Les Recettes de Cuisine sans gluten et Farine

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Crumble pommes-poires-coing-pruneaux à la farine de souchet sans gluten et sans lactose Crumble pommes-poires-coing-pruneaux à la farine de souchet sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 23/11/14 11:25 Aujourd'hui un délicieux crumble aux fruits d'automne et à la farine de souchet ... Encore un bon dessert parti très très vite, Ingrédients pour 2-3 personnes 50 g de farine de souchet 40 g de purée d'amande 40 g de cassonade vanillée 1 petit coing 3 petites...
Fougasse aux anchois, aux olives et aux tomates séchèes à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose Fougasse aux anchois, aux olives et aux tomates séchèes à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 22/11/14 08:09 Un pain aux anchois, aux olives et tomates séchèes. Délicieux pour un apéritif ou pour les petits creux... En fait, ma soeur et moi l'avons mangée presque entièrement dans la journée! Je me suis vraiment fait plaisir avec cette fougasse! Cette fougasse...
Pain tatin sans gluten semoule et farine de riz, aux trois graines … pour craquer de gourmandise Pain tatin sans gluten semoule et farine de riz, aux trois graines … pour craquer de gourmandise Par Cook and Dôme 21/11/14 11:29 Préparation : 10 min Un pain sans gluten, qui plus est qui l’on réalise en un clin d’œil, et qui va conquérir tout le monde, mangeurs de gluten ou non Pour le restaurant du Dôme, si j’en réalise pour une personne m’ayant demandé spécifiquement de manger sans gluten, je sais...
Biscuit/cookies banane/chocolat à la farine de châtaigne {Vegan} {Sans Gluten} Biscuit/cookies banane/chocolat à la farine de châtaigne {Vegan} {Sans Gluten} Par Les Délices de Mimi 19/11/14 18:53 Et oui, toujours avec ma fameuse farine de châtaigne, il faut bien que je trouve des utilisations...Et je suis tombée sur cette petite recette sur le blog Par Pure Gourmandise qui m'a tout de suite plu par sa simplicité et se goûts..je me suis dit qu'lle...
Cake aux pommes à la farine de châtaigne {sans gluten} Cake aux pommes à la farine de châtaigne {sans gluten} Par Les Délices de Mimi 16/11/14 20:16 La dernière fois, en allant faire quelques courses au magasin bio, j'ai acheté de la farine de châtaigne...gros craquage car ça faisait longtemps que j'y pensais...donc je l'ai fait (j'en vend depuis des années et j'e avais encore jamais utilisé, comme...
Gnocchi sans gluten à la farine de lentilles Gnocchi sans gluten à la farine de lentilles Par SML Sisters cooking 16/11/14 10:00 Ingrédients pour 45 gnocchi environ (2-3 personnes) : 400g de pomme de terre à purée 100g de farine de lentille 1/2 c. à c. de sel 1 jaune d’oeuf Verser de l’eau dans une grande casserole et y plonger les pommes de terre. Faire cuire pendant 30-35 min,...
Brownies aux noix et  à la farine de Teff sans gluten Brownies aux noix et à la farine de Teff sans gluten Par iZa kitchen 07/11/14 08:47 C'est une amie qui m'a donné sa recette de brownie. Pour le réaliser elle utilise de la farine de Teff qui est une céréale sans gluten originaire d'Ethiopie. Ne trouvant pas si facilement cette farine dans le commerce je l'ai commandée sur le net chez Exquidia....
J’ai testé n°9: Farine Mix Rustique Valpiform sans gluten J’ai testé n°9: Farine Mix Rustique Valpiform sans gluten Par Bien manger sans gluten 05/11/14 19:41 D’après les indications inscrites sur la boite, il s’agit d’un produit sans gluten à base d’amidon de maïs, de fibres de sarrasin, de dextrose de maïs et d’épaississants (farine de guar et farine de caroube). Je n’avais jamais entendu parlé ni de la farine...
Pain  cake  aux fruits (farine coco,souchet,poudre de noisettes) sans gluten gp Pain "cake" aux fruits (farine coco,souchet,poudre de noisettes) sans gluten gp Par A B C vos IG 28/10/14 11:00 Fait au Cooking chef, batteur souple pour le mélange Ingrédients : 40 gr de farine de coco 40 gr de farine de souchet 40 gr de poudre de noisettes 120 ml de crème de soja entière ou allégée 1 cs ou 10 gr d’huile d’olive 20 gr de miel d’acacia 100 ml d’eau...
Pizza d’automne sans gluten (potimarron, farine de châtaigne, girolles, roquefort, figues, roquette) Pizza d’automne sans gluten (potimarron, farine de châtaigne, girolles, roquefort, figues, roquette) Par Stella Cuisine 28/10/14 08:00 J’avais très envie de saveurs automnales. Cette saison nous offre bien plus de trésors qu’on ne le pense. Si beaucoup préfèrent l’été pour la variété de ses fruits et les légumes regorgeant de soleil, moi j’aime définitivement l’automne pour ses Lire plus......
Sans gluten de brioches à la farine de lupin Sans gluten de brioches à la farine de lupin Par Bien manger sans gluten 17/10/14 18:56 Aujourd’hui une recette de petites brioches sans gluten à base de farine de lupin et de riz. Si vous appréciez les farines de légumineuses (comme dans ma pizza avec farine de pois chiches), voici une nouvelle recette à tester, vous ne serez pas déçu. Si...
Pizza rapide à la farine de riz, shïtakés, tomates confites et ortie sans gluten et sans lactose Pizza rapide à la farine de riz, shïtakés, tomates confites et ortie sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 17/10/14 08:47 Une bonne petite pizza, très rapide à faire aux shïtakés, tomates confites, olives, anchois et à la pâte aux orties, un peu épaisse... Hum...absolument délicieuse ! Je me suis vraiment régalée Ingrédients pour 1 ou 2 personnes Pour la pâte 150 g de farine...
Gâteau à la farine de châtaigne, figues, miel et huile de coco Gâteau à la farine de châtaigne, figues, miel et huile de coco Par Gourmande sans gluten 05/10/14 18:12 Et non ce n'est pas un gâteau au chocolat ! C'est une recette découverte chez Colinette (Les re7 de Colinette) qui l'avait elle même trouvée chez Le cri de la courgette Un gâteau moelleux et bien parfumé. Je l'ai un peu modifié car j'ai remplacé le sucre...
Clafoutis à la farine de châtaigne au  raisin et  aux prunes sans gluten et sans lactose Clafoutis à la farine de châtaigne au raisin et aux prunes sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 05/10/14 17:21 Encore une recette avec de la farine de châtaigne... Aujourd'hui un clafoutis d'automne avec du raisin et des prunes Un gâteau de saison! Délicieux et léger sans sucre ajouté, la farine de châtaigne et le lait de soja vanillé étant suffisamment sucrés....
Crakers à la farine de lentilles ( sans gluten) Crakers à la farine de lentilles ( sans gluten) Par le chinois et la salamandre 04/10/14 08:30 Souvenez vous, j'avais acheté de la farine de lentille à la ferme de Bonneville et, comme j'avais beaucoup aimé je continue à la cuisiner mais en salé ce coup ci.... Ces petits crakers se dégustent tartinés de pâté végétal , ou, en saison fraîche ( qui...
Tarte salée à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose Tarte salée à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 28/09/14 06:18 Après la tarte-gâteau aux fruits d'automne à la farine de châtaigne. Aujourd'hui une délicieuse tarte salée à la farine de sarrasin, pour un diner léger ... Ces tartes me réjouissent toujours beaucoup... Pour la pâte 130 g de farine semi complet 70 g de...
Cookies à la farine de souchet, à la banane et aux pépites de chocolat sans gluten, sans lactose et sans oeuf Cookies à la farine de souchet, à la banane et aux pépites de chocolat sans gluten, sans lactose et sans oeuf Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 24/09/14 12:01 Aujourd'hui, pour le goûter, de délicieux cookies très moelleux, à la farine de souchet et aux pépites de chocolat avec de la banane et de la purée d'amande ... Un petit plein de triptophane pour un après-midi d'automne, le premier, un peu tristounet......
Schaleth aux pommes (sans pâte ni farine, sans gluten) Schaleth aux pommes (sans pâte ni farine, sans gluten) Par Street Food, Cuisine du Monde 21/09/14 07:58 Préparation : 15 min - Cuisson : 4h Une très ancienne recette ce dessert léger composé de pommes, d'oeufs, de sucre et de vanille. Un entremet servi pour le seder de Rosh Hashannah cuit longuement, arrosé de beurre tout au long de sa cuisson. Il se déguste chaud le premier jour, froid le...
Clafoutis à la farine de châtaigne aux coings et aux quetches sans gluten et sans lactose Clafoutis à la farine de châtaigne aux coings et aux quetches sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 18/09/14 12:46 Une recette avec de la farine de châtaigne... Une de mes préférées à cette saison. Aujourd'hui un clafoutis aux coings et aux quetches Un gâteau de saison! Ingrédients: 70 g de farine de châtaigne Exquidia 110g de farine de riz Exquidia 300 g de lait de...
Far breton aux pruneaux, au raisins secs aux farine de riz et de lupin sans gluten et sans lactose Far breton aux pruneaux, au raisins secs aux farine de riz et de lupin sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 12/09/14 10:13 Une espèce de far breton...le genre de gâteau que j'aime beaucoup aux pruneaux, raisins secs et rhum... Très, très bon! Ingrédients: 400g de lait de soja enrichi en calcium (ou un autre lait végétal) 190 g de farine de riz blanc 30 de farine de lupin 3...
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Recettes sans gluten

Des recettes pour les personnes qui présentent une intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou une allergie au gluten, et pour les autres personnes qui suivent un régime sans gluten.

Le gluten est présent dans certaines céréales comme le blé, l'orge et le seigle, et dans de nombreux aliments industriels qui contiennent ces céréales.

La plupart des recettes de gâteaux, pâtisseries etc. classiques peuvent également être réalisées en substituant une farine sans gluten (farine de millet, riz, châtaigne, tapioca, soja, fécule de pomme de terre de maïs etc.) à la farine de froment.

Le Royaume de la Cuisine Sans Gluten

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