Les Recettes de Cuisine sans gluten et Farine

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Sans gluten de brioches à la farine de lupin Sans gluten de brioches à la farine de lupin Par Bien manger sans gluten 17/10/14 18:56 Aujourd’hui une recette de petites brioches sans gluten à base de farine de lupin et de riz. Si vous appréciez les farines de légumineuses (comme dans ma pizza avec farine de pois chiches), voici une nouvelle recette à tester, vous ne serez pas déçu. Si...
Pizza rapide à la farine de riz, shïtakés, tomates confites et ortie sans gluten et sans lactose Pizza rapide à la farine de riz, shïtakés, tomates confites et ortie sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 17/10/14 08:47 Une bonne petite pizza, très rapide à faire aux shïtakés, tomates confites, olives, anchois et à la pâte aux orties, un peu épaisse... Hum...absolument délicieuse ! Je me suis vraiment régalée Ingrédients pour 1 ou 2 personnes Pour la pâte 150 g de farine...
Gâteau à la farine de châtaigne, figues, miel et huile de coco Gâteau à la farine de châtaigne, figues, miel et huile de coco Par Gourmande sans gluten 05/10/14 18:12 Et non ce n'est pas un gâteau au chocolat ! C'est une recette découverte chez Colinette (Les re7 de Colinette) qui l'avait elle même trouvée chez Le cri de la courgette Un gâteau moelleux et bien parfumé. Je l'ai un peu modifié car j'ai remplacé le sucre...
Clafoutis à la farine de châtaigne au  raisin et  aux prunes sans gluten et sans lactose Clafoutis à la farine de châtaigne au raisin et aux prunes sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 05/10/14 17:21 Encore une recette avec de la farine de châtaigne... Aujourd'hui un clafoutis d'automne avec du raisin et des prunes Un gâteau de saison! Délicieux et léger sans sucre ajouté, la farine de châtaigne et le lait de soja vanillé étant suffisamment sucrés....
Crakers à la farine de lentilles ( sans gluten) Crakers à la farine de lentilles ( sans gluten) Par le chinois et la salamandre 04/10/14 08:30 Souvenez vous, j'avais acheté de la farine de lentille à la ferme de Bonneville et, comme j'avais beaucoup aimé je continue à la cuisiner mais en salé ce coup ci.... Ces petits crakers se dégustent tartinés de pâté végétal , ou, en saison fraîche ( qui...
Tarte salée à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose Tarte salée à la farine de sarrasin sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 28/09/14 06:18 Après la tarte-gâteau aux fruits d'automne à la farine de châtaigne. Aujourd'hui une délicieuse tarte salée à la farine de sarrasin, pour un diner léger ... Ces tartes me réjouissent toujours beaucoup... Pour la pâte 130 g de farine semi complet 70 g de...
Cookies à la farine de souchet, à la banane et aux pépites de chocolat sans gluten, sans lactose et sans oeuf Cookies à la farine de souchet, à la banane et aux pépites de chocolat sans gluten, sans lactose et sans oeuf Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 24/09/14 12:01 Aujourd'hui, pour le goûter, de délicieux cookies très moelleux, à la farine de souchet et aux pépites de chocolat avec de la banane et de la purée d'amande ... Un petit plein de triptophane pour un après-midi d'automne, le premier, un peu tristounet......
Schaleth aux pommes (sans pâte ni farine, sans gluten) Schaleth aux pommes (sans pâte ni farine, sans gluten) Par Street Food, Cuisine du Monde 21/09/14 07:58 Préparation : 15 min - Cuisson : 4h Une très ancienne recette ce dessert léger composé de pommes, d'oeufs, de sucre et de vanille. Un entremet servi pour le seder de Rosh Hashannah cuit longuement, arrosé de beurre tout au long de sa cuisson. Il se déguste chaud le premier jour, froid le...
Clafoutis à la farine de châtaigne aux coings et aux quetches sans gluten et sans lactose Clafoutis à la farine de châtaigne aux coings et aux quetches sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 18/09/14 12:46 Une recette avec de la farine de châtaigne... Une de mes préférées à cette saison. Aujourd'hui un clafoutis aux coings et aux quetches Un gâteau de saison! Ingrédients: 70 g de farine de châtaigne Exquidia 110g de farine de riz Exquidia 300 g de lait de...
Far breton aux pruneaux, au raisins secs aux farine de riz et de lupin sans gluten et sans lactose Far breton aux pruneaux, au raisins secs aux farine de riz et de lupin sans gluten et sans lactose Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 12/09/14 10:13 Une espèce de far breton...le genre de gâteau que j'aime beaucoup aux pruneaux, raisins secs et rhum... Très, très bon! Ingrédients: 400g de lait de soja enrichi en calcium (ou un autre lait végétal) 190 g de farine de riz blanc 30 de farine de lupin 3...
Tiramisu  aux poires et à la farine de souchet sans gluten et sans lactose et sans oeuf Tiramisu aux poires et à la farine de souchet sans gluten et sans lactose et sans oeuf Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 10/09/14 09:00 Un délicieux tiramisu aux poires et à la farine de souchet . Hum à essayer! Ingrédients 30 g de farine de souchet 1 c à moka de purée d'amande 1 ou 2 c à c de Germaforme (ou de café) 80 g de poires cuites en compotée 100 g de yaourt au soja enrichi en calcium...
Cake diététique sans gluten au muesli pomme-raisin-banane-coco avec farines de lupin, soja et coco (sans oeufs et sans beurre) Cake diététique sans gluten au muesli pomme-raisin-banane-coco avec farines de lupin, soja et coco (sans oeufs et sans beurre) Par mes gourmandises diététiques 08/09/14 10:28 100g muesli sans gluten Viadélice 20g farine de riz complète Moulin des Moines 20g farine de lupin Ecoidées 20g farine de soja Moulin des Moines 20g farine de noix de coco Ecoidées 30g Sukrin Elito Ecoidées 5g Cook'line 5g psyllium blond en poudre Ecoidées...
Cake bananes-chocolat sans gluten et sans lactose aux farines de noix de coco et de riz Cake bananes-chocolat sans gluten et sans lactose aux farines de noix de coco et de riz Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 30/08/14 08:46 Cake aux bananes avec de la farine de noix de coco et des pépites de chocolat, un régal! Ingrédients 3 bananes bien mûres 2 c à s de sirop d'agave 2 oeufs 200 g de yaourt au soja enrichi en calcium 70g de farine de noix de coco Exquidia 25 g farine de riz...
Gâteau - flan  tout pommes, sans farine (sans gluten) Gâteau - flan tout pommes, sans farine (sans gluten) Par Cuisine d'enfants, nutrition, jeux de cu... 08/08/14 18:20 Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Un dessert presque tout de fruits, seulement avec une cuillère de fécule, un peu de beurre, du sucre, des oeufs, mais surtout des pommes. Gâteau flan tout pommes, sauce caramel Rafel Miro Gâteau - flan tout pommes Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson:...
Cake moelleux à la farine de coco, aux abricots Cake moelleux à la farine de coco, aux abricots Par Gourmande sans gluten 01/08/14 19:53 Un cake né des suites d'une pâte à tarte râtée... J'ai voulu réalisé ma pâte à tarte avec de la farine de coco, mais elle était bien trop sableuse et impossible d'en faire quelque chose !!! Je lui ai rajouté du lait de soja et un oeuf pour faire une pâte...
Beignets de courgettes et tomates à la farine de maïs Beignets de courgettes et tomates à la farine de maïs Par Cuisinez sans Gluten 26/07/14 15:01 Dans mon jardin, c'est le moment des courgettes et tomates... Comme les beignets se congèlent très bien, j'ai fait une recette légère avec beaucoup de légumes, très peu de pâte et cuit dans le minimum d'huile... On obtient des beignets bien moelleux ! Pour...
Cake poivrons et chorizo à la farine de lentilles sans gluten Cake poivrons et chorizo à la farine de lentilles sans gluten Par Cuisinez sans Gluten 21/07/14 18:14 Un bon cake sans gluten pour l'apéritif ou pour l'entrée avec une salade verte... Ingrédients 1 gros poivron rouge 1 gros poivron vert 2 tomates 100 g de chorizo doux 3 oeufs 100 g de farine sans gluten (ou farine de blé pour les non-allergiques) 50 g de...
Clafoutis aux abricots, à la vanille de Madagascar et à la farine d'avoine sans gluten Clafoutis aux abricots, à la vanille de Madagascar et à la farine d'avoine sans gluten Par Ma petite cuisine gourmande sans gluten ... 09/07/14 09:22 Voici un clafoutis absolument délicieux avec des abricots frais de la farine d'avoine Exquidia sans gluten, une nouveauté dans leurs produits et de la vanille de Madacascar Cap d'Ambre Vanille... Hum! J'adore! Un dessert tout simple est tellement bon! Idéal...
Pains burger bun aux pommes de terre et à la farine de châtaigne, à la canneberge - sans gluten - (Etats-Unis) Pains burger bun aux pommes de terre et à la farine de châtaigne, à la canneberge - sans gluten - (Etats-Unis) Par Street Food, Cuisine du Monde 01/07/14 13:01 Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Cuisinez vous même ces petits pains burgers, idéaux pour des sandwichs plus sains, moins sucrés et moins gras. Préparés à base de purée de patates et de châtaigne, ils sont sans gluten et peuvent être dégustés même en cas de maladie coeliaque. Burgers buns...
Crackers à la farine de pois chiche (vegan et sans gluten) Crackers à la farine de pois chiche (vegan et sans gluten) Par Stella Cuisine 20/06/14 09:00 J’ai récemment eu l’occasion de découvrir les jolis produits du terroir proposés par le site Gastronomie et Terroirs. Je vous avais déjà proposé une recette de délicieux palmiers apéritifs, aujourd’hui je continue et vous emmène dans des saveurs simples...
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Recettes sans gluten

Des recettes pour les personnes qui présentent une intolérance au gluten (maladie coeliaque) ou une allergie au gluten, et pour les autres personnes qui suivent un régime sans gluten.

Le gluten est présent dans certaines céréales comme le blé, l'orge et le seigle, et dans de nombreux aliments industriels qui contiennent ces céréales.

La plupart des recettes de gâteaux, pâtisseries etc. classiques peuvent également être réalisées en substituant une farine sans gluten (farine de millet, riz, châtaigne, tapioca, soja, fécule de pomme de terre de maïs etc.) à la farine de froment.

Le Royaume de la Cuisine Sans Gluten

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