Les Recettes d'Alsace - 6

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Mauricettes ou Malicettes Alsaciennes Mauricettes ou Malicettes Alsaciennes Par Cuisine simple et facile 06/12/13 07:00 La mauricette ou malicette Alsacienne est un petit pain, dans la pâte est la même que la pâte à Bretzel. Ces petits pains sont utilisés pour réaliser des sandwichs ou des toasts. Pour obtenir cette texture, il faut le pocher avant la cuisson dans une solution...
Feuilletés apéro à la tomme de brebis et moutarde alsacienne Feuilletés apéro à la tomme de brebis et moutarde alsacienne Par Delf en Cuisine 05/12/13 12:00 Vous voulez une petite recette super facile, rapide pour un apéro gourmand ?? Une façon originale d’utiliser de la tomme de brebis et en faire ressortir sa saveur. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 cuillères à soupe de moutarde douce d’Alsace Alélor 10...
A la découverte du Foie Gras Alsacien avec Feyel A la découverte du Foie Gras Alsacien avec Feyel Par Cuisine Addict 04/12/13 06:00 Je suis sûre que comme beaucoup de monde, vous êtes persuadés que le foie gras est originaire du Sud Ouest... enfin sauf si vous êtes alsaciens comme moi ^^ et oui, vous l'aurez compris, le foie gras est un produit d'origine alsacienne! La Ganzeliesel du...
Kokosmakrenle (macarons à la noix de coco) Kokosmakrenle (macarons à la noix de coco) Par La cuisine et les voyages de Prici 04/12/13 05:00 Voilà, j'ai entamé une période bredele et voici une 1ère recette de bredele Alsaciens, délicieux!!! Recette issue du livre "Bredele de Noël et spécialités d'Alsace". 5 blancs d'oeufs 225g de sucre 225g de noix de coco 1 gousse de vanille Faire chauffer...
Fruits et légumes de Décembre en Alsace / Fruits and Vegetables of December in Alsace Fruits et légumes de Décembre en Alsace / Fruits and Vegetables of December in Alsace Par Les Recettes Du Panier 03/12/13 06:00 A défaut de recette pour le panier de la semaine 48, voici presque en temps et en heure l’édition de décembre des fruits et légumes à consommer en décembre. Nous voici donc déjà au dernier mois de l’année! Et l’année se termine avec quelques disparitions...
Baerewecke (Pain aux Fruits secs et confits alsacien) Baerewecke (Pain aux Fruits secs et confits alsacien) Par Cuisine Addict 02/12/13 13:52 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Connaissez-vous le Baerewecke? Ce pain est confectionné traditionnellement en Alsace pour l'avent et se compose de divers fruits secs et confits. Très énergétique et délicieux, il est le compagnon idéal pour traverser la froidure de l'hiver!! Si vous aimez...
Petits gâteaux de Noêl ou Bredele d'Alsace Petits gâteaux de Noêl ou Bredele d'Alsace Par Les Douceurs de Lisou 02/12/13 12:31 Voici un récapitulatif des bredele faits traditionnellement à Noël dans ma famille... Je ne vous promets pas que toutes les recettes seront dès cette année sur le blog, mais elles devraient au fur et à mesure du temps se compléter. Vous pouvez me mettre...
Tarte aux pommes à l'alsacienne Tarte aux pommes à l'alsacienne Par cuisine en bouche 01/12/13 14:10 Pour changer un peu de la tarte aux pommes classique, cette tarte aux pommes à l'alsacienne. En saison, il est préférable d'utiliser des mirabelles ou des quetsches. LA RECETTE Pâte brisée 250 gr de farine,125gr de beurre, 1 jaune d'oeuf, 5 gr d'eau, 25...
Manalas alsaciens pour la saint Nicolas Manalas alsaciens pour la saint Nicolas Par Cooking Therapy 01/12/13 12:35 La semaine prochaine c’est la saint Nicolas ! Et en Alsace, le 6 décembre (et même bien avant), on mange des manalas avec un bon chocolat chaud et des mandarines ! Les manalas (ou männele) sont des petits bonhommes briochés, nature ou (...)
Tarte alsacienne aux pommes Tarte alsacienne aux pommes Par Cuisine de Betty 29/11/13 14:25 Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Tarte alsacienne aux pommes Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients - 4 à 5 pommes - pâte feuilletée - 2 oeufs - 120 g de sucre - 20 cl de crème fraiche - 1 sachet de sucre vanillé Préparation Préchauffer le four thermostat 6 ou 180 °C....
Bon goût d’Alsace dans la pâte [pain d'épices aux oranges confites] Bon goût d’Alsace dans la pâte [pain d'épices aux oranges confites] Par Aux radins gourmands 29/11/13 13:34 Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min Pas de Noël sans pain d’épices ! Vous serez d’accord avec moi pour dire qu’il est la star des marchés de Noël (notamment en Alsace), je veux bien sûr parler du pain d’épices. Célèbre pour ses saveurs de miel, de cannelle, de gingembre.… il n’y a rien à...
Petits savarins au kirsch d’Alsace Petits savarins au kirsch d’Alsace Par Cuisine-Guylaine la suite 28/11/13 15:04 Préparation : 30 min - Cuisson : 10 min Je viens de tester ces mini-savarins pour de futurs ateliers Guy Demarle, ils sont délicieux. Vous pouvez les présenter pour un café gourmand avec d’autres mini-gâteaux. Si c’est le dessert principal, il vous faudra 3 mini-savarins par personne. J’ai acheté...
 Autour des viennoiseries  avec nos Bretzels frais d'Alsace "Autour des viennoiseries" avec nos Bretzels frais d'Alsace Par Secrets2cuisine 28/11/13 08:14 Bretzels frais d'Alsace. Alsacienne d'origine, je raffole des fameux bretzels "géants" que l'on peut trouver là bas; ils se mangent natures, de préférence le jour même. Mes enfants les adorent, il n'en reste jamais une miette.Ingrédients pour 5 à 6 bretzels...
Cake Design sur France 3 Alsace Cake Design sur France 3 Alsace Par Cakes Paradise 27/11/13 16:31 Petit passage sur France 3 Alsace pour vous présenter le cake design et mes projets Au menu de cette apparition, un gâteau sur le thème de Noël et la démonstration d’un gâteau effet matelassé et petit noeud en pâte à sucre. Vous retrouverez l’ensemble du...
Bredele de Noël Alsacien Bredele de Noël Alsacien Par Les Petits Plaisirs d'Emeline 26/11/13 21:19 Ayant vécu en Alsace jusqu'à Décembre dernier, je ne pouvais me passer de ces petites merveilles que l'on prépare pour l'arrivée de Noël. De toutes les formes, nature, au chocolat, à la vanille, avec de la confiture, ou enrobé de chocolat... ils sont juste...
Tarte aux pommes à l’alsacienne Tarte aux pommes à l’alsacienne Par Cuisine-Guylaine la suite 25/11/13 19:06 Préparation : 20 min - Cuisson : 45 min Une tarte aux pommes préparée ce week-end pour Adeline. Cette recette participe au jeu « les blogueuses cuisinent, vous votez » , il suffisait de créer 3 recettes avec les pommes Tentation, ensuite c’est vous qui votez pour votre recette … Continuer la...
Feuilletés apéro à la tomme de brebis et moutarde alsacienne Feuilletés apéro à la tomme de brebis et moutarde alsacienne Par Delf en Cuisine 24/11/13 01:30 Vous voulez une petite recette super facile, rapide pour un apéro gourmand ?? Une façon originale d’utiliser de la tomme de brebis et en faire ressortir sa saveur. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 cuillères à soupe de moutarde douce d’Alsace Alélor 10...
Vin chaud comme en Alsace Vin chaud comme en Alsace Par Cuisine-Guylaine la suite 23/11/13 21:57 Quoi de plus réconfortant qu’un bon verre de vin chaud devant la cheminée. Je vous proposerais prochainement un gâteau au vin chaud et aux pépites de chocolat. Les Ateliers Guy Demarle de décembre sont ici, clic ! Pensez à vos … Continuer la lecture →
Mauricettes de Sabrina {Petits pains alsaciens} Meilleur Patissier M6 Mauricettes de Sabrina {Petits pains alsaciens} Meilleur Patissier M6 Par Le blog de Samar 21/11/13 07:52 Préparation : 30 min - Cuisson : 15 min Les mauricettes petits pains alsaciens. Bonjour tout le monde ! eh ouiii j'ai aussi craqué pour ces petits pains alsaciens présentées par Sabrina dans l'émission Meilleur Patissier sur M6. Au bon goût des Bretzels une recette que j'avais déjà proposé sur...
Maennele de la saint nicolas (Thermomix ou sans) Maennele de la saint nicolas (Thermomix ou sans) Par Les recettes de Pipouf 20/11/13 10:22 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Vite, la fin d'année approche et il faut commencer à penser à la Saint Nicolas et ses fameux Maenneles. Tradition alsacienne, vos enfants vont adorer et les grands en redemenderont !! Préparation : 20 min Cuisson : 25 min à 180°C (T°6) Repos : 40 min Ingrédients...

Le Royaume de la Cuisine Alsacienne

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