Les Recettes de Cuisine sans gluten et Cuisine Durable

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Tartines sucrées-salées – Vegan Tartines sucrées-salées – Vegan Par Dans la cuisine de Djanisse ! 25/05/13 06:00 Je suis partie de l’idée d’Agathe d’associer les dattes à l’avocat (sa recette ici). Dès qu’elle a publié sa recette, je me suis vue non seulement la tester mais surtout ajouter plein d’autres petites gourmandises sucrées. Et j’ai eu raison ! L’avocat se...
Brioche tressée – Vegan Brioche tressée – Vegan Par Dans la cuisine de Djanisse ! 15/05/13 07:00 Qu’elle soit végétalienne ou non, je n’ai jamais réussi à 100% les brioches. Je n’ai jamais compris pourquoi. Même en suivant à la lettres des recettes, même les plus connues, je n’ai jamais réussi à avoir une mie vraiment filante comme l’aime mon petit...
Spaghettis au citron, sans gluten – Vegan Spaghettis au citron, sans gluten – Vegan Par Dans la cuisine de Djanisse ! 05/05/13 10:00 La recette du jour m´a été inspirée par Mariva pour Un tour en cuisine et c’est Vapa qui devait venir piocher chez moi. Pour ce tour, j’ai choisi une recette simple mais qui a vraiment des saveurs très sympathiques. J’ai choisi de la faire sans gluten mais...
Yaourt choco-vanille – Vegan Yaourt choco-vanille – Vegan Par Dans la cuisine de Djanisse ! 31/03/13 10:00 Pour laisser un commentaire, cliquez sur le petit cœur en haut à droite de l’article. La recette du jour m’a été inspirée par Nelly pour Un Tour en cuisine #247 et c’est Josette qui doit venir chez moi. Cette recette … Lire la suite →
Petit-déjeuner gourmand : porridge sans gluten – Vegan Petit-déjeuner gourmand : porridge sans gluten – Vegan Par Dans la cuisine de Djanisse ! 22/03/13 06:00 Dans la lignée des précédents articles, voici le porridge que nous avons pu déguster ce fameux Samedi pluvieux. Je l’ai voulu sans gluten pour faire un test. Je tolère très mal les céréales dans leur état brut, elles me font … Lire la suite →
B-raw-nie cacao coco (Fudge) – Vegan B-raw-nie cacao coco (Fudge) – Vegan Par Dans la cuisine de Djanisse ! 06/03/13 06:00 Pour laisser un commentaire, cliquez sur le petit cœur en haut à droite de l’article. Je participe de nouveau au concours de Val parce que quand j’ai vu des dattes Medjool et de la poudre de cacao cru dans ma … Lire la suite →
B-raw-nie cacao coco – Vegan B-raw-nie cacao coco – Vegan Par Dans la cuisine de Djanisse ! 06/03/13 06:00 Je participe de nouveau au concours de Val parce que quand j’ai vu des dattes Medjool et de la poudre de cacao cru dans ma Biocoop, j’ai immédiatement pensé à elle. La seule chose non « raw » dans cette recette est … Lire la suite →
Blinis au petit épeautre – Vegan Blinis au petit épeautre – Vegan Par Dans la cuisine de Djanisse ! 18/02/13 06:00 Pour laisser un commentaire, cliquez sur le petit cœur en haut à droite de l’article. Cet article fait partie de l’ensemble d’articles destiné au concours « Apéro végétal » de Lili dont je vous parlais ici. Vous pouvez aussi aller directement sur … Lire...
Panna cotta au kiwi, pancakes sans gluten & sauce au chocolat… – Vegan Panna cotta au kiwi, pancakes sans gluten & sauce au chocolat… – Vegan Par Dans la cuisine de Djanisse ! 16/02/13 06:00 … ou comment le riz s’invite dans ma cuisine. Lait de riz, farine de riz, crème de riz, flocons de riz… je m’en suis donnée à cœur joie pour cette recette. Avec cette recette, je participe au concours de Val … Lire la suite →
Pâte sablée végétale sans gluten Pâte sablée végétale sans gluten Par Dans la cuisine de Djanisse ! 05/09/12 06:00 Voici le premier article d’une série de trois. Je vous avais présenté une recette de pâte sablée végétale il y …Lire la suite »
Gnocchi sans gluten et sans oeuf Gnocchi sans gluten et sans oeuf Par Végébon 04/03/12 00:01 Bonjour ! Comme vous le savez, ici le dimanche midi c’est repas de fête : soit brunch, soit pâtes fraîches. Et dans la catégorie pâtes fraîches, on compte aussi les gnocchi. Il est donc temps de vous donner la recette de ces pâtes très faciles à préparer,...
Quatre-quarts sans gluten et sans oeuf Quatre-quarts sans gluten et sans oeuf Par Végébon 12/02/12 00:01 Bonjour ! Maintenant que vous avez tous un paquet de farine de pois-chiche à la maison, je vous propose de la tenter en sucré. Le résultat est très satisfaisant car la force de la farine de pois-chiche est adoucie par une bonne quantité d’extrait de vanille...
Galette des rois sans oeuf sans lait sans gluten Galette des rois sans oeuf sans lait sans gluten Par Végébon 06/01/12 00:01 Bonjour ! Pour les végétaliens ou les allergiques, il faut souvent faire la galette des rois soi-même. Heureusement, c’est très facile, et en plus on peut la personnaliser selon nos envies. Alors c’est parti ! Comment remplacer les œufs dans la frangipane...
Cuisine saine, durable, économique, gourmande et rapide ? Mise en pratique : gâteau léger à la poire (sans gluten) Cuisine saine, durable, économique, gourmande et rapide ? Mise en pratique : gâteau léger à la poire (sans gluten) Par Cuisine & Equilibre 06/09/11 07:30 En ce moment, je suis débordée. Je n'ai pas vraiment le temps de cuisiner pour de bon, et j'ai encore moins le temps de publier. Les deux prochaines semaines s'annoncent hyper chargées, jusqu'au moment tant attendu où j'enverrai enfin ce foutu fichier [...]
Pain sans gluten trop facile et trop bon « Végébon Pain sans gluten trop facile et trop bon « Végébon Par Végébon 21/08/11 00:00 Bonjour ! J’ai enfin trouvé ma recette de pain sans gluten idéal. Un pain bien gonflé, au goût agréable, à la croûte croustillante, qui se tient parfaitement, se tranche facilement et se congèle sans problème (je décongèle les tranches au grille-pain)....
Gâteau au yaourt sans oeuf et sans gluten « Végébon Gâteau au yaourt sans oeuf et sans gluten « Végébon Par Végébon 17/07/11 00:00 Bonjour ! Un gâteau au yaourt… Vous vous demandez ce que je vais bien pouvoir ajouter à cette recette si connue et qui a même son livre dédié ? Comme d’habitude, ma contribution est une recette tout terrain : un gâteau au yaourt sans œufs, sans lait, sans...
Crêpes sans oeuf sans lait sans gluten « Végébon Crêpes sans oeuf sans lait sans gluten « Végébon Par Végébon 22/05/11 00:00 Vous connaissez déjà ma recette de crêpes à la pâte à pain, idéale pour utiliser une pâte à pain qu’on n’a pas la possibilité de cuire au four. Maintenant voici ma recette de crêpes sucrées toutes simples. Pourquoi sucrées ? Parce que pour les voisins du...

Recettes sans gluten

Des recettes pour les personnes qui présentent une intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou une allergie au gluten, et pour les autres personnes qui suivent un régime sans gluten.

Le gluten est présent dans certaines céréales comme le blé, l'orge et le seigle, et dans de nombreux aliments industriels qui contiennent ces céréales.

La plupart des recettes de gâteaux, pâtisseries etc. classiques peuvent également être réalisées en substituant une farine sans gluten (farine de millet, riz, châtaigne, tapioca, soja, fécule de pomme de terre de maïs etc.) à la farine de froment.

Le Royaume de la Cuisine Sans Gluten

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