Les Recettes d'Asperges et Sauvage

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Risotto à la betterave, asperge blanche et fenouil sauvage Risotto à la betterave, asperge blanche et fenouil sauvage Par Saveur Passion 17/04/14 07:08 Après la recette "express" d'hier, voici une recette plus "conventionnelle" à base de légumes cultivés, avec toutefois du fenouil sauvage glané du côté de Gigondas ainsi que des fleurs de sureau, près du Château St Cosme, l'excellent domaine de Louis Barruol...
Omelette aux asperges sauvages Omelette aux asperges sauvages Par Les recettes d'Alicia 05/04/14 09:00 Ingrédients : 1 grosse poignet d'asperges sauvages, 3 petites échalotes, 2 tranches de jambon cru, 1 filet d'huile d'olive, Sel, poivre 6 œufs Recette : Couper la tête de l'échalote sur une dizaine de cm, jeter le reste, les nettoyer sous un jet d'eau,...
Clafoutis d'asperges sauvages de la Clape et vertes   Autour de l'apéritif n°1 Clafoutis d'asperges sauvages de la Clape et vertes " Autour de l'apéritif n°1" Par Secrets2cuisine 05/04/14 00:01 Le nouveau défi de "Recettes de" du mois d'avril est la cuisine sauvage . Je n'ai pas encore eu l'occasion d'aller chasser la perdrix, ni le lapin de garenne ;-) alors je vous propose une recette issue de la cueuillette avec ce clafoutis d'asperges sauvages...
Filet de canard jus court thym romarin poireaux asperges roquette sauvages Filet de canard jus court thym romarin poireaux asperges roquette sauvages Par atelier-aquarelle-des-saveurs 01/04/14 22:25 Ce soir j ai décidé de vous presenter un plat avec des ingredients tirer de la garrigue et oui nous avons dans les champs,dans les bois et en garrigues des produits a cueillir et fort gouteux juste un retour a la nature ke je vous propose ce soir...............
°°° Cabillaud aux asperges sauvages °°° °°° Cabillaud aux asperges sauvages °°° Par La dînette de Didou 24/03/14 10:49 Ingrédients : 4 filets de cabillaud 1 grosse poignée d'asperges sauvages 1 oignon jaune 2 gousse d'ail 4 càs de crème fraîche entière épaisse 1 noix de beurre doux sel du moulin poivre du moulin Préparation : Déposez les filets de cabillaud sur une plaque...
Salade d'asperges sauvage à l'orange, sauce aux truffes Salade d'asperges sauvage à l'orange, sauce aux truffes Par midi cuisine 24/03/14 10:00 Voici une entrée somme toute très simple mais qui prend de l'élégance grâce aux asperges sauvage relevées d'un assaisonnement à base de moutarde et d'huile de truffe. Une belle manière de fêter la fin de l'hiver et le début du printemps. Pour 2 assiettes:...
Tarte aux asperges sauvages {pâte à la farine d'épeautre et huile d'olive} Tarte aux asperges sauvages {pâte à la farine d'épeautre et huile d'olive} Par midi cuisine 17/03/14 10:52 Je suis une grande fan de la cueillette des asperges sauvages, qui me rappelle mon enfance, et j'ai la chance d'en trouver à foison juste autour de ma maison. Habituellement, je les prépare en omelette ou en brouillade que l'on peut servir en petites verrines...
Mini oeufs mimosa aux asperges sauvages Mini oeufs mimosa aux asperges sauvages Par destination saveurs catalanes 14/03/14 14:13 Préparation : 30 min - Cuisson : 5 min Ce mois- ci, "recettes de" organise un concours sur le sujet "tout mini" : http://recettes.de/defi-tout-mini. J'ai donc pensé à des oeufs de caille mimosa aux asperges sauvages. La recette suit, elle est très simple et demande un peu de délicatesse pour...
Omelette aux asperges sauvages Omelette aux asperges sauvages Par La Conque d'Or 24/02/14 09:20 Frittata con asparagi : c'est la saison des asperges sauvages et qu'est-ce que c'est bon dans une omelette mais aussi dans un risotto ou dans les pâtes , non? Bonne découverte! Nombre de personnes : 4 personnes Temps de préparation : 5 mn Temps de cuisson...
Flans d'asperges sauvages Flans d'asperges sauvages Par La popotte à lolo 03/07/13 09:43 Recette trouvée sur le blog Entre Sucre & Sel Ingrédients pour 4 ou 6 petits flans suivant le moule : 250 gr d’asperges vertes (j'ai mis des asperges sauvages ) 120 gr de fromage blanc 2 œufs 30 gr de fromage râpé 2 càs de ciboulette ciselée sel, poivre,...
Parenthèse  asperges sauvages  ou des bois Parenthèse "asperges sauvages" ou des bois Par La cuisine de myrtille 12/06/13 08:31 Quel bonheur, ces asperges des bois ! Dans l'est de la France, la période de cueillette est en avril.Cette année, il fallait les chercher mi- mai...météo oblige !Chance à celui qui tombe dessus... car les coins "à asperges" ne courrent pas les sentiers...Les...
Verrine asperges sauvages et saumon mariné au yuzu Verrine asperges sauvages et saumon mariné au yuzu Par douce cuisine dans les nuages 06/06/13 09:16 Une verrine facile et fraîche pour l'apéritif: Pour 4 verrines: -1 botte d'asperges sauvages: -5 cl de crème fraîche liquide -100g de pavé de saumon -1/2 feuille de gélatine -2 càs de jus de yuzu -sel, poivre -feuille de cerfeuil Faire ramollir la gélatine...
Aiguillettes de canard, sauce champignons & porto, asperges sauvages & carottes nouvelles Aiguillettes de canard, sauce champignons & porto, asperges sauvages & carottes nouvelles Par Petite bouffe entre amis 28/05/13 06:00 Bonjour à tous, Après le dessert, je vous présente le plat que j'ai réalisé pour la fête des mamans... Après un tour au marché de Vannes, qui regorge de petits trésors, j'ai rapporté dans mon panier : des asperges sauvages, des carottes nouvelles, des champignons...
Risotto de langoustines, asperges sauvages poêlées et écume Risotto de langoustines, asperges sauvages poêlées et écume Par Now I'm a Cook! 26/05/13 15:59 Préparation : 20 min - Cuisson : 18 min Risotto de langoustines, asperges sauvages poêlées et écume de parmesan Pour 4 personnes: ► Pour le risotto aux langoustines: Préparation: 20 minutes - Cuisson: 18-20 minutes 300g de riz arborio (ou riz à risotto) 1 petit oignon 1 échalote 10cl de vin blanc...
Spaghetti de printemps au pesto, asperges sauvages et collier de crucifères Spaghetti de printemps au pesto, asperges sauvages et collier de crucifères Par l'AMAP Belles Fontaines de la vallée 24/05/13 07:12 Rien de particulièrement sorcier pour ces spaghetti mais ils sont tellement beaux à voir et tellement rigolos pour les enfants que je les publie quand même. L’idée m’est venue en regardant une publication Facebook d’un copain où il y avait des … Lire la...
Spaghettoni aux asperges sauvages et Spaghettoni aux asperges sauvages et Par Now I'm a Cook! 11/05/13 22:32 Spaghettoni aux asperges sauvages et saumon Pour 4 personnes: Préparation: 20 minutes - Cuisson: 20 minutes 250g de spaghettonni 200g de saumon frais 170g d’asperges sauvages 2 échalotes 170ml de crème liquide 1 citron 2 cuillères à soupe d’huile de sésame...
Oeufs brouillés aux asperges sauvages Oeufs brouillés aux asperges sauvages Par Home-cooking 25/04/13 11:50 Pour les petits chanceux qui ont eu l'occasion de s'aventurer dans les garrigues pour y récolter quelques asperges sauvages, cette recette est évidemment est faîte pour vous. Quoi que de mieux que de les associer avec des oeufs... Moi j'y ai préféré la...
Omelette aux pointes d'asperges sauvages de La Clape Omelette aux pointes d'asperges sauvages de La Clape Par Secrets2cuisine 25/04/13 09:17 Omelette aux pointes d'asperges sauvages de La Clape La Clape est un massif situé dans l'Aude, entre Narbonne, Armissan, Vinassan, Fleury, Gruissan et la mer Méditerranée. Son nom provient de l'occitan "clapas " qui signifie " tas de pierre". Entre terre...
Omelette aux asperges sauvages et à l'aillet Omelette aux asperges sauvages et à l'aillet Par Saveur Passion 22/04/13 08:38 L'asperge cultivée remplace peu à peu la sauvage mais à la faveur d'une récolte, j'ai marié les dernières asperges sauvages à l'aillet dans une omelette printanière et toute simple. Et comme souvent, avec de bons produits, la simplicité est la meilleure...
Gambas à l'ail et aux asperges sauvages Gambas à l'ail et aux asperges sauvages Par Coupe et cuit 18/04/13 09:00 Ca y est là, on peut dire que les beaux jours se sont installés dans notre région non? Et avec eux une irrépressible envie de nature, de plein air et de grands espaces.......Certes mais tout ça éveille aussi les papilles et la gourmandise ! C'est pourquoi...
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Le Royaume des Asperges

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