Les Recettes de Pain Algerien

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Pain maison algerien (Matloua) Pain maison algerien (Matloua) Par 24/05/12 23:42 Bonjour tout le monde, Comme à chaque vendredi, cette journée est consacrée à la Boulange, et aujourd'hui je vous propose du pain maison traditionnel sans MAP qu'on appelle Matlouâ (Matlouaa). En général on le prépare à base de farine et semoule, mais vu...
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Petits pains roulés farcis koftés Petits pains roulés farcis koftés Par Le sucré salé 09/07/14 16:53 Selem alaykoum/Bonjour je vous avais déjà proposé ces petits pains natures ,aujourd’hui je vous les présente farcis à la viande koftée,avec du boeuf haché bien épicé, cumin, gingembre, paprika, canelle et un mélange de coriandre et de persil frais! un vrai...
Pain matloua au four (Matlou3 el koucha) Pain matloua au four (Matlou3 el koucha) Par Cuisinez avec Djouza 30/05/14 11:30 Préparation : 2h15 - Cuisson : 10 min Bonjour, Je vous propose un pain matloua algérien cuit au four en forme de galette ronde et plate comme les naans ou pita. Au lieu de cuire sur un plat en fonte ou pierre, je la mets au four. Et le résultat : une texture complètement différente de sa consoeur...
Galette kabyle farcie aux oignons Galette kabyle farcie aux oignons Par Cuisinez avec Djouza 23/03/14 15:28 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Galette, kesra kabyle farcie Bonjour,la galette farcie aux oignons est une spécialité de la Kabylie. La farce est un mélange d’oignons, tomates, piments (chakhchoukha) et j’y rajoute de la coriandre et de menthe ciselées. Je pétris ma pâte comme la galette...
Kesra rakhsis Kesra rakhsis Par le sucré salé d'oumsouhaib 31/08/13 18:01 Selem alaykoum/Bonjour Voilà une autre version de la kesra,la kesra rakhsis,une galette bien friable et bien fondante en bouche...hummm...c'est celle que l'on préfère chez nous et celle qui a accompagné tous nos plats durant le mois de ramadan! je mets...
Galette kabyle a l’huile d’olive Galette kabyle a l’huile d’olive Par Cuisinez avec Djouza 29/07/13 20:36 Bonjour, voici une autre version de galette kabyle, typique de la région de Tizi-Ouzou. Elle se prépare avec de l’huile d’olive comme pratiquement toutes les galettes de la Kabylie. A la différence de la galette Kabyle « arhlum« , celle-ci est très friable...
Petits pains roulés farcis koftés Petits pains roulés farcis koftés Par le sucré salé d'oumsouhaib 25/07/13 14:11 Selem alaykoum/Bonjour je vous avais déjà proposé ces petits pains natures,aujourd'hui je vous les présente farcis à la viande koftée,avec du boeuf haché bien épicé: cumin, gingembre, paprika, canelle et un mélange de coriandre et de persil frais! un vrai...
Petits pains roulés farcis koftés Petits pains roulés farcis koftés Par le sucré salé d'oumsouhaib 25/07/13 14:11 Selem alaykoum/Bonjour je vous avais déjà proposé ces petits pains natures,aujourd'hui je vous les présente farcis à la viande koftée,avec du boeuf haché bien épicé: cumin, gingembre, paprika, canelle et un mélange de coriandre et de persil frais! un vrai...
Kesra : pain de semoule algérien Kesra : pain de semoule algérien Par Cuisine et Partage 18/07/13 08:29 J’ai trouvé cette recette sur le blog de cook and book qui l’avait pris chez la bouchepleine de pain à semoule de blé fine, un régal. Un pain cuit à la poêle en forme de galette bien moelleux. Il accompagnera agréablement vos repas. Cette recette ci est...
Petits pains spirales faciles et rapides Petits pains spirales faciles et rapides Par le sucré salé d'oumsouhaib 13/07/13 18:50 Selem alaykoum/bonjour C'est avec plaisir que je partage avec vous ces délicieux petits pains ,bien legers, bien aérés et délicieusement parfumés aux graines de nigelle! ils sont vraiment très rapides puisqu'ils auront besoin qu'une heure de lever!!je les...
Pizza algerienne Pizza algerienne Par Cuisinez avec Djouza 11/07/13 02:06 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Pain algérien matlou3, matlouh matloue semoule et farine Bonjour, voici une pizza un peu différente des autres car sa pâte est celle de la galette matloua, le pain maison cuit dans un plat en pierre cuite. Je cherchais un accompagnement pour la chorba,...
Pain matlou3 au beurre Pain matlou3 au beurre Par La cuisine de Louisa 07/07/13 09:41 Essalamou alaikoum , bonjour .... differentes façons de préparr son pain maison , passons du pain khobz eddar cuit dans le fourau khobz erakhsis , à la kesra et au matlou3 ....j'avais partagé la recette du matlou3 au four PAIN ARABE( matlou3 ) au four et...
Kesra Algérienne spécial Ramadan Kesra Algérienne spécial Ramadan Par le sucré salé d'oumsouhaib 06/07/13 10:32 Selem alaykoum/Bonjour Je ne sais pas vous...mais à la maison impossible d'imaginer un jour de Ramadan sans kesra.. cette galette à la fois croustillante et moelleuse accompagne parfaitement le lben et les dattes pour la rupture du jeune,vous pouvez également...
Pain oriental Pain oriental Par Cuisinez avec Djouza 18/06/13 17:30 Pain oriental à la farine sans pétrissage Bonjour, Voici un nouveau pain que j’ai appelé « pain oriental » pour sa forme en galete et les graines de sanoudj. J’ai simplement fait un mélange de farine, eau, huile comme une pâte à…Read more →
Pain arabe( matlou3 ) au four Pain arabe( matlou3 ) au four Par La cuisine de Louisa 06/05/13 22:53 Essalamou alaikoum , bonjour le matlou3 ( pain arabe ) ou khoubz etajine c’est un pain traditionnelle moelleux qui est cuit généralement dans un tajine spécial en terre cuite ou en fonte ...et le pain d'aujourd'hui je l'ai cuit dans un tagine en fonte certes...
Pain matloue, matlou3 Pain matloue, matlou3 Par Cuisinez avec Djouza 07/03/13 10:22 Pain algerien Matloue, Matlouh, Matlou3 cuisson tadjine Ce pain matloua que j'avais préparé pendant le ramadan l'année dernière. Un pain moelleux et léger qui accompagne aussi bien les plats en sauce que les crudités. Le peu de beurre que j'ajoute aux ingrédients...
Kesra,galette Algérienne de semoule Kesra,galette Algérienne de semoule Par le sucré salé d'oumsouhaib 06/03/13 13:15 Selem alaykoum/bonjour La Kesra est une délicieuse galette Algérienne, qui se prépare différemment d'une ville à une autre. certains l'aiment moelleuse,d'autres croustillante,les ingrédients varient selon les régions..levure chimique ou bien sèche...mais...
Galette kabyle farcie aux oignons Galette kabyle farcie aux oignons Par Cuisinez avec Djouza 02/03/13 19:06 Bonjour, la galette farcie aux oignons est une spécialité de la Kabylie. La farce est un mélange d'oignons, tomates, piments (chakhchoukha) et j'y rajoute de la coriandre et de menthe ciselées. Je pétris ma pâte comme la galette rahkssiss, spécialité de...
Galette algerienne Matloua pour pizza Galette algerienne Matloua pour pizza Par Cuisinez avec Djouza 01/03/13 17:41 Bonjour, voici une pizza un peu différente des autres car sa pâte est celle de la galette matloua, le pain maison cuit dans un plat en pierre cuite. Je cherchais un accompagnement pour la chorba, j'ai donc commencé par préparé ma pâte à pain et ensuite...
Pain algerien au four (Matlou3 el koucha) Pain algerien au four (Matlou3 el koucha) Par Cuisinez avec Djouza 22/01/13 00:00 Bonjour, Je vous propose un pain algérien cuit au four que j'ai testé style matloua en forme de galette ronde et plate comme les naans ou pita. Au lieu de cuire sur un plat en fonte ou pierre, je la mets au four. Et le résultat : une texture complétement...
Pain algerien au four (khobz el koucha) Pain algerien au four (khobz el koucha) Par Cuisinez avec Djouza 16/01/13 00:00 Je vous propose cette recette de pain algerien maison et qui ne nécéssite pas de temps de pause à part celui avant la cuisson c'est pour vous dire comme il est vite préparé, moi je l'aime beaucoup. Pendant le mois du Ramadan, le pain maison devient le pain...
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Les recettes de pain algerien

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