Les Recettes d'Alsace - 6

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Cake alsacien Cake alsacien Par Sucette violette 25/01/14 09:35 J'ai trouvé cette recette chez Anais. Un cake assez surprenant, original! Et pas trop bourratif. Accompagnez d'une petite salade et régalez voous! Ingrédients; 3 oeufs 150 g de farine 1 sachet de levure 10 cl d'huile de tournesol 12,5 cl de lait entier...
Tarte à l'Oignon Alsacienne Tarte à l'Oignon Alsacienne Par Du Chocolat au Curry 22/01/14 11:02 Je remets cette recette en avant, parce que c'est bon ........ Un plat bien de chez nous, en Alsace, dès que le temps se met au frais et que dehors le vent souffle et fait tomber les feuilles des arbres, nos mères et nos grand-mères épluchaient les oignons...
Flammekueche à ma façon Flammekueche à ma façon Par Mon p'tit Atelier Culinaire (2) 21/01/14 08:00 * Dimanche soir j’avais envie de faire une Flammekueche, mais en cherchant une recette, j’ai vu dans les ingrédients qu’il fallait du fromage blanc ! Mince, je n’en avais pas. C’est sur le très jolie blog d’Amélie (Confessions d’une gourmande), que j’ai...
Galette au Nut' Alsace et poires Galette au Nut' Alsace et poires Par Chocobionies 20/01/14 15:04 Encore une petite recette de galette, un peu de retard cette année ! J'ai découvert le Nut' Alsace l'année dernière et j'ai voulu le tester dans la galette! INGREDIENTS : Pour la galette : 2 pâtes feuilletées de 32 cm ( 1 pâte fine de 230 g et une pâte...
Calendrier annuel des fruits et légumes d’Alsace / Annual Calendar of Fruits and Vegetables in Alsace Calendrier annuel des fruits et légumes d’Alsace / Annual Calendar of Fruits and Vegetables in Alsace Par Les Recettes Du Panier 18/01/14 06:00 Les habitués qui viendront lire ce billet seront surpris. Je viens effectivement de changer la mise en page de ce blog. Qu’en pensez-vous? Durant l’année 2013, je vous ai proposé la liste mensuelle des fruits et légumes à consommer ici en Alsace. Je vous...
Est-Il Trop Tard Pour Les Biscuits De Noël ? Macarons Est-Il Trop Tard Pour Les Biscuits De Noël ? Macarons Par Vin de Pissenlit 16/01/14 21:34 En Alsace, les macarons désignent plus de petits rochers à la noix de coco que les pâtisseries à la mode, colorées et trônant dans les salons de thé des grandes villes à commencer par Paris. Une première recette de macaron alsacien a d'ailleurs déjà été...
Père Noël est encore en Alsace Père Noël est encore en Alsace Par La Maison de Marie 16/01/14 13:05 Et il est repassé chez moi...... j'ai encore été gatée pour le remercier de son retour , je lui ai fait une petite brioche au sucre avec le nouveau jouet.
Tarte aux pommes à l'alsacienne Tarte aux pommes à l'alsacienne Par Plaisir et Gourmandise 16/01/14 12:45 Un grand classique que la tarte aux pommes mais après tout que c'est bon ... Cette recette a tout de même l'avantage de ne pas comporter de crème , c'est donc d'autant mieux . Et pourtant elle est excellente.Allez y tester et donnez moi votre avis .......
Truffe noir d'Alsace Truffe noir d'Alsace Par Cook with Mi 15/01/14 11:41 Melanosporum Tag(s) : #Photos Partager cet article Repost 0 Contact Cuisson du foie gras à la maison Commenter cet article Suivez-moi sur Twitter sur Facebook via RSS S'abonner Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. Email Catégories...
Cake alsacien Cake alsacien Par Plaisir et Gourmandise 14/01/14 09:27 Un petit cake salé excellent. Je me suis inspiré des cakes de Sophie mais je l'ai très fortement allégé. mots clé : lardons, cake salé, apéritif, crème 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 12 cl de lait tiède 3 CS d'huile de tournesol sel...
Tartelettes alsaciennes au chocolat Tartelettes alsaciennes au chocolat Par CC-cuisine 13/01/14 19:05 Tartelettes alsaciennes au chocolat Une recette inspirée de la Cuisinière alsacienne de Marguerite Spoerlin (1842), avec la touche alsacienne : de la cannelle dans le chocolat. Ingrédients (pour une douzaine de tartelettes) : Pâte : - 300 g de pâte feuilletée...
Tarte alsacienne aux poires Tarte alsacienne aux poires Par Le blog de kekeli 12/01/14 04:50 Une recette très originale et très bonne que j’ai trouvée sur la revue « Maxi cuisine » N° 78 d’avril 2013. 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée 1 boîte 4/4 de poires au sirop 100 gr de pain d’épice 2 œufs 50 gr de sucre 120 gr de beurre 10 cl de crème...
Kouglof Kouglof Par Hum, ça sent bon ... 12/01/14 01:11 Pendant ces deux semaines de vacances j'ai fait beaucoup de boulange ! C'est vrai qu'une bonne brioche maison on ne s'en lasse pas !! J'ai fait cette fois ci une brioche typique de ma région - Alsace - le Kouglof. Je l'ai fait découvrir à deux hôtes. Strasbourg...
Nüdel supp (soupe de nouilles à l'alsacienne) Nüdel supp (soupe de nouilles à l'alsacienne) Par Pour ceux qui aiment cuisiner 10/01/14 06:44 La nüdel supp est la recette que la maman de mon chéri faisait de temps en temps lorsqu'il était petit. C'est un repas très peu coûteux, très rapide à réaliser et que les enfants (et les grands!) adorent ! J'ai décidé de publier cette recette sur mon [...]
Choucroute garnie Choucroute garnie Par Diet-et-delices 09/01/14 17:26 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : - 2 sachets pour choucroute garnie (Michel Herrscher) - 6 pommes de terre de taille moyenne - 2 feuilles de laurier (Festifruits) - 2 baies de genièvre Présentation...
Cake salé façon flammekueche Cake salé façon flammekueche Par Popotes & Cocottes 08/01/14 11:20 La flammekueche, ou tarte flambée, est une spécialité alsacienne à base de fromage blanc, de lardons et d’oignons. Autant d’ingrédients que l’on retrouve dans ce cake salé, pour un apéritif aux saveurs alsaciennes! Pour 8 personnes : 200 g de … Lire la...
Rôti alsacien : un rôti de porc farci à la choucroute et aux saucisses Rôti alsacien : un rôti de porc farci à la choucroute et aux saucisses Par Les p'tits plats de Véro 08/01/14 08:00 Depuis que je suis petite, ma mère achète chez son boucher préféré un rôti alsacien qui est toujours très apprécié : c’est un rôti de porc farci à la choucroute et saucisse. Comme chez nous les bouchers ne le font pas, j’ai décidé d’en faire un moi-même,...
Langhopf (brioche alsacienne) Langhopf (brioche alsacienne) Par Pour ceux qui aiment cuisiner 08/01/14 05:00 Quand j'étais petite, je mangeais du langhopf chez ma mamie ! Cette brioche alsacienne est une cousine du kougelhopf. On trouve uniquement les moules à langhopf à Soufflenheim, le village des poteries ! Il était excellent ce langhopf, mais la prochaine...
Kougelhof Kougelhof Par La cuisine et les voyages de Prici 04/01/14 05:00 Je suis très contente d'avoir cette recette de kougelhof venant de chez Yasmina du blog "Uneliyaasdebonneschoses". Il est délicieux, bien aéré, bien moelleux, bref un régal!!! 500g de farine 70g de sucre 1 sachet de sucre vanillé de mon partenaire CPVD...
Kougelhopf, brioche Alsacienne Kougelhopf, brioche Alsacienne Par lylyratatouille 03/01/14 13:56 Bonjour à toutes et à tous j'espere que vous allez bien !!! je reviens avec une belle brioche Alsacienne le kougelhopf , j'ai reçu comme cadeau le moule à kougelhopf donc j'ai tésté pour la première fois une reussite !!!! je suis tombé sur la recette de...

Le Royaume de la Cuisine Alsacienne

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