Les Recettes de Vinaigre de Xérès - 2

• Mille-feuille de chou-fleur et chorizo, coulis de poivron et tomate au vinaigre de Xérès -

  
  LoftKitchen  23/08/14  10:34
  Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Le chou-fleur et le chorizo sont, selon moi, deux aliments qui se marient très bien. Je vous propose donc aujourd’hui de revisiter mon velouté de chou-fleur et chips de chorizo en transformant le velouté en gelée et en le dressant comme un mille-feuille....
  • Vinaigre de Xérès
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  • Poivrons
  • Chorizo
  • Tomates

• Wok de porc à l’ananas, caramel au vinaigre de Xérès -

  
  Dur à cuire !  20/03/14  20:28
  Encore une recette très simple et très rapide à réaliser, au wok, pour les soirs au timing légèrement serré, mais où on ne veut pas sacrifier la qualité du repas pour autant (ceci dit, on peut aussi faire ça le midi en prenant son temps…). La seule « astuce...
  • Vinaigre de Xérès
  • Porc à l'ananas
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  • Wok

• Foie de veau au vinaigre de xérès -

  
  la cuisine a titine  25/02/14  10:43
  Ingrédients : (pour 4 personnes) 1 morceau de foie d’environ 700g 3 échalotes 1 gousse d’ail 30g de beurre 15cl de vin rouge 100g de farine 1 c à café de concentré de tomate 3 c à soupe de vinaigre de xérès Huile 1 c à café de sucre en poudre Sel – poivre...
  • Vinaigre de Xérès
  • Foie de veau
  • Vinaigre
  • Veau
  • Foie

• Oeuf frit aux amandes, salade de mâche au vinaigre de Xérès et huile de truffe -

  
  cuisine en folie  15/01/14  19:00
  Cuisson : 3 min Recette vue hier sur Cuisine TV+ dans la rubrique de Louise Denisot et faite à midi , on a adoré ! j'avais très peur avec la cuisson des oeufs pochés et bien tout c'est très bien passé grâce aux bons conseils de Chef Simon ICI pour pocher les oeufs J'ai...
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• Foie de veau aux girolles et frites de polenta -

  
  Fourchettes et pinceaux  13/12/13  20:00
  Pour la fête des pères, j'ai préparé une recette que mon papa adore : le foie de veau aux champignons !! Et comme il est très gourmand, j'ai servi en accompagnement des frites de polenta :-) Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tranches de foie de veau -...
  • Foie de veau
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• Poivrons au vinaigre de xérès -

  
  Cuisine simple et facile  01/09/13  10:45
  Un petit tapas bien sympathique, à déguster avec des petits croûtons de pain frottés à l'ail ... Un petit délice !!! Ingrédients : 2 poivrons (rouge ou vert) 2 gousse d’ail hachées finement 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. de câpre 2 c. à s. de vinaigre...
  • Vinaigre de Xérès
  • Poivrons
  • Vinaigre

• Côtelettes d'agneau au vinaigre de Xérès doux et au romarin -

  
  1 recette 1 minute  31/08/13  06:31
  Préparation : 5 min Bonjour, aujourd'hui je partage avec vous une savoureuse recette de côtelettes d'agneau marinées dans l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès doux et le romarin. C'est tout simple, 4 ingrédients, 5 minutes de préparation et... patienter le temps que ça marine...
  • Cotelettes d'agneau
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  • Vinaigre
  • Romarin
  • Agneau

• Foie de veau aux girolles et frites de polenta -

  
  Fourchettes et pinceaux  18/06/13  20:00
  Pour la fête des pères, j'ai préparé une recette que mon papa adore : le foie de veau aux champignons !! Et comme il est très gourmand, j'ai servi en accompagnement des frites de polenta :-) Ingrédients pour 4 personnes : - 4 tranches de foie de veau -...
  • Foie de veau
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• Sauce vinaigrette au cumin et vinaigre de Xérès -

  
  Fourchettes et pinceaux  07/06/13  20:00
  Je vous propose aujourd'hui la recette d'une sauce vinaigrette délicieusement parfumée, qui accompagnera parfaitement toutes vos salades estivales :-) Ingrédients : - 1/2 cc de cumin - 1 cc d'ail écrasé - 2 CS de vinaigre de Xérès TETE NOIRE - 4 CS d'huile...
  • Sauce vinaigrette
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  • Sauces
• La meilleure recette de vinaigre de xérès du moment !

  Filet mignon à la chinoise

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   20/11/12  07:30
  Happy papilles

  Il y avait longtemps que je n’avais cuisiné les nouilles chinoises et cette lacune est maintenant réparée avec cette recette, piochée dans Maxi Cuisine d’octobre-novembre. Ingrédients pour 4 personnes : - 300 g de filet mignon de porc - 200 g de nouilles...

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• Ajo blanco -

  
  Happy papilles  23/08/12  07:02
  Tout le monde connait le gaspacho et pourtant, l’Andalousie propose d’autres soupes froides, dont cette spécialité aux amandes et à l’ail originaire de Malaga. En plus, les Andalous, ils ont tout compris !!! Ils savent bien que par cette chaleur, on aime...
  • Soupe froide
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• Verrine de compote de poires au vinaigre de Xérès/chantilly roquefort et noix -

  
  Cuisine et Partage  01/05/12  09:54
  C'était pour l'anniversaire toujours de ma moitié une petite entrée bien sympathique, rapide et qui a beaucoup plu . Ingrédients pour 10 verrines( petites) : 4 poires 4 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 20cl de crème liquide...
  • Vinaigre de Xérès
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  • Noix

• Salade de canard au chou vert -

  
  Happy papilles  07/03/12  07:15
  Suite à mon sauté de canard aux nouilles chinoises et à à mon poulet sauce crème aux petits pois et au chou vert, il me restait à la fois du confit de canard et du chou vert. J’ai donc pu réaliser cette salade originale et délicieuse qui a constitué un...
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  • Vinaigre de Xérès
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  • Cuisine Durable

• Carpaccio de haddock, sauce crème/huile d'olive, aneth, coriandre, muscade, cumin, trait de vinaigre de Xérès et baies de Genièvre... Hmm la fraîcheur -

  
  On n'y va pas avec le dos de la cuillère!  03/03/12  13:53
  Un beau carpaccio, rafraîchissant aux saveurs fumées... De belles tranches fines de haddock relevés par la crème fraîche et l'huile d'olive, elles mêmes sublimées par une multitude de condiments, sucrés, salés, et un trait de citron... Comme si le printemps...
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• Verrine de compote de poires au vinaigre de Xérès/chantilly roquefort et noix -

  
  Cuisine et Partage  01/01/70  01:00
  C'était pour l'anniversaire toujours de ma moitié une petite entrée bien sympathique, rapide et qui a beaucoup plu ! . Ingrédients pour 10 verrines( petites) : 4 poires 4 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès 20cl de crème...
  • Verrine Compote de Poires
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  • Chantilly Noix
  • Roquefort
  • Verrines Fraicheur
  • Vinaigre de Xérès
  • Chantilly
  • Vinaigre
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  • Verrines
  • Poire
  • Noix

• Mousse de betteraves -

  
  Cuisine et Partage  01/01/70  01:00
  Une petite entrée légère et vite préparée pour un soir, ou servi aussi en petites verrines apéritives. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 4 belles betteraves cuites 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès ou balsamique(je n'avais pas de xérès) 1 belle...
  • Mousse de Betterave
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  • Entree Aperitive
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  • Mousses

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