Les Recettes d'Alsace - 6

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Père Noël est encore en Alsace Père Noël est encore en Alsace Par La Maison de Marie 16/01/14 13:05 Et il est repassé chez moi...... j'ai encore été gatée pour le remercier de son retour , je lui ai fait une petite brioche au sucre avec le nouveau jouet.
Tarte aux pommes à l'alsacienne Tarte aux pommes à l'alsacienne Par Plaisir et Gourmandise 16/01/14 12:45 Un grand classique que la tarte aux pommes mais après tout que c'est bon ... Cette recette a tout de même l'avantage de ne pas comporter de crème , c'est donc d'autant mieux . Et pourtant elle est excellente.Allez y tester et donnez moi votre avis .......
Truffe noir d'Alsace Truffe noir d'Alsace Par Cook with Mi 15/01/14 11:41 Melanosporum Tag(s) : #Photos Partager cet article Repost 0 Contact Cuisson du foie gras à la maison Commenter cet article Suivez-moi sur Twitter sur Facebook via RSS S'abonner Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. Email Catégories...
Cake alsacien Cake alsacien Par Plaisir et Gourmandise 14/01/14 09:27 Un petit cake salé excellent. Je me suis inspiré des cakes de Sophie mais je l'ai très fortement allégé. mots clé : lardons, cake salé, apéritif, crème 150 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 12 cl de lait tiède 3 CS d'huile de tournesol sel...
Tartelettes alsaciennes au chocolat Tartelettes alsaciennes au chocolat Par CC-cuisine 13/01/14 19:05 Tartelettes alsaciennes au chocolat Une recette inspirée de la Cuisinière alsacienne de Marguerite Spoerlin (1842), avec la touche alsacienne : de la cannelle dans le chocolat. Ingrédients (pour une douzaine de tartelettes) : Pâte : - 300 g de pâte feuilletée...
Tarte alsacienne aux poires Tarte alsacienne aux poires Par Le blog de kekeli 12/01/14 04:50 Une recette très originale et très bonne que j’ai trouvée sur la revue « Maxi cuisine » N° 78 d’avril 2013. 6 personnes 1 rouleau de pâte brisée 1 boîte 4/4 de poires au sirop 100 gr de pain d’épice 2 œufs 50 gr de sucre 120 gr de beurre 10 cl de crème...
Kouglof Kouglof Par Hum, ça sent bon ... 12/01/14 01:11 Pendant ces deux semaines de vacances j'ai fait beaucoup de boulange ! C'est vrai qu'une bonne brioche maison on ne s'en lasse pas !! J'ai fait cette fois ci une brioche typique de ma région - Alsace - le Kouglof. Je l'ai fait découvrir à deux hôtes. Strasbourg...
Nüdel supp (soupe de nouilles à l'alsacienne) Nüdel supp (soupe de nouilles à l'alsacienne) Par Pour ceux qui aiment cuisiner 10/01/14 06:44 La nüdel supp est la recette que la maman de mon chéri faisait de temps en temps lorsqu'il était petit. C'est un repas très peu coûteux, très rapide à réaliser et que les enfants (et les grands!) adorent ! J'ai décidé de publier cette recette sur mon [...]
Choucroute garnie Choucroute garnie Par Diet-et-delices 09/01/14 17:26 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Pour 2 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : - 2 sachets pour choucroute garnie (Michel Herrscher) - 6 pommes de terre de taille moyenne - 2 feuilles de laurier (Festifruits) - 2 baies de genièvre Présentation...
Cake salé façon flammekueche Cake salé façon flammekueche Par Popotes & Cocottes 08/01/14 11:20 La flammekueche, ou tarte flambée, est une spécialité alsacienne à base de fromage blanc, de lardons et d’oignons. Autant d’ingrédients que l’on retrouve dans ce cake salé, pour un apéritif aux saveurs alsaciennes! Pour 8 personnes : 200 g de … Lire la...
Rôti alsacien : un rôti de porc farci à la choucroute et aux saucisses Rôti alsacien : un rôti de porc farci à la choucroute et aux saucisses Par Les p'tits plats de Véro 08/01/14 08:00 Depuis que je suis petite, ma mère achète chez son boucher préféré un rôti alsacien qui est toujours très apprécié : c’est un rôti de porc farci à la choucroute et saucisse. Comme chez nous les bouchers ne le font pas, j’ai décidé d’en faire un moi-même,...
Langhopf (brioche alsacienne) Langhopf (brioche alsacienne) Par Pour ceux qui aiment cuisiner 08/01/14 05:00 Quand j'étais petite, je mangeais du langhopf chez ma mamie ! Cette brioche alsacienne est une cousine du kougelhopf. On trouve uniquement les moules à langhopf à Soufflenheim, le village des poteries ! Il était excellent ce langhopf, mais la prochaine...
Kougelhof Kougelhof Par La cuisine et les voyages de Prici 04/01/14 05:00 Je suis très contente d'avoir cette recette de kougelhof venant de chez Yasmina du blog "Uneliyaasdebonneschoses". Il est délicieux, bien aéré, bien moelleux, bref un régal!!! 500g de farine 70g de sucre 1 sachet de sucre vanillé de mon partenaire CPVD...
Kougelhopf, brioche Alsacienne Kougelhopf, brioche Alsacienne Par lylyratatouille 03/01/14 13:56 Bonjour à toutes et à tous j'espere que vous allez bien !!! je reviens avec une belle brioche Alsacienne le kougelhopf , j'ai reçu comme cadeau le moule à kougelhopf donc j'ai tésté pour la première fois une reussite !!!! je suis tombé sur la recette de...
Potée Alsacienne - Qu'es aquo Chichourlette Potée Alsacienne - Qu'es aquo Chichourlette Par La p'tite fleur du midi 03/01/14 12:29 Potée de Palette Alsacienne Cela m' a pris comme ça, l'autre jour j'ai entendu le mot "potée"; ce matin interpelé par les légumes spécial potée j'en ai eu une envie souporc daine, je me suis dirigée au rayon viande pour trouver un jaret de , le choix était...
Tarte à la Rhubarbe - Qu'es aquo Chichourlette Tarte à la Rhubarbe - Qu'es aquo Chichourlette Par La p'tite fleur du midi 03/01/14 12:28 Tarte à la Rhubarbe Meringuée L'année dernière j'ai eu la chance d'aller 4 jours en à Alsace à Strasbourg voir mon filleuil avec ma soeur , j'ai adoré cette ville si belle par ses colombages , par cette multitude de vélos, par sa gastronomie, nous mangions...
Petites brioches du Nouvel An Petites brioches du Nouvel An Par Hum, ça sent bon ... 02/01/14 02:15 Pour débuter la nouvelle année, j'ai réalisé des petites brioches du Nouvel An ! Ce sont des brioches que l'on déguste habituellement avec du vin chaud ! Pour 12 briochettes, il faut : 500 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie 100 g de beurre 100...
Flammekueche ou Tarte Flambée Alsacienne Vegane Flammekueche ou Tarte Flambée Alsacienne Vegane Par Je cuisine donc je suis 30/12/13 22:24 Est-il possible d’évoquer l’Alsace sans mentionner la flammekueche cette célèbre tarte flambée aux lardons ? Selon les historiens de gastronomie, elle est issue du milieu rural. Ce n’est qu’à partir des années 60 que cette spécialité alsacienne commence...
 Nej Johr Stollen & Glühwein , les Stollen et Vin chaud du Nouvel an en Alsace "Nej Johr Stollen & Glühwein", les Stollen et Vin chaud du Nouvel an en Alsace Par Cuisine Addict 30/12/13 11:31 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min Vous connaissez certainement tous les bredele et autres spécialités de Noël alsacienne, mais connaissez-vous les Stollen du Nouvel an? Ces petites brioches aux raisins ou aux pépites de chocolat sont servies traditionellement pour la nouvelle année, accompagnée...
Maison du pain d’Alsace Maison du pain d’Alsace Par Au Petit Pain Perdu 28/12/13 16:56 Aujourd’hui je post pour vous présenter la maison du pain à Sélestat en Alsace que nous avons visité le jeudi 5 novembre. Premièrement qu’est ce que la maison du pain? C’est un musé que l’on peux visité librement ou avec un guide, qui recèle d’objets anciens...

Le Royaume de la Cuisine Alsacienne

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