Les Recettes d'Alsace - 7

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Baguettine d'Alsace Baguettine d'Alsace Par Cook'n'Eat 28/12/13 16:42 Préparation : 5 min - Cuisson : 10 min Hier soir, on ne savais pas trop quoi manger, et je dois avouer que je n'avais pas envie de faire à manger longuement. Et comme les tartes flambées font succès à la maison, je décidais donc de la décliner sur des baguettes de déjeunettes (environ 40 cm...
Vanille Kipferl, les délicieux petits biscuits d’Alsace Vanille Kipferl, les délicieux petits biscuits d’Alsace Par Kalou & Cook 28/12/13 13:56 Ayant grandi loin de la métropole, et bien que j’y allais régulièrement en vacances pendant les congés de juillet-août, je m’en suis forgé une image d’Épinal dès ma plus tendre enfance, image surtout nourrie des contes que mon Papa ne se lassait pas de...
Vin chaud Alsacien Vin chaud Alsacien Par Cook'n'Eat 24/12/13 06:30 Préparation : 10 min - Cuisson : 25 min Toujours dans la magie de Noël, toutes ses senteurs, et saveurs dans le respect des traditions, je vous propose donc la recette du vin chaud Alsacien, que je sers à Noël en apéritif. Quel régal! Coût : €€€ Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson...
Bientôt Noël : Anneaux a l'Orange Bientôt Noël : Anneaux a l'Orange Par Vin de Pissenlit 23/12/13 16:58 Les oranges, ce fruit emblématique de noël était pendant longtemps le présent offert aux enfants sages le matin de noël. Parmi les innombrables biscuits proposés pour les fêtes, les sablés parfumés à l'orange trouveront place sur la table. recette d'anneaux...
Fleischnaka maison (Escargots à la viande, alsaciens bien sûr !) Fleischnaka maison (Escargots à la viande, alsaciens bien sûr !) Par Rock The Bretzel 23/12/13 06:34 Alors aujourd’hui, vous êtes des privilégiés ! Il Je vous propose la recette de ma spécialité alsacienne préférée, j’annonce : les Fleischnaka ! Je vous vois faire les grands yeux devant votre écran… Qu’est ce qu’elle raconte [...]
Kougelhopf,brioche alsacienne(recette familiale) Kougelhopf,brioche alsacienne(recette familiale) Par uneliyaasdebonneschoses 22/12/13 17:45 Préparation : 25 min - Cuisson : 45 min Bonjour!! Connaissez-vous le Kougelhopf,cette brioche alsacienne à la forme caractéristique?? Ma meilleure amie m'ayant offert un superbe moule je me devais de le tester!!! Et je fais régulièrement cette recette qui est une recette familale, déjà testée...
Tour d'Europe des biscuits de l'Avent : les anisbredele (Alsace) Tour d'Europe des biscuits de l'Avent : les anisbredele (Alsace) Par Saveur Passion 21/12/13 13:51 Le retard s'est accentué dans les biscuits et friandises de l'Avent, voici donc enfin les anisbredele. Les autres suivront, plutôt après Noël. Au menu dans les jours à venir, un focus sur le citron caviar, agrume de luxe qui trouvera peut-être place sur...
Légumes à la sauce moutarde douce d'Alsace de chez Alélor Légumes à la sauce moutarde douce d'Alsace de chez Alélor Par La cuisine en amateur de Maryline 21/12/13 12:28 Http://boutique.raifalsa.fr http://boutique.raifalsa.fr Légumes à la sauce moutarde Ingrédients : 1 chou chinois 3 carottes 1 oignon des lardons 4 pommes de terre Sel, poivre, laurier Gruyère râpé De la crème fraîche : 4càcs de crème et j'ai ajouter le...
Vin : Pinot gris d'Alsace Vin : Pinot gris d'Alsace Par Cook'n'Eat 20/12/13 16:00 Présentation rapide : Le pinot-gris d'Alsace, ou Alsace pinot-gris, est un vin blanc français produit dans le vignoble d'Alsace à partir du cépage pinot gris G4. Il s'agit d'une dénomination de cépage au sein de l'appellation Alsace. Avant 2007 il était...
Lunes glacées au citron **Bredalas/Biscuits de Noël Lunes glacées au citron **Bredalas/Biscuits de Noël Par La cuisine de Deborah 20/12/13 15:17 Noël approche, les fournées de biscuits s'enchaînent! Voici des biscuits acidulés comme il faut, du citron dans la pâte, du citron dans le glaçage! Deux citron-addict autour de la table du goûter et toute la fournée a été engloutie! Je crois que cette année...
Pâté de foie gras comme en Alsace Pâté de foie gras comme en Alsace Par Les recettes du chef Hubert 20/12/13 09:40 Préparation : 20 min - Cuisson : 1h Préparation : 20 minutes Cuisson : 1 h 30 Réfrigération : 48 h Ingrédients pour 8 personnes : 1 foie gras de canard cru de 600 g 500 g d’épaule de porc hachée 500 g de lard frais haché 5 cl de porto 1 crépine 1 bouquet de persil plat...
Croûte d'escargots a l'alsacienne Croûte d'escargots a l'alsacienne Par la vie de choupette 20/12/13 05:00 Source : une invention de Papoune ! Pour 2 personnes : Ingrédients : 1/4 de litre de Pinot Noir - 3 douzaines d'escargots en boite - 60g de lard fumé cuit - 2 c à c de viandox - 60g de girolles en bocal - 17g de beurre - 17g de farine - 2 c à c de graisse...
Petits biscuits à l’alsacienne Petits biscuits à l’alsacienne Par Pretty Chef 19/12/13 23:00 Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min La réalisation de petits biscuits est un incontournable pour moi durant les fêtes de fin d’année ! Je vous propose aujourd’hui une recette très simple de sablés à la cannelle que je réalise très souvent (car ils sont dévorés aussitôt) à Noël. Ils se grignotent...
{Noël} Etoiles à la cannelle – en attendant l’Alsace {Noël} Etoiles à la cannelle – en attendant l’Alsace Par Demi-demi blog 18/12/13 19:02 Ben non, je n’ai jamais été en Alsace… J’ai bien été en Afrique, à Tokyo, à Hong-Kong, à New-York, au Québec, dans les Antilles, à Saint-Pétersbourg… mais je n’ai jamais été en Alsace. Ah si, j’y suis déjà passée par l’autoroute, j’y ai aussi été un jour...
Vin d'Alsace : Gewurztraminer Vin d'Alsace : Gewurztraminer Par Cook'n'Eat 18/12/13 16:51 Le gewurztraminer d'Alsace, ou Alsace gewurztraminer, est un vin blanc français produit dans le vignoble d'Alsace à partir du cépage gewurztraminer Rs. Il s'agit d'une dénomination de cépage au sein de l'appellation Alsace Parmi les vins d'Alsace, c'est...
Plat du jour : Boeuf Bourguignon/Nuddles (nouilles alsaciennes) Plat du jour : Boeuf Bourguignon/Nuddles (nouilles alsaciennes) Par Gourmandises de Melodie68 18/12/13 11:58 Voici un autre essai salé avec un plat en sauce au multicuiseur Habituellement je le prépare en cocotte minute ou fonte mais j'ai voulu voir si le résultat était comparable en cuiseur, il l'était :). Nous nous sommes même régalés. La viande était fondante...
Présentation du vignoble d'Alsace Présentation du vignoble d'Alsace Par Cook'n'Eat 17/12/13 18:02 C'est fièrement que je commencerai mon tout premier article sur le vignoble Alsacien ! Pourquoi? Car vivant en Alsace, il m'est impossible de ne pas en parler ! Le vignoble d'Alsace est une région viticole française. Il s'étend sur toute l'Alsace, entre...
Vanille Kipferl Vanille Kipferl Par La cuisine et les voyages de Prici 17/12/13 05:00 A nouveau de petis biscuits d'Alsace, les vanille Kipferl. Ces bredele sont délicieux et c'est une recette de C.Felder!!! Merci à Yasmina du blog " Unelyiaasdebonneschoses" à qui j'ai emrpunté la recette.. Pour une quarantaine de petits biscuits: 35g de...
Kouglof Kouglof Par Maryse et Cocotte 15/12/13 10:52 Salamou Alaïkoum ! Bonjour ! Commencez sa journée du dimanche avec un délicieux Kouglof pour le petit déjeuner, je peux vous dire que ça réchauffe les cœurs … surtout par ce froid ! Alors n’hésitez plus à vous lancer dans sa confection, vous verrez que...
Nids de guêpes **Bredalas/biscuits de Noël Nids de guêpes **Bredalas/biscuits de Noël Par La cuisine de Deborah 13/12/13 08:39 Attention tuerie! Il m'aura fallu plusieurs Noël pour réussir à les prendre en photos, ils ne durent jamais très longtemps, j'en suis totalement fan et ma grande princesse aussi, c'est presque la bagarre à l'heure du goûter! Si vous aimez les meringues,...

Le Royaume de la Cuisine Alsacienne

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