 5g de levure boulangère sèche 5g de sel Dans la cuve de la...
Verrines de crème de mogettes, petits légumes et chips de jambon vendéen Verrines de crème de mogettes, petits légumes et chips de jambon vendéen Par Paruline en cuisine 07/11/14 07:15 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h « Quand Le classique se déguise » .. On aurait pu croire à un titre d’épreuve de nos « cuisines-réalités » favorites. Et non, c’est le titre du petit concours organisée par Mely du Blog Fish Custard pour fêter les deux ans de son joli blog de cuisine. Par...
Gache vendéenne Gache vendéenne Par Plaisir et Gourmandise 31/10/14 07:04 Avec cette recette je participe à une Escapade en cuisine sur le thème "Je suis dans le pétrin", moi qui suis la boulange, c'est parfait.Je suis donc allé choisir ma recette chez Marie , diététicienne comme moi, du blog "Qui aime cuisiner aime manger".J'ai...
Mogettes de Vendée au chorizo {recette facile et rapide} Mogettes de Vendée au chorizo {recette facile et rapide} Par Dans mon nid 31/10/14 07:00 Préparation : 5 min - Cuisson : 20 min Aujourd’hui, je partage avec vous une nouvelle recette facile et rapide. Même si j’ai (un peu) plus de temps pour cuisiner, pour tout concilier je reporte à plus tard certaines […]
Brioche Vendéenne Brioche Vendéenne Par Rosenoisettes, calme et gourmandise... 20/10/14 19:23 Lorsque l'on sort de délicieux pots de confiture pour le petit-déjeuner j'aime pouvoir la tartiner sur quelque chose de bon. Quand nous avons du pain blanc je le grille et me délecte de ce chaud froid, de ce croustillant et fondant. Lorsque j'ai un peu...
Gâche Vendéenne a la crème fraîche Gâche Vendéenne a la crème fraîche Par Marcia 'Tack 19/10/14 08:42 La brioche gourmande de Vendée à la fleur d’oranger Il est des souvenirs impérissables… Je garde notamment un agréable souvenir des mes dernières vacances en Vendée (qui commencent à dater maintenant) et de nos fabuleux petits déjeuners. A l’époque il y...
Brioche Vendéenne Brioche Vendéenne Par Ladylettante 13/10/14 19:22 Préparation : 20 min Aujourd'hui evenement !! Je fait ma première brioche maison ! En général les travaux de boulangerie et moi ça fait deux, c'est vraiment mon point faible, j'ai du mal a faire les pâtes, ça ne lève jamais correctement, ya toujours des problèmes de cuisson,...
Crème tiède de Haricots blancs (Mogettes vendéennes) et Bottarga Crème tiède de Haricots blancs (Mogettes vendéennes) et Bottarga Par Petite cuillère et charentaises 29/09/14 12:37 Après avoir préparé des Mogettes vendéennes en s'inspirant du Liban, les voici arrivées dans ma seconde patrie... la Sardaigne. Cette île que je chérie tant est pleine de superbes produits et la bottarga di muggine est l'un d'entre eux. Donc après avoir...
Découverte : La mogette de Vendée Découverte : La mogette de Vendée Par Paruline en cuisine 28/09/14 12:16 Bonjour à tous, Je vous parlais il y a peu du préfou vendéen, pain garni à l’ail terriblement addictif à l’apéritif. Sauf que lorsque l’on parle du terroir vendéen, il y a (je crois) quelque chose d’encore plus incontournable : La mogette. Petite présentation...
Gache vendéenne Gache vendéenne Par chez yoyo 15/09/14 09:08 INGREDIENTS: - 550 g de farine - 1/2 cuillère à soupe de sel fin - 2 oeufs + 1 pour dorer - 150 g de sucre en poudre - 110 g de beurre - 1 1/2 cuillère à soupe de crème fraîche - 125 ml de lait tiède - 25 g de levure de boulanger - 1 gousse de vanille -...
Brioche Vendéenne Brioche Vendéenne Par Cook Time 11/08/14 16:49 // Ingrédients1 sachet de levure sèche de boulanger (7 g) ou 21 g de levure fraiche (1/2 cube)500 g de farine T45 7 g de sel100 g de sucre3 œufs + 20g de fleur d'oranger puis compléter avec du lait jusqu'à 300g150 g de beurre coupé en [...]
Brioche Vendéenne aux Pépites de Chocolat Brioche Vendéenne aux Pépites de Chocolat Par QuelquesGrammesDeGourmandise 03/08/14 09:00 Préparation : 5h15 - Cuisson : 30 min Je participe également au tour 380 sur Un Tour en Cuisine pour le quel je dois piocher une recette sur le blog de Vanes31, et c’est Angélique qui vient choisir une recette chez moi. J’ai rapidement craqué quand j’ai vu sa belle Brioche Vendéenne aux Pépites...
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