Les Recettes de Cuisine sans gluten et Cuisine Durable

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Soupe froide concombre, avocat & graines de courge – Vegan Soupe froide concombre, avocat & graines de courge – Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 20/04/14 06:00 Il est de ces recettes simplissimes et délicieuses qui laissent un doux et agréable souvenir. J’ai réalisé cette soupe, il y a plusieurs jours, au tout début du retour du soleil et de la chaleur. Au départ, je pensais réaliser un jus vert et je me suis...
Pâte à tartiner « forêt noire » – #Vegan Pâte à tartiner « forêt noire » – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 13/04/14 08:00 Si vous vous souvenez (pour ceux qui était déjà présents l’année dernière), nous avons eu la chance l’été dernier d’avoir un cerisier généreux. Très généreux devrais-je dire. De mémoire, nous avions pu cueillir plus de 20kgs de cerises ! Et même après cette...
Smoothie pommes kiwi tout cru – #Vegan Smoothie pommes kiwi tout cru – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 08/04/14 06:00 En voulant me faire un smoothie et en pensant à l’alimentation vivante, je me suis dit qu’il était dommage de gâcher ces bons fruits avec du lait végétal pasteurisé que j’aurais acheté ou même celui que je fais mais dont je vais toujours bouillir l’eau....
Velouté de fanes de radis – #Vegan Velouté de fanes de radis – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 06/04/14 10:00 J’ai beaucoup cuisiné les fanes des légumes, en soupe, en pesto, en salade… mais je n’avais jamais cuisiné encore les fanes de radis et quand j’ai eu des radis dans mon panier, la saison commençant à peine, je me suis dit que c’était le bon moment pour...
Risotto crémeux aux fèves – Vegan Risotto crémeux aux fèves – Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 30/03/14 08:00 Aujourd’hui, je vous ai préparé un risotto gourmand avec peu d’ingrédients histoire de se simplifier un peu la vie. Je pars de toute façon du principe qu’un risotto se doit d’être simple car trop de saveur tue les saveurs ! Ce n’est pas encore la saison...
Petit-déjeuner équilibré, sans gluten – #Vegan Petit-déjeuner équilibré, sans gluten – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 23/03/14 11:39 Pour les 2 ans de son blog, Sandrine de A la table de Maman dine, organise un concours autour du petit-déjeuner. Il faut donc composer une petit-déjeuner équilibré sans lactose, avec des fruits, des céréales, des fruits secs, une boisson… J’ai choisi de...
Farines maison, sans gluten – #Vegan Farines maison, sans gluten – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 22/03/14 06:00 En rédigeant mon article sur les farines il y a peu, je me suis rendue compte que je n’avais jamais utilisé de farine de quinoa dans ma cuisine. J’aime pourtant beaucoup le quinoa, c’est une excellente alternative pour qui ne peut/veut pas consommer de...
Tarte à la courge musquée, sans gluten – #Vegan Tarte à la courge musquée, sans gluten – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 19/03/14 06:00 J’ai eu récemment dans mon panier AMAP de la courge musquée. Enfin, que je dis récemment, c’est plutôt il y a 3 semaines environ. Et j’avoue, m’être retrouvée un peu bête devant ce morceau de courge, il faisait beau et presque chaud et ce n’est pas quelque...
Riz au lait, sucre de coco et citron – #Vegan Riz au lait, sucre de coco et citron – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 16/03/14 06:00 Cela fait déjà 1 mois que je n’ai pas participé à un Tour en cuisine non pas par manque d’envie mais plutôt par une certaine flemme à cuisiner ces derniers temps. J’étais plutôt en mode patate – avocat – patates, nouilles de temps en temps… enfin rien de...
Fajitas aux légumes du Printemps – #Vegan Fajitas aux légumes du Printemps – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 13/03/14 06:00 J’avais hâte d’être au mois de mars car commencent à apparaître les concombres bio de France sur les étals et ça a toujours été une grande histoire d’amour entre les concombres et moi. J’avais envie d’une sauce crémeuse au concombre, une sorte de tzatziki...
Tarte tatin aux carottes – #vegan Tarte tatin aux carottes – #vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 11/03/14 06:00 J’aime beaucoup les tartes tatins, que ce soit en version sucrée ou en version salée, cette idée de tarte retournée m’a toujours beaucoup plu. Cet hiver, grâce à mon AMAP, j’ai eu des carottes à foison et au bout d’un moment, on a vite fait le tour des...
Hoummous crémeux à l’avocat – #Vegan Hoummous crémeux à l’avocat – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 09/03/14 06:00 J’ai redécouvert les pois chiches l’été dernière. D’ailleurs, je devrais plutôt dire que je les ai découverts car j’étais convaincue de ne pas aimer ça. Sans pour autant en raffoler au point du tuer père et mère pour en manger, j’aime en manger de temps...
Smoothie givré coco-fruits rouges – #Vegan Smoothie givré coco-fruits rouges – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 07/03/14 06:00 Voilà bien longtemps que je n’avais pas fait de smoothie. Avec l’arrivée du Thermomix dans ma cuisine, j’ai remisé mon blender dans le garage et je ne suis pas très jus ni smoothie en hiver, je préfère de loin profiter de mes légumes hors jus. Et puis en...
Cake poires & chocolat blanc, sans gluten – #Vegan Cake poires & chocolat blanc, sans gluten – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 05/03/14 06:00 Ce cake a été réalisé au feeling, presque à l’arrache j’aurais tendance à dire après avoir vu 3 poires commencer à flétrir. Des poires, du chocolat blanc et une envie de douceur… il ne m’en fallait pas plus pour foncer en cuisiner. Malheureusement, à la...
Pizza aux pommes de terre – #Vegan Pizza aux pommes de terre – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 03/03/14 06:00 La recette du jour est une recette que j’ai réalisée il y a déjà bien longtemps mais, pour je ne sais quelle raison, les photos ont été perdues dans un coin et je ne les ai redécouvertes qu’il y a peu de jours. Merci Google auto backup (qui, d’ailleurs,...
Verrines de framboises vanillées – #Vegan Verrines de framboises vanillées – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 01/03/14 06:00 Et voici la dernière recette que j’ai préparé pour le menu Saint Valentin de Jeudi Veggie. Une petite verrine simplissime où la framboise se mélange avec la vanille et la cannelle pour des saveurs aphrodisiaques très sympa. Il ne faut que très peu d’ingrédients...
Cannellonis d’avocat au tofu, sauce aux fruits exotiques – #Vegan Cannellonis d’avocat au tofu, sauce aux fruits exotiques – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 26/02/14 06:00 Derrière ce titre bien long se sache une recette simplissime et délicieuse. Peut-être un peu longue au niveau attente, entre la réduction du jus de fruits et la prise au réfrigérateur mais au final, peu de temps est passé en cuisine. C’est une recette que...
Tartare sucré-salé aux épices – #Vegan Tartare sucré-salé aux épices – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 24/02/14 06:00 Ce joli tartare, je l’ai réalisé pour le menu spécial Saint Valentin de Jeudi Veggie. L’idée était de passer le moins de temps possible en cuisine pour pouvoir passer du temps de qualité avec les gens que l’on aime, que ce soit son amoureux(se), ses enfants...
Verrines givrées framboises-vanille – #Vegan Verrines givrées framboises-vanille – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 16/02/14 06:00 Il y a peu de temps, j’ai acheté des crèmes de soja à la vanille que je n’ai pas trouvées très bonnes et pour ne pas les perdre, je me suis dit qu’elles pouvaient être utilisées dans une préparation sucrée. Ça tombait justement à point, pour Un Tour en...
Sandwiches de pains polaires, sans gluten – #Vegan Sandwiches de pains polaires, sans gluten – #Vegan Par Dans la cuisine végétalienne de Djanisse 15/02/14 06:00 Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas participé à un Tour en cuisiner et cette fois-ci, je me suis inscrite à un tour à thème : celui sur les recettes rapides du midi. Et quoi de mieux qu’un sandwich simplissime mais ô combien délicieux pour illustrer...
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Recettes sans gluten

Des recettes pour les personnes qui présentent une intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou une allergie au gluten, et pour les autres personnes qui suivent un régime sans gluten.

Le gluten est présent dans certaines céréales comme le blé, l'orge et le seigle, et dans de nombreux aliments industriels qui contiennent ces céréales.

La plupart des recettes de gâteaux, pâtisseries etc. classiques peuvent également être réalisées en substituant une farine sans gluten (farine de millet, riz, châtaigne, tapioca, soja, fécule de pomme de terre de maïs etc.) à la farine de froment.

Le Royaume de la Cuisine Sans Gluten

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