Les Recettes de Viande et Algérie

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Chorba algerienne Chorba algerienne Par Evasion Culinaire 29/08/14 12:00 Préparation : 15 min - Cuisson : 45 min Chorba algerienne Chorba algerienne, chorba hamra est une soupe traditionnelle de la cuisine algérienne, toujours présente dans nos menus de fêtes et notamment pendant le ramadan. Avec des vermicelles ou du frick (blé concassé) à base de viande d’agneau...
Tajine de poulet au citron confit Tajine de poulet au citron confit Par Les joyaux de Sherazade 26/08/14 22:00 L’association poulet et citron est tout simplement parfaite. Dans la recette de poulet aux olives que je vous ai proposé, il y avait aussi cette alliance. La recette d’aujourd’hui est toute simple, j’ai cuit mes morceaux de poulet dans un tajine. Ma viande...
Couscous kabyle a la viande séchée: couscous au guedid Couscous kabyle a la viande séchée: couscous au guedid Par amour de cuisine chez soulef 24/08/14 10:48 Préparation : 40 min - Cuisson : 45 min Couscous kabyle a la viande séchée: couscous au guedid Bonjour tout le monde, voila un couscous qui vous vient direcetement de l’Algerie, c’est le couscous de ma mere, qu’elle a realiser hier, et m’a envoyee les photos, et comme c’est un couscous que j’aime...
Cuisine algérienne – mderbel aubergine Cuisine algérienne – mderbel aubergine Par Les joyaux de Sherazade 21/08/14 16:00 Je vous présente un savoureux plat de la cuisine algérienne. J’ai nommé mderbel aux aubergines, une sorte de ragout (mar9a) de viande aux aubergines. Il y a plusieurs façon de le faire pour réaliser cette recette: sauce rouge, sauce blanche….. C’est la...
Tajine de poulet aux tomates et au miel Tajine de poulet aux tomates et au miel Par Les joyaux de Sherazade 20/08/14 12:15 Des cuisses de poulet aux tomates et au miel, une savoureuse recette marocaine. Un plat sucré-salé, simple et délectable, subtilement épicé au gingembre et à la cannelle. Une fondu de tomates-oignons légèrement sucrée au miel. Vous pouvez accompagner cette...
Mderbel aubergine-plat algérien Mderbel aubergine-plat algérien Par La-cuisine-de-mes-racines 15/08/14 17:30 Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Mderbel aubergine -le Mderbel aubergine ,mderbel badenjel est un savoureux plat algérien traditionnel ou chaque région à sa propre version il se caractérise par sa sauce blanche qu’on accompagne de pois chiche et de rondelles d’aubergines frites,il est...
Gigot d’agneau au four Gigot d’agneau au four Par Les joyaux de Sherazade 04/08/14 08:35 Un gigot d »agneau au four, quand c’est bien fait, pour moi c’est la meilleur façon pour se régaler avec de l’agneau ou du mouton, et voilà comment préparer un bon gigot d’agneau au four à l’algérienne La viande d’agneau est une viande qui a besoin d’être...
Tajine de cardons, tajine bel khorchef Tajine de cardons, tajine bel khorchef Par amour de cuisine chez soulef 01/08/14 15:00 Préparation : 30 min - Cuisson : 45 min Tajine de cardons, tajine bel khorchef bonjour tout le monde, je n’ai jamais fait de recettes au Cardon sur mon blog, juste car a Bristol, je n’en trouve jamais, alors des que je tombe dessus, j’en profite pour faire de bonnes de recettes, ou des recettes...
Sandwich viande « koftée » au pain turc Sandwich viande « koftée » au pain turc Par Le sucré salé 01/08/14 10:19 Selem alaykoum/bonjour A Lyon et sa banlieue,la mode « sandwich »dans les snacks et fast food est bien loin de s’arrêter..vous pouvez y déguster des sandwichs comme on en mange nulle part ailleurs en France…les tacos et pizzas boisées à la sauce gruyère...
Boulettes de viande en sauce / Kofta Daoud Bacha Boulettes de viande en sauce / Kofta Daoud Bacha Par Les joyaux de Sherazade 30/07/14 09:30 J’aime beaucoup les plats à base de viande hachée, ils sont simples et rapides à faire et franchement c’est l’idéal quand on ne dispose pas de beaucoup de temps pour préparer le repas. Sur mon blog, vous allez trouvez pas mal de recettes à base de viande...
Boulettes de viande en sauce / Kofta Daoud Bacha Boulettes de viande en sauce / Kofta Daoud Bacha Par Les joyaux de Sherazade 30/07/14 09:30 J’aime beaucoup les plats à base de viande hachée, ils sont simples et rapides à faire et franchement c’est l’idéal quand on ne dispose pas de beaucoup de temps pour préparer le repas. Sur mon blog, vous allez trouvez pas mal de recettes à base de viande...
Couscous à l’agneau Couscous à l’agneau Par La-cuisine-de-mes-racines 28/07/14 12:10 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Le couscous est un plat du Maghreb par excellence c’est le roi des tables maghrébines, il se prête à toute occasion ,mariage , fêtes , Aïd sa réalisation est tout un art qui à était perpétué tout au long de ses décenies par les femmes maghrébines pour qu’il...
Choux farcis a la viande hachee Choux farcis a la viande hachee Par amour de cuisine chez soulef 26/07/14 03:39 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Choux farcis a la viande hachee bonjour tout le monde, un délicieux plat de la cuisine algérienne, et de la cuisine mondiale, le choux farcis a la viande hachée au four, un plat très savoureux et très riche. avant, je cuisinai ce plat a la manière de ma...
Lham Mhamer à l’agneau Lham Mhamer à l’agneau Par La-cuisine-de-mes-racines 20/07/14 12:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 1h15 Lham Mhamer لحم محمر est une viande rôtie qu’on fait cuire à la cocotte minute c’est un plat de l’ouest Algérien qu’on retrouve dansl’oranie jusqu’à l’atlastéllien algérien (du monts de tlemcen àtiaret)et également au Maroc Souvent c’est de la viande d’agneau...
Mtewem sauce blanche / cuisine algérienne Mtewem sauce blanche / cuisine algérienne Par Les joyaux de Sherazade 18/07/14 05:10 Je vous présente un plat très populaire typiquement algérien, un plat qui a trouvé naissance dans le faste passé du Royaume d’Alger. Il s’agit du mtewem ou de son appellation complète mtewem el raïs en référence aux grands corsaires qui régnaient sur Alger....
Mhadjeb ou Mahjouba à la viande Mhadjeb ou Mahjouba à la viande Par La cuisine de Djouza en vidéo 15/07/14 19:25 Voici donc les Mahjouba ou plus couramment appelées Mhajeb, ces crêpes arabes (msemen) farcies ici à la viande hachée et sauce tomates façon bolognaise. J'aime varier les farces d'ailleurs vous pouvez trouver la Mahjouba au thon. ... Lire la suite de la...
Tajine el Khoukh (Lham bel khokh) Tajine el Khoukh (Lham bel khokh) Par La-cuisine-de-mes-racines 14/07/14 16:24 Préparation : 40 min - Cuisson : 1h Tajine el khoukh est un plat traditionnel algérien typique de la ville d’Alger ,il porte le nom de tajine el khoukh qui veut dire tajine aux pêches bien qu’il n’y aucune pêche dans ce plat mais des boulettes de pommes de terre farcies de viande hachée cuites...
Poulet mafe, sauce arachides Poulet mafe, sauce arachides Par La cuisine de Djouza en vidéo 11/07/14 13:55 Cette sauce arachide est commune à plusieurs pays de l’Afrique : au Togo c’est azindéssi :“Azin“ veut dire arachide, “déssi” veut dire sauce … et au Benin c’est l’Aziin nusunnu. Vous l’aurez compris, c’est une recette africaine très populaire qui se consomme...
Riz espagnol poulet et crevettes Riz espagnol poulet et crevettes Par La cuisine de Djouza en vidéo 11/07/14 13:47 Un riz délicieux façon paella à l’espagnol avec des poivrons 3 couleurs, morceaux de poulet et crevettes que je pourrai appeler paella simplifiée tellement sa préparation est rapide. Un plat qui a beaucoup plu lorsque je travaillais au restaurant. Coloré...
Kebda mchermla Kebda mchermla Par Evasion Culinaire 11/07/14 06:53 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Kebda Mchermla Algerienne Le foie en sauce rouge est un plat algérien que l’on prépare souvent pour l’Aïd, mais pas seulement. Servi durant le Ramadan, il serait idéal pour récupérer après une longue journée de jeûne. Le terme Mchermla ou Mchermel se donne...
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