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Bouchées chocolat et noix de coco Bouchées chocolat et noix de coco Par Délices d'orient 20/08/14 19:13 Les gâteaux sans cuisson sont très appréciables surtout si on a peu de temps a leurs consacrer.Pour aujourd'hui, je vous propose de petites bouchées toutes simples à base de barre bretonne remplaçable par de la génoise ou du quatre quart de la veille. En...
Gâteau banane et caramel Gâteau banane et caramel Par Délices d'orient 07/08/14 21:54 Avec un temps morose voir automnal, on a besoin de réconfort et de gourmandise, il faut bien retrouver refuge quelque part? Dans un gros gâteau par exemple, à la bannes, au caramel et aux noix de pecan grillées; de quoi nous faire oublier, n'est pas, tous...
Ain Spaniouria (Oeil de l'espagnol) Ain Spaniouria (Oeil de l'espagnol) Par Délices d'orient 03/08/14 20:40 Ain Sbaniouria, ain spagnolia ou encore ain sbaniouria (Littéralement oeil de l'espagnol) est une spécialité tunisienne qu'on a l'habitude de préparer lors des grandes occasions et pendant le Ramadhan. Cuisiner avec du poulet ou de viande hachée, sous forme...
Cheesecake sans cuisson façon tarte aux poires Cheesecake sans cuisson façon tarte aux poires Par Délices d'orient 02/08/14 18:33 De retour après une petite pause avec une version gourmande du chessecake, une version loin d'être traditionnelle façon tarte aux poires juste caramélisées. Elle conjugue un fond sablé à la noisette, une mousse arienne légèrement citronnée et des fruits...
Fraises en pâte d'amandes Fraises en pâte d'amandes Par Délices d'orient 27/07/14 21:04 Des petits bijoux en trompe l'oeil à dévorer aussi bien des yeux qu'a savourer. avec en prime les étapes de confection en détail. Je profite de l'occasion pour vous souhaiter une excellente fête de l'Aïd. IDKOM MOUBARAK TAKABBAALA ELLAHOU MINNA WA MINKOM...
Kaak el anber Kaak el anber Par Délices d'orient 26/07/14 17:17 Direction la Tunisie avec cette fois-si une spécialité à base d'amande, Kaak el anber sont de délicieuses bouchées confectionnées jadis pour le seul plaisir des beys. Aujourd'hui, c'est une pâtisserie raffinée et incontournable des jours de fête. INGRÉDIENTS...
Sablés croquants aux noix du Brésil Sablés croquants aux noix du Brésil Par Délices d'orient 25/07/14 15:34 On reste dans la catégorie des gâteaux secs avec ces délicieux biscuits aux noix du Brésil. Croquants et très parfumés, ces sablés sont tout bonnement et tout simplement irrésistibles, leur texture à la fois friable et croustillante s'accompagne à merveille...
Spritz sablé à la confiture Spritz sablé à la confiture Par Délices d'orient 23/07/14 17:09 Ce mois sacré arrive bientôt à sa fin, on entame les derniers préparatifs pour accueillir l'arriver de la fête de l'Aï d. Gâteaux et autres gourmandises sont un passage obligé pour finir en beauté et sur des notes sucrées ce long mois de jeune. Je ne fais...
Buns briochés Buns briochés Par Délices d'orient 22/07/14 15:56 Qu'ils accompagnent le petit déjeuner ou qu'ils soient la base de sandwich ou d'hamburger, ces petits pains briochés sont idéals en toutes circonstances. Léger et moelleux, vous n'en ferez qu'une bouchée. INGRÉDIENTS : Pour la pâte: 1 yaourt brassé 1/2...
Fatir aux fromages Fatir aux fromages Par Délices d'orient 20/07/14 16:53 On poursuit nos péripéties culinaires avec une recette libanaise d'amuse bouche. A base de fromage et d'herbes fraîches, ces petits encas peuvent se déguster à tout moment de la journée ou comme accompagnement se substituant au pain. INGRÉDIENTS : Pour...
Petits Gâteaux à la semoule Petits Gâteaux à la semoule Par Délices d'orient 17/07/14 16:11 Encore une spécialité turque avec ces délicieux gâteaux à la semoule. A la dégustation, ce fut le carton plein, tous étaient unanimes quant à leurs légèretés avec cette agréable note de fraîcheur citronnée. A faire et à refaire sans aucune hésitation !!!!!...
Gateau aux amandes, pistache et sa sauce à la grenade Gateau aux amandes, pistache et sa sauce à la grenade Par Délices d'orient 16/07/14 18:58 Une recette simple de "fuitcake", ce fameux cake anglais exclusivement à base de fruits sec comme son nom l'indique. De très bonne conservation, il peut se consommer nature mais aussi avec un yaourt séché et une sauce à la grenade. INGRÉDIENTS : Pour le...
Samossa à l'indienne Samossa à l'indienne Par Délices d'orient 14/07/14 17:40 Je suis assez friande de nouvelles saveurs et de découvertes culinaires, direction aujourd'hui l'Inde avec des samosas végétariennes traditionnelles aux épices, pommes de terre et petits pois. Sur une base d'une pâte à la farine complète, ses petits triangles...
Balah El Cham Balah El Cham Par Délices d'orient 13/07/14 15:38 Une petite douceur tout droit venue du Moyen Orient, qu'on retrouve aussi bien en Grèce qu'en Turquie sous le nom de Tulumba. Elle ressemble a se méprendre aux fameux churros sans le sucre. Elle se caractérise par une croûte bien croustillante et un coeur...
Rivani  amandes  et citron Rivani amandes et citron Par Délices d'orient 11/07/14 20:07 Très proche de la Besboussa algérienne ou encore de la Namoura du moyen orient, le Rivani est une spécialité turque à base de semoule moyenne arrosée à la sortie du four d'un sirop léger. Les variantes sont nombreuses, la mienne est aux amandes et au citron...
Moelleux chocolat noisettes Moelleux chocolat noisettes Par Délices d'orient 10/07/14 22:03 Un peu de chocolat pour changer avec ces carrés moelleux à la noisettes et au chocolat noir. A la fois moelleux, fondant et croquant avec la boule croustillante au chocolat, ces petites gourmandises facile à réaliser vont faire mouche à coup sûr. INGRÉDIENTS...
Tarte épinards et ricotta Tarte épinards et ricotta Par Délices d'orient 09/07/14 22:30 Une recette de tarte salée simplisme et savoureuse, sur une base de pâte brisée parfumée au poivre de sichuan, elle est garnie d'épinards et de ricotta. Le mélange est efficace et fondant et les morceaux de ricotta pêle-mêle viennent donner de la douceur...
Cheesecake citron et myrtilles Cheesecake citron et myrtilles Par Délices d'orient 08/07/14 19:28 Je me faisais toute une histoire avant de m'essayer à la réalisation du cheesecake, cela me semblait une corvée insurmontable, j'appréhendais la durée et le temps que je devais lui consacrer !!! Prêt en un tour de main et une fois glissé au four, il me...
Samsa aux fruits secs Samsa aux fruits secs Par Délices d'orient 03/07/14 21:55 Une douceur typiquement Algérienne, ses sam sas sont fourrées d'un mélange d'amande, de noix et noisette le tous parfumé à l'eau de fleur d'oranger. Des incontournables des soirées, à accompagner d'un bon thé pour le plus grand plaisir des gourmets. INGRÉDIENTS...
Safiha au Sumac Safiha au Sumac Par Délices d'orient 02/07/14 19:33 En ce mois de jeune, on est très friand de petits amuses bouches pour accompagner soupes et autres potages. Une recette simple et assez proche de la pizza, Safiha fait partie du classique mezzé très répondu au proche orient. A base de pâte levée, elle est...
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