Les Recettes de Vietnam - 5

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Gà hầm sốt Moutarde ou Poulet moutarde mijoté (Vietnam) Gà hầm sốt Moutarde ou Poulet moutarde mijoté (Vietnam) Par RelibouKitchen 17/08/12 08:24 J'ai encore craqué sur un livre de cuisine. Vietnamienne cette fois. Oui, bon, j'ai un tas de livres de recettes asiatiques mais pas spécifiquement vietnamiennes. il me le fallait donc (puis,les photos sont jolies, c'est un livre de recettes familiales,...
☆ les dames du lac ☆ la cuisine, le Vietnam à Bordeaux ☆ les dames du lac ☆ la cuisine, le Vietnam à Bordeaux Par auntie jo funny little kitchen 31/07/12 21:56 Chez les dames du lac, on mange vietnamien. Une cuisine comme celle qu’on mange au Vietnam, si j’en crois les puristes. Mais nous sommes à Bordeaux, à 15 minutes du centre-ville en tramway. J’y suis allée la première fois avec des amis. Nous avions tous...
Wok de porc au caramel Wok de porc au caramel Par Un siphon fon fon... 18/07/12 07:00 Préparez vos passeports, je vous emmène au Vietnam et vous propose de déguster un porc au caramel express et très facile à réaliser ! Ingrédients pour 4 personnes : - 400 g de filet de porc - 300 g de brocolis - 1 bocal de germes de soja - 115 g de champignons...
Plat Vietnamien Plat Vietnamien Par La fourchette gourmande 15/07/12 09:08 Aujourd'hui en route pour le Vietnam avec un plat complet, que l'on peut manger avec différentes viandes : du poulet au BBQ, canard, bœuf à la pierrade, du saumon à la vapeur, du canard laqué ... Et des boulettes de porc. C'est un plat unique, [...]
Nems au poulet Nems au poulet Par Les joyaux de Sherazade 14/06/12 17:48 Les nems, c’est trop trop bon, et avec une bonne salade, ils peuvent constituer un repas complet Les nems est un met festif traditionnel du Vietnam. Très apprécié à l'ancienne cour impériale du Vietnam, ce met est communément appelé Pâté impérial ou Rouleau...
Chaussons à la viande pour CulinoVersions Chaussons à la viande pour CulinoVersions Par KitchenZ and More ! 30/05/12 08:30 Ces petits (ou grands) chaussons porte le nom de “pâté-chaud” chez moi au Vietnam ^^ C’est une culinoversion vietnamienne que je vais vous présenter donc Chaussons à la viande...
Salade façon bo bun crevettes et poulet Salade façon bo bun crevettes et poulet Par Un siphon fon fon... 20/05/12 07:04 En ce moment, je tire mon inspiration de vos réalisations toutes plus alléchantes et gourmandes les unes que les autres. C’est ainsi que j’ai craqué pour cette salade façon bo bun publiée il y a quelques jours sur le blog J’ai tout mangé le chocolat… En...
Rouleaux de printemps Rouleaux de printemps Par Recettes a gogo... 08/04/12 09:00 Pour le tour en cuisine n°81, je suis allée piocher chez Virginie de "Vi Cuisine" et Alice de "Chocolat et spaghetti" est venue chez moi. Mon mari adore les rouleaux de printemps mais je n'avais jamais pris le temps d'en faire, c'est chose faite, selon...
Chè ba màu – le dessert vietnamien aux 3 couleurs Chè ba màu – le dessert vietnamien aux 3 couleurs Par KitchenZ and More ! 27/03/12 09:00 Le défi recettes.de de ce mois-ci porte le thème du (nettoyage de) printemps : La cuisine du placard et boîtes de conserve ! A vrai dire, je ne suis pas très inspirée par ce thème car souvent la...
Bo bun ! Mon plat équilibré Bo bun ! Mon plat équilibré Par KitchenZ and More ! 19/03/12 07:30 Je suis sûre que vous le connaissez. Il figure dans toute les cartes des restaurants chinois-vietnamiens. C’est vrai que quand on le connait, on ne peut que devenir fan de son côté light mais...
Soupe Phô à la carotte (Vietnam) Soupe Phô à la carotte (Vietnam) Par Mes Envies et Délices 14/03/12 09:13 Il y a peu, j’ai voulu faire un repas vietnamien. J’ai donc refait des Banh Bao, et en entrée, j’ai choisi de faire une soupe Phô aux carottes. Ce bouillon bien parfumé est assez étonnant, par rapport à nous soupes de légumes classiques, mais néanmoins...
Porc char siu pour “banh mi” vietnamien (2 recettes inside !) Porc char siu pour “banh mi” vietnamien (2 recettes inside !) Par KitchenZ and More ! 09/03/12 08:45 La semaine dernière Marabout Côté Cuisine nous a parlé de banh mi vietnamien, ça m’a fait très plaisir de voir que ce crasse-croûte du pays est tant apprécié. J’avais promis de poster la...
Bún thịt nướng (Vietnam) Bún thịt nướng (Vietnam) Par fab · food · blog 04/03/12 16:44 Bún thịt nướng est un délicieux plat vietnamien consistant en du porc mariné puis grillé servi avec des vermicelles de riz, de la salade, des carottes et concombres au vinaigre, des cacahuètes grillées et une sauce traditionnelle au nước mắm. Il y a – comme...
GlutenFree : “Bánh trôi tàu” – les mochi à la chinoise GlutenFree : “Bánh trôi tàu” – les mochi à la chinoise Par KitchenZ and More ! 25/02/12 07:10 Je vous ai parlé l’année dernière d’un met traditionnel vietnamien à la fête de la cuisine “froide”, sans cuisson qui est le “bánh trôi” – les dango mochi à...
Riz Cantonais Riz Cantonais Par Aux Délices à Mélie 18/02/12 17:03 Ou comment faire un super plat avec les restes du frigoCe qu'il me faut ?Du rizPetits pois (en boîte)Maïs (en boîte)OeufsJambonSauce sojaJ'ai tout ça, je fais quoi ?Faire cuire le riz puis laissez…
Porc au Caramel Porc au Caramel Par Aux Délices à Mélie 18/02/12 17:01 Ce qu'il me faut:1,5 kg d'échine de porc5 cuillères à soupe de sauce soja1 cuillères à soupe de quatre épices1 cuillère à soupe de gingembre1/2 litre d'eau chaude2 cubes de bouillon de poule20…
Nems au porc (Vietnam) Nems au porc (Vietnam) Par La tendresse en cuisine 02/02/12 15:11 Un classique des restaurants asiatiques croustillants autour et moelleux dedans Pour environ 40 nems 400 g de rôti de porc cuit 2 oignons 1 cuillère à café d'huile de sésame 200 g de vermicelles de riz 1 carotte 1 oeuf 1 bouquet de coriandre fraîche 3 champignons...
Étranges plats du street-food vietnamien n°3 : bánh đúc Étranges plats du street-food vietnamien n°3 : bánh đúc Par KitchenZ and More ! 28/01/12 09:21 L’article d’aujourd’hui est un article de CulinoVersions. Avec le thème cuisine à la vapeur je voudrais proposer un plat du street-food vietnamien. Au début je voulais faire des...
Banh Bao (brioches vietnamiennes vapeurs fourrées de porc haché parfumé) Banh Bao (brioches vietnamiennes vapeurs fourrées de porc haché parfumé) Par Mes Envies et Délices 27/01/12 08:01 Ce mois-ci, le thème de la culinoversion était la cuisson vapeur. Ni une ni deux je me suis inscrite, sachant que j’ai une cocotte minute et une cuit-vapeur micro-onde, le Micro Vap’ de Tupperware. Et oui, sauf que plus le temps passait, plus je me suis...
Sauce pour nems Sauce pour nems Par KitchenZ and More ! 26/01/12 16:59 Voici comme promis la recette de la sauce pour nems :-) Par contre à chacun son goût, je vous conseille quand même de goûter et adapter cette sauce au niveau sel et vinaigre Dans la cuisine...
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Le Royaume de la Cuisine Vietnamienne

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