Les Recettes de Vietnam - 5

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Phô de boeuf Saté Phô de boeuf Saté Par Popote et Pâpâte 21/01/12 13:30 Suite à l'orgasme culinaire que j'ai eu au restaurant vietnamien à Paris, la semaine dernière, j'ai tenté de refaire la recette de Phô au boeuf Saté qui m'avait tant ravie. Pour 2 personnes : - 1 cube de bouillon de boeuf - 1,5 litre d’eau - 200g de rumsteack...
Nems au poulet Nems au poulet Par Les joyaux de Sherazade 20/01/12 14:24 Le nem est un mets festif traditionnel du Vietnam . Très apprécié à l'ancienne cour impériale du Vietnam, ce met est communément appelé Pâté impérial ou Rouleau impérial en France et Springs Roll ou Vietnamise Roll dans les pays anglo-saxons. Le nom de...
Porc au caramel Porc au caramel Par KitchenZ and More ! 09/12/11 08:32 La fameuse recette spéciale dédicace à David qui me réclame depuis longtemps La version simple du quotidien d’une vietnamienne de souche J’avoue que celle-ci ne vaut pas le porc au...
Souvenir du Vietnam, part ii Souvenir du Vietnam, part ii Par Mémo de recettes by chouchou 07/12/11 14:33 Un voyage au Vietnam était également l'occasion de découvrir ou de redécouvrir des fruits exotiques, sur les marchés ou pour les desserts... des oranges (vertes!), des pommes cannelle (ou anone) ne me souviens plus du nom... découpe de canard le matin sous...
Retour du Vietnam Retour du Vietnam Par Mémo de recettes by chouchou 02/12/11 19:38 Un circuit au Vietnam c'est des paysages magnifiques, des gens extraordinaires mais aussi de la nourriture exceptionnelle! Ayant fait un circuit du Nord au Sud, j'ai pu me régaler de toutes les spécialités vietnamiennes qui diffèrent selon les régions:...
Soupe Pho au boeuf participe au concours “Epices” Soupe Pho au boeuf participe au concours “Epices” Par KitchenZ and More ! 10/10/11 15:03 Dans ce post, je voudrais vous parler du Concours de Recettes aux épices organisé par Michèle du blog Croquant – Fondant … Gourmand et l’association MIAM MIAM (dont je vous parlerai...
Perles de tapioca au pandan et bananes caramélisées au lait de coco Perles de tapioca au pandan et bananes caramélisées au lait de coco Par KitchenZ and More ! 01/10/11 08:30 Je vous ai promis la recette du dessert de mon bento Cambodge, voilà promesse tenue ! Je vais pas vous faire attendre plus longtemps sinon vous allez me tuer pour ce blabla (en même temps j’en...
Bo bun (Vietnam) Bo bun (Vietnam) Par La tendresse en cuisine 30/09/11 11:16 Pour 4 personnes 600 g de filet de boeuf 2 échalotes 2 cuillères à soupe d'huile 1 salade verte 200 g de pousses de soja 200 g de carottes 200 g de concombre 4 brins de menthe 1 bouquet de coriandre 200 g de vermicelles de riz 4 morceaux de sucre 12 cuillères...
Menu 229 : enfin les nems maison Menu 229 : enfin les nems maison Par Dis Maman, on mange quoi ? 11/09/11 23:13 Cela fait longtemps qu'on les promet, les voici : les nems fait maison ! LA RECETTE DES NEMS AU POULET : 2 blancs de poulet 50g de vermicelle de soja 20 g de champignons noirs quelques brins de coriandre 1 carotte 2 jaunes d’œuf 1 pincée de gingembre 1...
Brochettes de porc pimentées comme au Vietnam Brochettes de porc pimentées comme au Vietnam Par On n'y va pas avec le dos de la cuillère! 09/09/11 15:00 Pour changer de la classique brochette de bœuf ou de porc avec les tranches de poivron de toutes les couleurs intercalées, on fait un petit voyage à Hanoi ou à Huê et on prend: Pour 6 personnes: 750g de poitrine de porc en tranche / 2 gousses d'ail / 20g...
Porc au sucre (Vietnam) et ses accompagnements Porc au sucre (Vietnam) et ses accompagnements Par L'atelier de boljo 02/09/11 06:00 Le porc au sucre, chez nous, c’est le plat souvenir des enfants qui fait l’unanimité. Il date de la même période que le Russe mais si le souvenir de ce dernier est attaché au grand-père et à l’oncle, le porc au sucre était le domaine de Tatie. Elle avait...
Soeurs et mes beau-frères ont réclamé les nems Soeurs et mes beau-frères ont réclamé les nems Par KitchenZ and More ! 10/08/11 09:00 Je ne suis pas très présente ces derniers jours sur le net pour des raisons (gourmandes) familiales. Vous savez que j’ai une famille d’accueil en France, vous savez maintenant que je suis...
Porc au Caramel Porc au Caramel Par Une cuisine pour Voozenoo 06/08/11 21:18 J’adore les nouvelles saveurs, les cuisines exotiques, asiatiques et bien d’autres. J’ai fait une nouvelle catégorie : Les recettes du Monde où j’espère un jour réussir a faire un tout du monde culinaire. Cette première recette est un classique du Vietnam....
Brochettes de boeuf au saté {c’est parti pour un nouveau défi ! } Brochettes de boeuf au saté {c’est parti pour un nouveau défi ! } Par KitchenZ and More ! 03/08/11 08:00 Aujourd’hui, j’ai l’honneur de vous annoncer (avec les autres membre du jury) le thème du 7ème défi cuisine du portail Recettes.de. Vous l’avez compris donc, je fais partie du...
Courgettes et tomates farcies à la vietnamienne Courgettes et tomates farcies à la vietnamienne Par KitchenZ and More ! 14/07/11 14:38 J’ai la tête dans un projet perso en ce moment, du coup le rythme des posts sera un peu au ralenti. Mais promis je vous en dire plus en Août (ou avant si j’arrive à boucler mon projet plus tôt !). Aujourd’hui, c’est une recette qui m’envoie à 10 000 km...
Sauce/marinade au curry Sauce/marinade au curry Par KitchenZ and More ! 10/06/11 23:48 Le repas de ce soir n’a rien d’exceptionnel comme vous voyez, du riz et du poisson pané. Je voudrais juste noter la recette de la sauce au curry qui était pas mal Ingrédients (pour 2 personnes): 1 c.c de pâte … Continue reading →
Gâteau à 9 couches de l’autre bout du monde Gâteau à 9 couches de l’autre bout du monde Par KitchenZ and More ! 10/06/11 15:42 Ce dessert est très populaire dans le Sud du Vietnam. Dans cette région, il a un autre nom, “banh da lon”. Moi j’ai grandi dans le Nord, alors je le connais sous un autre nom : le gâteau à 9 … Continue reading →
Petit coin du Vietnam à Québec Petit coin du Vietnam à Québec Par Miss Papila 09/06/11 14:01 À Montréal, c’est reconnu, beaucoup de dépanneurs* ont comme propriétaire des Asiatiques. Ceux-ci ne parlant pas beaucoup (voir, pas du tout ) français, ce qui peut occasionner quelques petits problèmes de comunication. C’est ainsi, qu’un jour, il y a 15...
Bo Bun aux crevettes: délice du Vietnam Bo Bun aux crevettes: délice du Vietnam Par Noë & Co 27/05/11 09:30 J’ai pu goûter très tôt à la cuisine vietnamienne. Une amie de mes parents, Vietnamienne, tenait un restaurant dans la ville voisine de la nôtre et nous allions de temps en temps nous y régaler. Ma Maman étant très curieuse et la cuisinière étant notre...
Boeuf Loc Lac (ou Riz Loc Lac) Boeuf Loc Lac (ou Riz Loc Lac) Par Recettes de Cuisine - le blog 14/04/11 16:39 Le Boeuf Loc Lac ou Riz Loc Lac est un plat cambodgien (ou vietnamien, au Viet-Nam on appelle ce plat le Bò lúc lắc) que j'ai découvert lors de l'un de mes voyages au bout de la rue d'à côté de mon ancien bureau, dans un restaurant thaïlandais tenu par...
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Le Royaume de la Cuisine Vietnamienne

Les recettes de vietnam

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