Les Recettes de Coq au vin
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Les recettes par date d'ajout |
Les recettes les plus appréciées
Coq au vin
Par La Cuisine et Caro
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02/02/12 08:36
Préparation - 15mn Repos - 24h Cuisson - 2h30 à 180°C Les Ingrédients pour 8 personnes 1 vieux coq 2 litres de vin rouge 4 carottes 1 oignon 1 gousse d'ail thym, laurier sel, poivre 40g de beurre farine persil La Recette 1. Dans une grande cocotte [...]
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Coq au vin
Par La Petite Popotte de Cristaxou
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30/01/12 18:28
Dimanche c'était repas de famille, avec les soeurs et beaux frères, allez hop aux fourneaux .... pour mon plus grand bonheur. Le coq au vin est un classique de la cuisine française Un plat bien de saison, que j'adore préparer car il se réchauffe et on peut...
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Coq au vin à ma façon
Par Les Délices de Mimm
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19/12/11 20:50
De nos jours il est très difficile de trouver du coq sauf si on en a un dans son poulailler évidemment. J'utilise donc du poulet fermier, ce qui est encore meilleur. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de faire mariner la viande qui est beaucoup plus tendre....
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Coq au vin de palme
Par Cuisine & Cosmétiques exotiques
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16/12/11 16:21
Le coq au vin est une ancienne recette française consistant à faire mariner la chaire de coq dans du vin. Comme à mon habitude j’ai détourné la recette pour la faire avec du vin de chez nous, le vin de palme. Ca apporte un petit gout sucré à la préparation....
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Coq au vin
Par C'est très facile à faire
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16/12/11 10:20
Au moment où j'écris ce post, j'ai une pensée toute particulière pour la centaine de baleines béluga prises au piège dans les glaces de l'Arctique. C'est une des trois espèces en voie de disparition ultra protégées avec le tigre de l'amour et l'ours polaire....
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Coq au vin blanc
Par La-cuisine-de-gigi
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08/12/11 21:50
Bonsoir tout le monde, J'espère que vous allez bien, pour moi aujourd'hui c'était une première, on m'a contacté il y a quelque temps pour me demander si j'étais disponible pour aider dans les resto du coeur, naturellement je n'ai pas refusé, j'ai donc participé...
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Coq au vin
Par Aux Gourmandises de Steph
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25/10/11 07:23
Préparation: 1h30. Cuisson: 1 h30. Recette du livre"cuisine de référence" . Pour 8 personnes: Un coq élévé au grains par les bons soins de mon père (+ de 3 kg) ,dans le Berry. La carcasse pour le bouillon. On peut l'accompagner de pommes de terre vapeur...
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Coq Au Vin
Par Clafoutis & compagnie
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23/06/11 05:11
Lors du SBC de Bruxelles, j'ai eu la chance de pouvoir retourner avec de la volaille de " St Sever " et comme le temps était à la pluie et pas très chaud, j'avais envie d'un bon plat mijoté. Et pour le faire, rien de Tel que ma mijoteuse de chez Seb, ma...
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Coq au vin au four
Par Cuisine du monde
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13/02/11 20:44
Ingrédients Pour la marinade 2 l de vin rouge 2 carottes 1 gros oignon 3 gousses d'ail 3 échalotes 1 bouquet garni Sel et poivre 1 beau coq 100 grs de beurre 500 grs de champignons de Paris 200 grs de lardons 10 cl d'huile 200 grs de petits oignons 1 c...
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Coq au vin de Bourgogne
Par Saveurs et Fantaisies
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07/12/10 06:51
La recette est de Philippe Léautey, un grand chef ! Pour 4 personnes : 1 coq 200 g de poitrine de porc 250 g de champignons de Paris 20 oignons grelots 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1.5 bouteille de Bourgogne rouge 4 c. s de marc de Bourgogne 50 cl de...
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Coq au Vin
Par Recettes Simples
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15/03/05 07:34
Ingrédients : Un beau Coq Nota: Le coq de la photo pèse 4 kg, mais on en trouve des plus petits, ou alors on achète des morceaux ! Voici la recette pour environ 2 kg de coq : 200 g de lardons fumés 4 Carottes 400 g de Champignons de Paris Pommes de terre...
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