Les Meilleures Recettes de Vin et Coq au vin

• Coq au Vin de ma Grand-Mère -

  
  Papa Bosse et Maman Cuit  20/05/12  08:00
  Épluchez et hachez l’ail ( 2 gousses) et les échalotes (2). Réservez. Mettez les morceaux de coq à dorer dans une cocotte avec du beurre. Arrosez-le de cognac et flambez. Ajoutez les hachis d’ail/échalote, le bouquet garni, le sel et le poivre. Arrosez...
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  • Coq
  • Vin

• Coq au vin rouge -

  
  La cuisine de Doria  29/10/13  05:00
  Après le coq au vin blanc de Georges Blanc, voici le coq au vin rouge... Ingrédients 8 personnes 1 coq d'environ 3 kg coupé en morceaux 1 bouteille de vin rouge corsé 125 g de lardons 250 g de champignons de Paris 1 oignon émincé 2 carottes coupées en rondelles...
  • Coq au vin
  • Vin rouge
  • Vin
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• Coq au vin : la recette du terroir français dans toute sa splendeur -

  
  Couteaux & Tire-bouchons  20/10/17  09:08
  Le coq au vin, c'est la recette symbolique du patrimoine gastronomique français. Et voici tous les secrets pour réussir votre coq au vin !
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• Véritable Coq au Vin à l'ancienne du Petit Bistro de Mamigoz -

  
  Chez Mamigoz  17/02/13  00:00
  Véritable Coq au Vin à l'ancienne, du Petit Bistro deMamigoz Il est de ces recettes inoubliables, dégustées dans notre enfance, les jours de Fêtes..... Le goût du Coq au Vin reste gravé dans nos mémoires. Nos Grand-mères laissaient mijoter 6 à 7 heures,...
  • Coq au vin
  • Vin
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• Coq au vin blanc... La Mère Blanc -

  
  La cuisine de Doria  24/10/13  05:00
  Le coq de Bresse a, comme toutes les volailles de Bresse, les pattes bleues, le plumage blanc et la crête rouge. Dodu à souhait, sa chair est fondante et persillée. Il est nécessaire de le cuire tout en douceur, sans le brusquer, pour lui conserver son...
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  • Vin blanc
  • Vin
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• Coq au vin -

  
  Les petites recettes de Véro  19/10/12  13:52
  Et voilà, je me suis lancée et j'ai cuisiné mon tout premier coq au vin et ça a été une réussite !! Il suffit de prendre son temps et surtout de laisser mijoter tranquillement. Les ingrédients pour 8 : 1 coq de 2kg minimum 1 bouteille de vin [...]
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  • Vin
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• Coq au vin blanc à l'alsacienne: au riesling -

  
  emma.cuisine.over-blog.com  21/12/17  18:32
  Préparation : 20 min - Cuisson : 40 min Coq au vin blanc à l'alsacienne: au riesling Voici une recette traditionnelle en Alsace: le coq au riesling. Facile et rapide à réaliser, ce plat peut se servir un jour de fête, Noël ou le Réveillon, ou encore pour toute autre occasion. Choisir un coq......
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• Poulet façon coq au vin -

  
  Sandy-Miam-Miam  15/01/15  09:25
  Une recette habituellement préparée avec du coq, mais ayant des hauts de cuisses de poulet sous la main, j'ai voulu tester et c'est tout aussi bon, et peut-être même plus du goût de tous ^^ Pour 4 à 6 personnes : 1 kg de poulet (ou de coq) en morceaux......
  • Coq au vin
  • Poulet
  • Vin
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• Coq au vin -

  
  Tout le Monde à Table !  03/04/12  07:05
  Aujourd'hui je vous propose une recette que je tiens de ma maman , un coq au vin rouge qui pourrait fort bien faire office de plat principal pour le dimanche de Pâques ! Je l'ai préparé pour le dimanche des Rameaux , étant invités le jour de Pâques . Depuis...
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• Coq au vin avec ou sans marinade -

  
  La-cuisine-de-gigi  27/09/13  00:05
  Cuisson : 2h Bonjour à tout le monde et bon vendredi, Comme j'avais du coq dans mon congélateur, j'ai eu l'idée de faire du coq au vin pour le repas de dimanche, j'ai cherché une recette sur le net et je suis tombée sur une recette de Kaz -la cuisine des mamans, je...
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  • Vin
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• Poulet façon coq au vin -

  
  les recettes légères de Chrissy  02/10/16  11:34
  Une petite recette que je fais remontée..pour ce midi...avec purée de Butternut... pour 2 personnes 2 escalope de poulet 20cl de vin rouge 1 oignon 1 bouillon de cube volaille 2 cuilléres à café d'huile d'olive 1 carottes 2cc de maizena Sel , poivre,......
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  • Poulet
  • Vin
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• Coq au vin jaune et aux morilles -

  
  escalesgourmandes67  11/03/13  00:00
  Préparation : 35 mn Cuisson : 4 h Pour 6 personnes 1 coq de 4 kg 100 g morilles 1.5 L de chardonnay 1.5 L de vin jaune 20 g de farine Sel, poivre 10 cl de crème fraîche 25 g de beurre Réalisation Laver les morilles et conserver les eaux réduites à 90%....
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  • Vin jaune
  • Morilles
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• Coq au vin -

  
  Madame Anne aux fourneaux  07/04/12  13:59
  Oh là làààà..... quel délice incroyablement facile à réaliser.... ne vous en privez pas ;) Coq au vin 6 belles cuisses de poulet Huile d'olive 12 tranches de bacon, haché grossièrement 2 oignons verts coupés en tronçons 1 barquette de champignons de Paris,...
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  • Coq
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• Coq au vin (et trucs pour réussir ses plats à la mijoteuse) -

  
  Le flamant gourmand  25/01/17  18:56
  Préparation : 20 min - Cuisson : 4h Un classique de la cuisine française, j’ai nommé: Le coq au vin. Pour faire cette recette, je me suis inspirée des recettes de deux grandes dames: Julia Child et Jehane Benoit. Ces deux femmes ayant reçu des cours à l’école culinaire Le cordon bleu de Paris,...
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• Coq au vin, façon grand-mère bourguignonne -

  
  Cuisine maison comme autrefois  22/09/14  15:45
  Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Un coq cuisiné aux petits oignons, lardons et champignons, flambé au Marc de Bourgogne, cuit dans un bon vin rouge corsé. Servi avec des petits croûtons dorés, on retrouve l'extraordinaire fumet de la cuisine de mamie.. On le déguste les yeux fermés et...
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• Coq au Vin -

  
  Recettes Simples  15/03/05  07:34
  Ingrédients : Un beau Coq Nota: Le coq de la photo pèse 4 kg, mais on en trouve des plus petits, ou alors on achète des morceaux ! Voici la recette pour environ 2 kg de coq : 200 g de lardons fumés 4 Carottes 400 g de Champignons de Paris Pommes de terre...
  • Champignons
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  • Viande
  • Vin
  • Volailles

• Coq au vin -

  
  La Cuisine et Caro  02/02/12  08:36
  Préparation - 15mn Repos - 24h Cuisson - 2h30 à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 vieux coq 2 litres de vin rouge 4 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail thym, laurier sel, poivre 40g de beurre farine persil La Recette 1. Dans une grande cocotte [...]
  • Coq au vin
  • Coq
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• Coq au vin à l'ancienne -

  
  Saveurs et Cuisine  03/11/18  10:37
  Préparation : 30 min - Cuisson : 3h Bonjour tout le monde Comme vous le savez très certainement j'aime beaucoup les plats "traditionnels" longuement mijotés de nos grands-mères (dans le vin ou la bière) et cette recette de coq au vin est divinement bon ! La recette est [...]
  • Coq au vin
  • Vin
  • Coq

• Familiale de coq au vin ou comment faire succomber de bonheur ses papilles -

  
  Le Miam Miam Blog  21/11/12  08:00
  En cette période de l'année je repense souvent à la cuisine de ma mémé de Blavignac (commune de 14 km2 en Lozère). Elle se repose au paradis depuis quelques années mais quand j'étais gamine, je lui rendais visite deux fois par an quand je partais en vacances...
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• Coq au vin à ma façon -

  
  Les Délices de Mimm  19/12/11  20:50
  De nos jours il est très difficile de trouver du coq sauf si on en a un dans son poulailler évidemment. J'utilise donc du poulet fermier, ce qui est encore meilleur. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de faire mariner la viande qui est beaucoup plus tendre....
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