Les Recettes de Patate douce - 8

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Plat en trompe l’oeil de Top Chef : le cheesecake de patates douces et volaille au curry Plat en trompe l’oeil de Top Chef : le cheesecake de patates douces et volaille au curry Par Gourmicom 21/09/14 09:23 Ce week-end, je suis allée suivre mon cours de cuisine mensuel chez Cook and Go Marseille. Cette fois-ci, Xavier, le Chef, nous a concocté des recettes en trompe-l’œil de Top Chef. Nous avons commencé avec un cheesecake de patates douces et volaille au...
Muffins à la patate douce Muffins à la patate douce Par Flo en cuisine 20/09/14 21:31 Ingrédients 200 g de farine 100 g de sucre de canne blond 11 g de levure chimique 250 g de patate douce cuite (à l’eau en morceaux) 100 g de yaourt 80 g de sirop d’érable 45 g d’huile neutre Recette Préchauffez votre four à 200 °C. Mélangez tous les ingrédients...
Tian de patate douce/tomates/courgettes Tian de patate douce/tomates/courgettes Par le chinois et la salamandre 20/09/14 08:30 Tout est dans le titre!, voilà que je me suis trouvée en face d'une cagette de patates douces cultivées ici en Charente Maritime à Cramchaban par la famille Héraud......Problème je suis incapable de résister à des patates douces justes arrachées, même si...
Muffin façon  gâteau patate  de la Réunion Muffin façon "gâteau patate" de la Réunion Par Ma petite cuisine au fil des jours 17/09/14 19:24 Pour une quinzaine de mini muffins: - 500 g de patate douce - 2 oeufs - 80 g de sucre roux - 100 g de farine à gâteau (levure intégrée) - 60 g de beurre - 1 gousse de vanille - 1 cuillère à soupe de rhum réunionnais - 1/2 cuillère à soupe d'anisette Faire...
Poulet à l'orange, patate douce et miettes de pain d'épices Poulet à l'orange, patate douce et miettes de pain d'épices Par Maman Tambouille ! 17/09/14 09:04 Un plat que j'ai adoré, inspiré par les produits que j'ai reçu de la Maison Petricorena et notamment le pain d'épices artisanal que j'ai trouvé exceptionnel et le sel fin au piment d'espelette. Il s'agit de patates douces rôties au four, d'émincé de poulet...
Purée de patates douces en curry au lait de coco Purée de patates douces en curry au lait de coco Par Cook and Dôme 15/09/14 14:45 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Voici aujourd’hui un plat que j’aime proposer au resto, et que j’avais réalisé lors de l’accueil d’un stage au Dôme de Montmiral ; plusieurs stagiaires en souhaitaient la recette : cette purée est en effet délicieusement exotique, gourmande à souhait et...
Filet de daurade royale et sa fricassée de patates douces, lentilles, quinoa soufflé et............................surprise Filet de daurade royale et sa fricassée de patates douces, lentilles, quinoa soufflé et............................surprise Par Nicole Passions 15/09/14 10:28 Préparation : 30 min - Cuisson : 1h Une recette bien réfléchie pour le concours de la" Lentille Verte du Puy AOP" Il fallait être original et inventif.........J'ai essayé, en tout cas, de cogiter un peu..... Voilà mon interprétation du thème. Nous nous sommes régalés avec ce plat un peu insolite.......
Cupcakes de patate douce et glaçage chocolat Cupcakes de patate douce et glaçage chocolat Par Cuisinedamour 15/09/14 08:39 Bonjour à tous, Avec cette recette je participe au premier foodista challenge organisé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Il fallait cuisiner soit des muffins soit des cupcakes avec un ingrédient principal commençant par « p » j’ai beaucoup réfléchi...
Dulce de batata casero Dulce de batata casero Par sandrine dans tous ses états 10/09/14 11:13 Dulce de batata casero Dessert argentin C'est en préparant ce dessert que je me suis apperçu qu'il existait des patates douces à peau blanche. Je croyais jusque là qu'elles avaient toutes la chair orangé. C'est sur que mon dessert aurait était plus joli...
Soupe potiron-carotte-patate douce - à partir de 7 mois Soupe potiron-carotte-patate douce - à partir de 7 mois Par PetitPotBebe 09/09/14 19:09 Le week-end dernier, nous avons acheté à la ferme cueillette un potiron. L'automne arrive... Voici une soupe sans pomme de terre que les bébés (et les plus grands !) aiment particulièrement car les légumes qui la composent ont une saveur naturellement sucrée....
Patate douce farcie au Chaource Patate douce farcie au Chaource Par nani's kitchen 09/09/14 06:48 Une merveille en bouche,des saveurs exquises qui titillent vos papilles ! A déguster en accompagnement de volailles, viande blanche ou en plat principal avec une salade verte ! 2 grosses patates douces 3 gousses d’ail 1 Chaource sel,poivre chapelure … Lire...
Côtes-filet d’agneau au fromage de chèvre et thym, purée de patate douces Côtes-filet d’agneau au fromage de chèvre et thym, purée de patate douces Par La Table de Baudimont 08/09/14 13:59 Voici une délicieuse recette de ma maman , qui me permet de vous présenter la cuisson au Romertopf, un ustensile qui garde les viandes juteuses et particulièrement parfumées :) Si vous n’en avez pas vous pouvez néanmoins faire cette recette en utilisant...
Gaufres à la courge butternut ou à la patate douce Gaufres à la courge butternut ou à la patate douce Par Les Papilles Estomaquées 05/09/14 18:34 “ Désolée pour cette absence totale sur la blogosphère. Mon blog a été piraté il y a un peu moins de deux mois… tout juste avant de partir en vacances ! Je ne pouvais plus rien y faire… répondre aux … Continuer la lecture →
Hamburgers maison à l'italienne et frites de patate douce Hamburgers maison à l'italienne et frites de patate douce Par Caouète aux fourneaux 05/09/14 08:00 A la maison, les burgers maison, on adore ! Même si on réalise souvent les mêmes : bœuf haché, cheddar, cornichons aigre-doux, laitue iceberg, tomate et ketchup (voire béarnaise maintenant qu'une poule dans ma cuisine m'a donné l'idée, et c'est un délice...
Salade de patates douces aux épices Salade de patates douces aux épices Par Try this 04/09/14 20:58 C’est la rentrée pour tout le monde et que dit le thermomètre ? 26 °C ! ! ! Je travaille à la maison et de voir les chaises longues et la piscine inoccupées en plein soleil n’aide pas du tout à me concentrer sur mon écran. D’autant [...]
Gnocchis de patate douce Gnocchis de patate douce Par Cooking Milie 01/09/14 06:13 Voici une recette fortement inspirée du blog RoyalChill que j'ai toujours beaucoup de plaisir à parcourir. Bon j'ai augmenté les doses et ce fut une bêtise car je me suis retrouvée avec une tonne de pâte à gnocchi. Donc n'hésitez pas à fortement diminuer...
Beignets de patates douces Beignets de patates douces Par Cuisine gourmande de Carmencita 31/08/14 21:58 Ingrédients 500 g de patates douces 300 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 150 g de sucre 50 g de beurre (fondu) 1 zeste d’orange 2 œufs 1 pincée de sel 1 sachet d’extrait de vanille Sucre glace Huile pour friture Préparation Peler,...
Ceviche comme au Pérou Ceviche comme au Pérou Par iz cooking 24/08/14 17:53 Une envie depuis longtemps ! Convaincue par l'association avec les patates douces et le maïs. Une découverte ! Ingrédients6 personnes en entrée sinon 2/3 personnes 1 kg de poisson frais à chair blanche ferme, type sole, mérou ou cabillaud (les trois poissons...
Gnocchis de patate douce, sauce au parmesan Gnocchis de patate douce, sauce au parmesan Par In the mood for food 24/08/14 17:47 Les gnocchis classiques n’étant pas tellement dans mon coeur, j’ai voulu tester une version un peu plus originale avec de la patate douce, histoire de donner un côté sucré/salé. Le seul hic c’est de prendre son mal en patience,...
Purée de Patates Douces Purée de Patates Douces Par lechaudrondecatakombes 24/08/14 14:25 On ne pourra pas s'empêcher d'étaler, de parfaire le cercle, de commencer à dessiner avec le dos de la fourchette ces stries en diagonale et en carré - une galette de purée, l'enfance n'est pas morte. Philippe Delerm Purée gourmande pour petits et grands....

La patate douce

Il existe différentes variétés de patates douces : la peau peut être blanche, jaune, orange ou violette. Sa saveur est sucrée. Faîtes la cuire à l'eau ou au four, dans une soupe, rôtie, ou essayez les frites de patates douces délicieusement sucrées !

Le Royaume de la Patate Douce

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