Les Recettes de Volailles et Châtaigne
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Brochettes de foies de volaille et de châtaignes d'eau
Par La triperie
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20/01/12 21:45
Une petite recette pour l’été qui peut être préparée àl’avance. On trouve des châtaignes d’eau dans les épiceriesasiatiques. J’ai beaucoup apprécié le contraste entre le lardcroustillant, le moelleux des foies et le croquant des châtaignes. Les frites sont...
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Girolles poêlées aux châtaignes et foies de volaille
Par Les recettes du chef Hubert
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02/11/11 09:56
Pour 4 personnes : 500 g de girolles, 420 g de foies de volaille, 260 g de châtaignes décortiquées (cuites), 6 gousses d’ail, 120 g de pousses d’épinards, 3 cuillerées à soupe de graisse de canard, 2 cuillerées à soupe de vinaigre aceto, ciboulette, sel,...
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"sandwicherie du mercredi" (3) : rouleau automnal au potimarron, châtaigne, volaille
Par Saveur Passion
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28/09/11 08:48
Cette semaine, la "sandwicherie du mercredi" fait une halte en Asie : entre autres sandwiches, le rouleau de Printemps est facile à manger sur le pouce et diététique dans sa feuille de riz, il est de plus, très rapide à préparer. Celui-ci est d'inspiration...
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Suprêmes de Cailles aux Châtaignes et Foie Gras
Par Recettes Simples
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06/01/09 08:44
Ingrédients : 6 Suprêmes de Cailles 200g de Châtaignes cuites pelées 1 tranche de Foie gras 1 Échalote 100ml de Crème fraîche 20g de Beurre Sel, Poivre, Baies roses Préparation : - Éplucher et émincer l'échalote - Retirer les éventuelles plumes restant...
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