Les Recettes d'Asperges et Foie gras

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Ballotines de poulet au foie gras et son duo d'asperges Ballotines de poulet au foie gras et son duo d'asperges Par Mes Envies et Délices 14/05/14 07:40 C’est encore la saison des asperges en Alsace, même si cette année, la production n’est pas énorme. Mais dans mon AMAP, je reçois encore chaque semaine une belle botte d’asperges vertes. J’ai eu envie d’essayer de les manger crues, je les ai associées à...
Oeuf cocotte aux asperges, figues et foie gras (spécial Pâques) Oeuf cocotte aux asperges, figues et foie gras (spécial Pâques) Par Elo à la bouche 17/04/14 08:47 L'oeuf cocotte est une recette classique qui fait toujours son petit effet lors du repas de Pâques. On peut personnaliser la cocotte comme on le souhaite. J'ai ajouté du foie gras et des figues car j'adore ce mélange sucré-salé. Vous pouvez ajouter des...
Flan d'asperge, pleurotte, foie gras, jus de truffe, sauce aux cèpes Flan d'asperge, pleurotte, foie gras, jus de truffe, sauce aux cèpes Par La table de Michette 17/04/14 07:43 Je vous présente un classique festif un peu revisité à ma façon, facile à faire et réalisé pour mes enfants Pour 4 flans : Les têtes d'une botte d'asperges vertes fraîches de 400 g 210 g de pleurotes 40 g de foie gras cuit 1 échalote 1 c s de crème + 8...
Mousse d’asperges des Landes, dés de foie gras, magret de canard séché et cacahuètes de Soustons Mousse d’asperges des Landes, dés de foie gras, magret de canard séché et cacahuètes de Soustons Par Gourmandise sans frontières 14/04/14 09:04 Partons vers nos voisins landais pour cette recette 100% terroir, 100% Sud-Ouest. Que de bons produits nobles dans cette entrée quelque peu festive ! Le foie gras se marie harmonieusement avec les asperges blanches. Et vous savez quoi ? Sous ses faux …...
Oeufs cocotte aux pointes d'asperges, au foie gras, ciboulette et sauge, crème au sel de vigneron Oeufs cocotte aux pointes d'asperges, au foie gras, ciboulette et sauge, crème au sel de vigneron Par cuisine en folie 24/03/14 19:00 Les asperges sont bien là sur nos marchés encore un peu chères certes, donc pour le moment avec parcimonie , il faut être patient elles vont s'installer en avril L'asperge (« asparagus officinalis ») est une plante potagère de la famille des Liliacées,...
Poulet de Bresse et ses asperges, écume de foie gras Poulet de Bresse et ses asperges, écume de foie gras Par Le Verre et l'assiette 13/03/14 11:35 Préparation : 10 min Nous vivons une année précoce. Les jours sont ensoleillés et de plus en plus longs, les légumes intéressants de l’hiver quittent peu à peu les étals (ééh oui, à l’année prochaine, les chicons) et l’impatience commence à monter avant les … Lire la suite...
Poulet de Bresse et ses asperges, écume de foie gras Poulet de Bresse et ses asperges, écume de foie gras Par Le Verre et l'assiette 13/03/14 11:35 Nous vivons une année précoce. Les jours sont ensoleillés et de plus en plus longs, les légumes intéressants de l’hiver quittent peu à peu les étals (ééh oui, à l’année prochaine, les chicons) et l’impatience commence à monter avant les… Cet article Poulet...
Salade gourmande Salade gourmande Par Kancombavatouva 15/02/14 23:50 Pas vraiment une recette, pas vraiment de la cuisine, pas vraiment de saison, mais une envie.. Une envie de salade pour appeler le soleil, une salade mais gourmande, il faut se réchauffer un peu quand même. ;) Un savant mélange de salade, de tomate, maïs,...
Duo d’asperges & foie gras Duo d’asperges & foie gras Par Audrey Cuisine 21/05/13 06:30 Quand le printemps arrive, je guette l'arrivée des premières asperges. Je sais que la saison est courte, alors pendant quelques semaines j'en profite, j'en fait une cure ! En plus, l'asperge est la reine des repas légers, idéaux en période "je vais un p'tit...
Ravioles de foie gras & morilles, bouillon morilles, asperges & carottes Ravioles de foie gras & morilles, bouillon morilles, asperges & carottes Par Le blog du Goût tout en baGoût 18/01/13 18:00 Passant un temps fou à flâner sur vos blogs, à regarder les émissions de cuisine, à lire les revues spécialisées...il m'était impossible de passer à côté des Won Ton, ces délicieux raviolis chinois... La cuisine d'Hong Kong ayant largement envahi nos frenchies...
Filet de thon, asperges et foie gras Filet de thon, asperges et foie gras Par un demi siècle de recettes de La Libre 17/12/12 18:57 Ingrédients pour 1 personne 1 petit morceau de foie gras 200 g de filet de thon 3 grosses pointes d'asperges 1 oeuf 4 c à s de farine 6 c s de chapelure panko 120 g d'épinards sel et poivre 1 c à s de beurre 2 c à s d'huile Préparation Blanchir les pointes...
Pavé de thon aux asperges au au foie gras Pavé de thon aux asperges au au foie gras Par La triperie 17/12/12 18:24 Ingrédients pour 1 personne 1 petit morceau de foie gras 200 g de filet de thon 3 grosses pointes d'asperges 1 oeuf 4 c à s de farine 6 c s de chapelure panko 120 g d'épinards sel et poivre 1 c à s de beurre 2 c à s d'huile Préparation Blanchir les pointes...
Duo d’asperges et foie gras Duo d’asperges et foie gras Par Audrey Cuisine 26/04/12 07:00 Asperges & foie gras, c'est un beau duo, non ? Comme je suis à fond dans ma cuisine en ce moment, j'ai refait à ma sauce la recette que j'ai appris à réaliser lors d'un cours de cuisine avec Frédéric Coiffé. Sa recette était extra, mais je l'ai simplifiée,...
Verrine de foie gras aux asperges Verrine de foie gras aux asperges Par La cuisine d'Agnès 26/12/11 08:05 Verrine de foie gras aux asperges J'espère que vous avez passé un très bon Noel, dans la joie et la bonne humeur.....une nouvelle semaine commence avant les festivités de fin d année!! Côté cuisine, je vous propose une verrine que j avais beaucoup appréciée...
Ravioles farcies au foie gras et asperges vertes Ravioles farcies au foie gras et asperges vertes Par Epicétout, la cuisine de dany 21/05/11 17:28 Préparation : 30 min Cuisson : 45 min Pour 8 personnes : -1 litre de bouillon de volaille -1 branche de celeri -4 clous de girofle -1 bouquet garni -2 carottes -1 oignon -1 paquet de pâte à ravioles -4 oignons nouveaux -2 poireaux -1 botte de petites asperges[...]...
Salade royale (asperges vertes - saint jacques - foie gras) Salade royale (asperges vertes - saint jacques - foie gras) Par Les petits plats dans les grands 24/12/10 08:43 Aujourd'hui je vous propose une dernière idée d'entrée festive. Il est encore temps de faire ses derniers achats et préparatifs de Noël. INGREDIENTS 1 tranche de foie gras par personne Asperges vertes (surgelées) noix de saint Jacques (surgelées) jeunes...
Croustade aux Asperges vertes et Foie Gras Croustade aux Asperges vertes et Foie Gras Par Recettes Simples 15/01/10 10:58 Ingrédients (pour 4) : 1 Botte d'Asperges vertes 4 Croustades 120 g de Foie Gras Sel, Poivre 1 c à s de Crème fraîche Préparation / Cuisson : - Éplucher les asperges - Les faire cuire 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Conserver un peu de jus de...
Feuilleté d'Asperges vertes et Foie Gras Feuilleté d'Asperges vertes et Foie Gras Par Recettes Simples 06/01/10 08:44 Ingrédients : 1 Botte d'Asperges vertes 1 Bloc de Foie gras 1 Rouleau de pâte feuilletée Gros sel 1 Jaune d'Oeuf Préparation : - Éplucher les asperges et les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 4 minutes seulement, juste pour les précuire - Les...

Le Royaume des Asperges

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