Les Recettes de Rôti et Foie gras

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Rôti de Magrets de Canard au Foie Gras et Abricots Rôti de Magrets de Canard au Foie Gras et Abricots Par mes recettes et autres 18/04/14 07:00 Un p'tit magret festif … Pâques approchant .... Ingrédients : 2 magrets de canard 150g de foie gras de canard 150g d'abricots secs 5 baies, sel Quadrillez la peau de vos magrets avec un couteau. Disposez un magret côté peau sur votre plan de travail. Assaisonnez...
Tournedos de lapereau rôtis, ses côtes grillés, jus de lapereau aux morilles, crème brûlée au foie gras Tournedos de lapereau rôtis, ses côtes grillés, jus de lapereau aux morilles, crème brûlée au foie gras Par Ma cuisine et Vous 29/03/14 09:03 Recette élaborée par le chef Jean Louis JAMA pour les cours de cuisine organisés par L'école de la table Préparation : 60 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 râbles de lapereaux avec les côtes morilles fraîches ou sèches 20 cl...
Roti de poulet farci au foie gras cuisson sous vide à la vapeur Roti de poulet farci au foie gras cuisson sous vide à la vapeur Par kaderick en kuizinn 21/01/14 08:07 Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Voici la première recette que nous avons fait grâce au Foodsaver® en mettant sous vide deux blancs de poulet que nous avons farci avec une farce composée de chair à saucisse, de foie gras et de...
Tournedos de magret de canard rôti et foie gras mi-cuit façon Rossini Tournedos de magret de canard rôti et foie gras mi-cuit façon Rossini Par kaderick en kuizinn 13/01/14 10:01 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Après quelques jours de repos forcé, je vous propose le tournedos de magret que nous avons mangé au premier de l’an avec un médaillon de foie gras mi-cuit emballé dans une poche Foodsaver® et...
Terrine de foie gras rôti au Banyuls Terrine de foie gras rôti au Banyuls Par La cuisine de Doria 08/12/13 05:00 C'est l'un des meilleurs foie gras que j'ai mangé... Ingrédients 1 lobe de foie gras de canard cru (600 gr) 15 cl de Banyuls rouge 6 gr de sel 4 gr du poivre du moulin aux 5 baies Préchauffez le grille du four à 240°C. Posez le lobe de foie gras entier...
Rôti de bœuf en croûte au foie gras Rôti de bœuf en croûte au foie gras Par Epicétout, la cuisine de dany 23/05/13 08:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Préparation : 10 min Cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -1 rôti de bœuf de 800 g environ -200 g de foie gras en conserve -200 g de pâte feuilletée -1 cuillère à café de mélange de poivre en grains -fleur de sel -1 jaune d’œuf -1 cuillère à soupe d’huile...
Roti de boeuf en croute et foie gras Roti de boeuf en croute et foie gras Par valou s'amuse...a cuisiner 23/02/13 19:59 Recette pour 4/6 personnes préparation :25 mn cuisson 20mn facile Ingrédients 1 rôti de boeuf sans barde ni ficelle 1 petite boîte de foie gras 500 g de champignons de paris ( ou autre) 2 rouleaux de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 1 échalote 10 cl de cognac...
Rôti de magret de canard au foie gras et fruits secs Rôti de magret de canard au foie gras et fruits secs Par iz cooking 04/01/13 00:37 Ingrédients pour 4 personnes 2 magrets de canard 200g de foie gras mi-cuit (important) 4 figues sèchées 8 abricots secs Sel Poivre Ficelle de cuisine Recette en images... :-) Retirer délicatement la peau des magrets. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie (en...
Roti de Dinde au Four, Sauce au Foie Gras Roti de Dinde au Four, Sauce au Foie Gras Par Ma cuisine maison 03/01/13 08:37 Bonjour à tous. Je continue avec notre repas du reveillon du jour de l'an. En plat je souhaitais faire un filet mignon sauce au foie gras mais à mon grand regret plus de mignon dimanche avant le reveillon. Je me suis donc rabattu sur un joli roti de dinde....
Roti de dinde farci sauce foie gras Roti de dinde farci sauce foie gras Par Cornello Cuisine 31/12/12 07:53 Le beau rôti farci et sa sauce . . . quelle belle découpe ! ingrédients pour 10 personnes : 2 belles cuisses de dinde 1 crépine de porc farce : 500 g de champignons de Paris 120 g de foies de volaille 150 g de chair à saucisse 150 g de boeuf haché 1 oeuf...
Idée de repas pour ce nouveau réveillon ? Pourquoi pas un roti de magrets de canard farci au foie gras et aux cranberries Idée de repas pour ce nouveau réveillon ? Pourquoi pas un roti de magrets de canard farci au foie gras et aux cranberries Par Prunille fait son show 31/12/12 07:43 C'était au menu de notre réveillon de Noël , mais pourquoi pas pour la St Sylvestre ? C'est délicieux, festif ,rapide et facile à faire ! Pour 4 personnes il vous faudra 2 magrets de canards, du foie gras (ici maison), [...]
Rôti de magret version sucré-salé, flan de cèpes et foie gras, purée de chou vert et châtaignes Rôti de magret version sucré-salé, flan de cèpes et foie gras, purée de chou vert et châtaignes Par Les ateliers de Sam 28/12/12 08:00 J'ai préparé ce plat un soir...Aprés une belle balade hivernale dans les bois, détendus par la douceur inattendue des températures et par la complicité des échanges verbaux, un verre de champagne pour les uns, un verre de coca pour les autres, nous nous...
Rôti de chevreuil en croûte sauce foie gras et ses pommes suédoises Rôti de chevreuil en croûte sauce foie gras et ses pommes suédoises Par couleur salée 20/12/12 11:10 Un joli plat de fêtes que nous avons dégusté hier soir, et bien oui, tenir un blog c'est aussi ça, réveillonner plusieurs fois, bien avant l'heure, afin de tester pour vous mes recettes, pour que vous puissiez choisir celle qui vous inspire le plus ! celle-ci...
Coquelets rôtis, écrasé de pommes de terre aux noisettes, sauce au foie gras Coquelets rôtis, écrasé de pommes de terre aux noisettes, sauce au foie gras Par Stella Cuisine 18/12/12 08:00 Un plat simple, facile à réaliser, et surtout adaptable facilement si comme moi, vous fêtez Noël en petit comité ! Optez pour les coquelets fermiers qui vous permettront d’avoir une assiette gourmande mais savoureuse ! J’vais faire les courses Lire plus......
“Je, tu, il, elle, nous cuisinons le canard” : le risotto et son escalope de foie gras poêlé au jus de rôti de Zaïna “Je, tu, il, elle, nous cuisinons le canard” : le risotto et son escalope de foie gras poêlé au jus de rôti de Zaïna Par Le blog des Astucieuses 13/12/12 09:28 Les fêtes approchent et si vous aviez dans l’idée de préparer un plat festif autour du canard, celui ci est parfait, proposé par Zaïna dans le cadre de notre concours “je, tu, il, elle, nous cuisinons le canard”. Un risotto moelleux, une escalope de foie...
Rôti de boeuf du dimanche, sauce au foie gras Rôti de boeuf du dimanche, sauce au foie gras Par En cuisine... avec Myl ! 09/12/12 15:42 Le rôti de boeuf, c'est le plat du dimanche par excellence. Accompagné d'une sauce au foie gras simple comme tout, il est à tomber. C'est une recette qu'on peut même envisager de faire pour les fêtes. Pour ne pas râter la cuisson, j'ai utilisé un thermomètre...
Magrets de canard de Challans en rôti, au foie gras et langoustines Magrets de canard de Challans en rôti, au foie gras et langoustines Par Une cuillerée pour papa 07/12/12 19:06 Magrets de canard de Challans en rôti au foie gras et langoustines, réduction de troussepinette et mousseline de potimarron Quand la journaliste du magazine papier Figaro Madame, édition Pays de la Loire, m'a contactée pour son numéro spécial fêtes de fin...
Roti de canard farci au foie gras Roti de canard farci au foie gras Par La fourchette gourmande 07/12/12 15:31 Noël arrivant à grand pas, je teste, je teste…. pour le grand jour. Aujourd'hui c'est une recette sans prise de tête et gourmande. Pour 3 personnes ou 2 si gros mangeur!!! Magret de canard : 2 Foie gras 100 gr environ (j'ai utilisé du cuit) Sel poivre Ficelle...
Roti de canard farci au foie gras Roti de canard farci au foie gras Par lechaudrondetaka 13/11/12 05:57 Ce n'est pas moi qui prépare ce roti farci, je l'achéte dans une ferme . Pour un roti de canard d'environ 800 grs,300 grs d'échalotes,un peu de graisse de canard,1 bouillon cube de bouillon de volaille . Préparez 3/4 litre de bouillon en émiettant un cube...
Rôti de boeuf en croute d'oignons caramélisés et foie gras Rôti de boeuf en croute d'oignons caramélisés et foie gras Par Mes trucs à moi 27/05/12 09:00 Une idée sortie de nulle part, enfin si, de mon frigo, et de ma tête! Une recette 3 étoiles, vraiment extra, et très simple à mettre en oeuvre. Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 rôti de boeuf de 800g 2 gros oignons 3 cuillères à soupe de sucre...
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