Les Recettes de Courge - 4

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Velouté de courge au bleu d’Auvergne Velouté de courge au bleu d’Auvergne Par La Fourmi Elé 05/01/15 07:45 Il est grand temps de se faire une p’tit soupe, une bonne soupe bien chaude et réconfortante ! La saison des cucurbitacées battant son plein, c’est le moment idéal pour préparer rapidement un velouté de courge et faire le plein de beta-carotène et de vitamine...
Velouté de courge à la châtaigne Velouté de courge à la châtaigne Par Gourmandise et Passion 05/01/15 07:30 C'est une recette Demarle au cook'in. Pour celles et ceux qui ne le possèdent pas, je vous donne également une version sans. Ingrédients pour 6 personnes: 600 g de courge 1 échalotte 200 g de châtaignes cuites (ou en conserve) 20 g + 10 g de beurre 500...
Crackers aux graines de courge Crackers aux graines de courge Par Lilousine cuisine 03/01/15 20:44 J'ai découvert ces crackers au rayon bio de mon épicerie, j'ai voulu les réaliser moi même et c'est pas mal ! Mixez 200g de farine avec 50g de graines de courge. Ajoutez de l'eau, entre 10 et 15 cl, pour obtenir une boule pas trop collante. Etalez le plus...
Muffins salés à la courge Pleine de Naples Muffins salés à la courge Pleine de Naples Par Mamzelle Cuisine 02/01/15 10:12 Avec une courge de 10kg, il faut être inventif pour ne pas se lasser de manger de la courge. Après les veloutés et gratin, j'ai essayé les muffins salés. Toujours inspiré d'une recette du livre de Valérie Cupillard Potimarrons, courges et potirons. Pour...
Purée de courge butternut aux marschmallow Purée de courge butternut aux marschmallow Par Choutambouilletout 01/01/15 08:15 Pour 4 personnes: -1 courge butternut -marschmallow (à votre convenance) -1 noix de beurre -sel, poivre Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et ôter les pépins. Cuire 45 min au cuit-vapeur ou au four. A l'aide d'une cuillère, récuperer la...
Mini courges farcies au fromage à raclette et à la coppa Mini courges farcies au fromage à raclette et à la coppa Par So Foodista 31/12/14 12:20 Tout est dit dans le titre! Bon app ;) Comment ça, ça ne suffit pas? Alors je vais faire un tout petit effort rédactionnel ^^ Il s’agit d’une recette complète. Les féculents sont vraiment optionnels, n’en déplaisent aux nutritionnistes old school. Si vous...
Soupe de courge butternut aux lentilles Soupe de courge butternut aux lentilles Par Recettes santé 31/12/14 12:02 Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Lavez la courge butternut et coupez-la en 4 morceaux dans le sens de la longueur puis en tronçons de 1,5 cm d’épaisseur. Faites chauffer l’huile dans une grande casserole ou une sauteuse à bords hauts. Epluchez l’oignon, coupez-le en lamelles puis faites...
Plat léger pour lendemain de fête : poélée de courge et brocolis aux pois chiches Plat léger pour lendemain de fête : poélée de courge et brocolis aux pois chiches Par Végécarib 31/12/14 08:06 Le lendemain de Noël, et celui du nouvel an qui arrive, j’ai besoin d’un plat hyper léger mais pas triste pour autant. Cette belle poêlée de légumes colorée fait très bien l’affaire pour remettre son estomac mal-mené dans le droit chemin. Pour deux, en...
Courge chataigne farcie Courge chataigne farcie Par cultures bio 31/12/14 05:53 INGRÉDIENTS Une courge par personne Une cuillère à soupe de boulghour de petit épeautre par personne Oignons, ail, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre De la crème d’amande, du parmesan râpé. C’EST PARTI Tremper le boulghour avec deux fois son volume...
Risotto à la courge butternut et foie gras Risotto à la courge butternut et foie gras Par Cook'n'Roll 30/12/14 12:04 Après le réveillon de Noël, il me restait du foie gras (maison) et surtout cette magnifique risotteria que Santa a eu la bonne idée de m’apporter et qu’il me tardait d’étrenner!Chose faite donc, avec ce délicieux risotto aux courges butternut et [...]
Spaghettis de betteraves sauce orange et tahini {cru} Spaghettis de betteraves sauce orange et tahini {cru} Par Loetitia Cuisine 29/12/14 08:00 Coucou les amis ! Alors comment se sont passées vos fêtes de noël ? Mieux que moi je l’espère ! ;) Je n’ai pas encore eu l’occasion de m’en servir (mon mois de décembre a été plutôt chargé) mais j’ai reçu un superbe cadeau de l’incroyable Britt, du blog...
Tarte à la courge musquée & champignons / Butternut squash & mushrooms pie Tarte à la courge musquée & champignons / Butternut squash & mushrooms pie Par Comme une envie de douceurs 28/12/14 21:28 Une tarte subtile sucrée salée & légère A subtle sweet savory light pie Il me restait une belle courge et j'ai voulu changer de la soupe au potiron, je l'avais déja essayé dans les pâtes et en risotto mais pas en tarte, alors la voila! There was still a...
Velouté de courge Velouté de courge Par Facile à cuisiner 28/12/14 09:14 Les jours où on a trop mangé, qu’est-ce qu’il y a de mieux qu’un bon bol de soupe bien chaude. Je vous propose un velouté de courge, car il vaut…
Gratin de courge Butternut au lait de coco Gratin de courge Butternut au lait de coco Par Nouvelle vie Vég-Ethique Fantastique 27/12/14 21:04 Bonjour bonjour ! Je suis de retour, mais pas pour vous jouer de mauvais tours :p C’est plutôt mon appareil photo qui m’en a joué en fait, il m’a lâchement abandonnée . J’ai donc laissé de côté mon blog naissant le … Lire la suite →
Veloute de courge au lait de coco Veloute de courge au lait de coco Par Du piano à l'assiette 26/12/14 09:16 Liste des ingrédients 1Kg de courge 1 oignon 1 poireau 20cl de lait de coco 1 bouillon de volaille sel, poivre muscade 1 noisette de beurre Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon émincé dans le beurre. Ajouter les poireaux coupés en lamelles...
Salade de chou rouge à la feta et graines de courges épicées Salade de chou rouge à la feta et graines de courges épicées Par Epices & moi 24/12/14 08:00 Voici donc la dernière mise en bouche de cette année 2014 … J’aurais été plutôt productive ces derniers jours, vous ne trouvez pas … ? Ca mérite bien une tite pause festive ! Par contre, si j’ai le temps de programmer un article dans la journée, une petite...
Tortellini à la courge butternut et mascarpone, espuma au parmesan Tortellini à la courge butternut et mascarpone, espuma au parmesan Par BananaCake 23/12/14 15:54 Je raffole des pâtes ! Et comme j’avais une courge butternut à la maison, je me suis lancée dans une bonne recette gourmande de saison ! Pour 4 personnes Tortellini 250g de farine – 2 oeufs – 1 CAS d’huile … Lire la suite →
Courges, leur diversité, les mille manières de les cuisiner Courges, leur diversité, les mille manières de les cuisiner Par Les idées vagues de Snapulk 23/12/14 08:47 Revoilà depuis un moment la saison des courges, et tant mieux ! Avant d’écrire sur ce blog, je passais à côté avec la plus grande indifférence, comme beaucoup d’entre nous je pense, n’ayant jamais eu l’idée de les cuisiner, cela ne faisait pas partie des...
Flans de courge sauce aux marrons de laurent Flans de courge sauce aux marrons de laurent Par Du piano à l'assiette 23/12/14 07:29 Liste des ingrédients 1 - Les flans de courge Pour 8 flans : 1kg de courge 2 oeufs 25cl de crème liquide entière sel, poivre Couper la courge en gros dés. La faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes. Laisser égoutter la courge....
Quiche salée à la Butternut et au Jambon cru fumé Quiche salée à la Butternut et au Jambon cru fumé Par Entre rire et cuisine ... 22/12/14 05:00 Bonjour, Cette quiche de courge Butternut et jambon cru fumé a énormément plu à la maison. Il faut dire que ma courge attendait que je m'occupe d'elle depuis un petit moment ; elle était douce et hyper sucrée. Les ingrédients pour 6 à 8 personnes : * 1...

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