Les Recettes d'Aubergines - 6

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Caponata d'aubergines Caponata d'aubergines Par Saperlicroquette 23/09/14 09:21 Cette recette est une tuerie ! Je l'ai dégotée sur un déjeuner de soleil, un blog extraordinaire tenue par une franco-italienne. Elle nous fait part des recettes qui ont bercé son enfance, parfois en les revisitant et leur donnant un peu de modernité. Essayez...
Aubergines au parmesan {Parmigiana di melenzane} Aubergines au parmesan {Parmigiana di melenzane} Par Turbigo Gourmandises 23/09/14 07:30 L’aubergine est encore pour quelques temps un légume de saison, aussi ne nous privons pas d’en déguster ! Cette recette de gratin d’aubergines au parmesan (ou parmigiana di melenzane) d’Alba Pezone est une vraie réussite pour la savourer au mieux. C’est...
Caviar d'aubergines en cassolette Caviar d'aubergines en cassolette Par Plaisirs de la maison 23/09/14 00:00 Caviar d’aubergines en cassolette Une recette d’un magazine Hors-Série « Cuisine Actuelle » Mai-juin 2013 Ingrédients : pour 8 petits amuse-bouche (ou pour 2 personnes pour accompagner une viande) 1 grosse aubergine 4 gousses d’ail 2 cuillerées à café de...
D'aubergines en béchamel, jambon, gruyère, gratinées D'aubergines en béchamel, jambon, gruyère, gratinées Par Cuisine d'enfants, nutrition, jeux de cu... 22/09/14 20:02 Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Prépares ces aubergines frites, farcies d'une béchamel de jambon, gruyère, tendrement gratinées pour ton enfant. Un plat principal complet, gourmand, sans gluten qui fait aimer les aubergines. Aubergines farcies à la béchamel, au jambon au gruyère, chapelure,...
Aubergine en cocotte, sans gluten, sans lait Aubergine en cocotte, sans gluten, sans lait Par La table des intolérants 22/09/14 17:52 Préparation : 15 min Préparation: 15 mn Cuisson: 40 + 30 mn Pour 4 personnes 4 aubergines BIO longues de taille moyenne 4 œufs 1 citron 2 cuillères à soupe de menthe congelée 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de gingembre 2 cuillères...
Aubergines à la bonifacienne…enfin presque Aubergines à la bonifacienne…enfin presque Par Gourmandise sans frontières 22/09/14 09:03 Je suis tombée en amour de cette recette, quand je l’ai vue la première fois chez Julie (les Carnets de Julie en Corse), la recette de famille, de mémé, de maman, qui se transmet, bourrée de bons produits fermiers, locaux, … Lire la Suite →
Sauce à l'aubergine #Companion Sauce à l'aubergine #Companion Par Mimi Cuisine 22/09/14 07:00 Sauce à l'aubergine Ingrédients : 3 grosses aubergines 2 tomates 1 echalote 1 gousse d'ail 5cl d'huile d'olives 8 feuilles de basilic 10cl d'eau Sel, poivre 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence Préparation : - Éplucher et couper en dés les aubergines...
Gratin d'aubergines au parmesan Gratin d'aubergines au parmesan Par Papilles on off 22/09/14 00:00 Des aubergines qui s'ennuyaient au fond du bac à légumes ; des bocaux de coulis de tomate maison à écouler et une recette repérée chez Thermominoux. Il ne m'en fallait pas plus pour me lancer dans ce gratin d'aubergines au parmesan très réussi! Pour 4 2...
Bœuf & Aubergines à la Japonaise Bœuf & Aubergines à la Japonaise Par Je cuisine donc je suis 21/09/14 19:18 J’ai préparé ce plat pour un dîner. Pour ceux qui ne mangent pas de viande, j’ai testé pour moi une version végétale, que je publierai dans un prochain article. Pour 4 personnes 3 aubergines 50 cl de mirin 50 … Lire la suite →
Tartines au caviar d'aubergine Tartines au caviar d'aubergine Par Tomate sans graines ! 21/09/14 17:01 Je vous propose aujourd'hui deux recettes pour le prix d'une : celle du caviar d'aubergine et celle des tartines au caviar d'aubergine. ;) Vous pourrez décliner ces tartines en petits toasts pour l'apéro ou en sandwich pour un pique-nique. Pour tout vous...
Gratin d'aubergines au (curry) thym Gratin d'aubergines au (curry) thym Par Vie quotidienne de FLaure 21/09/14 09:00 Cuisson : 53 min Bonjour, Rendez-vous avec UN TOUR EN CUISINE (édition n° 387), je dois emprunter une recette chez tetellinnette du blog BOUH .. DE MIAM!. J'ai jeté mon dévolu sur un gratin de saison puisque c'est l'aubergine qui en est le principal ingrédient. Gratin d'aubergines...
Roulés d'Aubergine à la Coriandre et au Cumin Roulés d'Aubergine à la Coriandre et au Cumin Par Tartine Jeanne 21/09/14 07:30 J'ai la manie de toujours prévoir trop large. C'est le cas lorsque je prépare un pic-nic, lorsque j'invite du monde à dîner et aussi lorsque je fais les courses. J'ai toujours toutes sortes d'idées en voyant les différents produits dans les rayons ou sur...
Gratin d'aubergines et courgettes  Express  au Parmesan Gratin d'aubergines et courgettes "Express" au Parmesan Par Entre rire et cuisine ... 21/09/14 05:00 Bonjour, Je vous propose un gratin d'aubergines et de courgettes "express" qui pourra vous dépanner en cas de force majeure ! Je l'ai réalisé peu après la rentrée scolaire. Et oui, prise de court, j'ai paré au plus pressé. Ce gratin a beaucoup plu. Les...
Aubergines farcies à la catalane Aubergines farcies à la catalane Par lacuisinedevalerie 20/09/14 22:20 2 aubergines 100 g de petites protéines de soja ( au feeling en ce qui me concerne) 4 tomates ( ce que j'avais en fait) 2 gousses d'ail une bonne pincée de cannelle sel huile d'olive sauce soja piment d'Espelette Faire sauter les protéines de soja déshydratées...
Petit tour en Inde : Khitchri aux aubergines, accompagné de sauce khadi Petit tour en Inde : Khitchri aux aubergines, accompagné de sauce khadi Par Cook and Dôme 20/09/14 12:12 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Je vous propose aujourd’hui un de mes plats indiens fétiches, le khitchri. C’est une base de l’alimentation indienne, car c’est un plat complet : l’association céréales-légumineuses assure une assimilation optimum des protéines, et il contient en plus des...
Terrine d'aubergines et de lentilles vertes du Puy Terrine d'aubergines et de lentilles vertes du Puy Par Un p'tit tour en cuisine 20/09/14 11:01 L'été indien se poursuit encore un peu dans la régionet cette terrine préparée le week-end dernier était parfaite avec les grillades de viandes de volailles cuites au barbecue. Je ne prépare pas beaucoup de terrine, j'avais reçu un paquet de lentilles vertes...
Pizza aubergine, courgette, oignon et jambon Pizza aubergine, courgette, oignon et jambon Par La cuisine de Poupoulel 20/09/14 09:35 Aujourd’hui c’est pizza à la maison, comme je vous l’ai déjà dit mon Léo est un grand fan de pizza. Donc j’essaie de varier et la j’ai fait avec les restes du frigo. C’est une pizza simple et rapide à réaliser et qui change des pizzas classiques. Je vous...
Aubergine comme presque une pizza Aubergine comme presque une pizza Par 2 filles ô fourneaux 19/09/14 22:04 Dans mon panier locavore cette semaine, j'ai entre autre 3 belles petites aubergines, une blanche, une violette et une classique. Je ne savais pas trop comment les cuisiner alors je me suis mis à la recherche sur le net. Quand tu as dans tes contacts facebook,...
Gratin d'aubergines, cuisson vapeur, a la viande Gratin d'aubergines, cuisson vapeur, a la viande Par Passiflore ,Passion d'Héllyane 19/09/14 09:16 Les aubergines, c'est excellent, mais la cuisson à l'huile NON. Ce sont de vrais éponges, donc je les fais cuire à la vapeur. Essayez c'est bon et beaucoup plus digeste. Et bon pour la ligne............... INGRÉDIENTS 1 kg d'aubergines 1/2 litre de sauce...
Tian de légumes Tian de légumes Par By acb 4 you 19/09/14 08:23 J’ai toujours trouvé très joli les tians. Au départ c’était le nom donné au plat en terre cuite vernissé et coloré que l’on trouve en Provence, plat que je trouve aussi très joli et si ça ne tenait qu’à moi j’en aurais de toutes les couleurs dans mes placards,...

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