Les Recettes de Volailles et Girolles
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Girolles poêlées aux châtaignes et foies de volaille
Par Les recettes du chef Hubert
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02/11/11 09:56
Pour 4 personnes : 500 g de girolles, 420 g de foies de volaille, 260 g de châtaignes décortiquées (cuites), 6 gousses d’ail, 120 g de pousses d’épinards, 3 cuillerées à soupe de graisse de canard, 2 cuillerées à soupe de vinaigre aceto, ciboulette, sel,...
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Pintade aux Girolles et au Chou
Par Recettes Simples
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05/02/11 08:44
La Pintade s'accompagne volontiers de chou, et sa chair se parfume également avec les girolles .... Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 Pintade 1 Chou vert 200 g de Girolles 4 tranches fines de Lard fumé Gros sel 1 Gousse d'Ail Persil Poivre Huile
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Coquelet farci aux Girolles et en gelée
Par Recettes Simples
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13/01/10 08:44
Ingrédients (pour 4) : 1 Coquelet 80 g de Girolles 4 Tomates cerises 1 Sachet de gelée 1 Oignon Sel, Poivre 1 Crépine Persil Ficelle de boucher Huile Préparation : - Éplucher l'oignon et le hacher. Réserver - Préparer les girolles en coupant l'extrémité...
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Pigeon aux Girolles
Par Recettes Simples
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24/11/08 11:44
Ingrédients (pour 2) : 1 Pigeon 200g de petites Girolles 1 Échalote Sel, Poivre Huile Beurre Persil Armagnac Préparation : - Préparer les champignons en retirant les impuretés avec un couteau fin. Couper le bout du pied et réserver. - Éplucher l'échalote...
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