Les Recettes de Cuisine sans gluten et Entrées

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Cake salé aux poivrons et courgettes sans gluten et sans lactose Cake salé aux poivrons et courgettes sans gluten et sans lactose Par Gourmande sans gluten 24/08/14 19:37 Voici un cake salé pour manger des légumes sans s'en apercevoir ! J'ai utilisé des légumes du jardin que j'ai juste agrémenté d'olives noires. On peut y ajouter du fromage si vous le désirez, par exemple de la feta. Mais je l'ai trouvé très bon sans, en...
Rillette de sardines au whisky et mascarpone Rillette de sardines au whisky et mascarpone Par Cuisinez sans Gluten 21/08/14 19:54 Une rillette vite faite, et délicieuse sur du pain grillé... La recette originale vient du livre de Anne Sophie Pic, intitulé "Rillettes de sardines au whisky, crémeux de chou-fleur" que vous pouvez trouver sur le blog Péché de Gourmandise. J'ai diminué...
Polenquiche aux courgettes et chèvre basilic Polenquiche aux courgettes et chèvre basilic Par Cuisinez sans Gluten 19/08/14 20:12 Une quiche avec un fond en polenta... bien moelleux avec du chèvre et du basilic pour donner du goût... Ingrédients 1 litre de lait 100 g polenta instantanée 2 petites courgettes nouvelles 1/2 buche de chèvre 3 oeufs 1 poignée de basilic Préparation Faire...
Cheese-cake de thon au mascarpone Cheese-cake de thon au mascarpone Par Cuisinez sans Gluten 19/08/14 19:46 Voici un cheese-cake au thon sans gluten, pas de fond en biscuits mais de la maïzena pour le maintien. On obtient une texture tendre et moelleuse... Ingrédients 250g de mascarpone 100 ml de lait 4 oeufs 60 g de maïzena 1 bonne pincée de paprika 1 boite...
Galette de courgettes au curcuma et basilic, sans gluten Galette de courgettes au curcuma et basilic, sans gluten Par Gourmande sans gluten 16/08/14 17:53 Je m'aperçois que je n'avais pas encore publié une recette de galette de courgettes, alors que j'en fais assez souvent. En voici une version avec de la farine de pois-chiches. Quand elles sont froides, je les dépose sur une planche en bois dans le congélateur...
Muffins légers aux courgettes, au curry et au tahin Muffins légers aux courgettes, au curry et au tahin Par Gourmande sans gluten 12/08/14 21:05 La saison des courgettes bat son plein au jardin et pour les utiliser et les conserver je réalise différents muffins ou galettes que je congèle pour l'hiver. Voici une version légère, à IG BAS, avec de la farine de pois-chiches et de la purée de sésame....
Carpaccio de pâtisson au basilic et noisettes Carpaccio de pâtisson au basilic et noisettes Par Gourmande sans gluten 09/08/14 14:10 Pour changer des traditionnels salades de crudités, étonnez en servant ce carpaccio de pâtisson... Ingrédients Pour 2 personnes 1 petit pâtisson Autres crudités de votre choix : avocat, carottes râpées... Fleur de sel Poivre ou piment d'Espelette 5 feuilles...
Soupe froide de courgettes et mâche à l'ail Soupe froide de courgettes et mâche à l'ail Par Ministère de la Bouche 05/08/14 02:05 Tarte tatin, neige artificielle, bouillie bordelaise, chips... Le point commun ? Tous nés du hasard, comme ma soupe. C'est sûr, elle a de l'avenir ! J'ai le plaisir de faire partie du jury du défi soupes froides sur le site cuisinevg.fr ces mois de juillet-août...
Salade de melon aux crevettes Salade de melon aux crevettes Par Gourmande sans gluten 02/08/14 19:43 Une recette facile à réaliser et originale, j'ai bien aimé cette association de saveurs, à refaire ... Ingrédients pour 6 personnes 2 petits melons 2 douzaines de crevettes roses cuites persil vinaigre balsamique Huile d'olive Fleur de sel à la laitue de...
Galettes de légumes Galettes de légumes Par Cuisinez sans Gluten 02/08/14 18:06 Ces galettes accompagneront agréablement une salade verte ... Dans mon jardin ... 1 pomme de terre 2 carottes 2 courgettes soit environ 1 kg de légumes et 2 cuillères à soupe de sauce tomate 2 oeufs 50 g de farine (pour moi 25 g de farine de maïs et 25...
Choses à vous dire....un test, un joli colis et recette d'entrée avec des pâtes  sans gluten  de Barilla Choses à vous dire....un test, un joli colis et recette d'entrée avec des pâtes "sans gluten" de Barilla Par Nicole Passions 01/08/14 17:21 Préparation : 15 min - Cuisson : 6 min Tout d'abord, je remercie toutes les personnes qui ont voté pour ma table "La mer qu'on voit danser". Certaines ont même mis un point d'honneur à déployer tous les moyens pour m'apporter des voix. Et cela s'est montré efficace puisque 60 voix me séparaient...
Flan de courgettes à la brousse Flan de courgettes à la brousse Par Cuisinez sans Gluten 30/07/14 17:51 Une recette simple et légère et agréable en été Ingrédients pour 3 petits flans 2 courgettes 2 oeufs 2 cuillères à soupe de brousse de brebis ciboulette sel et poivre Préparation Râper les 2 courgettes, puis les mettre dans une passoire et saler. Laisser...
Poivrons marinés Poivrons marinés Par Ligne sans gluten 28/07/14 21:29 The post Recette de Poivrons marinés appeared first on LIGNE SANS GLUTEN. Les poivrons marinés sont très faciles et très rapides à réaliser. C’est un plat estival qui figure sur tous les buffets d’été. Ils sont servis en tapas pour l’apéritif ou en entrée,...
Beignets de courgettes et tomates à la farine de maïs Beignets de courgettes et tomates à la farine de maïs Par Cuisinez sans Gluten 26/07/14 15:01 Dans mon jardin, c'est le moment des courgettes et tomates... Comme les beignets se congèlent très bien, j'ai fait une recette légère avec beaucoup de légumes, très peu de pâte et cuit dans le minimum d'huile... On obtient des beignets bien moelleux ! Pour...
Salade d'aubergines au chorizo Salade d'aubergines au chorizo Par Cuisinez sans Gluten 24/07/14 14:30 Ingrédients pour 2 personnes 1 aubergine 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique huile d'olive 1 gousse d'ail haché chorizo doux (vérifier qu'il soit sans gluten) 1 gousse d'ail carotte râpée avec vinaigrette Préparation Peler et couper l'aubergine en...
Terrine de courgettes au chèvre Terrine de courgettes au chèvre Par Cuisinez sans Gluten 24/07/14 14:09 Une recette légère... Ingrédients pour une petite terrine (16*10 cm) pour environ 6 personnes 800 g de courgettes 2 oeufs 1 yaourt nature 1 cuillère à soupe de maïzena 10 feuilles de basilic 1/2 fromage de chèvre frais bien égoutté sel et poivre huile d'olive...
Toasts de crabe façon Caraïbes Toasts de crabe façon Caraïbes Par Gourmande sans gluten 23/07/14 19:57 Cet été, je voyage en cuisine... Pour cette recette, j'ai utilisé les Tartines de Millet de chez Natine. Miam ! délicieuse et légère, bien pratique et croquante pour les tartines salées ! Ingrédients Pour 4 personnes 1 avocat mûr 120 g de chair de crabe...
Cake poivrons et chorizo à la farine de lentilles sans gluten Cake poivrons et chorizo à la farine de lentilles sans gluten Par Cuisinez sans Gluten 21/07/14 18:14 Un bon cake sans gluten pour l'apéritif ou pour l'entrée avec une salade verte... Ingrédients 1 gros poivron rouge 1 gros poivron vert 2 tomates 100 g de chorizo doux 3 oeufs 100 g de farine sans gluten (ou farine de blé pour les non-allergiques) 50 g de...
Tzatziki sur tartine figues de Natine Tzatziki sur tartine figues de Natine Par Gourmande sans gluten 18/07/14 18:28 Préparation : 25 min Rafraichissant en été, le tzatziki peut se servir en salade, en accompagnement de grillades ou pommes de terre à la braise, ou même à l'apéritif. J'ai découvert une très bonne association avec les tartines figues de Natine. Le tzatzíki ou concombre à la...
Soupe turque au poulet Soupe turque au poulet Par Evasion Culinaire 14/07/14 12:23 Préparation : 5 min - Cuisson : 15 min Je vous propose de tester cette soupe turque économique faites à base de restes de poulet. Elle est très consistante, vraiment rapide à préparer et ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients.
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Recettes sans gluten

Des recettes pour les personnes qui présentent une intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou une allergie au gluten, et pour les autres personnes qui suivent un régime sans gluten.

Le gluten est présent dans certaines céréales comme le blé, l'orge et le seigle, et dans de nombreux aliments industriels qui contiennent ces céréales.

La plupart des recettes de gâteaux, pâtisseries etc. classiques peuvent également être réalisées en substituant une farine sans gluten (farine de millet, riz, châtaigne, tapioca, soja, fécule de pomme de terre de maïs etc.) à la farine de froment.

Le Royaume de la Cuisine Sans Gluten

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