Les Recettes de Kouglof

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Kouglof alsacien ou kougelhol - Christophe felder Kouglof alsacien ou kougelhol - Christophe felder Par 17/11/12 21:02 Une légende prétend que cette spécialité fut confectionnée pour la première fois par les Rois Mages pour remercier un pâtissier local du nom de Kugel de son hospitalité, et que la forme est celle de leurs turbans. Dans la recette originale , Christophe...
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Petit Kouglof pour le gouter Petit Kouglof pour le gouter Par 100%Gourmande 24/02/15 14:04 Je ne sais plus où j'ai eu cette recette donc si vous reconnaissez votre recette merci de me le dire Avec le nouveau moule Flexipat 12 minis -kouglofs FX 2103 60 g de raisins secs -1 cs de rhum brun 150 ml de lait -1 sachet levure pour pâtes briochées Gourmandises...
Premier essai boulang’ : un kouglof Premier essai boulang’ : un kouglof Par Cahier de gourmandises 20/02/15 16:35 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Je suis très fière de vous présenter aujourd’hui le résultat de mon premier test de boulangerie, à savoir, une brioche ! Je suis allée chercher de la levure de boulanger …. à la boulangerie, et elle était super, car ma pâte a vraiment bien gonflée. C’est...
Kouglof Kouglof Par mes recettes et autres 20/02/15 07:00 Tiède, c'est juste une tuerie !!! Ingrédients : 80g de raisins secs 6 cs de rhum ambré 15g de levure de boulanger 80g de sucre roux 1dl de lait entier 5 œufs 150g de beurre demi-sel 3 poignées d'amandes effilées 8g de sel Laissez macérer les raisins dans...
Mini kouglofs salés Mini kouglofs salés Par C'est meilleur fait maison 18/02/15 10:56 J’ai découvert cette recette de Christophe Felder chez Ottoki et j’ai goûté ces mini kouglofs chez une copine lors d’un atelier culinaire Guy … Lire la suite...
Kouglof d’Eric Kayser … en Version Mini Kouglof d’Eric Kayser … en Version Mini Par Maryse et Cocotte 15/02/15 00:02 Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Il y a quelques semaines, j’avais posté sur mon blog la recette de la charlotte aux framboises ( aux fruits rouges pour moi ) d’Eric Kayser, tirée de son nouveau livre » l’Atelier Gourmand « , avec laquelle j’ai eu une petite...
Kouglof Kouglof Par La cuisine de wattoote 28/01/15 19:05 Aille Aille Aille ... que d'écriture : Kouglof, Kougelhof, Kugelhof, Kugelopf, Kougelhopf, Kugelhopf, Kouglouf .... Depuis le temps que je devais l'essayer... en fin le voilà Ingrédients pour un moule de 1,5 litres 500 g de farine type 45 250 ml de lait...
Kougelhopf (Kouglof) aux pralines roses (au Thermomix ou sans) Kougelhopf (Kouglof) aux pralines roses (au Thermomix ou sans) Par Patchouka 19/01/15 13:22 Cela fait déjà plusieurs semaines que je cherche (désespérément) des pralines roses ... lorsque je vois des recettes comme celle-ci.. publiées par les copinautes... difficile pour la gourmande que je suis de résister.. et là mon homme en a (enfin) trouvé...
Kouglof maison Kouglof maison Par Les carnets de Del 18/01/15 18:28 Bonjour, De retour cette semaine avec quelques recettes Autrichienne (Kitchen Trotter). Il fait froid dehors, alors quoi de mieux que de mitonner des petits plats chez soi ? 250g de farine 40g de sucre 80g de beurre 1 oeuf 50g de raisins secs 30g d'amandes...
Kouglof maison Kouglof maison Par Les carnets de Del 18/01/15 18:28 Bonjour, De retour cette semaine avec quelques recettes Autrichienne (Kitchen Trotter). Il fait froid dehors, alors quoi de mieux que de mitonner des petits plats chez soi ? 250g de farine 40g de sucre 80g de beurre 1 oeuf 50g de raisins secs 30g d'amandes...
Kouglof aux fruits confits et aux amandes Kouglof aux fruits confits et aux amandes Par la cuisine de Rahima 16/01/15 08:50 Il me restait un mélange des fruits confits que j'avais utilisé pour réaliser mon stollen de noël. Je voulais faire une brioche et en regardant mes fruits confits, cela m'a fait penser au panettone. N'ayant pas de moule à pannetone, j'eu l'idée de faire...
Kouglof (Kuguelhopf) aux Framboises et aux Pralines (au thermomix) Kouglof (Kuguelhopf) aux Framboises et aux Pralines (au thermomix) Par Caroline La Praline 15/01/15 22:14 Voici une recette que vous pourrez trouver dans le livre Thermomix "Envie de Desserts". Je l'ai à peine modifiée et j'ai remplacé quelques ingrédients... les raisins secs et le Rhum habituellement dans la recette de base du Kouglof ne me donne pas spécialement...
Mini-Kouglofs (au Cook’in) Mini-Kouglofs (au Cook’in) Par Cuisine-Guylaine la suite 14/01/15 18:57 Préparation : 40 min - Cuisson : 15 min Voici de petits kouglofs que nous dégusterons demain après l’atelier. Il reste encore qqs places vous pouvez encore vous y inscrire, Tél : 03/26/84/18/14 Pour plus de renseignements, c’est ici, clic ! Préparation : 40 mn Repos 1h 10 mn … Continuer la lecture...
Kouglof glacé à l'orange - Made in Alsace Kouglof glacé à l'orange - Made in Alsace Par Carnet de route 08/01/15 07:00 Pour le réveillon du Nouvel An, j'ai proposé des mini kouglof glacé avec des raisins macérés non pas dans du kirsch, mais dans du Grand Marnier... La recette est très simple. La veille, faites macérer 100g de raisins dans 5cl de Grand Marnier. Le lendemain,...
Kouglof façon Thierry Mulhaupt Kouglof façon Thierry Mulhaupt Par QuelquesGrammesDeGourmandise 06/01/15 20:00 Préparation : 3h20 - Cuisson : 35 min Le Kouglof (ou Kougelhof ou encore Kougelhopf) est une spécialité alsacienne que j’ai découverte grâce à mon cher et tendre. Il existe une légende qui prétend que cette pâtisserie fut confectionnée pour la première fois par les Rois Mages pour remercier...
Kouglof aux cranberries Kouglof aux cranberries Par La cuisine de Doria 03/01/15 05:00 Un kouglof réalisé pour le petit déjeuner... Ingrédients 2 oeufs 90 ml de lait demi-écrémé 80 gr de beurre 40 gr de sucre 70 gr de cranberries 2 bouchons de rhum 340 gr de farine T55 1/2 cc de sel 15 gr de levure fraîche de boulanger Faites tiédir le lait...
Kougelhopf Kougelhopf Par Plaisir et Gourmandise 24/12/14 09:52 Vous connaissez ma passion pour les briochesJ'en fais de toutes les formes, avec des goûts et des textures différentes et je me rends compte que je ne vous ai encore jamais présenté mon kougelhopfC'est la spécialité d'Alsace où je vis. Le kougelhopf est...
Kouglof Kouglof Par Le Ballet Des Gourmets 20/12/14 10:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Le Kouglof ou Kougelhof est une spécialité alsacienne. C’est une brioche cuite dans un moule en terre émaillée. Temps de préparation : 30 min Temps de levée : 1h30 Temps de cuisson : 45 min Coût : + ou – … Lire la suite →
Langhopf, version gourmande du traditionnel Kouglof Langhopf, version gourmande du traditionnel Kouglof Par Les petits gourmets de la Robertsau 19/12/14 12:30 C'est Noël avant l'heure ! J'ai reçu un superbe robot pâtissier qui m'a permis de faire cette recette pour ma maman qui adore ce gâteau. D'habitude, nous le commandions à une boulangerie de la Krutenau (Boulangerie St Guillaume à Strasbourg), je me suis...
Kouglof Kouglof Par la cuisine et claudine 17/12/14 14:44 Le kouglof enrubanné Kouglof ou Kougelhopf, peu importe le nom ou la prononciation, tout le monde connait cette brioche ronde, joliment sculptée selon les empreintes du moule. En Alsace, elle est servie au petit déjeuner et elle est également appréciée...
Kouglof Alsacien Kouglof Alsacien Par The Cook Time 13/12/14 15:45 Cuisson : 30 min Petite brioche moelleuseLe kouglof est un dessert parfait pour la période de fête, pour un goûter gourmand ou au petit déjeuner avec du Nutella pour les plus gourmands (comme moi!). Plus d'infos »
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Les recettes de kouglof

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