Les Recettes de Foie gras et Foie gras mi-cuit

76 recettes de foie gras et foie gras mi-cuit sont référencées sur Recettes de Cuisine.
Vous aimez les recettes de foie gras et foie gras mi-cuit ? Dites le avec des "J'aime" et +1 ! :-)

Merci !

Voir toutes les recettes de foie gras ou toutes les recettes de foie gras mi-cuit.

Cliquez sur la photo ou le titre d'une recette de foie gras et foie gras mi-cuit pour la lire sur le blog de son auteur.

{Be my Valentine} Toasts de foie gras mi-cuit au piment d'Espelette {Be my Valentine} Toasts de foie gras mi-cuit au piment d'Espelette Par Dans la cuisine de Sophie 13/02/15 09:30 Certains d'entre vous n'aiment pas la Saint-Valentin mais moi, oui ! Je l'aime parce qu'à la maison c'est un jour de fête que nous célébrons en famille. Chaque année, je cherche un menu différent ou des mets que je pourrais customiser. Sud-ouest oblige,...
Foie gras mi-cuit (au micro-onde) Foie gras mi-cuit (au micro-onde) Par les plaisirs de la bouche 27/12/14 17:40 Recette très bientôt J'ai testé cette recette sans grande conviction et je dois dire que le résultat est plus que génial,le foie reste tendre et légèrement rosé ,bref un régal . Pour gagner encore plus de temps,j'ai utilisé un foie dé veiné et Ingrédient;...
Terrine de foie gras mi-cuit faite maison pour un sacré réveillon Terrine de foie gras mi-cuit faite maison pour un sacré réveillon Par Titeza cuisine 24/12/14 07:32 Allez, nous sommes en décembre 2014, je te ressers pour ce soir ma chérie, mon chéri, ma recette de Noël 2013. Nous sommes mercredi, c’est le matin du réveillon de Noël, il est 6 heures du mat’, et je prépare ma terrine pour ce soir. Ah, attends, on me...
Foie gras mi-cuit Monbazillac-vanille au micro-onde Foie gras mi-cuit Monbazillac-vanille au micro-onde Par La cuisine de Stephy 21/12/14 17:37 Faire votre foie gras vous même vous fait peur? Vous pensez filer droit à la catastrophe? Cette recette est faite pour vous!! Je me suis lancée dans le foie gras maison pour la première fois l’année dernière et ce fut pour tout le monde une véritable révélation!...
Terrine de foie gras mi-cuit Terrine de foie gras mi-cuit Par chez yoyo 20/12/14 09:39 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Preparation: 15 min Trempage: 2 heures Cuisson: 1 heure INGREDIENTS: - 1 foie gras frais - 3 gr de poivre par kg de foie - 15 gr de sel par kg de foie - 1càc de sucre PREPARATION: Il faut tout d'abord sortir le foie gras du frigo pendant plusieurs heures...
Foie gras mi-cuit maison Foie gras mi-cuit maison Par La p'tite cuisine de Val 18/12/14 12:35 Le foie gras mi-cuit maison de La p'tite cuisine de Val Quoi de mieux qu'un bon foie gras fait maison pour les repas de fêtes . Et puis c'est la classe de dire à ses convives qu'on l'a fait soi-même ! Plat synonyme de fête, le foie gras , produit de tradition...
Terrine de foie gras mi-cuit aux morilles cuisson basse température Terrine de foie gras mi-cuit aux morilles cuisson basse température Par cuisinebassetempérature.com 15/12/14 22:01 Un bouquet de saveur! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… avec quasiment aucune de perte de gras à la cuisson! Pour 1 terrine […] The post Terrine de foie gras mi-cuit aux morilles cuisson basse température appeared first on Cuisine basse...
Terrine de foie gras mi-cuit aux épices « Pain d’épices » cuisson basse température Terrine de foie gras mi-cuit aux épices « Pain d’épices » cuisson basse température Par cuisinebassetempérature.com 15/12/14 10:15 Des saveurs qui fleurent bon Noël! La terrine de foie gras devient INRATABLE et FACILE… Avec quasiment aucune de perte […] The post Terrine de foie gras mi-cuit aux épices « Pain d’épices » cuisson basse température appeared first on Cuisine basse température....
Terrine de foie gras mi-cuit Terrine de foie gras mi-cuit Par La Cuisine de Cathy 15/12/14 06:00 Raffinement suprême pour les fêtes, servir le foie gras mi-cuit avec le chutney de figues et pommes, accompagné des tranches de pain figues-noix grillées. Préparer son foie gras, c’est déjà une satisfaction en soi. Cette démarche permet de dénicher la perle...
Terrine de foie gras mi-cuit Terrine de foie gras mi-cuit Par La Cuisine de Cathy 15/12/14 06:00 Raffinement suprême pour les fêtes, servir le foie gras mi-cuit avec le chutney de figues et pommes, accompagné des tranches de pain figues-noix grillées. Préparer son foie gras, c’est déjà une satisfaction en soi. Cette démarche permet de dénicher la perle...
Foie gras mi-cuit aux abricots secs Foie gras mi-cuit aux abricots secs Par Now I'm a Cook! 01/12/14 18:42 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Foie gras mi-cuit aux abricots secs maison Pour 1 foie gras: Préparation: 15 minutes - Cuisson: 10 minutes - Repos: 2-3 jours 1 foie gras cru (de canard pour moi) 1 cuillère à soupe d’Armagnac 17g/kg de sel 3g/kg de poivre abricots secs moelleux Ouvrir...
Foie Gras Mi-Cuit au Thermomx Foie Gras Mi-Cuit au Thermomx Par Cook Time 25/10/14 14:32 Tous les ans je prepare mon Foie gras, cette fois j'ai voulu tester la cuisson au Varoma. La cuisson n'est pas mal, par contre nous l'aimons légérement moin cuit, la prochaine fois je reduirais la cuisson de quelques minutes. Ingrédients : 1 [...]
Foie gras mi-cuit, gelée de poivron et piment d'Espelette Foie gras mi-cuit, gelée de poivron et piment d'Espelette Par Saveur Passion 25/10/14 09:02 Petit clin d'oeil au Pays Basque et à la Fête du Piment d'Espelette qui se déroule ce week-end avec un foie gras en gelée de poivron et piment d'Espelette, un pressé de foie gras mi-cuit à déguster bien frais, un peu acidulé-sucré avec le piquant du piment...
Plancha onglet – Rôti d’onglet farci de foie gras mi-cuit à la plancha Plancha onglet – Rôti d’onglet farci de foie gras mi-cuit à la plancha Par kaderick en kuizinn 08/05/14 07:31 Préparation : 10 min - Cuisson : 7 min Pour ceux et celles qui nous suivent, ils savent que nous avons fêter nos 27 ans de mariage et en plus de notre soirée au restaurant, nous nous sommes préparé un bon repas pour l’occasion, une...
Foie gras mi-cuit à la vanille et son chuthney de rhubarbe : ma participation au mmm Foie gras mi-cuit à la vanille et son chuthney de rhubarbe : ma participation au mmm Par Marie cuisine pour 6 05/05/14 14:59 Bonjour les amis !!! Après quelques jours d'absence je reviens avec du lourd !! Aujourd'hui, premier lundi du mois, je participe comme d'habitude au MMM du blog Cuisine de tous les jours. Je vous rappelle le principe, on cuisine en musique. L'autre jour...
Foie gras mi-cuit au micro-ondes Foie gras mi-cuit au micro-ondes Par Cooking Julia 31/12/13 17:31 Cette recette fait le tour des blogs et, bien sûr, je me suis laissé tenter. C'est d'une telle simplicité, et en plus inratable ! J'ai suivi les conseils de la Fourmi Elé, pour un foie gras parfaitement réussi, en deux temps trois mouvements, avec un minimum...
Terrine de foie gras mi-cuit faite maison pour un sacré réveillon Terrine de foie gras mi-cuit faite maison pour un sacré réveillon Par Rencontres savoureuses de TiteZa 31/12/13 11:32 Ma terrine de foie gras faite maison Un dimanche matin, avec mon courage, je décide de faire ma première terrine de foie gras comme une grande. Mais je me suis lancé un sacré défi qui va reposer quelques jours sur mes petites épaules, j'ai [...]
Foie gras mi-cuit au torchon maison Foie gras mi-cuit au torchon maison Par La Cuisine Du Monde De Louna 29/12/13 12:03 Je ne pouvais pas passer à coté de la recette que je fais tous les ans depuis maintenant 5 ans. A chaque période de fête, c'est incontournable je prépare mon foie gras maison. Il y a deux étapes qui sont un peu difficile dans ça réalisation: Le choix d'un...
Foie gras mi-cuit au naturel Foie gras mi-cuit au naturel Par couleur salée 24/12/13 13:59 Tous les ans à noël je fais mon foie gras maison , cette fois-ci je l'ai fait au naturel, tout simple mais tellement bon. hâte à ce soir pour le déguster, même si j'ai triché un peu, quand je l'ai démoulé, il en restait sur les bords de la terrine ;-) ingrédients...
Foie gras mi cuit à la vapeur, confits d'échalote au gingembre, poire confite aux épices Foie gras mi cuit à la vapeur, confits d'échalote au gingembre, poire confite aux épices Par Blog Cardamome 23/12/13 01:03 L'an dernier, nous avons passé le jour de l'an chez mon ex famille...ben oui.... et nous avons tous participé pour le repas; quand je dis tous, disons que je me suis fait plaisir pour le plaisir de tous, avec l'entrée et les gambas royales qui ont suivi...
Pages :
1

Le foie gras

Pour déguster un bon foie gras de canard ou d'oie, on peut bien sûr acheter un foie gras cuit ou mi-cuit en direct d'un petit producteur du Sud-Ouest, mais pour changer du foie gras en conserve, vous pouvez tout aussi bien préparer vous même une terrine de foie gras maison ! Le goût est incomparable, et vous pouvez choisir vous même avec quelles épices (poivre de sechuan etc.), alcool (armagnac, porto...), fruits (figues, pruneaux, abricots..) le parfumer.

Pour préparer vos terrines, vous pouvez acheter du foie gras cru frais. Pour la vente à distance (sur Internet etc.) vous trouverez également du foie gras cru sous vide (à faire cuire en général dans les 15 jours).

A noter : évitez les foie gras pas cher, discount, ou à la provenance incertaine. Ils risquent fort de beaucoup fondre à la cuisson.

Le Royaume du Foie-Gras

Se connecter

Connectez-vous sur Recettes de Cuisine pour enregistrer vos recettes préférées dans votre carnet de recettes.

Se connecter avec Facebook :

Ou utilisez votre compte sur Recettes de Cuisine :

Nom d'utilisateur :

Mot de passe


Pas encore inscrit(e) ? Créez votre compte pour découvrir et partager des recettes avec d'autres blogueurs et lecteurs passionnés de cuisine.

Inscrivez votre blog !

Si vous publiez des recettes originales sur votre blog et si vous souhaitez qu'elles soient référencées sur Recettes de Cuisine, proposez votre blog !