Les Recettes de Gâteaux Algériens et Semoule
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Qalb el louz - chamia
Par Les joyaux de Sherazade
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16/04/12 04:27
Kalb el louz, Gelb el louz " (قلب اللوز), une recette inratable Voilà une recette de kalb el louz facile, inratable et celle qui ressemble le plus en gout au Qalb el louz qu’on avait l’habitude d’acheter chez el halwaji, le pâtissier spécialisé Qalb el...
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Patisserie algerienne, Basboussa
Par amour de cuisine chez soulef
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29/03/12 18:10
ma delicieuse basboussa...non je vous jure, essayez cette recette vous nallez pas etre decue, elle remplace super bien notre delicieux qalb elouz, enfin quand on n'arrive pas a le faire. en tout cas pourquoi je remets a l'honneur cette recette, car a chaque...
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Makrout au four
Par Les joyaux de Sherazade
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15/03/12 14:21
Makrout au four مقروط الكوشة , un grand classique de la pâtisserie maghrébine et algérienne en particulier. Une semoule au bon gout du smen, aromatisée à la fleur d’oranger et une farce de datte succulente parfumée à la cannelle et au clou de girofle. La...
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Bradj, gateau à la semoule
Par Les joyaux de Sherazade
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12/03/12 09:47
Braj ou bradj un délicieux gâteau algérien, très simple et rapide à faire, réalisé pour célébrer l’arrivée du printemps. Un gateau croquant et fondant à la fois, pas de sucre dans ce gateau, il est sucré naturellement avec les dattes. Cette savoureuse pâte...
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Sfenj algérien سفنج الجزائري
Par Les joyaux de Sherazade
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25/02/12 09:02
Voilà la vraie recette de beignets algériens, sfenj ou appelé aussi khfaf. Je dis la vraie parce que à la base, le sfenj traditionnel est fait avec un mélange de farine et de semouline (semoule extra fine) et pas de farine uniquement. La réalisation de...
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M'kertfa, Mkertfa, Mketaa, مقطعة مقرطفة
Par amour de cuisine chez soulef
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09/02/12 11:05
bonjour tout le monde, je déterre cette recette de plat algérien traditionnel pour bien vous réchauffez, un plat a base de semoule nommé Mkertfa, mquertfa, ou M'kertfa, mguetaa, mketaa c'est mes anciennes photos, ne rigolait pas trop, hihihihi PS: je cherche...
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Rfiss tounsi
Par Les joyaux de Sherazade
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07/02/12 08:07
Rfiss tounsi, rfiss tmar ( رفيس تونسي ،رفيس التمر) un gâteau typiquement algérien très simple et facile à faire, bien apprécié par les grands et les petits. Un délice à base de semoule grillée, de dattes et de beurre. C’est un gâteau sans cuisson qu’on...
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Tamina
Par Les joyaux de Sherazade
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04/02/12 08:42
La tamina (temena), appelée aussi takneta (taqnata) est une pâtisserie algérienne servie traditionnellement à l’occasion de mawlid nabawi ou une naissance. C’est un dessert très apprécié et très populaire en Algérie, super simple à préparer et rapide, un...
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Gateau algerien facile, Halwet smid حلوة السميد
Par Les joyaux de Sherazade
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31/01/12 10:23
Un gâteau algérien , des carrés à la semoule Halwet es’smid حلوة السميد , on ne peut plus simple, des ingrédients simples, une préparation simple, et une décoration simple pour un résultat surprenant et succulent. Un gâteau qui accompagnera volontiers une...
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Maamoul
Par Les joyaux de Sherazade
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10/01/12 07:25
Voilà la recette de maamoul, ce délicieux gâteau traditionnel syrien. Ils sont très fondants. Une savoureuse pâte enrobant une farce de datte subtilement parfumée aux épices. Ils sont très simples à faire surtout avec ce fameux moule à maamoul qui donne...
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Beignets, khfaf, ou sfendj
Par amour de cuisine chez soulef
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19/12/11 00:39
salut tout le monde, vous avez remarquer ce qu’il ya sur le cote de la photo en haut, eh oui, mon petit bébé a commencé la maternelle “ nursery”, elle a commencé ce jeudi, et pour cette occasion, je lui ai fait, ce que nous faisant dans notre coutume, des...
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Tamina gateau a la semoule grillee
Par amour de cuisine chez soulef
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19/12/11 00:37
bonjour tout le monde, Ce matin, j’ai réveillé mes enfants avec l’odeur de la semoule grillée, je voulais leur préparer la Tamina, ce magnifique délice au miel, que généralement les familles algériennes la présentent, a leurs invites quand ils viennent...
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Makrout, makroud gâteau algérien
Par Les joyaux de Sherazade
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31/10/11 08:56
Le makroud (المقروض), également orthographié macroude, makroudh et makrout (مقروط) à Alger et à l'est du Maroc (notamment à Oujda), est une pâtisserie préparée en Tunisie, en Algérie, en Libye et au Maroc. Le makroud fait la réputation de la ville tunisienne...
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Kalbellouz, une recette inratable
Par Les joyaux de Sherazade
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10/08/11 12:40
Kalb el louz, Qalb el louz ou" Gelb el louz " (قلب اللوز) qui signifie "cœur d'amandes", est une pâtisserie typiquement algérienne, originaire de Constantine , très consistante à base de semoule, d'amandes , de fleur d’oranger et très fondante grâce au...
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