Les Recettes de Cuisine sans gluten et Entrées

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Velouté de grand gros navet à l'orientale Velouté de grand gros navet à l'orientale Par Ministère de la Bouche 12/02/15 17:16 Le Grand Gros Navet : "Il était une fois en Russie, un vieil homme qui plantait des graines de navets. Chaque année, il ramassait de beaux légumes mais, cette fois, il était particulièrement fier d'un très gros navet. Il le laissa en terre plus lontemps...
Soupe de fèves et de petits pois (bissara marocaine) Soupe de fèves et de petits pois (bissara marocaine) Par Les délices de Naïma 08/02/15 14:09 Préparation : 10 min - Cuisson : 45 min Je vous propose cette semaine une soupe délicieuse et ré confortante à base de fèves et de petits pois, parfaite en ce froid hivernal. Très populaire au Maroc, la "Bissara" a l'avantage d'être facile à préparer, très nutritive et riche en protéines et en...
Salade de lentilles germées Salade de lentilles germées Par Ministère de la Bouche 01/02/15 18:24 Angoissés de la protéine, soyez apaisés : durant la germination, les lentilles passent de 88% à 100% de protéines complètes. Roquette, lentilles germées, poivron rouge râpé, tomates cerises, noix (écalées puis trempées une nuit). Manquent quelques aromates,...
Houmous libanais Houmous libanais Par Les joyaux de Sherazade 31/01/15 02:00 Houmous fait maison Le houmous (Hommos) est une préparation culinaire du Proche-Orient. Il contient des pois chiches qui, comme toutes les légumineuses, apportent des protéines végétales. Le sésame apporte la méthionine le seul des 8 acides aminés manquant...
Aubergines à la mozzarella (paupiettes d’aubergines) Aubergines à la mozzarella (paupiettes d’aubergines) Par Les joyaux de Sherazade 13/01/15 21:00 Des paupiettes d’aubergines Un savoureux met italien. Ces paupiettes se composent de tomates, de mozzarella et de basilic enveloppés dans des tranches d’aubergines, rien de sorcier!!!. Un plat qui se veut simple, rapide, délicieux et bien présentable. Une...
Charlie Cake Charlie Cake Par Cocotte Chlorophylle 08/01/15 21:52 Parce que ma plume n'est pas assez aiguisée... parce que mon coup de crayon n'est que gribouillis... parce que la liberté d'expression est un bien si précieux... Je n'ai pu sortir de ma cocotte qu'une petite tambouille à savourer chaque jour... pour se...
Confiture de Gewurztraminer pour accompagner le foie gras Confiture de Gewurztraminer pour accompagner le foie gras Par Les gourmandises de Choucha 22/12/14 12:13 Préparation : 10 min - Cuisson : 8 min Foie gras, # confiture, # accompagnement, # condiment, # chuttney, # Gewurtztraminer, # vin, # confiture de vin, # fête, # repas de fête, # réception, # Noël, #, jour de l'an, # Vitpris, # Alsa, # Cette recette je ne l'ai pas inventée, je l'ai trouvée dans...
Feuilletés de Noix de St Jacques, sans gluten Feuilletés de Noix de St Jacques, sans gluten Par Gourmande sans gluten 16/12/14 00:00 J'aime beaucoup les noix de St Jacques et ce feuilleté relevé avec un peu de poireau est délicieux. Vous trouverez de la pâte feuilletée sans gluten surgelé dans certains magasin bio et en magasins de surgelés : THIERIET, TOUPARGEL.. . Ingrédients Pour...
L’odeur de la papaye verte L’odeur de la papaye verte Par Globe Taster 12/12/14 16:10 Préparation : 15 min Une salade vietnamienne de papaye verte quand on frôle les 5°C, sérieusement? Oui, pour nous faire voyager vers des contrées lointaines et manger léger avant les fêtes – parce qu’une fois de plus, on va y passer! ;) Et puis, comme la papaye n’est jamais...
Boudin blanc maison, sans gluten Boudin blanc maison, sans gluten Par Gourmande sans gluten 10/12/14 00:00 Le saviez-vous ? Au Moyen Age, il était de tradition de commencer le réveillon de Noël par de la bouillie de lait servie chaude, l'ancêtre du boudin blanc. Il faudra attendre le XVIIe siècle pour qu'un cuisinier ait l'idée de servir cette préparation dans...
Marbré de foie gras de canard aux poires et au comté Marbré de foie gras de canard aux poires et au comté Par Gourmande sans gluten 05/12/14 00:00 5ème jour de l'Avent Pour commencer les agapes d'un repas de fêtes comme Noël, voici une délicieuse association fruitée, accompagnée d'une petit sauce vinaigrette aux noisettes. Ingrédients pour 6 personnes 1 foie gras de 600 g 1 c. à café de poivre 2 c....
Tatin d'endives et chèvre Tatin d'endives et chèvre Par Gourmande sans gluten 27/11/14 20:45 Une entrée sucrée salée délicieuse du blog CUISIMIAM, c'est à tomber ! J'ai testé aussi en version miel (d'oranger) à la place du sirop d'agave, mais je préfère quand même au sirop d'agave, car le miel masque trop le goût des endives. Ingrédients Pour 2...
Pizza sans gluten, pâte à base de chou-fleur Pizza sans gluten, pâte à base de chou-fleur Par Gourmande sans gluten 15/11/14 18:24 J'ai vu cette pizza dernièrement dans l'émission les carnets de Julie (ici en replay) et c'était tellement étonnant qu'il fallait vite essayer. Et bien c'est pas mal du tout, c'est différent d'un pâte classique mais ça se tient. On sent un peu le goût du...
Figues rôties au jambon de Parme Figues rôties au jambon de Parme Par Gourmande sans gluten 04/11/14 17:51 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Une recette pleine de saveur facile et rapide… avec les dernières figues du jardin. Préparation 10 mn – Cuisson 10 mn Ingrédients Pour 4 personnes 8 figues 1 grosse boule de mozzarella (ou fromage de chèvre) 8 tranches de jambon de Parme huile d’olive sel,...
Velouté de courgettes au curry et chèvre frais Velouté de courgettes au curry et chèvre frais Par Les gourmandises de Choucha 13/10/14 10:32 Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min Velouté, # soupe, # curry, # courgette, # chèvre, # veggie, # végétarien, # light, # régime, # légumes, # J'adore le velouté de courgette au chèvre frais et j'aime parfois le rendre un peu plus exotique en y ajoutant du curry, c'est tout bête j'ajoute juste...
Makis au crabe Makis au crabe Par Gourmande sans gluten 25/09/14 09:57 Un maki parfumé, réalisé sans riz, avec 1 feuille de nori et 1 omelette. Ingrédients pour 1 rouleau, soit environ 8 makis 1 boite de crabe royal avec pattes 1 feuille de nori 1/2 échalote ciboulette hachée 2 oeufs 1 cuillère à café de maïzena sel, poivre...
Galettes de courgettes {sans gluten} Galettes de courgettes {sans gluten} Par Le blog de Samar 24/09/14 18:45 Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Galettes de courgettes Vous connaissez mon faible pour les courgettes, ce légume composé de 95% d’eau et faible en apport calorique. J’essaie de l’inclure dans le maximum de mes plats, même si celui-ci ne doit pas en contenir je les coupe en brunoise surtout...
Flan courgette, tomate et thon Flan courgette, tomate et thon Par Ligne sans gluten 21/09/14 14:29 The post Recette de Flan courgette, tomate et thon appeared first on LIGNE SANS GLUTEN. Un flan courgette, tomate et thon qui peut se manger chaud ou froid. Ce flan constitue une entrée ou un dîner léger accompagné de quelques crudités. Les plus gourmands...
Salade de germes de soja frais aux saveurs d'Asie Salade de germes de soja frais aux saveurs d'Asie Par Cocotte Chlorophylle 20/09/14 20:11 Une petite salade simplissime, fraiche et saine ... Elle vous entraînera dans des contrées plus exotiques avec sa sauce à l'huile de sésame torréfiée. Elle est croquante par la composition de ces légumes. Elle même approuvée et testée par des ados qui l'ont...
Tarte tatin saumonée aux aubergines et courgettes Tarte tatin saumonée aux aubergines et courgettes Par Cuisinez sans Gluten 29/08/14 19:36 Une tarte sucrée salée avec des llégumes caramélisés au miel ... Un pure délice... C'était très bon ! Ingrédients pour 6 personnes 1 petite aubergine 2 courgettes moyennes 150 g de saumon fumé (utilisez un sachet de chutes, c'est beaucoup moins chère) 1...
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Recettes sans gluten

Des recettes pour les personnes qui présentent une intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou une allergie au gluten, et pour les autres personnes qui suivent un régime sans gluten.

Le gluten est présent dans certaines céréales comme le blé, l'orge et le seigle, et dans de nombreux aliments industriels qui contiennent ces céréales.

La plupart des recettes de gâteaux, pâtisseries etc. classiques peuvent également être réalisées en substituant une farine sans gluten (farine de millet, riz, châtaigne, tapioca, soja, fécule de pomme de terre de maïs etc.) à la farine de froment.

Le Royaume de la Cuisine Sans Gluten

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