Les Recettes de Foie gras et Terrines

170 recettes de foie gras et terrines sont référencées sur Recettes de Cuisine.
Vous aimez les recettes de foie gras et terrines ? Dites le avec des "J'aime" et +1 ! :-)

Merci !

Voir toutes les recettes de foie gras ou toutes les recettes de terrines.

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de foie gras et terrines pour la lire sur le blog de son auteur.

Terrine de Foie Gras Inratable Terrine de Foie Gras Inratable Par Cuisinez comme un Chef 15/09/14 17:22 Terrine de foie Gras facile à faire aromatisée au calvados. Possibilité de mettre à la place du calvados, du porto ou du vin rouge. Les brisures de truffes seront à rajouter au moment de la cuisson. Préparation 6 personnes 20 minutes 30 minutes à 160°C...
Terrine de magret au foie gras et aux fruits secs Terrine de magret au foie gras et aux fruits secs Par L'atelier de boljo 08/05/14 10:00 Cette recette est comme qui dirait ma recette fétiche de terrine. Elle remplit son office à tous les coups, et à moins d’être végétarien ou de ne pas aimer ni le canard ni le foie gras, tous les convives sont conquis par cette recette festive et hyper simple....
Terrine de foie de volaille, foie gras de canard et cacahuètes Terrine de foie de volaille, foie gras de canard et cacahuètes Par Le blog de MagJTCuisine 26/04/14 08:00 Une terrine, qui fut bien appréciée, même si je l'essayerai bien à nouveau avec un peu plus de gras, pour lier le tout, donc, comme conseil, je mettrai bien un peu de lardons mixés dedans... comme l'a indiqué Camen-cuisine....j'avais qu'à écouter !!! source...
Terrine de foie gras aux 2 pommes Terrine de foie gras aux 2 pommes Par Onestpasfatigue.com 13/04/14 17:39 Une terrine de foie gras aux 2 pommes, avec des pommes de terre et des pommes Gala, et, au milieu, du foie gras... Pour les jour de fêtes ! ;)
Qui veut gagner une Terrine de Foie Gras Comtesse du Barry Qui veut gagner une Terrine de Foie Gras Comtesse du Barry Par Grelinette et Cassolettes 11/04/14 15:19 Il était deux Foies... Pendant le mois d'avril, la Comtesse du Barry fait une offre gourmande et généreuse. Pour l'achat d'une terrine de foie gras de canard mi cuit du Sud Ouest, celui primé médaille de bronze au Concours général Agricole, Comtesse du...
Terrine de foie gras de canard a l’aubergine & au miel Terrine de foie gras de canard a l’aubergine & au miel Par cotesoleil 17/02/14 08:34 Préparation : 20 min - Cuisson : 25 min Je pourrais me noyer sous des piles de magazines et de livres culinaires en tous genres, tellement j’adore ça ! Et comme si je n’en n’avais pas assez, je suis repartie de la boutique avec trois autres bouquins, des bibles sur : les sablés, les rillettes...
Saint-Valentin : la désillusion de Cupidon Saint-Valentin : la désillusion de Cupidon Par Coquillettes et crustacés 07/02/14 05:46 Terrine de foie gras au Jurançon et poivre de Sichuan, poudre de pain d’épice, cromesquis de foie gras et sorbet mangue… Je commence à en avoir assez de poireauter dans cette salle. Ça fait une éternité que j’y suis et je commence à sérieusement me faire...
Terrine de foie gras Terrine de foie gras Par La cuisine de Davy 04/01/14 20:52 Je vous souhaite pour les 365 jours, les 8760 heures, les 525600 minutes, les 31536000 secondes, de 2014, une multitude de gourmandises et l'accomplissement de vos souhaits les plus chers. Pour rester encore un peu dans l'esprit des fêtes, je vous présente...
Terrine de foie gras au Porto blanc Terrine de foie gras au Porto blanc Par Le blog de cook'N'co 04/01/14 12:21 Ingrédients : 1 foie gras cru (environ 500g) 3cl de porto blanc 1 cuillère à café bombée de sel (environ 6g) Une quinzaine de tours de moulins à poivre 1) Préparer et dévéiner le foie gras. Saler, poivrer et arroser de porto. Mettre 1 heure au frais. 2)...
Terrine de foie gras pistaches et ris de veau Terrine de foie gras pistaches et ris de veau Par Le blog de OMVM 04/01/14 05:12 Terrine de foie gras pistaches et ris de veau Ingrédients : 1 lobe de foie gras de canard cru 2 c à café de sel fin 1 c à café de poivre blanc moulu 125 g de pistaches concassées 300 g de ris de veau 500 g de graisse d'oie Préparation : La veille, faites...
Terrine de foie gras mi-cuit faite maison pour un sacré réveillon Terrine de foie gras mi-cuit faite maison pour un sacré réveillon Par Rencontres savoureuses de TiteZa 31/12/13 11:32 Ma terrine de foie gras faite maison Un dimanche matin, avec mon courage, je décide de faire ma première terrine de foie gras comme une grande. Mais je me suis lancé un sacré défi qui va reposer quelques jours sur mes petites épaules, j'ai [...]
Terrine de faisan au foie gras-pistaches et noisettes Terrine de faisan au foie gras-pistaches et noisettes Par la vitrine culinaire d'un chef 26/12/13 08:58 Cette recette s’adresse aux amateurs avertis et aux professionnels. Ces proportions vous donneront 2 terrines soit au total 24 portions environ Commencer par désosser entièrement deux faisans. Réunir 500 g de chair sur les cuisses et les parures de viande....
Terrine de Foie Gras : c'est encore possible, recette Rapide et Inratable Terrine de Foie Gras : c'est encore possible, recette Rapide et Inratable Par Grelinette et Cassolettes 24/12/13 10:33 Vous pouvez encore préparer votre terrine de Foie Gras pour demain midi, je vous ai déjà présenté la recette l'année dernière mais elle dépanne bien et je sais qu'il y a des "Lapins en Retard" (comme moi !)... La recette est ici click... Bonnes fêtes de...
Terrine de foie gras Terrine de foie gras Par Coupe et cuit 24/12/13 09:06 Il y a quelques années de ça, j'avais fait un foie gras fort bon puis loupé tous ceux qui ont suivi, désespérée j'ai complétement mis de côté cette tâche....... Oui mais quand même je ne pouvais pas ne pas essayer de nouveau ! Bingo j'ai réussi, puis essayé...
Terrine de foie gras Terrine de foie gras Par Feuille de choux 23/12/13 12:20 Première étape: pour réaliser votre terrine de foie gras, il vous faudra aller dans un commerce et trouver un petit plat à terrine (non un grand ne sert à rien) et un Foie Gras! L’astuce du Cactus : je prends un Foie Gras déjà déveiné et déjà assaisonné...
Terrine de foie gras & champignons au pain d’epices Terrine de foie gras & champignons au pain d’epices Par cotesoleil 23/12/13 08:30 Elle résume à elle toute seule, tout l’esprit de Noël de par sa composition : un mélange de foie gras poêlé et de champignons mélangés, le tout enveloppé entre de moelleuses tranches de pain d’épices. Une terrine chic, ultra fondante, pleine de saveurs...
Terrine de foie gras mi-cuit maison Terrine de foie gras mi-cuit maison Par Plaisirs de la maison 23/12/13 00:00 Terrine de foie gras maison Explications d’un magazine Cuisine et Vins de France Ingrédients : pour 10 personnes 800 g de foie gras cru non éveiné ou déjà éveiné (frais ou surgelé) soit 2 foies gras cru du Sud-Ouest de 400 g 9 g de sel fin 2 g de poivre...
Terrine de foie gras de canard maison Terrine de foie gras de canard maison Par Les recettes de miss Noël 22/12/13 22:07 Ingrédients pour 1 terrine pour 8-10 personnes: Un foie gras de canard entier (550 gr-600 gr) 8 gr de sel 1,50 gr de poivre Un peu de Montbazillac (vin blanc liquoreux) ou de Porto Voir la recette sur le blog
Terrine de foie gras au micro-ondes Terrine de foie gras au micro-ondes Par La ronde des délices 22/12/13 21:00 Vite c'est Noël! Il faut préparer son foie gras, et avec cette cuisson au micro-ondes, en 2 temps, 3 mouvements c'est plié. Alors hop on s'y met! Ingrédients (pour 6 personnes): 1 foie gras cru de 450g 12g de sel rose de l'Hymalaya 7g de poivre rouge Pondichery...
Terrine de foie gras façon Calvados Terrine de foie gras façon Calvados Par cuisine en bouche 22/12/13 14:59 C'est la folie douce avec le foie gras, tous les prix, toutes les sortes, à en perdre la tête. Pourquoi pas un foie gras maison, recette facile, promis et vous serez fier de sortir votre terrine le soir de fête venu. LA RECETTE 1 Foie gras de canard cru...
Pages :
1

Le foie gras

Pour déguster un bon foie gras de canard ou d'oie, on peut bien sûr acheter un foie gras cuit ou mi-cuit en direct d'un petit producteur du Sud-Ouest, mais pour changer du foie gras en conserve, vous pouvez tout aussi bien préparer vous même une terrine de foie gras maison ! Le goût est incomparable, et vous pouvez choisir vous même avec quelles épices (poivre de sechuan etc.), alcool (armagnac, porto...), fruits (figues, pruneaux, abricots..) le parfumer.

Pour préparer vos terrines, vous pouvez acheter du foie gras cru frais. Pour la vente à distance (sur Internet etc.) vous trouverez également du foie gras cru sous vide (à faire cuire en général dans les 15 jours).

A noter : évitez les foie gras pas cher, discount, ou à la provenance incertaine. Ils risquent fort de beaucoup fondre à la cuisson.

Le Royaume du Foie-Gras

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !