Recettes de Cuisine Saine de Végécarib - 2

• Chana Massala (vegan) -

  
  Végécarib  22/02/13  20:31
  Les pois chiches, c'est trop bon ! Et y'a pas que le houmous qui le prouve. Le chana dal est aussi une belle façon des les préparer. Pour me renouveler un peu, j'ai suivi la recette de Chana Massala de "cuisine végétarienne de L'Inde" avec des tomates fraîches....
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• Tarte à la bananes et aux épices -

  
  Végécarib  02/02/13  18:32
  Une délicieuse tarte avec une garniture originale puisque j'ai utilisée ma base habituelle de cake en guise d'appareil, le tout est parfumé aux épices à pain d'épices, et vous savez quoi ? Épices rime avec délice ! Pour la pâte : 200g de farine bise 80g...
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• Crumble de courgette au chèvre et noix du Brésil -

  
  Végécarib  28/01/13  10:01
  Il y a longtemps que je n'avais pas fait un crumble de courgettes et j'ai eu envie de le renouveler avec des noix du Brésil parce que j'aime tellement ces grosses noix que j'en ai acheté une quantité déraisonnable. Allez, râlez pas, je sais bien que pour...
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• Chaussons garnis au dal (vegan) -

  
  Végécarib  22/01/13  20:24
  Imaginez, c'est le soir de Noël, vous mettez vous chaussons devant la cheminée, et au petit matin, il est plein de... dal ! Beeeeerk ! ça colle aux chaussettes ! Non, c'est pas ça du tout l'histoire. 'Il était une fois, une petite fourmi qui avait fait...
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• Soufflés de dachine -

  
  Végécarib  18/01/13  17:11
  Avec ce qui me restait de dachine, j'ai préparé des petits soufflés. Je n'en ai pas raffolé, j'avoue, mais ceux qui aiment ce légume apprécieront ces soufflés légers (et rendre la dachine légère, c'est un défi !) Pour deux soufflés individuels : 400g de...
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• Tofu au curry au lait de coco (vegan) -

  
  Végécarib  11/01/13  19:38
  Voici une recette de tofu que je fais très souvent et depuis très longtemps. J'avoue que je ne m'en lasse pas c'est si simple et si bon ! Dès que j'ai du tofu je me demande comment je vais le préparer, il y a tant de recette à essayer, mais ma flemme et...
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• Oeufs au nid aux épinards et crème de gruyère -

  
  Végécarib  05/01/13  03:53
  Pour un repas original et léger, j'adore ces nids d'oeufs aux épinards. Accompagnés de mouillettes c'est un vrai petit délice salé. C'est une variante de cette version aux brocolis. Pour 2 : Une botte d'épinards 2 oeufs une poignée de gruyère 100g de crème...
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• Pommes de terres tandoori ou les potatoes bollywood ! (vegan) -

  
  Végécarib  29/12/12  21:11
  Pomme de terre végétarien accompagnement idées délicieux facile simple recette végétarienne recette simple Dans la série des légumes rôtis au four, je vous présente les pommes de terres aux épices tandoori ! C'est une version aussi bête comme chou... heu,...
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  • Tandoori
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• Dal de lentilles vertes aux patates douces en cocotte-minute (vegan) -

  
  Végécarib  20/12/12  22:35
  Allez, encore un dal, après je vous laisse tranquille avec les lentilles pendant quelques temps (J'ai beau changer de couleur avec les vertes, blondes, corail ou y ajouter des aubergines ou comme ici des patates douces, je commence à me lasser) Pour deux...
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• Crêpes aux légumes râpés -

  
  Végécarib  14/12/12  21:01
  Voici des petites crêpes qui ressemblent un peu aux doshas. Mais celles-ci sont très inspirées des crêpes aux légumes planqués de Cléa. J'ai râpé trop de légumes donc j'ai servi le surplus en salade à coté, j'avais mis une petite courgette entière et deux...
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• Salade de pâtes : trois recettes faciles -

  
  Végécarib  10/12/12  20:05
  Il y a mille façon de préparer une salade de pâtes. Déjà on peut varier le choix des pâtes : mes préférées sont les coquillettes, mais penne, macaroni, torti ou papillons fonctionnent bien aussi. On évitera les pâtes longues comme les spaghettis ou les...
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• Dal de lentilles roses aux aubergines en cocotte-minute (vegan) -

  
  Végécarib  07/12/12  02:14
  Les aubergines à l'indienne sont devenues un grand classique à la maison. Je les prépare maintenant avec du lait de coco le plus souvent et c'est délicieux. Et puis l'autre jour je me suis dit qu'avec un peu de lentilles là dedans, mon plat serait plus...
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• Tourte aux pommes de terre (vegan) -

  
  Végécarib  29/11/12  20:10
  C'est une recette tirée d'un livre de Valérie Cupillard. J'ai du me faire violence pour ne pas rajouter de crème fraîche mais c'était en effet très bon sans. Surtout avec un petit coulis d'oignon et purée d'amande qui ajoutait un peu de moelleux à coté....
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• Dal de pois chiches et épinards au lait de coco -

  
  Végécarib  24/11/12  11:01
  Voici une variante de chana dal que j'ai fait avec des "épinards pays". Des épinards de France fonctionneront aussi très bien. C'est un plat simple, complet et facile. Ça tombe bien, je n'ai plus autant de temps pour cuisiner qu'avant, figurez-vous que...
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• Légumes rôtis au four -

  
  Végécarib  06/11/12  10:43
  Quand Cléa a mentionné les légumes rôtis au four dans un article, je me suis dit que c'était un peu comme les potatoes, donc tout à fait dans mes cordes. Et puis l'idée d'y mettre de la sauce soja me paraissait excellente, parce que la sauce soja, j'adore...
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• Croque monsieur végétarien -

  
  Végécarib  16/10/12  10:04
  Il y a plusieurs manières d'envisager un croque monsieur végétarien. On peut changer radicalement les ingrédients et faire un croque tomate/chèvre ou houmous/courgette par exemple. On peut aussi utiliser du jambon végétal à base de protéine de blé et se...
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• Gratin de pâtes (coquillettes) aux aubergines -

  
  Végécarib  14/10/12  10:07
  Le gratin de pâte, ça c'est un bon plat régressif ! Alors ici je vous le propose avec des aubergines, c'est délicieux. Moi, j'utilise des coquillettes au blé complet (en magasin bio) et avec le fromage et les aubergines, cela constitue un plat unique. Une...
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• Salades de septembre 2012 -

  
  Végécarib  09/10/12  10:42
  Voici, sans plus tarder, les salades du mois de septembre ! Épinards pays, carottes, tomate, feta salakis Avocat, tomate, mayonnaise (avec une terrine de courgettes) Haricots rouges, maïs, emmenthal, basilic, tomates Chou, carottes, tomate, raisins, câpres,...
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• Lentilles façon veganomicon (vegan) -

  
  Végécarib  01/10/12  10:07
  Isa Chandra est une auteure culinaire dont je vous parlerais plus souvent s'il n'y avait ces mesures à l'américaines (en tasses) auxquelles je ne comprends rien. Enfin, disons que je n'ai pas envie de comprendre. Comment mesure-t-on des courgettes ou du...
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• Tofu thaï au poivre noir (vegan) -

  
  Végécarib  30/09/12  00:14
  J'ai trouvé du bon tofu frais au magasin bio, alors, profitant de l'aubaine, après m'être régalée de tofu au curry, j'ai essayé une nouvelle recette pour ma deuxième brique de tofu. Des petits cubes de tofu "crousti-moelleux" dans une sauce un peu sucrée,...
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