Les Recettes de Gâteaux Algériens et Amande - 2

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Gateau algerien sec / Facile et Economique Gateau algerien sec / Facile et Economique Par Le blog de Samar 25/07/14 20:41 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Des Petits fours algériens très faciles à réaliser avec seulement 1 jaune d’oeuf. Des gâteaux secs enrobés d’amandes concassées, qui seront les bienvenues pour l’Aid El Fitr 2013. On peut facilement remplacer les amandes par des noisettes ou cacahuètes....
Gateau algerien sans cuisson Gateau algerien sans cuisson Par La cuisine de Djouza en vidéo 25/07/14 16:35 Une recette de gâteau algérien sans cuisson à part pour le glaçage à base de lait concentré. Il est décoré de pâte d’amandes de couleurs différentes sur chaque face et finalisé au glaçage chocolat. Il est fondant en bouche et bien délicieux, une recette...
Enveloppe Algéroise Enveloppe Algéroise Par La-cuisine-de-mes-racines 25/07/14 13:45 Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min Enveloppe algéroise est un gâteau traditionnel Algérien originaire d’Alger et comme toutes les pâtisseries algéroises elle se distingue par sa finesse tant par le goût qui la caractérise ce mariage des amandes et de la fleurs d’oranger qu’on retrouve souvent...
Ghoriba {amande-pistache} Ghoriba {amande-pistache} Par Le blog de Samar 25/07/14 12:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 12 min Une pâtisserie qui nous vient du Maroc la ghriba ou Ghoriba. Des petits gâteaux aux fruits secs (amande, noix tc…), parfumés au zeste de citron et la fleur d’oranger le tout enrobé dans du sucre glace. J’ai ajouté de la poudre de pistache pour apporter...
Arayeches au miel, Etoiles aux amandes et miel gateaux algeriens Arayeches au miel, Etoiles aux amandes et miel gateaux algeriens Par amour de cuisine chez soulef 25/07/14 12:46 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Arayeches au miel, Etoiles aux amandes et miel gateaux algeriens عرايش معسل عرايش باعسل bonjour tout le monde, excusez moi, mais je suis devant la tele, avec les enfants, entrains de regarder le Mariage Royal, du Prince William et de la prochaine Princesse...
Comment monder griller les amandes torrefier les amandes Comment monder griller les amandes torrefier les amandes Par Le sucré salé 25/07/14 12:41 Selem alaykoum/Bonjour Aujourd’hui,je vous propose la méthode pour monder et griller les amandes. Ce fruit sec est la base de nombreuses farces de la patisserie algérienne et orientale et certains gateaux necessitent que les amandes soient blanches et finement...
Mchewek / petits fours algeriens aux amandes (مشوك باللوز) Mchewek / petits fours algeriens aux amandes (مشوك باللوز) Par Le blog de Samar 25/07/14 10:49 Préparation : 10 min - Cuisson : 12 min Ça n’en finit plus avec les gâteaux et ce jusqu’au 18 de ce mois !! et aujourd’hui je vous propose des petits fours nommés mchewek (مشوك ) qui signifie épineux ou piquant à cause des amandes concassées ou effilées qui recouvrent les petits fours.Mchawek...
Tcharek ou tcherek msaker (corne de gazelle) Tcharek ou tcherek msaker (corne de gazelle) Par La cuisine de Djouza en vidéo 24/07/14 18:37 Ces tcharek ou tcherek mseker sont les meilleures cornes de gazelle algériennes au sucre glace que j'aime préparer pour l'Aid. Toujours avec une farce d'amandes, le passage dans le sirop les rend bien fondants, j'aime bien parfumer la farce avec la cannelle...
Gâteau algérois Laarayech (Etoile de mer glacée) Gâteau algérois Laarayech (Etoile de mer glacée) Par Cuisinez avec Djouza 24/07/14 10:50 Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Je ne vous présente plus Laarayech, ce gâteau algérien en forme d’étoile de mer à 3 branches et recouvert d’un glaçage décoré des milles et une nuit. Ce gâteau fait partie de ceux qui savent passer le temps sans jamais se démoder. Sans doute pour la délicatesse...
Dziriette aux amandes Dziriette aux amandes Par La cuisine de Djouza en vidéo 23/07/14 21:16 Bonjour, Son nom dévoile bien son origine puisqu’il signifie algérienne dziriette. Des lectrices m’avaient demandé de la réaliser pour son façonnage pincé à la main très particulier. Une pâte est très fine dans laquelle on vint enfermer la farce d’amandes....
Decoration arayech Decoration arayech Par La cuisine de Djouza en vidéo 23/07/14 18:42 Aujourd'hui sera réservé à la décoration au glaçage royal de ces gâteaux algériens arayech, étoile de mer. J'en profite donc pour vous grouper sur cet article, différentes décorations au glaçage que j'ai pu utilisé pour la décoration de mes gâteaux.Vous...
Ghoriba Ghoriba Par La-cuisine-de-mes-racines 23/07/14 15:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min -La Ghoriba est une pâtisserie Marocaine qui se décline à l’infini comme toutes les pâtisseries orientales une gourmandise qui fond en bouche des petits gâteaux au fruits secs craquelés enrobés de sucre glace la plus connue; aux amandes et pour cette fois-ci...
Mkhabez, model tarbouche Mkhabez, model tarbouche Par La-cuisine-de-mes-racines 23/07/14 12:56 Préparation : 40 min - Cuisson : 20 min Le Mkhabez est un gâteau traditionnel Algérien très élégant et savoureux. il est souvent à base d’amandes mais il se décline avec d’autres variétés de goût(la noisette, les noix…) et côté décoration tout est permis à vous d’imaginer votre model selon l’occasion...
Bouchee chocolat noix sans oeufs Bouchee chocolat noix sans oeufs Par Cuisinez avec Djouza 23/07/14 12:00 Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Bonjour, je vous propose encore un biscuit de circonstance pour l’Aid ! il s’agit d’un biscuit au chocolat et aux noix de macadamia, enrobé de sucre glace qui lui donne un bel aspect visuel. Gustativement il est délicieux, fondant et craquant par la présence...
Biscuit sable a la confiture a l'ancienne Biscuit sable a la confiture a l'ancienne Par La cuisine de Djouza en vidéo 23/07/14 11:55 Ces sablés à la confiture très fondants ont eu un franc succès en partie au moule utilisé. Garnis d’une confiture d’abricots ou fruits rouges, ces biscuits sablés sont faciles à réaliser. Dans un style de biscuit à l'ancienne, ils sont fondants et présentent...
Boule de neige chocolat noix sans oeufs Boule de neige chocolat noix sans oeufs Par La cuisine de Djouza en vidéo 23/07/14 11:48 Bonjour, je vous propose encore un biscuit de circonstance pour l’Aid ! il s’agit d’un biscuit au chocolat et aux noix de macadamia, enrobé de sucre glace qui lui donne un bel aspect visuel. Gustativement il est délicieux, fondant et craquant par la présence...
Decouper baklawa en rosace Decouper baklawa en rosace Par La cuisine de Djouza en vidéo 23/07/14 11:28 Comment découper son plateau de baklawa en rosace : Je vous ai dessiné un schéma de la découpe du gâteau afin d’obtenir une belle fleur ainsi que la recette qui l'accompagne. Elle est à base de pâte maison qui reste très croustillante après la cuisson,...
Corne de gazelle marocaine kaab legzhal Corne de gazelle marocaine kaab legzhal Par La cuisine de Djouza en vidéo 23/07/14 11:05 Aujourd’hui je vous montre comment réaliser ces cornes de gazelle marocaines. Une pâte d’amande enfermée dans une pâte très fine qui aura la forme d’une corne de gazelle. C’est une des sortes de gâteaux que j’avais préparé pour l’Aid. Et pour cela je suis...
Kaak nakache aux amandes Kaak nakache aux amandes Par amour de cuisine chez soulef 23/07/14 00:27 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Kaak nakache aux amandes bonjour tout le monde, voila la recette d’un des gateaux algeriens que je prépare pour l’aid el fitr 2011, cette fois c’est un gateau algerien, a la fois simple, mais qui prend du temps a faire, car la decoration se fait avec la...
El Mchekek(Patisserie Algerienne) El Mchekek(Patisserie Algerienne) Par La-cuisine-de-mes-racines 23/07/14 00:05 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min El Mchekek un gâteau algérien craquelé d’ou son nom(mchekek) en dialect Algérien, à base d’amandes moulues et sucre et puis blanc d’oeufs, il peut être parfumé selon le goût désiré au citron à l’eau de fleur d’oranger ou n’importe quel arôme……une pâtisserie...

Les Gâteaux Algériens

La pâtisserie algérienne comporte de très nombreux modèles de gâteaux algériens élaborés et raffinés, à l'aspect visuel très soigné. Un grand sens du détail est apporté au niveau des formes, des couleurs et des textures des gâteaux algériens.

Le Royaume des Gâteaux Algériens

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