Les Recettes de Vietnam - 5

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Riz Cantonais Riz Cantonais Par Aux Délices à Mélie 18/02/12 17:03 Ou comment faire un super plat avec les restes du frigoCe qu'il me faut ?Du rizPetits pois (en boîte)Maïs (en boîte)OeufsJambonSauce sojaJ'ai tout ça, je fais quoi ?Faire cuire le riz puis laissez…
Porc au Caramel Porc au Caramel Par Aux Délices à Mélie 18/02/12 17:01 Ce qu'il me faut:1,5 kg d'échine de porc5 cuillères à soupe de sauce soja1 cuillères à soupe de quatre épices1 cuillère à soupe de gingembre1/2 litre d'eau chaude2 cubes de bouillon de poule20…
Nems au porc (Vietnam) Nems au porc (Vietnam) Par La tendresse en cuisine 02/02/12 15:11 Un classique des restaurants asiatiques croustillants autour et moelleux dedans Pour environ 40 nems 400 g de rôti de porc cuit 2 oignons 1 cuillère à café d'huile de sésame 200 g de vermicelles de riz 1 carotte 1 oeuf 1 bouquet de coriandre fraîche 3 champignons...
Étranges plats du street-food vietnamien n°3 : bánh đúc Étranges plats du street-food vietnamien n°3 : bánh đúc Par KitchenZ and More ! 28/01/12 09:21 L’article d’aujourd’hui est un article de CulinoVersions. Avec le thème cuisine à la vapeur je voudrais proposer un plat du street-food vietnamien. Au début je voulais faire des...
Banh Bao (brioches vietnamiennes vapeurs fourrées de porc haché parfumé) Banh Bao (brioches vietnamiennes vapeurs fourrées de porc haché parfumé) Par Mes Envies et Délices 27/01/12 08:01 Ce mois-ci, le thème de la culinoversion était la cuisson vapeur. Ni une ni deux je me suis inscrite, sachant que j’ai une cocotte minute et une cuit-vapeur micro-onde, le Micro Vap’ de Tupperware. Et oui, sauf que plus le temps passait, plus je me suis...
Sauce pour nems Sauce pour nems Par KitchenZ and More ! 26/01/12 16:59 Voici comme promis la recette de la sauce pour nems :-) Par contre à chacun son goût, je vous conseille quand même de goûter et adapter cette sauce au niveau sel et vinaigre Dans la cuisine...
Rouleaux de printemps Rouleaux de printemps Par KitchenZ and More ! 25/01/12 08:00 Avant toute chose, je voudrais vous souhaiter une très bonne année lunaire. Cette année est placée sous le signe du dragon d’eau, une bonne année en perspective. Je suis optimiste En Chine je...
Soupe Phô Légumes Saté Soupe Phô Légumes Saté Par Popote et Pâpâte 23/01/12 17:27 Une variante à la soupe Phô de boeuf de la semaine dernière. Pour un dîner léger et réconfortant. C'est l'occasion de tester ma "formidable" cuillère deux en un qui fait aussi baguette!! Pour 2 personnes :- 1 cube de bouillon de légumes - 1,5 litre d’eau...
Phô de boeuf Saté Phô de boeuf Saté Par Popote et Pâpâte 21/01/12 13:30 Suite à l'orgasme culinaire que j'ai eu au restaurant vietnamien à Paris, la semaine dernière, j'ai tenté de refaire la recette de Phô au boeuf Saté qui m'avait tant ravie. Pour 2 personnes : - 1 cube de bouillon de boeuf - 1,5 litre d’eau - 200g de rumsteack...
Nems au poulet Nems au poulet Par Les joyaux de Sherazade 20/01/12 14:24 Le nem est un mets festif traditionnel du Vietnam . Très apprécié à l'ancienne cour impériale du Vietnam, ce met est communément appelé Pâté impérial ou Rouleau impérial en France et Springs Roll ou Vietnamise Roll dans les pays anglo-saxons. Le nom de...
Porc au caramel Porc au caramel Par KitchenZ and More ! 09/12/11 08:32 La fameuse recette spéciale dédicace à David qui me réclame depuis longtemps La version simple du quotidien d’une vietnamienne de souche J’avoue que celle-ci ne vaut pas le porc au...
Souvenir du Vietnam, part ii Souvenir du Vietnam, part ii Par Mémo de recettes by chouchou 07/12/11 14:33 Un voyage au Vietnam était également l'occasion de découvrir ou de redécouvrir des fruits exotiques, sur les marchés ou pour les desserts... des oranges (vertes!), des pommes cannelle (ou anone) ne me souviens plus du nom... découpe de canard le matin sous...
Retour du Vietnam Retour du Vietnam Par Mémo de recettes by chouchou 02/12/11 19:38 Un circuit au Vietnam c'est des paysages magnifiques, des gens extraordinaires mais aussi de la nourriture exceptionnelle! Ayant fait un circuit du Nord au Sud, j'ai pu me régaler de toutes les spécialités vietnamiennes qui diffèrent selon les régions:...
Soupe Pho au boeuf participe au concours “Epices” Soupe Pho au boeuf participe au concours “Epices” Par KitchenZ and More ! 10/10/11 15:03 Dans ce post, je voudrais vous parler du Concours de Recettes aux épices organisé par Michèle du blog Croquant – Fondant … Gourmand et l’association MIAM MIAM (dont je vous parlerai...
Perles de tapioca au pandan et bananes caramélisées au lait de coco Perles de tapioca au pandan et bananes caramélisées au lait de coco Par KitchenZ and More ! 01/10/11 08:30 Je vous ai promis la recette du dessert de mon bento Cambodge, voilà promesse tenue ! Je vais pas vous faire attendre plus longtemps sinon vous allez me tuer pour ce blabla (en même temps j’en...
Bo bun (Vietnam) Bo bun (Vietnam) Par La tendresse en cuisine 30/09/11 11:16 Pour 4 personnes 600 g de filet de boeuf 2 échalotes 2 cuillères à soupe d'huile 1 salade verte 200 g de pousses de soja 200 g de carottes 200 g de concombre 4 brins de menthe 1 bouquet de coriandre 200 g de vermicelles de riz 4 morceaux de sucre 12 cuillères...
Menu 229 : enfin les nems maison Menu 229 : enfin les nems maison Par Dis Maman, on mange quoi ? 11/09/11 23:13 Cela fait longtemps qu'on les promet, les voici : les nems fait maison ! LA RECETTE DES NEMS AU POULET : 2 blancs de poulet 50g de vermicelle de soja 20 g de champignons noirs quelques brins de coriandre 1 carotte 2 jaunes d’œuf 1 pincée de gingembre 1...
Brochettes de porc pimentées comme au Vietnam Brochettes de porc pimentées comme au Vietnam Par On n'y va pas avec le dos de la cuillère! 09/09/11 15:00 Pour changer de la classique brochette de bœuf ou de porc avec les tranches de poivron de toutes les couleurs intercalées, on fait un petit voyage à Hanoi ou à Huê et on prend: Pour 6 personnes: 750g de poitrine de porc en tranche / 2 gousses d'ail / 20g...
Porc au sucre (Vietnam) et ses accompagnements Porc au sucre (Vietnam) et ses accompagnements Par L'atelier de boljo 02/09/11 06:00 Le porc au sucre, chez nous, c’est le plat souvenir des enfants qui fait l’unanimité. Il date de la même période que le Russe mais si le souvenir de ce dernier est attaché au grand-père et à l’oncle, le porc au sucre était le domaine de Tatie. Elle avait...
Soeurs et mes beau-frères ont réclamé les nems Soeurs et mes beau-frères ont réclamé les nems Par KitchenZ and More ! 10/08/11 09:00 Je ne suis pas très présente ces derniers jours sur le net pour des raisons (gourmandes) familiales. Vous savez que j’ai une famille d’accueil en France, vous savez maintenant que je suis...
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Le Royaume de la Cuisine Vietnamienne

Les recettes de vietnam

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