Les Recettes de Brioches et Lait

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Brioche Hokkaïdo (pain au lait japonais – méthode du tang-zhong) Brioche Hokkaïdo (pain au lait japonais – méthode du tang-zhong) Par Cuisine et Plaisirs 16/11/14 11:40 Vous l’avez compris, je suis fan de brioche et je ne me lasse de tester diverses recettes en la matière. Cette fois, c’est du côté du Japon qu’est née celle que j’ai réalisée : la brioche Hokkaïdo. Ce pain au lait a pour base une sorte de roux constitué...
Brioche Hokkaïdo (pain au lait japonais – méthode du tang-zhong) Brioche Hokkaïdo (pain au lait japonais – méthode du tang-zhong) Par Cuisine et Plaisirs 16/11/14 11:40 Vous l’avez compris, je suis fan de brioche et je ne me lasse de tester diverses recettes en la matière. Cette fois, c’est du côté du Japon qu’est née celle que j’ai réalisée : la brioche Hokkaïdo. Ce pain au lait a pour base une sorte de roux constitué...
Brioche sans Oeuf au Lait Ribot Brioche sans Oeuf au Lait Ribot Par Le blog de les-voyages-de-gridelle 16/11/14 03:20 Je me répète: le lait ribot, ou lait fermenté, c'est divin pour le moelleux des brioches! Du coup, je tes te, je teste et je re-teste ce lait dans différentes versions! ça devient une obsession! Ce coup-ci c'est une recette sans oeufs que j'ai tenté, parce...
Brioche au lait de soja Brioche au lait de soja Par La ligne gourmande 13/11/14 13:49 Préparation : 2h50 - Cuisson : 25 min Dorée et moelleuse, ma brioche m’enchante chaque matin avec sa douceur. Ses parfums m’aident à me lever en douceur et m’accompagnent dans cet instant parfois difficile où les rêves nous quittent pour une réalité souvent dure et vers laquelle nous avançons...
Briochette garnie d'une crème mousseline Briochette garnie d'une crème mousseline Par La cuisine en amateur de Maryline 09/11/14 10:43 Préparation : 40 min - Cuisson : 1h Petite brioche garnie d'une crème mousseline. Pour les brioches, j'ai pris la recette des brioches sans pétrissage de Re24ga25. La crème mousseline, je l'ai trouvée sur Turbigo Gourmandises. On pourrait penser que ce sont des minis tropéziennes. Ingrédients...
Brioche moelleuse au lait ribot et aux céréales Brioche moelleuse au lait ribot et aux céréales Par Une normande en cuisine 07/11/14 18:38 Préparation : 2h - Cuisson : 25 min Je me suis très largement inspirée d'une recette de Lolo la tambouille.J'ai utilisé un lait ribot maigre Le Gall et la nouvelle farine de Francine brioche aux 5 céréales.J'utilise la cuillère doseuse de la machine à pain.Une brioche moelleuse à souhait...
Brioche à la crème fraîche Brioche à la crème fraîche Par Entre rire et cuisine ... 06/11/14 05:00 Bonjour, Cette recette provient de chez Manue. C'est la 3ème brioche à la crème fraîche que je teste : La 1ère, ici. La 2ème, ici. L'ayant vu sur de nombreux blogs, j'avais moi-aussi envie de la tester. Personnellement, j'ai multiplié les ingrédients par...
Brioches a l'abricot&caramel&Amande effilées (Gouter) Brioches a l'abricot&caramel&Amande effilées (Gouter) Par Le blog de Gourmandise Assia 03/11/14 07:09 Bonjour! (Article remonté) Je vous propose une petite recette de brioche sans beurre et sans oeufs qui ravira vos papilles! Ma tribu a adoré et Farah s’est régalée, comme elle est allergique aux oeufs les brioches sans ces derniers feront toujours [...]
Brioche à effeuiller à la confiture de lait et tresse au nutella {foodporn} Brioche à effeuiller à la confiture de lait et tresse au nutella {foodporn} Par Dans mon nid 02/11/14 09:03 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Aujourd’hui, je partage avec vous ma réalisation d’une recette trouvée chez Marcia (clic) comme souvent :) J’avais bavé louché vu à plusieurs reprises cette petite merveille de brioche dont le […]
Brioche Tressée au Lait Ribot et à la Vanille Brioche Tressée au Lait Ribot et à la Vanille Par Le blog de les-voyages-de-gridelle 02/11/14 04:55 Depuis que j'ai découvert le lait ribot, que je fabrique moi-même (lien vers la recette en fin de billet), je confectionne des brioche au moelleux incomparable. Du coup, j'en teste plein! La dernière en date c'est celle-ci: un bon gout de vanille et une...
Minis brioches tête de mort au sucre glace {Halloween 2014} Minis brioches tête de mort au sucre glace {Halloween 2014} Par Novice en cuisine 31/10/14 17:00 Préparation : 30 min Une délicieuse petite recette de brioche avec une forme atypique! Eh oui aujourd'hui c'est halloween!!!! Profitez bien, demain on attaque un nouveau mois! Le froid arrive! Allez une petite brioche pour la route! A vos fourneaux et bonne fête d'halloween!...
Kanelbullar, brioches à la cannelle Suédoise {Brunch scandinave} Kanelbullar, brioches à la cannelle Suédoise {Brunch scandinave} Par Novice en cuisine 27/10/14 20:00 Préparation : 30 min Ces petits roulés, je les ai goûté lors d'un de mes passages au grand magasin Suédois, vous voyez lequel bien sûr! J'avais aimé sans plus et pourtant je me suis dit que j'allais essayé un jour chez moi. Et je ne fus pas deçu car j'ai totalement adoré! Il...
Brioche au lait ribot sans oeufs Brioche au lait ribot sans oeufs Par Plaisirs de la maison 13/10/14 00:00 Les photos sont un peu sombres, elles ont été prises à la tombée de la nuit. Brioche au lait ribot sans œufs Recette de Manue du blog « Mlle Banane’sCuisine » - http://melbananecuisine.over-blog.com Ingrédients : pour 1 belle brioche 550 g de farine type...
Brioche au lait fermenté Brioche au lait fermenté Par Une débutante en cuisine! 12/10/14 07:00 Bonjour! Une très grosse envie de gourmandise dès le petit dèj?? 180g de lait fermenté 60g de sure 60g de beurre 550g de farine 10g de sel 10g de levure boulangère 2 oeufs Amandes Tiédir le lait fermenté. Le mettre au fond de la cuve et ajouter la levure...
Brioche Tangzhong ou pain au lait asiatique Brioche Tangzhong ou pain au lait asiatique Par J'ai toujours aimé le Jaune Moutarde 03/10/14 08:21 Cette brioche me fait de l'oeil depuis que j'ai croisé sa route sur Pinterest. Je l'avais dans mes favoris sans jamais oser me lancer ! C'est alors que je me suis décidée : 2 jours de congé, envie de cuisiner et hop! me voila lancée dans l'élaboration de...
Pains au lait ( Brioche au sucre) Pains au lait ( Brioche au sucre) Par La cuisine de Myriam 30/09/14 09:42 Selem Aleycoum et Bonjour !! Aujourd'hui une très bonne viennoiserie que j'avais repéré chez mon amie Samar il y a un moment. A la base c'était des pains au lait, mais je trouve qu'en bouche cela ressemble énormément aux brioches au sucre moelleuse que...
Brioche au petit lait Brioche au petit lait Par la cuisine au fil d'ariane 21/09/14 16:14 Depuis que je fais mon fromage blanc, je récupère chaque semaine du petit lait. J'ai lu que c'est très nutritif, alors j'ai cherché à l'utiliser. Comme nous sommes gourmands, il me sert dans la préparation d'une délicieuse brioche dans laquelle il remplace...
Brioche au lait d'amande et à la cardamone Brioche au lait d'amande et à la cardamone Par Mes délices paradisiaques 16/09/14 14:38 L'heure du goûter pour les enfants est à 17h maintenant après les activités des loulous à l'école, ça laisse du temps pour préparer une excellente brioche et en ce moment je cuisine beaucoup avec la cardamone allez savoir pourquoi il a des jours comme ça.......
Petites Brioches Tressées au lait ribot Petites Brioches Tressées au lait ribot Par QuelquesGrammesDeGourmandise 15/09/14 02:43 Préparation : 2h30 - Cuisson : 17 min Pour débuter la journée du bon pied, je vous propose des petites brioches tressées au lait ribot. Je me suis largement inspirée de la recette de la pâte à brioche de Malou http://lacuisinedemalou.com/ que j’ai légèrement modifiée puisque j’ai utilisé du...
Brioche de Mamou Brioche de Mamou Par lesdelices de thithoad 06/09/14 16:06 Bonjour! une brioche trouvée chez PATCHOUKA inspirée par MAMOU. Je l'ai réalisé à l'aide de mon cook'in bien sûr, mais si vous ne le posséder pas vous pouvez la réaliser avec votre machine à pain ou votre robot habituel. 490g de farine 2 oeufs 1 sachet...
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