Les Recettes d'Algerie et Poivrons
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Les recettes les plus appréciées
Chorba(soupe algerienne)
Par melayers évelyne
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24/02/12 10:35
Ingrédients: 4 morceaux cotes d'agneau 2 tomates Une petite boîte de pois chiches 3 courgettes 1 poivron rouge Petites pates une grosse poignée (langue d'oiseau) 1 cuillère a soupe de cumin et ras Al hanout 2 cubes de bouillons de mouton (on trouve au magasin...
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Hmiss; felfla; poivron grillé, tomate en sauce
Par Les joyaux de Sherazade
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09/01/12 04:54
Une délicieuse entrée algérienne, hmiss حميس ,slata mechouia سلاطة مشوية, felfla فلفلة c’est l’un des mets les plus connu en Algérie. Le gout grillé du poivron préparé en sauce avec de la tomate et de l’ail, donne un gout très particulier à cette entrée...
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Torchi rouge confit
Par Saveurs et gourmandises
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11/07/11 08:08
Poivrons/piments rouges confits à l'ail.Un début de vacances des plus agréables : un temps beau et chaud ( même très chaud) et des rencontres des plus agréables.Pourtant, le jour de mon départ, les transports nous avaient déposés ( déversés) à Orly Ouest,...
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Mahjouba aux poivrons rouges confits et olives noires
Par Saveurs et gourmandises
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05/06/11 08:17
La mahjouba veut dire la cachée. Il s'agit d'une spécialité algérienne consistant en une fine pâte feuilletée, pliée en porte-feuilles et farcie.La farce traditionnelle est à base de tomates, oignons et piments. Ce qui en fait un plat rustique et modeste.Cela...
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Torchi Confit
Par Saveurs et gourmandises
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23/04/11 06:08
Dans les pays du Maghreb, les poivrons, rouges, verts et récemment jaunes sont cuisinés de multiples façons : frits, en ratatouilles, en farcis ou en salades grillées. Aujourd'hui, je vous propose une version de poivrons/piments verts confits. Cette recette...
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Ratatouille express et ses pommes crousti-fondantes
Par Saveurs et gourmandises
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01/09/09 13:00
En France, la ratatouille est une spécialité culinaire niçoise que l'on trouve également en Provence . La ratatouille est habituellement servie comme plat d'accompagnement, mais peut aussi être servie comme plat principal (alors accompagnée de riz ou de...
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