Recettes de Le Miam Miam Blog

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Muffins au lait fermenté et aux myrtilles Par Le Miam Miam Blog 23/05/12 08:00 Je me suis réellement initiée à l'utilisation de lait ribot en pâtisserie il y a peu. Je connaissais le produit mais jamais je ne m'y étais vraiment intéressée. Je dois préciser que je suis très sensible au lactose et, pour bien le digérer, je ne consomme... Myrtille Muffins Lait Ajouter à mon carnet de recettes

Sauce hollandaise au fruit de la passion Par Le Miam Miam Blog 19/05/12 08:00 Ma passion pour la cuisine me pousse non seulement a tester des recettes originales (entre autres celles de Jamie Oliver), mais aussi a réviser les grands classiques de la cuisine française. J'aimerai connaître et savoir réaliser sans fautes ces classiques.... Fruit de la passion Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Tarte aux pommes avec la crème pâtissière extra de Christophe Felder Par Le Miam Miam Blog 17/05/12 08:00 Je n'aime pas les tartes aux fruits et, tout particulièrement, je déteste la tarte aux fraises. En fait, je déteste tout ce qui est dessert à la fraise. Je me suis d'ailleurs fait violence le week-end dernier en préparant un gâteau aux fraises pour un anniversaire... Tarte aux Pommes Pomme Crèmes Tartes Ajouter à mon carnet de recettes

Filet de canard aux épices et sa sauce vinaigrette acidulée Par Le Miam Miam Blog 15/05/12 08:00 Ceux qui me connaissent bien savent à quel point je suis cliente de Jamie Oliver. Lorsque ses émissions sont diffusées sur CuisineTV, je n'en loupe pas une. J'ai 6 de ses bouquins. La dernière fois que je suis allée à Londres, j'ai déjeuner à son restaurant,... Vinaigrette Épice Canard Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Oui, un bon risotto c'est très simple à réaliser Par Le Miam Miam Blog 10/05/12 08:00 Que de fois j'ai entendu "Je ne fait jamais de risotto, c'est bien trop compliqué à réussir" alors que moi, pas plus douée qu'une autre, je n'en loupe jamais un. Certes, chacun à sa technique : il y a ceux qui n'envisagent pas un risotto sans un fond de... Risotto Ajouter à mon carnet de recettes

Cocotte de filet mignon aux épices Par Le Miam Miam Blog 27/04/12 08:00 Voici la dernière recette issue de ma collaboration au dossier CuisineAZ/Knorr. Elle est totalement ad hoc vu le temps quelque peu automnale que nous subissons en ce moment. Quoi de mieux qu'une viande mitonnée aux saveurs du soleil pour se réconforter/réchauffer... Filet Mignon Épice Ajouter à mon carnet de recettes

Sauce vinaigrette asiatique qui fait aimer les brocolis Par Le Miam Miam Blog 25/04/12 08:00 Lorsque l'on reçoit à dîner des amis, souvent on s'éternise autour de l'apéritif. On boit 1, 2 voir 3 verres, on grignote des chips bien grasses bâtonnets de légumes croquants, on refait le monde... Arrive alors 21h et on est toujours pas passé à table.... Vinaigrette Brocolis Sauces Ajouter à mon carnet de recettes

Cake marbré chocolat-pistache Par Le Miam Miam Blog 23/04/12 08:00 Comme chaque dimanche ou presque, je réalise un gâteau, un cake ou des biscuits pour la dure semaine de travail qui attend mon mari le lendemain. Ayant fait un petit tri dans mon garde manger hier, j'en ai ressorti un pot de pâte de pistache entamé. J'ai... Pistache Chocolat Marbré Cake Ajouter à mon carnet de recettes

Pignons de poulet marinés au miel Par Le Miam Miam Blog 20/04/12 08:00 J'ai toujours au congélateur quelques pièces de poulet : des blancs pour improviser un wok ou des cordons bleus, des ailes ou des pignons pour improviser un plateau repas de chiken wings à grignoter du bout des doigts. En fait, le poulet, je l'aime à toutes... Poulet Miel Ajouter à mon carnet de recettes

Scones au pesto Par Le Miam Miam Blog 19/04/12 08:00 Je suis une grande fana de pesto. Je le consomme avec des pâtes, en tartinade, en fond de quiche, pour tremper des dips... Depuis que j'ai cessé d'en acheter des versions industrielles plutôt bof-bof, j'en réalise un petit pot par mois. Ici vous trouverez... Scones Pesto Ajouter à mon carnet de recettes

"Julie cuisine le monde... chez vous" de Julie Andrieu #3 Par Le Miam Miam Blog 18/04/12 08:00 Après Pesto simples et bons et I ♥ cakes, voici le 3e article consacré à l'un des livres de mon énorme bibliothèque culinaire. L'été dernier, je me suis offert une escapade gourmande à Paris (ici et ici). Pendant ces quelques jours, j'ai pris le temps de... Julie Andrieu Julie Ajouter à mon carnet de recettes

Mousse au chocolat carambar Par Le Miam Miam Blog 16/04/12 08:00 Chez moi, on est particulièrement fana de chocolat. Que ce soit en pâte à tartiner, en boisson chaude, en gâteau ou tout simplement en carrés à croquer, on adore ça. Depuis quelques temps, j'ai décidé de privilégier la qualité à la quantité. Au lieu d'acheter... Mousse au Chocolat Carambars Chocolat Mousses Ajouter à mon carnet de recettes

Gratin de pastenade Par Le Miam Miam Blog 13/04/12 08:00 Pastenade, pastinaca sativa, racine-blanche, grand chervis ou encore panais... Voici tous les noms de cette plante herbacée dont on redécouvre les saveurs à travers la cuisine de ses racines. Autrefois le panais était très cultivé comme légume et plante... Gratins Ajouter à mon carnet de recettes

Pâte à tartiner chocolat blanc - pistache Par Le Miam Miam Blog 12/04/12 08:00 Vous aimez le Nutella ? Oui, certainement. Qui n'aime pas le Nutella ? Moi ! Oui oui, moi je n'aime pas le Nutella. J'ai toujours trouvé ça plus sucré et gras que riche en chocolat et en noisettes. D'ailleurs ce n'est pas qu'une impression, c'est la réalité.... Pâte à Tartiner Pistache Chocolat Pâtes Ajouter à mon carnet de recettes

Restaurant Fifteen (de Jamie Oliver) à Londres Par Le Miam Miam Blog 11/04/12 08:00 Fin février 2012, j'ai eu le plaisir de jouer la touriste quelques jours dans la capitale Anglaise. Je nous avais prévu un programme intense pour visiter Londres en dehors des traditionnels points de chutes touristiques. Et je nous avais aussi prévu un... Jamie Oliver Restaurant Ajouter à mon carnet de recettes

Rôti de porc mariné aux saveurs asiatiques Par Le Miam Miam Blog 10/04/12 08:00 Cette année, nous n'avons pas fêté Pâques en famille, cette dernière étant un peu disloquée au sens propre comme au sens figuré. Ce n'est pas pour me déplaire, moi qui ne suis ni catholique, ni grande amatrice de gigot d'agneau ! D'ailleurs, pourquoi se... Rôti de Porc Rôti Porc Ajouter à mon carnet de recettes

Crèmeux de pâte gratiné Par Le Miam Miam Blog 06/04/12 08:00 Il faudrait vraiment que je consacre 2 ou 3 articles à mes indispensables en cuisine, tant du point de vue ustensiles que du point de vue ingrédients/aliments. Je me rends compte, au fil du temps et au fil de mes recettes, que je ne saurai plus me passer... Pâtes Ajouter à mon carnet de recettes

Poulet aux noix caramélisées et aux champignons Par Le Miam Miam Blog 05/04/12 08:00 Comme me l'a fait remarqué mon mari, je traverse une grosse période de cuisine exotique. Encore une fois un midi de cette semaine, nous avons déjeuner avec un plat aux inspirations chinoises. C'est dans le livre de Julie Andrieu que j'ai trouvé l'idée...... Champignons Poulet Noix Ajouter à mon carnet de recettes

Cheesecake à la ricotta Par Le Miam Miam Blog 04/04/12 08:00 Je raffole de cheesecake ! C'est, je crois, l'un de mes gâteaux préférés. C'est frais, ça peut être léger (si si), c'est très simple à réaliser et ça peut s'accomoder à tous les sauces (chocolat, caramel, fruits rouges, fruits exotiques...). Dès qu'une... Cheesecake Ricotta Ajouter à mon carnet de recettes

Fish molee (ou ragout de poisson à l'indienne) Par Le Miam Miam Blog 03/04/12 08:00 Depuis quelques semaines, je suis plongée dans le livre Julie cuisine le monde... chez vous de Julie Andrieu aux Editions Alain Ducasse. On m'a offert ce livre il y a 6 mois et je ne m'en lasse pas. Vous pouvez déjà retrouver l'excellente recette du carrot... Poisson Ragoût Ajouter à mon carnet de recettes

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