Les Meilleures Recettes de Bœuf et Rôti de Boeuf

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Rôti de Boeuf (Filet mignon), astuces de cuisson au four Rôti de Boeuf (Filet mignon), astuces de cuisson au four Par Le blog de Samar 18/12/12 01:38 Roti de boeuf Bonjour tout le monde, Une nouvelle année qui commence, et j'entame cette nouvelle année avec un rôti de boeuf (filet mignon), cette viande est si tendre qu'elle fond en bouche. J'ai lu plusieurs recettes, un livre spécial viande rouge, fait...
Rôti de Boeuf Rôti de Boeuf Par Recettes Simples 16/11/04 12:07 Ingrédients : Un rôti de rumsteck ou de filet (plus cher) Ail Huile Sel Préparation : - Mettre le rôti dans un plat. - Piquer quelques pointes d'ail dans la viande. Cliquer pour agrandir ! Cuisson : - Huiler la viande au dessus et sur les cotés coupés....
Avec un reste de rôti de boeuf on peut Avec un reste de rôti de boeuf on peut Par cuisiner et papoter chez Loulou 13/03/12 00:01 Eh oui je continue dans les restes lol !! Cette fois-ci il me restait quelques tranches de rôti de boeuf froid et à vrai dire le rôti froid on aime pas trop alors pour un souper j’ai cherché ce que je pouvais bien en faire et je me suis dis pourquoi pas...
Roti de boeuf au bacon et sauce au porto Roti de boeuf au bacon et sauce au porto Par Light To Me 30/08/12 12:25 Ce n’est pas très light, je vous l’accorde mais qu’est-ce que c’est bon. Cela peut étonner vos invités de noël pour son originalité et ne vous inquiétez pas , je vais l’alléger au maximum quand même car on peut se faire plaisir (et faire plaisir) sans trop...
Que faire avec des restes de rôti de boeuf Que faire avec des restes de rôti de boeuf Par Tartine de nutella 07/03/13 11:36 La grande question quand on a fait un repas et qu'il y a des restes, que vais-je en faire? A la maison, on peut se vanter de ne jamais rien jeter, on mange les restes et on les accommode pour crée un nouveau plat. Rien ne se jete, tout se transforme. Plus...
Rôti de boeuf rapide à la mijoteuse Rôti de boeuf rapide à la mijoteuse Par Futilités 08/01/13 00:33 Moi qui avait pris la résolution de ralentir la publication de billet pour me concentrer sur mes projets, il fallait bien une mijoteuse pour me convaincre. Oui, oui, une mijoteuse. Moi qui pestait contre ma mijoteuse et ne jurait que pour la cocotte, je...
Rôti de boeuf au four Rôti de boeuf au four Par Papilles on off 05/04/11 12:52 Les beaux jours sont à peine installés et déjà l'on pense aux super pique-nique... Et qui dit pique-nique ne dit pas forcément chips et salade de riz ! Un peu de rôti froid, ça vous dit ? Voici un joli rôti de boeuf cuit au four à déguster chaud ou froid...
Réussir la cuisson d'un rôti de boeuf Réussir la cuisson d'un rôti de boeuf Par amafacon 07/10/12 15:42 Réussir la cuisson d'un rôti de boeuf au four Ingrédient : 1 rôti de boeuf de 1 kg. Deux méthodes à retenir: le thermomètre ou le chronomètre. Dans les deux cas : déposez le rôti dans un plat à gratin sur un fond d'huile d'olive. Parsemez de lamelles de...
Roti de boeuf au four Roti de boeuf au four Par amour de cuisine chez soulef 24/12/12 12:33 Boeuf roti. bonjour tout le monde, voila une sublime video de choumicha Roti de boeuf au four qui j'ai aimer partager avec vous, j’ai realiser la recette il y a un moment…. je termine ce que j’ai en main et je vous la poste en entier pour le moment je vous...
Que faire avec un reste de roti de boeuf Que faire avec un reste de roti de boeuf Par Audrey Cuisine 22/01/13 06:30 Le rôti de bœuf, c’est un peu le plat du dimanche qui plait à tout le monde (sauf à moi). J’y peux rien, la viande "nature" c'est pas mon truc, et puis j'en ai tellement mangé depuis toute petite que je me suis lassée. Mais comme il y a des amateurs, je...
Rôti de boeuf/carottes /pommes de terre à la mijoteuse Rôti de boeuf/carottes /pommes de terre à la mijoteuse Par la cuisine au village 09/05/12 00:04 Pour une viande et des légumes bien fondants peut aussi se réaliser dans une cocotte fermée au four 1 rôti de boeuf à braiser (de mon partenaire NATURE-REGIONS" carottes et pommes de terre(quantité en fonction du nombre de convives) 1 oignon émincé 1 gousse...
Rôti de boeuf du dimanche, sauce au foie gras Rôti de boeuf du dimanche, sauce au foie gras Par En cuisine... avec Myl ! 09/12/12 15:42 Le rôti de boeuf, c'est le plat du dimanche par excellence. Accompagné d'une sauce au foie gras simple comme tout, il est à tomber. C'est une recette qu'on peut même envisager de faire pour les fêtes. Pour ne pas râter la cuisson, j'ai utilisé un thermomètre...
Rôti de boeuf au four Rôti de boeuf au four Par Recettes Plaisir 29/05/11 14:47 Pour la fête des mères aujourd'hui, j'ai opté pour un bon rôti de boeuf au four. C'était la première fois que j'en faisais un, j'ai utilisé la thermosonde que mon partenaire Bienmanger m'avait offert il y a quelques temps de ça. La cuisson parfaite, avec...
Rôti de boeuf fondant et sa sauce au poivre Rôti de boeuf fondant et sa sauce au poivre Par La ronde des délices 03/12/11 12:30 Ingrédients (pour 4 personnes): 1 belle pièce de boeuf de 900g 25g de beurre 10cl de crème liquide 2 càs de poivre en grains 2 échalotes 1 càs de porto 10cl de fond de veau 1 gousse d'ail Marche à suivre: Commencer par ficeler le rôti (sans barde) comme...
Rôti de boeuf et sa garniture pommes de terre/champignons (au four) Rôti de boeuf et sa garniture pommes de terre/champignons (au four) Par Papilles on off 06/05/11 13:28 Une tranche de rôti de boeuf et sa garniture pommes de terre/champignons (au four) ? Pour 2/3 personnes 1/2 rôti (500g) 500g de pommes de terre 1 petite boîte de champignons De l’ail déshydraté 20g de beurre 1 bel oignon 1 càs d’huile d’olive Sel, poivre...
Rôti de boeuf au jus Rôti de boeuf au jus Par Mes fantaisies urbaines 13/06/11 18:14 Ingrédients 2 c. à soupe huile végétale 2 1/2 lb rôti d’intérieur de ronde de bœuf 1 carotte émincée 1 branche de céleri émincée 1 oignon émincé 5-6 c. à soupe de vin rouge 1 tasse de fond de veau … Continuer la lecture →
Roti de boeuf en cocotte et pommes de terre nouvelles Roti de boeuf en cocotte et pommes de terre nouvelles Par la cigogne toquée 04/07/12 09:58 Le roti de boeuf du dimanche me rappelle plein de souvenirs. Maman en préparait souvent; c'était pratique, il en restait pour le lundi...jour de lessive... On a de ces repères quelquefois.... De mon côté j'ai mis du temps à le réussir presque aussi bien....
Rôti de boeuf ou quand la simplicité a du bon Rôti de boeuf ou quand la simplicité a du bon Par Coupe et cuit 04/04/12 14:59 Alors aujourd'hui on fait simple, très, très simple ! Après avoir passé une semaine à la maison, ma mère est repartie en laissant dans mon frigo (entre autres) un rôti de boeuf. J'ai décidé de le faire le plus simplement possible, au four avec de l'ail,...
Rôti de boeuf aux oignons caramélisés Rôti de boeuf aux oignons caramélisés Par Papilles on off 14/11/11 00:00 Du sucré-salé, ça vous dit ?! J'ai déniché cette recette de rôti de boeuf aux oignons caramélisés et je l'ai testée illico : aucun regret, c'était tout juste divin...(Malheureusement, la photo ne met pas en valeur ce rôti du tonnerre !) Pour 3/4 1 rôti...
Rôti de boeuf aux champignons et aux marrons Rôti de boeuf aux champignons et aux marrons Par Cuisinons en Couleurs 28/12/12 08:00 Il y a quelques jours, j'ai fait mon premier rôti de boeuf. J'apréhendais le résultat, mais finalement, j'en suis satisfaite et j'en referai sûrement bientôt! Je l'ai accompagné de pommes de terre, de champignons et de marrons. Ingrédients : 1 rôti de boeuf...
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Le Boeuf

Demandez à votre boucher de vous faire découvrir les différents morceaux du boeuf :

L'entrecôte, le filet, le faux-filet, le rumsteck, la côte de boeuf mais aussi l'araignée, la poire, l'onglet et la bavette à rôtir ou à griller.

Les morceaux de boeuf à bouillir, à braiser et à faire mijoter en pot-au-feu (le gîte, le plat de côte, la macreuse, le flanchet et l'os à moelle...)

Du boeuf sur Internet ?

Une alternative à la grande distribution : certaines fermes comme la Ferme Gautheron expérimentent la vente de viande directement du producteur (l'agriculteur) au consommateur, à la ferme ou livré chez vous.

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