Les Recettes de Végécarib - 23

• Tartare d’algues -

  
  Végécarib  09/04/09  21:11
  Je fais très souvent cette recette de tartare d’algue d’Hooly et elle ne m’en voudra pas de la répéter ici. C’est vite préparé, et comme elle le dit, « parfait pour un apéro ». Justement, à l’approche des vacances de pâques, j’ai envie d’apéritif dinatoire...
  • Tartare
  • Algues

• Terrine de courgette au quinoa -

  
  Végécarib  30/03/09  21:47
  En ce moment, j’ai au jardin une floppée de laitues qu’il faut manger. Quoi de mieux pour accompagner une salade que quelques tranches de terrine encore tièdes ? Je fais souvent cette terrine de courgette. Cette fois-ci, pour que le repas soit plus complet,...
  • Terrine de courgettes
  • Courgettes
  • Terrines
  • Quinoa

• Gratin de christophine -

  
  Végécarib  29/03/09  20:40
  Voilà une vrai recette d’ici que je ne change -presque- pas. Malgré l’abondance des fruits et légumes qui poussent ici, il y a peu de préparation élaborées végétariennes. La cuisine antillaise tourne beaucoup autour du poisson et de la viande. Les légumes...
  • Christophine
  • Gratins

• Purée gratinée au coulommiers (d’après la « galette de camembert ») -

  
  Végécarib  29/03/09  20:11
  Des pommes de terre, du coulommiers, des oeufs : tout ce que j’aime. Je me suis largement inspirée d’une recette qui traîne ici et là sur le net : la galette de camembert. sauf que quand je demande à monsieur F d’acheter un camembert, Monsieur prend un...
  • Coulommiers
  • Camembert
  • Galette
  • Purée

• Tartinade d’avocat aux algues -

  
  Végécarib  29/03/09  20:00
  Ou le guacamole revisité. On trouve encore des avocats en ce moment. Mais en saison sèche, leur chair est moins savoureuse qu’en saison des pluies. Cependant, ils sont parfaits pour cette tartinade douce et parfumée. Il faut un avocat tropical (400g de...
  • Tartinade
  • Algues
  • Avocat

• Cake aux olives … et au tournesol -

  
  Végécarib  29/03/09  19:41
  Ce dimanche nous avons pique niqué sur la plage avec des amis. Pleins d’amis. C’était un anniversaire, « on the beach ». chacun a apporté un plat a partager, et comme d’habitude, j’ai fait mon cake aux olives. Recette, certe traditionnelle, mais succès...
  • Cake aux olives
  • Olive
  • Cake

• Pains pita -

  
  Végécarib  29/03/09  17:46
  Il y a des jours comme celui ci à marquer d’une pierre blanche. Non parce que c’est l’anniversaire d’Hooly (quoi-que…), rien à voir avec la grève générale non plus, mais parce qu’en ces temps de fin de grèves, j’ai ENFIN reçu mon appareil photo tant attendu...
  • Pain
  • Pita

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