Les Meilleures Recettes de Végécarib

• Gratin de courgettes et aubergines facile -

  
  Végécarib  31/03/12  11:36
  Une recette que j'avais mise au tout début du blog, avec des photos horribles ! J'ai refait ce gratin récemment et presque rien changé. Il est facile et délicieux. Les flocons ne se sentent pas mais ils absorbent le jus que rendent les aubergines et les...
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  • Gratin de Courgettes
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• Chou chinois au lait de coco (vgl) -

  
  Végécarib  19/11/11  11:04
  J'avoue, au départ j'étais désespérée d'avoir un chou chinois et pas de crème fraîche (j'adore le chou chinois à la crème), et puis je me suis dit "tant pis, essayons avec du lait de coco !" Oui, chacun sait ici que j'utilise le lait de coco à tort et à...
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  • Lait de coco

• Bouchées à la reine faciles et rapides -

  
  Végécarib  20/12/11  11:37
  On trouve dans le commerce des bouchées prêtes à garnir. C'est un jeu d'enfant d'inventer une petite farce (quelques champignons revenus dans une sauce crémeuse) et de les garnir. L'effet est garanti. J'en ai déja fait deux versions il y a longtemps. Cette...
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• Gratin dauphinois en mini cocotte -

  
  Végécarib  22/11/11  10:45
  Le gratin dauphinois, on en fait toute une histoire, mais avec des petites cocottes, c'est si facile et beaucoup plus rapide ! Avec les fonds de frigo (toujours vide celui là) j'ai fait quelques tartines sur des blinis, préparés pendant la cuisson du gratin....
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• Dhal de lentilles corail (vgl) -

  
  Végécarib  10/09/11  19:05
  En vacances on ne mange pas toujours très équilibré, surtout quand on est végétarien. Je dois avouer que les légumineuses ont un peu manqué à mon alimentation ces deux derniers mois. C'est donc avec plaisir que je renoue avec la cuisine indienne et ses...
  • Lentilles Corail
  • Lentilles

• Aumônière savoyarde -

  
  Végécarib  28/01/12  18:05
  Des feuilles de brick en aumônières pour terminer des restes de raclette. Ça change du gratin "fourre tout" que je fais généralement dans ce cas là. C'est simple, très bon et fait un bon dîner si on l'accompagne d'une salade verte. Pour 3 aumônières : 2...
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• Steaks de soja ou galettes végétales aux protéines texturées -

  
  Végécarib  16/06/13  16:40
  Ça faisait longtemps que je cherchais une recette de ce genre car j'achète des steak de soja à base de protéines texturés et je ne savais pas comment les faire moi-même. C'est donc dans "veggie" que j'en ai trouvé une, que j'ai végétalisée. Pour 2 personnes...
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  • Soja

• Haricots blancs façon grand mère (vgl) -

  
  Végécarib  27/06/11  21:16
  Je ne sais pas si c'est une recette de grand mère en vérité, mais disons qu'on tape dans le "classique". J'ai fait cuire des haricots dans l'idée de faire une sorte de daal (oui, encore de la cuisine indienne). En les sortant de la cocotte minute, j'ai...
  • Haricots Blancs
  • Grand-Mère
  • Haricots

• Tapenade d'olive verte (recette vegan) -

  
  Végécarib  18/01/12  00:00
  Pourquoi ne pas faire sa propre tapenade ? Celle du commerce contient malheureusement souvent des anchois . C'est d'une simplicité enfantine. J'ai préparé cette tapenade pour garnir un pain surprise, comme il m'en restait, je l'ai servie sur des rondelles...
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  • Tapenade
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  • Sauces
  • Tartinade
  • Pomme de terre
  • Salades

• Mendiants en chocolat et fruits secs, ma méthode facile -

  
  Végécarib  24/12/11  11:16
  Une dernière petite recette pour Noël ! Je vais vous révéler ma méthode pour les mendiants super facile et sans vaisselle superflu. Tellement simple et rapide que j'en fais presque tous les jours pour mon café post déjeuner. C'est un jeu d'enfant ! Profitez...
  • Chocolat
  • Mendiant
  • Mignardises
  • Fruits secs
  • Noix
  • Amande
  • Noisette
  • Noël

• Tian aubergine courgette, mozzarella et pistou en mini cocotte -

  
  Végécarib  15/10/11  20:35
  Bah voilà, tous les ingrédients sont dans le titre, qu'est ce que je vais bien pouvoir ajouter moi ? Cette recette est bête comme chou ! Pour deux mini cocottes : 2 minuscules aubergines (ou 1 petite) 2 minuscules courgettes (ou 1 petite) 100g de mozzarella...
  • Mini-Cocottes
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  • Pistou
  • Tian
  • Mozzarella

• Mung dal (recette vegan) -

  
  Végécarib  20/02/12  10:35
  Le dernier dal réalisé à la maison est à base de haricots mungo. Mais oui, vous savez bien, le soja vert ! Dépelliculé et cassé, on le trouve dans les magasins exotiques sous le nom de "mung dal" ou "moong dal", mais c'est bien le même haricot. celui qu'on...
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  • Inde
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  • Haricots Mungo
  • Légumes secs

• Chana dal : curry de pois chiches (vegan) -

  
  Végécarib  18/06/12  11:03
  Les dals de lentilles, c'est bien, le dal de pois chiches.... C'est bien aussi ! C'est une recette que je voulais essayer depuis longtemps, la voyant ici ou là.... Mais comme d'hab, je n'en ai fait qu'à ma tête ! Pour deux grosses assiettes : Un bol de...
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  • Pois chiche
  • Inde
  • Dal
  • Épice
  • Légumes secs

• Fougasse aux olives et fromage -

  
  Végécarib  29/04/12  10:02
  Une formidable recette de fougasse que j'ai piochée chez Stéphanie à l'occasion de la ronde Interblog. J'ai divisé ses doses par deux parce que nous ne sommes que deux à la maison, et j'ai bien fait, cela m'a fait une très grande (et très bonne) fougasse,...
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  • Olive
  • Fougasse
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  • Pain
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  • Apéritif

• Salade de pâtes : trois recettes faciles -

  
  Végécarib  10/12/12  20:05
  Il y a mille façon de préparer une salade de pâtes. Déjà on peut varier le choix des pâtes : mes préférées sont les coquillettes, mais penne, macaroni, torti ou papillons fonctionnent bien aussi. On évitera les pâtes longues comme les spaghettis ou les...
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• Cake à la noix de coco -

  
  Végécarib  27/11/13  17:47
  Ça fait longtemps que je ne vous ai pas embêté avec mes cake à l'okara,le naturel, le marbré, le vegan... Bien sûr vous pouvez toujours remplacer l'okara (résidu de la fabrication de lait de soja) par un simple yaourt, ce sera tout aussi bon. 1 dose d'okara...
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  • Noix de coco
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• Mini cocottes pomme de terre courgette chèvre -

  
  Végécarib  01/09/11  16:51
  Ma belle maman m'a donné de jolies mini-cocottes. (Merci !) Oui, je n'en avais pas encore. Je me suis dépêchée de les inaugurer avec ces petits gratins vite faits à l'aide d'un robot de cuisine. Le robot permet de faire des tranches bien fines et régulières....
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• Quiche à la courgette râpée -

  
  Végécarib  19/04/12  18:05
  Pour rester dans le thème de la cuisine rapide, cette quiche l'est, relativement, puisque les courgettes ne nécessitent pas de pré-cuisson. Avec un robot qui râpe, ça va vraiment vite, surtout si on utilise une pâte déja prête, mais ça, moi, je peux pas...
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• Mini cocottes rapides de riz et courge -

  
  Végécarib  17/12/11  10:34
  Hop, si on mettait tout dans une mini cocotte et qu'on regardait ce que ça donne ? Après les mini cocottes de riz au poivron, j'avais envie de faire quelque chose d'encore plus simple. Mettre le riz "cru" et l'eau froide, directement dans la mini cocotte...
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• Gratins de pâtes individuels au fromage ail et fines herbes -

  
  Végécarib  06/01/12  20:46
  Depuis quelque temps, l'Adorable achète régulièrement du fromage ail et fines herbes. J'imagine que c'est un message pour que je refasse des tartelettes aux courgettes, c'est qu'il est malin le bougre ! Mais comme j'ai été un peu longue à la détente, le...
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