Les Recettes de Cuisine sans gluten et Farine

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Tarte salée à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose Tarte salée à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 28/09/14 06:18 Après la tarte-gâteau aux fruits d'automne à la farine de châtaigne. Aujourd'hui une délicieuse tarte salée à la farine de sarrasin, pour un diner léger ... Ces tartes me réjouissent toujours beaucoup... Pour la pâte 130 g de farine semi complet 70 g de...
Cookies à la farine de souchet, à la banane et aux pépites de chocolat sans gluten, sans lactose et sans oeuf Cookies à la farine de souchet, à la banane et aux pépites de chocolat sans gluten, sans lactose et sans oeuf Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 24/09/14 12:01 Aujourd'hui, pour le goûter, de délicieux cookies très moelleux, à la farine de souchet et aux pépites de chocolat avec de la banane et de la purée d'amande ... Un petit plein de triptophane pour un après-midi d'automne, le premier, un peu tristounet......
Schaleth aux pommes (sans pâte ni farine, sans gluten) Schaleth aux pommes (sans pâte ni farine, sans gluten) Par Street Food, Cuisine du Monde 21/09/14 07:58 Préparation : 15 min - Cuisson : 4h Une très ancienne recette ce dessert léger composé de pommes, d'oeufs, de sucre et de vanille. Un entremet servi pour le seder de Rosh Hashannah cuit longuement, arrosé de beurre tout au long de sa cuisson. Il se déguste chaud le premier jour, froid le...
Clafoutis à la farine de châtaigne aux coings et aux quetches sans gluten et sans lactose Clafoutis à la farine de châtaigne aux coings et aux quetches sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 18/09/14 12:46 Une recette avec de la farine de châtaigne... Une de mes préférées à cette saison. Aujourd'hui un clafoutis aux coings et aux quetches Un gâteau de saison! Ingrédients: 70 g de farine de châtaigne Exquidia 110g de farine de riz Exquidia 300 g de lait de...
Far breton aux pruneaux, au raisins secs aux farine de riz et de lupin sans gluten et sans lactose Far breton aux pruneaux, au raisins secs aux farine de riz et de lupin sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 12/09/14 10:13 Une espèce de far breton...le genre de gâteau que j'aime beaucoup aux pruneaux, raisins secs et rhum... Très, très bon! Ingrédients: 400g de lait de soja enrichi en calcium (ou un autre lait végétal) 190 g de farine de riz blanc 30 de farine de lupin 3...
Tiramisu  aux poires et à la farine de souchet sans gluten et sans lactose et sans oeuf Tiramisu aux poires et à la farine de souchet sans gluten et sans lactose et sans oeuf Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 10/09/14 09:00 Un délicieux tiramisu aux poires et à la farine de souchet . Hum à essayer! Ingrédients 30 g de farine de souchet 1 c à moka de purée d'amande 1 ou 2 c à c de Germaforme (ou de café) 80 g de poires cuites en compotée 100 g de yaourt au soja enrichi en calcium...
Cake diététique sans gluten au muesli pomme-raisin-banane-coco avec farines de lupin, soja et coco (sans oeufs et sans beurre) Cake diététique sans gluten au muesli pomme-raisin-banane-coco avec farines de lupin, soja et coco (sans oeufs et sans beurre) Par mes gourmandises diététiques 08/09/14 10:28 100g muesli sans gluten Viadélice 20g farine de riz complète Moulin des Moines 20g farine de lupin Ecoidées 20g farine de soja Moulin des Moines 20g farine de noix de coco Ecoidées 30g Sukrin Elito Ecoidées 5g Cook'line 5g psyllium blond en poudre Ecoidées...
Cake bananes-chocolat sans gluten et sans lactose aux farines de noix de coco et de riz Cake bananes-chocolat sans gluten et sans lactose aux farines de noix de coco et de riz Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 30/08/14 08:46 Cake aux bananes avec de la farine de noix de coco et des pépites de chocolat, un régal! Ingrédients 3 bananes bien mûres 2 c à s de sirop d'agave 2 oeufs 200 g de yaourt au soja enrichi en calcium 70g de farine de noix de coco Exquidia 25 g farine de riz...
Gâteau - flan  tout pommes, sans farine (sans gluten) Gâteau - flan tout pommes, sans farine (sans gluten) Par Cuisine d'enfants, nutrition, jeux de cu... 08/08/14 18:20 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Un dessert presque tout de fruits, seulement avec une cuillère de fécule, un peu de beurre, du sucre, des oeufs, mais surtout des pommes. Gâteau flan tout pommes, sauce caramel Rafel Miro Gâteau - flan tout pommes Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson:...
Cake moelleux à la farine de coco, aux abricots Cake moelleux à la farine de coco, aux abricots Par Gourmande sans gluten 01/08/14 19:53 Un cake né des suites d'une pâte à tarte râtée... J'ai voulu réalisé ma pâte à tarte avec de la farine de coco, mais elle était bien trop sableuse et impossible d'en faire quelque chose !!! Je lui ai rajouté du lait de soja et un oeuf pour faire une pâte...
Beignets de courgettes et tomates à la farine de maïs Beignets de courgettes et tomates à la farine de maïs Par Cuisinez sans Gluten 26/07/14 15:01 Dans mon jardin, c'est le moment des courgettes et tomates... Comme les beignets se congèlent très bien, j'ai fait une recette légère avec beaucoup de légumes, très peu de pâte et cuit dans le minimum d'huile... On obtient des beignets bien moelleux ! Pour...
Cake poivrons et chorizo à la farine de lentilles sans gluten Cake poivrons et chorizo à la farine de lentilles sans gluten Par Cuisinez sans Gluten 21/07/14 18:14 Un bon cake sans gluten pour l'apéritif ou pour l'entrée avec une salade verte... Ingrédients 1 gros poivron rouge 1 gros poivron vert 2 tomates 100 g de chorizo doux 3 oeufs 100 g de farine sans gluten (ou farine de blé pour les non-allergiques) 50 g de...
Clafoutis aux abricots, à la vanille de Madagascar et à la farine d'avoine sans gluten Clafoutis aux abricots, à la vanille de Madagascar et à la farine d'avoine sans gluten Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 09/07/14 09:22 Voici un clafoutis absolument délicieux avec des abricots frais de la farine d'avoine Exquidia sans gluten, une nouveauté dans leurs produits et de la vanille de Madacascar Cap d'Ambre Vanille... Hum! J'adore! Un dessert tout simple est tellement bon! Idéal...
Pains burger bun aux pommes de terre et à la farine de châtaigne, à la canneberge - sans gluten - (Etats-Unis) Pains burger bun aux pommes de terre et à la farine de châtaigne, à la canneberge - sans gluten - (Etats-Unis) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:01 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Cuisinez vous même ces petits pains burgers, idéaux pour des sandwichs plus sains, moins sucrés et moins gras. Préparés à base de purée de patates et de châtaigne, ils sont sans gluten et peuvent être dégustés même en cas de maladie coeliaque. Burgers buns...
Crackers à la farine de pois chiche (vegan et sans gluten) Crackers à la farine de pois chiche (vegan et sans gluten) Par Stella Cuisine 20/06/14 09:00 J’ai récemment eu l’occasion de découvrir les jolis produits du terroir proposés par le site Gastronomie et Terroirs. Je vous avais déjà proposé une recette de délicieux palmiers apéritifs, aujourd’hui je continue et vous emmène dans des saveurs simples...
Pain d’épices à la farine de châtaigne 100% sans gluten Pain d’épices à la farine de châtaigne 100% sans gluten Par Escapades gourmandes en Occitanie 08/06/14 22:34 Préparation : 20 min - Cuisson : 50 min Mmhh! Du bon pain d’épices aux odeurs si douces et réconfortantes, fondant dans la bouche avec ce goût de miel… Oui j’assume : j’ai toujours été fan inconditionnelle ! Pour pouvoir en profiter encore et encore, j’ai ajouté quelques ingrédients à la recette...
Tartinade diététique avec farine d'amande, inuline et stévia (sans gluten, sans beurre et sans sucre) Tartinade diététique avec farine d'amande, inuline et stévia (sans gluten, sans beurre et sans sucre) Par mes gourmandises diététiques 08/06/14 10:19 20g inuline stévia Maison du Stévia 10g farine d'amande Mandelmel 35ml eau La farine d'amandes Mandelmel est une farine non mondée constituée d'amandes finement broyées par pressage à froid afin d'obtenir une farine très peu grasse (seulement 11% de lipides)....
Sans gluten: Biscuits à la farine de châtaigne pépites de chocolat et cranberries Sans gluten: Biscuits à la farine de châtaigne pépites de chocolat et cranberries Par Escapades gourmandes en Occitanie 26/05/14 15:28 Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min La farine de châtaigne est obtenue à partir de la mouture du châtaignon. Elle est riche en sucres lents, en oligo-éléments, protides, calcium et phosphore, potassium, fer et magnésium, vitamines B1, B2, et PP, et est aussi sans gluten ! Cette farine est...
Farine Mix sans gluten Farine Mix sans gluten Par So Sweets 18/05/14 11:58 Comme vous le savez, Mr Sweets a la maladie coeliaque (pour ceux qui ne connaissent pas, il s'agit d'une maladie digestive créée par l'intolérance permanente du gluten et qui détruit les villosités de l'intestin provoquant à terme et si cela n'est pas [...]
Fondant au Chocolat sans farine (sans gluten) glaçage Chocolat Fondant au Chocolat sans farine (sans gluten) glaçage Chocolat Par Nuage de Lait 17/05/14 10:49 J'adore ce gâteau si facile à faire, qui plait à tous les amateurs de chocolat. Personnellement, j'ai plutôt une préférence pour les desserts aux fruits toutefois, j'apprécie le chocolat ou ce genre de gâteau très chocolaté au moment du café ou au goûter...
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Recettes sans gluten

Des recettes pour les personnes qui présentent une intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou une allergie au gluten, et pour les autres personnes qui suivent un régime sans gluten.

Le gluten est présent dans certaines céréales comme le blé, l'orge et le seigle, et dans de nombreux aliments industriels qui contiennent ces céréales.

La plupart des recettes de gâteaux, pâtisseries etc. classiques peuvent également être réalisées en substituant une farine sans gluten (farine de millet, riz, châtaigne, tapioca, soja, fécule de pomme de terre de maïs etc.) à la farine de froment.

Le Royaume de la Cuisine Sans Gluten

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