Les Recettes de Lapin et Courgettes

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Cuisses de lapin rôties en cocotte et sa poêlée de saison Cuisses de lapin rôties en cocotte et sa poêlée de saison Par Ma petite cuisine au fil des jours 09/09/11 08:35 Ingrédients pour deux personnes: - 2 cuisses de lapin - herbes de Provence épicées - huile d'olive - oignon - ail - une petite courgette - tomates cerise (une dizaine) - sel et poivre Dans une cocotte en verre, mettre les deux cuisses de lapin avec la gousse...
Lapin au thym et Moëlleux courgette Lapin au thym et Moëlleux courgette Par La Cuisine et Caro 09/08/11 15:17 Préparation - 15mn Cuisson - 1h30 à 150°C Les Ingrédients pour 6 personnes Pour le lapin au thym : 1 lapin 100g de lardons 1 oignon 1 verre de vin blanc 2 branches de thym sel, poivre Pour les moëlleux courgette : 600g de courgette 100g de farine 2 [...]
Tajine de lapin aux courgettes Tajine de lapin aux courgettes Par Un siphon fon fon... 06/08/11 11:31 Pour cette recette, je tiens l’idée de base de Zahra, et de son tajine de lapin publiée sur son blog il y a déjà quelques semaines. Et puis, comme mon frigo regorge de courgettes, je trouvais idiot de na pas les utiliser pour cette recette. J’ai donc diminué...
Lapin à la moutarde et aux légumes Lapin à la moutarde et aux légumes Par Lucia saveurs légères et gourmandes 29/07/11 09:08 Je cuisine rarement du lapin car j'avoue que je ne sais jamais trop comment l'apprêter, j'ai bien moins de problème avec le poulet. Cette fois-ci je me suis inspirée d'une recette provençale du lapin à la moutarde et aux légumes de saison. J'ai donc mis...

Le Lapin

La chair du lapin est très appréciée pour son goût, sa texture et sa blancheur. Le lapin se prépare généralement en civet, en pâté ou rôti. La recette de lapin la plus connue est sans doute celle du lapin chasseur (carottes, oignons, champignons, thym et vin blanc), mais il existe de nombreuses autres recettes traditionnelles : le lapin au cidre, au vin rouge, à la moutarde, aux pruneaux...

Le Royaume du Lapin

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