Les Recettes de Brioches et Viennoiseries

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Brioches tressées feuilletées craquelin Brioches tressées feuilletées craquelin Par Le sucré salé 15/12/14 13:08 Selem alaykoum/Bonjour Encore et toujours de la boulange…après les Croissants aux pralines qui avaient eu beaucoup de succès ,voici les brioches tressées appelés aussi craquelins,de délicieuses tresses feuilletées qui accompagneront à merveille vos petits...
Kouglof alsacien Kouglof alsacien Par amour de cuisine chez soulef 09/12/14 19:55 Préparation : 40 min - Cuisson : 30 min Recette kouglof alsacien bonjour tout le monde, qu’est ce qu’il est bon le kouglof avec ces morceaux de raisins fondants, et ce croquant d’amandes tout en haut du morceau… j’avoue que je rate souvent le kouglof, mais j’ai compris avec ces ratages, que mon...
Stollen Brioche de noël Allemande Stollen Brioche de noël Allemande Par Ratiba 09/12/14 17:00 Bonjour aujourd’hui avec ce temps pluvieux et glacial je partage avec vous cette délicieuse Brioche qui est préparé en général pendant les fêtes de fin d’année Le stollen est un pain de noël Allemand ou en quelques sorte une Brioche Allemande qui est tres...
Brioche vanillée, au géranium rosat et au chocolat Brioche vanillée, au géranium rosat et au chocolat Par Blog Cardamome 05/12/14 08:53 Il y a quelques jours je me suis rendu compte que j'avais laissé "vieillir" ma poolish et je n'ai pas voulu la jeter. Je lai donc réalimentée et là, du coup, j'en avais trop. Alors j'ai fait cette brioche en forme de croissant, des petits pains aux raisins...
Brioche polonaise, inspirée de Mercotte, recette express Brioche polonaise, inspirée de Mercotte, recette express Par Blog Cardamome 26/11/14 16:15 C'est très difficile de respecter un temps imposé à la maison...il y a toujours le téléphone, la télé avec "dans la peau de Michalak ou les feux.".. ou le facteur qui apporte un recommandé! Je ne saurais vous dire combien de temps il m'a fallu d'autant...
Stollen brioche allemande au massepain Stollen brioche allemande au massepain Par amour de cuisine chez soulef 23/11/14 00:29 Préparation : 40 min - Cuisson : 35 min Stollen brioche allemande au massepain, Bonjour tout le monde, On sent déjà noel ici, surtout quand on va faire le shopping, et depuis plus de 3 semaines, là où je passe, je vois des étales remplies de la brioche allemande « le Stollen ». Franchement ça...
Butchy, brioche a la creme Butchy, brioche a la creme Par Cuisinez avec Djouza 18/11/14 17:16 Préparation : 25 min - Cuisson : 25 min Bonjour, si je vous dis une brioche filante à souhait, hyper moelleuse aérée à la mie filandreuse légère à la de crème … vous ne voyez pas : Encore quelques indices : C’est une brioche originaire de l’Est de l’Europe, saupoudré de sucre glace ou sucre perlé…...
Briochettes à la fleur d’oranger: tresse à un brin Briochettes à la fleur d’oranger: tresse à un brin Par cuisine à 4 mains 18/11/14 09:42 Ces derniers temps je passe par une phase boulange qui convient tout à fait au temps froid qui s’installe doucement. C’est aussi l’occasion pour moi de tester le façonnage d’une petite tresse toute simple et facile à faire, juste avec un brin. Le hic avec...
Briochettes à la fleur d’oranger: tresse à un brin Briochettes à la fleur d’oranger: tresse à un brin Par cuisine à 4 mains 18/11/14 09:42 Ces derniers temps je passe par une phase boulange qui convient tout à fait au temps froid qui s’installe doucement. C’est aussi l’occasion pour moi de tester le façonnage d’une petite tresse toute simple et facile à faire, juste avec un brin. Le hic avec...
Brioche au mascarpone Brioche au mascarpone Par amour de cuisine chez soulef 15/11/14 21:03 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min Brioche au mascarpone Bonjour tout le monde, Depuis quand que je n’ai pas réalisé une brioche fait maison? Ça fait bien un bout de temps. Il faut dire qu’on suivant le « meilleur pâtissier » la semaine ou ils avaient préparé leurs brioches tropéziennes,...
Brioche polonaise, meilleur pâtissier Brioche polonaise, meilleur pâtissier Par Les joyaux de Sherazade 12/11/14 16:15 Découvrez la recette de la délicieuse brioche polonaise aux fruits confits et meringue italienne en version verrine. L’article La brioche polonaise, meilleur pâtissier a initialement été rédigé sur Les joyaux de Sherazade.
Brioche express sans pétrissage Brioche express sans pétrissage Par Cuisine De Zika 09/11/14 15:20 Comment décrire cette brioche simplement qu'elle est "douce , fondante et une si belle texture en bouche, du coton", que j'ai tirée du blog de Vanni: Mes recettes et photos de gâteaux. 300 ml de lait tiède 50 g de beurre fondu 1 oeuf 4 cs de cassonade 400...
Façonnage d’une brioche à 6 brins Façonnage d’une brioche à 6 brins Par cuisine à 4 mains 01/11/14 21:45 Si vous suivez mon blog depuis un certain temps vous devez connaitre mon goût prononcé pour la boulange . C’est toujours un plaisir de préparer son pain et de sentir sa douce odeur envahir la maison. Si en plus c’est joliment façonné ce n’est que du bonheur!!...
Façonnage d’une brioche à 6 brins Façonnage d’une brioche à 6 brins Par cuisine à 4 mains 01/11/14 21:45 Si vous suivez mon blog depuis un certain temps vous devez connaitre mon goût prononcé pour la boulange . C’est toujours un plaisir de préparer son pain et de sentir sa douce odeur envahir la maison. Si en plus c’est joliment façonné ce n’est que du bonheur!!...
Tourbillon brioché au caramel de pommes Tourbillon brioché au caramel de pommes Par Une cuisine pour Voozenoo 31/10/14 10:00 C’est fou ce que les jours défilent vites… déjà le 31 et on publie pour une Escapade en cuisine. « Je suis dans le pétrin » c’est le thème et j’ai été visiter le blog de Somphet « La fourchette gourmande« . J’ai trouvé pas mal de recettes, et j’ai bien...
Chinois confiture de framboises Chinois confiture de framboises Par La cuisine de Djouza en vidéo 30/10/14 20:11 J'ai craqué pour ce chinois aux framboises quand j'ai repéré la pâte à brioche chez Amour de cuisine trouvée sur le blog de Dany. Elle l'a tellement bien réussie que j'ai tout de suite été tentée de la refaire. Et vraiment c'est sans aucun regret car elle...
Gâteau de compiègne, recette de Mercotte Gâteau de compiègne, recette de Mercotte Par Les joyaux de Sherazade 29/10/14 17:35 Oui je sais , je viens de vous proposez une recette de gâteau de Compiègne , et vous dites mais qu’est ce qu’elle a là celle!!! elle est devenu skysophrénique ou quoi !!. Non, non, non, j’ai encore toutes mes facultés mentales, fort heureusement, mais si...
Brioche tropézienne en map Brioche tropézienne en map Par Le sucré salé 23/10/14 13:36 Selem alaykoum/Bonjour ahhhh la tropézienne,c’est vraiment trop bon!voilà ma viennoiserie préférée!!Cette délicieuse brioche fourrée à la crème mousseline qui nous vient du sud est un pur bonheur! je vous remonte cette belle recette que j’avais trouvée...
Brioches au chocolat (de c.Felder) Brioches au chocolat (de c.Felder) Par Paruline en cuisine 21/10/14 06:40 Cuisson : 25 min Il y a quelque chose que j’admire toujours dans les évènements culinaires « blog-esques », c’est la créativité des parrains/marraines pour nous trouver des sujets vastes et ouvertes à toutes les formes de créativité. Ce mois ci, en sélectionnant le thème...
Pain brioché d’automne au potiron Pain brioché d’automne au potiron Par cuisine à 4 mains 19/10/14 09:48 Toujours avec la boulange et dans les chaudes couleurs de l’automne, voici un pain brioché au potiron particulièrement savoureux. C’est ma participation au Défi Boulange du mois d’octobre initié par Manue et Nadia. Pour l’avoir déjà utilisé ( ici, ici et...
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